Dè a th ’ann am bainne gun lactose?

Susbaint

• Dè a th ’ann am bainne gun lactose?
• A ’toirt a-steach na h-aon beathachadh mar bhainne
• Nas fhasa a chladhach airson cuid de dhaoine
• Blas nas binne na bainne cunbhalach
• Toradh bainne fhathast
• An loidhne bun

Dha mòran dhaoine, tha bainne agus toraidhean bainne eile far a ’bhòrd.

Ma tha neo-fhulangas lactose agad, dh ’fhaodadh eadhon glainne bainne dragh cnàmhaidh a bhrosnachadh le comharran mar a’ bhuineach, cuir a-mach agus pian bhoilg.

Tha bainne gun lactose na roghainn furasta eile a dh ’fhaodadh cur às do mhòran de na comharran mì-thlachdmhor sin.

Ach, tha mòran dhaoine mì-chinnteach dè dìreach a tha ann am bainne gun lactose, mar a tha e air a dhèanamh agus mar a tha e an coimeas ri bainne cunbhalach.

Tha an artaigil seo a ’toirt sùil air na rudan a tha coltach agus eadar-dhealaichte eadar bainne gun lactose agus bainne cunbhalach.

Dè a th ’ann am bainne gun lactose?

Tha bainne gun lactose na thoradh bainne malairteach a tha saor bho lactose.

Is e lactose seòrsa de shiùcair a lorgar ann am bathar bainne a dh ’fhaodadh a bhith duilich do chuid de dhaoine cnàmh (1).

Bidh luchd-saothrachaidh bìdh a ’dèanamh bainne gun lactose le bhith a’ cur lactase ri bainne bò cunbhalach. Tha lactase na enzyme air a dhèanamh le daoine a tha a ’gabhail ri toraidhean bainne, a bhios a’ briseadh sìos lactose anns a ’bhodhaig.

Tha cha mhòr an aon blas, inneach agus ìomhaigh beathachaidh aig a ’bhainne deireannach gun lactose ri bainne cunbhalach. Gu dòigheil, faodar a chleachdadh san aon dòigh agus mar sin faodar a thionndadh a-steach airson bainne cunbhalach anns na reasabaidhean as fheàrr leat.

Is e toradh bainne a th ’ann am bainne gun lactose anns a bheil lactase, enzyme a chuidicheas le bhith a’ briseadh sìos lactose. Faodaidh tu bainne gun lactose a chleachdadh an àite bainne cunbhalach ann an reasabaidh sam bith, oir tha cha mhòr an aon blas, inneach agus ìomhaigh beathachaidh aige.

A ’toirt a-steach na h-aon beathachadh mar bhainne

Eadhon ged a tha lactase ann am bainne gun lactose gus cuideachadh le bhith a ’cnàmh lactose, tha an aon phròifil beathachaidh ann ri bainne cunbhalach.

Coltach ri bainne àbhaisteach, tha an roghainn eile gun lactose na stòr math de phròtain, a ’solarachadh timcheall air 8 gram ann an cupa 1 (240-ml) a’ frithealadh ().

Tha e cuideachd àrd ann am micronutrients cudromach, leithid calcium, fosfar, vitimín B12 agus riboflavin ().

A bharrachd air an sin, tha mòran sheòrsan air an saidhbhreachadh le vitimín D, vitimín cudromach a tha an sàs ann an diofar thaobhan de do shlàinte ach nach lorgar ann an dìreach beagan stòran bìdh ().

Mar sin, faodaidh tu bainne cunbhalach a thionndadh a-mach airson bainne gun lactose gun a bhith a ’call a-mach air gin de na prìomh bheathachadh a bhios bainne cunbhalach a’ toirt seachad.

Coltach ri bainne cunbhalach, tha bainne gun lactose na stòr math de phròtain, calcium, fosfar, vitimín B12, riboflavin agus vitimín D.

Nas fhasa a chladhach airson cuid de dhaoine

Tha a ’mhòr-chuid de dhaoine air am breith leis a’ chomas lactose a chnàmh, am prìomh sheòrsa siùcair ann am bainne.

Ach, thathas a ’meas gu bheil timcheall air 75% de shluagh na cruinne a’ call a ’chomais seo mar a bhios iad ag aois, agus mar thoradh air sin tha suidheachadh ris an canar neo-fhulangas lactose ().

Bidh an t-atharrachadh seo mar as trice a ’tachairt timcheall air 2–12 bliadhna a dh’ aois. Bidh cuid a ’cumail an comas a bhith a’ cnàmh lactose gu bhith na inbheach, agus cuid eile a ’faighinn eòlas air gnìomhachd lùghdaichte lactase, an enzyme a tha riatanach airson a bhith a’ cnàmh agus a ’briseadh sìos lactose ().

Dhaibhsan aig a bheil neo-fhulangas lactose, faodaidh a bhith ag ithe bainne cunbhalach le lactose cùisean cnàmhaidh adhbhrachadh, leithid pian bhoilg, bloating, a ’bhuineach agus belching ().

Ach, leis gu bheil lactase a bharrachd ann am bainne gun lactose, tha e nas fhasa gabhail ris an fheadhainn le neo-fhulangas lactose, ga dhèanamh na dheagh roghainn eile airson bainne cunbhalach.

Tha bainne gun lactose nas fhasa a chnàmh do dhaoine le neo-fhulangas lactose oir tha lactase ann, an enzyme a thathar a ’cleachdadh airson lactose a bhriseadh sìos.

Blas nas binne na bainne cunbhalach

Is e eadar-dhealachadh sònraichte eadar bainne gun lactose agus bainne cunbhalach am blas.

Bidh lactase, an enzym a chaidh a chur ri bainne gun lactose, a ’briseadh lactose sìos gu dà shiùcair sìmplidh: glucose agus galactose (1).

Leis gu bheil na gucagan blas agad a ’faicinn nan siùcairean sìmplidh sin nas binne na siùcairean iom-fhillte, tha blas nas binne aig an toradh deireannach gun lactose na bainne cunbhalach (6).

Ged nach atharraich seo luach beathachaidh a ’bhainne agus gu bheil an eadar-dhealachadh ann am blas tlàth, is dòcha gum b’ fhiach e a chumail nad inntinn nuair a bhios tu a ’cleachdadh bainne gun lactose an àite bainne cunbhalach airson reasabaidhean.

Ann am bainne gun lactose, tha lactose air a bhriseadh sìos gu glucose agus galactose, dà shiùcair sìmplidh a bheir blas nas binne dha bainne gun lactose na bainne cunbhalach.

Toradh bainne fhathast

Ged a dh ’fhaodadh bainne gun lactose a bhith na dheagh roghainn eile airson bainne cunbhalach dhaibhsan aig a bheil ana-fhulangas lactose, is dòcha nach bi e freagarrach don h-uile duine seach gur e toradh bainne a th’ ann fhathast.

Dhaibhsan aig a bheil aileirdsidh bainne, dh ’fhaodadh a bhith ag ithe bainne gun lactose a bhith ag adhbhrachadh ath-bhualadh mothachaidh, ag adhbharachadh comharraidhean mar àmhghar cnàmhaidh, dubhagan agus cuir a-mach.

A bharrachd air an sin, seach gu bheil e air a thoirt a-mach à bainne bò, tha e mì-fhreagarrach dhaibhsan a tha a ’leantainn daithead vegan.

Mu dheireadh, bu chòir dhaibhsan a tha a ’roghnachadh daithead saor bho bhainne a leantainn airson adhbharan pearsanta no slàinte co-cheangailte ri bainne cunbhalach agus bainne gun lactose a sheachnadh.

Bu chòir bainne gun lactose a sheachnadh leis an fheadhainn le aileirdsidh bainne agus daoine fa leth a tha a ’leantainn daithead vegan no saor bho bhainne.

An loidhne bun

Tha bainne gun lactose air a dhèanamh le bhith a ’cur lactase ri bainne cunbhalach, a’ briseadh sìos lactose gu siùcar sìmplidh a tha nas fhasa a chnàmh.

Ged a tha e beagan nas binne, faodaidh e a bhith na dheagh roghainn dha daoine le neo-fhulangas lactose.

Ach, tha e mì-fhreagarrach dha daoine le aileirdsidh bainne no dhaibhsan a tha a ’seachnadh bainne airson adhbharan eile.