6 Buannachdan iongantach de phùdar Lucuma

Susbaint

• 1. Nas beathachail na a ’mhòr-chuid de mhìlsearan
• 2. A ’toirt a-steach measgachadh de antioxidants
• 3. Is dòcha gum bi e na bhuannachd do smachd siùcar fuil
• 4. Dh ’fhaodadh e slàinte cridhe adhartachadh
• 5. Faodar a chleachdadh airson bèicearachd no milseagan
• 6. Furasta a chur ris an daithead agad
• An loidhne bun

Is e Lucuma toradh an Pouteria lucuma craobh dùthchasach do dh'Ameireaga a Deas.

Tha slige chruaidh, uaine a-muigh agus feòil bog, buidhe le inneach tioram agus blas milis a tha glè thric coltach ri measgachadh de bhuntàta milis agus butterscotch (1).

Chaidh am far-ainm “òr nan Incas,” lucuma a chleachdadh mar leigheas traidiseanta ann an Ameireaga a-Deas airson linntean (2).

Tha e mar as trice ri lorg ann an cruth pùdar pùdar agus air a chuairteachadh airson na buannachdan slàinte a dh ’fhaodadh a bhith ann.

A bharrachd air an sin, air sgàth a bhlas milis, tha e air a chleachdadh mar roghainn nas fhallaine na siùcar bùird agus milsearan mòr-chòrdte eile.

Seo 6 buannachdan iongantach de phùdar lucuma.

Bidh sinn a ’toirt a-steach toraidhean a tha sinn a’ smaoineachadh a tha feumail don luchd-leughaidh againn. Ma cheannaicheas tu tro cheanglaichean air an duilleag seo, is dòcha gun coisinn sinn coimisean beag. Seo am pròiseas againn.

1. Nas beathachail na a ’mhòr-chuid de mhìlsearan

Faodar Lucuma ithe amh ach mar as trice lorgar e ann an cruth pùdar tiormaichte, pùdarrach a bhios gu tric air a chleachdadh mar mhìlseachd nàdurrach.

Tha aon spàin-bùird (7.5 gram) de phùdar lucuma a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 30
• Pròtain: 0 gram
• Saill: 0 gram
• Carbs: 6 gram
• Siùcairean: 1.5 gram
• Fibre: 2 gram

Tha nas lugha de shiùcar ann an Lucuma ach barrachd beathachaidh na siùcar bùird. Gu sònraichte, tha timcheall air leth nan carbs aige agus 75% nas lugha de shiùcair na an aon uiread de shiùcar bùird ().

Tha pùdar Lucuma cuideachd a ’tabhann tomhas math de fiber soluble agus insoluble, eu-coltach ris a’ mhòr-chuid de mhilsearan cumanta eile, leithid siùcar bùird.

Bidh fiber insoluble a ’cur mòr-chuid ris an stòl agad agus a’ casg casg le bhith a ’cuideachadh biadh gluasad gu rèidh tron ​​t-sgoltadh agad ().

Bidh fiber soluble a ’biathadh na bacteria gut buannachdail agad, a bhios, an uair sin, a’ toirt a-mach searbhagan geir slabhraidh ghoirid (SCFAs) mar acetate, propionate, agus butyrate. Bidh iad sin an uairsin air an cleachdadh mar bhiadh le ceallan anns an t-sgoltadh agad, gan cumail fallain.

Bidh na geir slabhraidh ghoirid seo cuideachd a ’dìon an aghaidh sèid agus a’ leasachadh comharraidhean eas-òrdugh gut, a ’toirt a-steach syndrome innidh neo-thorrach (IBS), galar Crohn, agus colitis ulcerative (,).

Bidh aon spàin-bùird (7.5 gram) de phùdar lucuma cuideachd a ’toirt seachad beagan calcium, iarann, potasium, niacin, agus vitimín C - ged a tha na suimean sin mar as trice a’ còmhdach nas lugha na 1% den Luach Làitheil (DV). Ach, tha e nas beathachail na milsearan mòr-chòrdte eile (2,).

Geàrr-chunntas Tha pùdar Lucuma ìosal ann an siùcar ach an ìre mhath beairteach ann am freumhag. Tha e cuideachd a ’toirt a-steach meudan nas lugha de bheathachadh eile, a’ toirt a-steach calcium agus iarann.

2. A ’toirt a-steach measgachadh de antioxidants

Tha measgachadh de antioxidants ann an Lucuma, a tha nan todhar cumhachdach a chuidicheas le bhith a ’dìon do cheallan bho mhilleadh a tha air adhbhrachadh le moileciuilean fìor ath-ghnìomhach ris an canar radicals an-asgaidh.

Le bhith ag ithe daithead a tha beairteach ann an antioxidants faodaidh e cuideachadh le dìon bho chumhaichean slàinte leithid tinneas cridhe agus aillsean sònraichte ().

Mar eisimpleir, tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil lucuma gu sònraichte beairteach ann am polyphenols agus carotenoids, dà bhuidheann de antioxidants a tha aithnichte airson an cuid togalaichean anti-inflammatory, sabaid aillse, agus brosnachadh slàinte cridhe (,,).

Tha e gu sònraichte àrd ann an xanthophylls, buidheann de carotenoids le uallach airson dath buidhe lucuma a thathas a ’smaoineachadh a bhrosnaicheas slàinte sùla agus deagh fhradharc (,).

Tha Lucuma cuideachd làn de bhiotamain C, beathachadh le togalaichean antioxidant a tha a ’cluich mòran dhleastanasan cudromach anns a’ bhodhaig agad, leithid a bhith a ’toirt taic do lèirsinn, siostam dìon làidir, agus slàinte cridhe (12).

A bharrachd air an sin, thathas den bheachd gu bheil na polyphenols ann an lucuma a ’tabhann dìon làidir an aghaidh tinneasan cronail leithid tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe (,).

Ach, tha rannsachadh air na seòrsachan sònraichte de antioxidants ann an lucuma cuingealaichte, agus tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus làn thuigse fhaighinn air na buannachdan antioxidant a dh’fhaodadh a bhith aig an toradh seo.

Geàrr-chunntas Tha Lucuma làn de antioxidants, leithid carotenoids agus polyphenols, a dh ’fhaodadh a bhith a’ tabhann dìon an aghaidh diofar shuidheachaidhean, a ’toirt a-steach tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe.

3. Is dòcha gum bi e na bhuannachd do smachd siùcar fuil

A dh ’aindeoin a bhith beairteach ann an carbs, is dòcha gun toir lucuma beagan dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

Ann am pàirt, is dòcha gu bheil seo air sgàth gu bheil a ’mhòr-chuid de na carbs aige iom-fhillte. Faodar carbs a roinn ann an trì roinnean ():

• Siùcairean. Is iad sin seòrsaichean carbs slabhraidh ghoirid a lorgar ann am mòran bhiadhan. Tha eisimpleirean a ’toirt a-steach glucose, fructose, agus lactose. Bidh iad air an cnàmh gu sgiobalta agus faodaidh iad spìcean a thoirt anns na h-ìrean siùcair fala agad.
• Starches. Is iad sin slabhraidhean nas fhaide de shiùcairean a thèid a bhriseadh sìos gu siùcar nad ghut. Bidh iad a ’toirt nas fhaide a bhith a’ cnàmh agus chan eil iad cho dualtach ìrean siùcair fala a spìonadh gu mòr.
• Fibre. Is e seo seòrsa de charbadan nach gabh a thomhas agus a thèid a bhriseadh sìos agus a chleachdadh mar bhiadh le bacteria buannachdail gut. Bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ cumail ìrean siùcar fala seasmhach.

Thathas den bheachd gu bheil siùcairean nan carbs sìmplidh, fhad ‘s a thathas a’ smaoineachadh gu bheil rionnagan agus fiber iom-fhillte. Thathas air sealltainn gu bheil carbs iom-fhillte, leithid na rionnagan agus fiber a tha a ’dèanamh suas a’ mhòr-chuid de na carbs ann an lucuma, a ’brosnachadh ìrean siùcar fuil fallain ().

A bharrachd air an sin, dh ’fhaodadh an snàithleach solubhail ann an lucuma dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair le bhith a’ leasachadh cugallachd insulin agus a ’casg spìcean siùcar fala às deidh biadh no greim-bìdh (,).

A bharrachd air an sin, tha sgrùdadh tiùb deuchainn a ’sealltainn gum faodadh na h-uidheaman lughdachadh siùcar fuil de lucuma a bhith an coimeas ri dòighean cuid de dhrogaichean antidiabetic (,).

Bidh e a ’cur casg air gnìomh an enzyme alpha-glucosidase, a tha an urra ri bhith a’ briseadh sìos carbs iom-fhillte a-steach do shiùcairean sìmplidh a tha buailteach ìrean siùcar fuil a spìonadh ().

Thathas gu tric a ’cumail a-mach gu bheil clàr-innse ìosal glycemic (GI) aig Lucuma, a tha a’ ciallachadh gun togadh e ìrean siùcar fala gu ìre gu math nas ìsle na milsearan eile mar siùcar fìor.

Ma tha e fìor, bhiodh seo na adhbhar eile airson gum faodadh lucuma buannachd fhaighinn bho smachd siùcar fala. Ach, cha do rinn sgrùdadh sam bith dearbhadh air sgòr GI ìosal lucuma. Mar a tha e leis a h-uile milsearan, tha e coltach gum bi e nas fheàrr a chaitheamh ann am modar.

Gu h-iomlan, tha feum air barrachd rannsachaidh air na buaidhean buannachdail a dh’fhaodadh a bhith aig lucuma air smachd siùcar fala.

Geàrr-chunntas Tha Lucuma saidhbhir ann an carbs iom-fhillte agus fiber agus dh ’fhaodadh e lùghdachadh a dhèanamh air comas do bhodhaig siùcar sìmplidh a ghabhail a-steach. Dh ’fhaodadh seo cuideachadh le casg a chuir air spìcean siùcar fala agus riaghladh ìrean siùcar fala, ged a tha rannsachadh san raon seo cuingealaichte.

4. Dh ’fhaodadh e slàinte cridhe adhartachadh

Dh ’fhaodadh Lucuma beagan dìon a thabhann an aghaidh tinneas cridhe, is dòcha mar thoradh air an t-susbaint polyphenol aige.

Tha polyphenols nan todhar plannta buannachdail a thathas a ’smaoineachadh a dhìonas an aghaidh bruthadh-fala àrd agus tinneas cridhe ().

Lorg aon sgrùdadh tiùb deuchainn gum faodadh lucuma casg a chuir air gnìomh an enzyme angiotensin I-tionndadh (ACE), a tha an sàs ann a bhith a ’riaghladh do bhruthadh-fala.

Le bhith a ’dèanamh sin, is dòcha gun cuidich lucuma bruthadh-fala nas ìsle ().

Ged a tha coltas gu bheil toraidhean tòiseachaidh gealltanach, tha dìth rannsachaidh ann, agus tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus na buannachdan slàinte cridhe sin ann an daoine a dhearbhadh.

Geàrr-chunntas Tha polyphenols fallain ann an Lucuma. Dh ’fhaodadh a chomas a bhith na neach-dìon ACE adhartachadh slàinte cridhe le bhith a’ lughdachadh do bhruthadh-fala. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh.

5. Faodar a chleachdadh airson bèicearachd no milseagan

Faodar pùdar Lucuma a chleachdadh an àite siùcar ann am paidhean, cèicean, agus milseagan eile no bathar bèice.

Tha inneach Lucuma an coimeas ri siùcar grànte, ach tha a blas nas coltaiche ri blas siùcar donn.

Faodaidh tu co-mheas 1: 2 a chleachdadh a rèir meud gus siùcar donn a chur an àite lucuma. Mar eisimpleir, cleachd 1 cupa (120 gram) de lucuma airson gach cupa 1/2 (200 gram) de shiùcar donn.

Ach, is dòcha gum feum thu beagan fheuchainn, oir is dòcha nach obraich e gu math airson a h-uile reasabaidh ().

Tha Lucuma cuideachd a ’còrdadh ri blas airson soithichean mar reòiteag agus milseagan eile.

A bharrachd air an sin, faodar a chur ri iogart, min-choirce, smoothies, agus bleoghan cnò dachaigh gus blas milis milis a thoirt seachad a tha cinnteach gun toir thu toileachas dha inbhich agus clann.

Geàrr-chunntas Faodar pùdar Lucuma a chleachdadh mar roghainn eile an àite siùcar donn gus paidhean, cèicean agus bathar bèice eile ullachadh. Faodaidh e cuideachd blas a chuir ri biadh eile, leithid reòiteag, min-choirce, agus iogart.

6. Furasta a chur ris an daithead agad

Is dòcha gum bi measan lucuma ùr duilich a lorg, ach tha pùdar lucuma ri fhaighinn gu farsaing, an dà chuid air-loidhne agus ann an stòran bìdh slàinte.

Faodaidh tu feuchainn gu furasta air pùdar lucuma le bhith a ’dòrtadh beagan thairis air muesli, coirce, no gràin. Air neo, cuir beagan ris na smoothies no cleachd e an àite siùcar anns an fhàsach agad no reasabaidhean math bèice.

Ged a dh ’fhaodar lucuma a chur ris an daithead agad ann an iomadh dòigh, cumaibh cuimhne gu bheil rannsachadh air an supplement seo cuingealaichte, agus nach eil fios dè na fo-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith aige an-dràsta.

Geàrr-chunntas Gheibhear pùdar Lucuma air-loidhne no ann an stòran bìdh slàinte. Faodar a chur ri measgachadh de bhiadhan is deochan, leithid muesli, smoothies, no bathar bèice.

An loidhne bun

Tha Lucuma dùthchasach dha Ameireaga a-Deas a gheibhear mar as trice mar stuth pùdarrach.

Dh ’fhaodadh gun toir e grunn shochairean slàinte, leithid a bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala, a ’leasachadh slàinte cridhe, agus a’ toirt seachad dòs cumhachdach de antioxidants buannachdail. Ach, tha rannsachadh cuingealaichte.

Ma tha thu neònach mun mheasan is pùdar coimheach seo, feuch ri beagan den milseir nàdarra, fallain seo a chuir an àite siùcar bùird anns na deochan no na biadhan agad.