A bheil puinnseanachadh bìdh gabhaltach?

Susbaint

• Seòrsaichean puinnseanachadh bìdh
• 1. Bacteria
• 2. Bhìorasan
• 3. Parasites
• Mar a chuireas tu casg air sgaoileadh puinnseanachadh bìdh
• Bacteria
• Bhìoras
• Parasite
• Dè a tha san amharc airson puinnseanachadh bìdh?

Sealladh farsaing

Tha puinnseanachadh bìdh, ris an canar cuideachd tinneas air a ghiùlan le biadh, air adhbhrachadh le bhith ag ithe no ag òl biadh no deochan truaillte. Tha na comharran de phuinnseanachadh bìdh ag atharrachadh ach faodaidh iad a bhith a ’toirt a-steach nausea, vomiting, a’ bhuineach, agus cramps bhoilg. Bidh cuid de dhaoine a ’leasachadh fiabhras cuideachd.

De thuairmse 48 millean neach a dh ’fhàsas tinn bho thinneasan a tha air an giùlan le biadh gach bliadhna anns na Stàitean Aonaichte, gheibh 3,000 bàs, a rèir an.

Faodaidh na comharraidhean leasachadh taobh a-staigh uairean no làithean bho bhith ag ithe biadh air a thruailleadh.

Tha puinnseanachadh bìdh air adhbhrachadh le bacteria, bhìorasan no dìosganaich sònraichte gabhaltach. Mar sin, ma tha comharraidhean de phuinnseanachadh bìdh ort fhèin no air do phàiste, gabh ceumannan gus do dhìon fhèin agus gus casg a chuir air sgaoileadh an tinneis.

Aig amannan, tha puinnseanachadh bìdh mar thoradh air ceimigean no tocsainnean a lorgar sa bhiadh. Chan eilear den bheachd gu bheil an seòrsa puinnseanachadh bìdh seo na ghalar, mar sin chan eil e gabhaltach agus cha bhith e a ’sgaoileadh bho dhuine gu duine.

Seòrsaichean puinnseanachadh bìdh

Tha còrr air diofar sheòrsaichean tinneasan ann am biadh. Tha a ’mhòr-chuid de na tinneasan sin air adhbhrachadh le aon de na leanas.

1. Bacteria

Faodaidh bacteria - a tha nam fàs-bheairtean beaga bìodach - faighinn a-steach don t-slighe gastrointestinal (GI) tro bhiadh air a thruailleadh agus comharraidhean mar nausea, vomiting, a ’bhuineach, agus pian bhoilg a thoirt air adhart.

Faodaidh bacteria biadh a thruailleadh ann an grunn dhòighean:

• Faodaidh tu biadh a cheannach a tha mar-thà air a mhilleadh no air a thruailleadh le bacteria.
• Faodaidh do bhiadh a bhith air a thruailleadh aig àm air choreigin aig àm stòraidh no ullachaidh.

Faodaidh seo tachairt mura nigh thu do làmhan mus ullaich thu no mus làimhsich thu biadh. Faodaidh e tachairt cuideachd nuair a thig biadh an conaltradh ri uachdar a tha air a thruailleadh le bacteria.

Faodaidh stòradh neo-iomchaidh de bhiadh, leithid a bhith a ’cumail biadh aig teòthachd an t-seòmair no a-muigh airson ùine ro fhada, cuideachd fàs bacteria agus iomadachadh gu luath.

Tha e cudromach biadh a reòthadh no a reothadh an dèidh còcaireachd. Na bi ag ithe biadh a chaidh fhàgail na shuidhe ro fhada. Cumaibh cuimhne gum faodadh blas agus fàileadh àbhaisteach a bhith aig biadh air a thruailleadh.

Tha bacteria a dh ’fhaodadh puinnseanachadh bìdh a’ toirt a-steach:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (cuid de shreathan, nam measg E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Bhìorasan

Faodaidh puinnseanachadh bìdh air adhbhrachadh le bhìorasan gluasad bho dhuine gu duine. Is e bhìoras cumanta air a ghiùlan le biadh norovirus, a dh ’adhbhraicheas sèid anns an stamag agus an caolan.

Tha hepatitis A na thinneas eile bho bhìoras. Bidh an galar grùthan gabhaltach gabhaltach seo ag adhbhrachadh sèid anns an grùthan. Gheibhear bhìoras Hepatitis A ann an stòl agus fuil dhaoine a tha air an galar.

Mura nigh thu do làmhan an dèidh dhut an seòmar-ionnlaid a chleachdadh, tha e comasach am bhìoras a thoirt do dhaoine eile tro chrathadh làimhe agus conaltradh corporra eile. Faodaidh tu cuideachd am bhìoras a sgaoileadh gu feadhainn eile ma bhios tu ag ullachadh biadh no deochan le làmhan truaillte.

Bidh bhìorasan gabhaltach air an giùlan le biadh cuideachd a ’sgaoileadh tro cheangal neo-dhìreach. Tron latha, faodaidh tu suathadh air grunn uachdar le làmhan truaillte. Nam measg tha suidsichean aotrom, cunntairean, fònaichean, agus làmhan dorais. Faodaidh neach sam bith a bheanas ris na h-uachdaran sin a bhith tinn ma chuireas iad an làmhan faisg air am beul.

Faodaidh bacteria agus bhìorasan fuireach taobh a-muigh a ’chuirp air uachdar cruaidh airson uairean a-thìde, agus uaireannan làithean. Faodaidh Salmonela agus campylobacter a bhith beò air uachdar airson suas ri ceithir uairean a thìde, ach faodaidh an norovirus a bhith beò air uachdar airson seachdainean.

3. Parasites

Am measg nam parasites a dh ’fhaodadh puinnseanachadh bìdh tha:

• Giardia duodenalis (ris an canar roimhe seo G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Tha parasites nam fàs-bheairtean a tha eadar-dhealaichte ann am meud. Tha cuid dhiubh microscopach, ach dh ’fhaodadh cuid eile, leithid cnuimhean faoighiche, a bhith rim faicinn don t-sùil rùisgte. Bidh na fàs-bheairtean sin a ’fuireach ann no air fàs-bheairtean eile (ris an canar aoigh) agus gheibh iad beathachadh bhon òstair seo.

Nuair a tha iad an làthair, lorgar na fàs-bheairtean sin mar as trice ann an stòl dhaoine agus bheathaichean. Faodaidh iad gluasad a-steach don bhodhaig agad nuair a bhios tu ag ithe biadh air a thruailleadh, ag òl uisge truaillte, no a ’cur rud sam bith nad bheul a thig an conaltradh ri feces neach no beathach le galar.

Faodaidh tu an seòrsa puinnseanachadh bìdh seo a sgaoileadh tro chonaltradh corporra no le bhith ag ullachadh biadh le làmhan truaillte.

Mar a chuireas tu casg air sgaoileadh puinnseanachadh bìdh

Faodaidh duine sam bith puinnseanachadh bìdh fhaighinn, ach tha dòighean ann gus casg a chuir air sgaoileadh aon uair ‘s gu bheil thu air do ghalarachadh.

Tha e cudromach casg a chuir air sgaoileadh tinneasan gabhaltach a tha air a ghiùlan le biadh oir faodaidh duilgheadasan èirigh.

Leis gum faod puinnseanachadh bìdh cuir a-mach agus a ’bhuineach, tha cunnart ann gun tèid uisgeachadh. Ann an cùisean fìor dehydration, feumar ospadal a dhol an àite lionntan caillte. Faodaidh dìth uisgeachadh a bhith gu sònraichte cunnartach dha naoidheanan, seann daoine agus daoine aig a bheil siostam dìon lag.

Seo beagan mholaidhean gus casg a chuir air puinnseanachadh bìdh bho bhith tinn mu thràth.

Bacteria

• Fuirich dhachaigh bhon sgoil no obair gus an tèid na comharraidhean à sealladh
• Nigh do làmhan le uisge blàth, siabann às deidh dhut a dhol don t-seòmar-ionnlaid agus às deidh dhut a bhith a ’conaltradh ri feces bheathaichean no dhaoine.
• Na bi ag ullachadh no a ’làimhseachadh biadh no deochan gus an tèid na comharraidhean à sealladh agus gum bi thu a’ faireachdainn nas fheàrr.
• Teagasg dha clann mar a nigheas iad an làmhan gu ceart. A rèir an CDC, bu chòir dha timcheall air 20 diog a thoirt, an aon ùine a bheir e gus an t-òran “Happy Birthday” a sheinn dà uair.
• Cuir às do uachdar cumanta san dachaigh - suidsichean aotrom, snaidhmeannan dorais, countertops, smachdan iomallach, msaa.
• Glan taigh-beag an taigh-ionnlaid às deidh gach cleachdadh, a ’cleachdadh wipes dì-ghalarachaidh no spraeire dì-ghalarach air an t-suidheachan agus an làimhseachadh.

Bhìoras

• Fuirich dhachaigh bhon sgoil agus obraich gus am bi comharraidhean a ’dol à sealladh agus a’ seachnadh siubhal.
• Nigh do làmhan le uisge blàth, siabann às deidh dhut an seòmar-ionnlaid a chleachdadh agus às deidh dhut a bhith a ’conaltradh ri feces daonna no ainmhidhean.
• Na bi ag ullachadh no a ’làimhseachadh biadh no deochan gus an tèid na comharraidhean à sealladh agus gum bi thu a’ faireachdainn nas fheàrr.
• Dèan dì-ghalarachadh uachdar timcheall an taighe.
• Cuir miotagan ort nuair a bhios tu a ’glanadh cuir-a-mach no a’ bhuineach neach le galar.

Parasite

• Nigh do làmhan le uisge blàth, siabann às deidh dhut a dhol don t-seòmar-ionnlaid agus an dèidh a bhith a ’conaltradh ri feces daonna no ainmhidhean
• Na bi ag ullachadh no a ’làimhseachadh biadh no deochan gus an tèid na comharraidhean à sealladh agus gum bi thu a’ faireachdainn nas fheàrr.
• Cleachd gnè sàbhailte. Cuid de dhìosganaich (Giardia) faodaidh iad sgaoileadh tro ghnè beòil-anal gun dìon.

Dè a tha san amharc airson puinnseanachadh bìdh?

Faodaidh puinnseanachadh bìdh grunn chomharran mì-chofhurtail adhbhrachadh leithid a ’bhuineach, cuir a-mach, pian stamag agus fiabhras. Ach, mar as trice bidh comharraidhean a ’fuasgladh leotha fhèin taobh a-staigh uairean gu làithean agus mar as trice cha bhith feum aca air dotair.

Le bhith a ’faighinn gu leòr fois agus ag òl uisge faodaidh sin do chuideachadh a’ faireachdainn nas fheàrr. Eadhon ged is dòcha nach eil thu a ’faireachdainn mar bhith ag ithe, tha feum aig do bhodhaig air lùth, agus mar sin tha e cudromach a bhith a’ brùthadh air biadh lom mar briosgaidean, toast agus rus.

Tha lionntan (uisge, sùgh, teatha decaffeinichte) cuideachd deatamach gus dìth uisgeachadh a sheachnadh. Ma tha comharraidhean dìth uisge ort, theirig don ospadal sa bhad. Tha soidhnichean a ’toirt a-steach tart mòr, urination neo-àbhaisteach, fual dath dorcha, sgìths, agus lathadh.

Ann an cloinn, tha comharran dìth uisge a ’toirt a-steach teanga thioram, gun diapers fliuch airson trì uairean a thìde, laigse, irritability, agus a’ caoineadh gun deòir.