Bidh na Nachos Meadhan-thìreach sin nan Touchdown aig do phàrtaidh latha geama

Susbaint

• Nachos Meadhan-thìreach
• Lèirmheas airson

Tha geamannan ball-coise cunbhalach gu geama mòr Didòmhnaich dè na nachos biadh luath chun an reasabaidh nacho luchdaichte seo - air ìre eile. Tha an snìomh Meadhan-thìreach seo air clasaig bho Sarah Schiear, neach-cruthachaidh Salt House, epic gu leòr airson a ’gheama as motha den bhliadhna. Bidh thu a ’ròstadh beets agus buntàta milis gus sliseagan dachaigh a chruthachadh, an uairsin cuir mullach orra le avocado, càise, chickpeas spìosraichte, agus sauce uachdar tahini. (Co-cheangailte: Recipes Latha-geama riaraichte le Superfoods Geamhraidh Ùr)

Tha a ’mhias zesty seo na chothrom a bhith a’ frithealadh mias fallain aig geama Didòmhnaich gun a bhith a ’cur às do rabhaidhean“ neach-ionaid fallain bacach ”sam bith. Tha an aon mheasgachadh aca de uachdar agus crunchy ri nachos traidiseanta, ach le roghainnean nas fhallaine na chips tortilla agus Ceisto. Chaidh beets a cheangal ri bruthadh-fala nas ìsle (a dh ’fhaodadh no nach tig a-steach tron ​​gheama). Tha buntàta milis air a luchdachadh le potasium agus vitimín A. Bidh iogart, olives, agus avocado uile a ’cur geir fallain ris. A-nis gu bheil app cruaidh agad, tha thu gu bunaiteach air a shuidheachadh airson an SB. Prep beagan a bharrachd reasabaidhean fallain agus an geama JT leth-ùine seo agus tha thu math a dhol.

Nachos Meadhan-thìreach

A ’dèanamh: 4 gu 6 servings

Tàthchuid

Airson sgoltagan glasraich freumhach:

• 4 beets (measgachadh de dhhathan) agus / no snèapan
• 2 bhuntàta milis
• Ola ollaidh a bharrachd
• Salann Kosher

Airson chickpeas spìosraichte:

• 4 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann, air a roinn
• 1 oinniún, air a ghearradh
• 2 cloves garlic, mince
• 1 1/2 teaspoons cumin talmhainn
• 1 1/2 teaspoon spàin paprika
• Faodaidh 1 chickpeas, drèanadh agus rinsed
• 1 cupan uisge
• 1/2 teaspoon salann kosher

Airson sauce tahini-iogart:

• 1 cupa iogart bainne slàn gun siùcar
• 2 spàin-bùird tahini
• 2 spàin-tì de sùgh lemon ùr (1/4 de lemon
• 1 clove garlic, grated
• 1/4 teaspoon salann kosher

Tàthchuid a bharrachd:

• 1 avocado mòr, diced
• Càise feta 1/3 cupa, crùbach
• 1/4 cupa picil kalamata no olives Moroccan, pitted
• 2 scallions, pàirtean uaine air an gearradh gu tana
• 2 spàin-bùird de luibhean ùra air an sgoltadh (mint, dill, cilantro, agus / no peirsil)
• Piobar Aleppo agus salann mara flaky, airson crìochnachadh

Stiùireadh

1. Preheat àmhainn gu 375 ° F. Scrub glasraich freumh gu math agus caol tana le mandoline. Cuir glasraich slisnichte ann am bobhla; còta le ola ollaidh agus ràith gu math le salann. (Obraich le beets dearga is buidhe air leth gus nach sèid an dath aca.)
2. Cuir glasraich sliseag air dòigh air pana duilleag le raca air a chuir os a chionn; fuine 25 gu 30 mionaid no gus am bi e crisp agus buidhe. Air neo, faodaidh tu glasraich slisnichte a chuir gu dìreach air pana-duilleig agus tionndadh letheach slighe troimhe.
3. San eadar-ama, dèan chickpeas spìosraichte: Teas leth an ola ollaidh ann an sospan thairis air teas meadhanach. Oinniún Sauté gus am bi e bog, timcheall air 7 gu 9 mionaidean. Cuir garlic agus spìosraidh agus sauté ris gus am bi e cùbhraidh, mionaid eile no mar sin. Cuir chickpeas, uisge, agus salann ris. Leig leis stew gus am bi na h-iseanan bog agus gu bheil a ’mhòr-chuid den uisge air bleith, timcheall air 20 mionaid, a’ gluasad bho àm gu àm agus a ’briseadh chickpeas le spàin. Stir a-steach ola ollaidh a tha air fhàgail.
4. Gus an t-sauce iogart-tahini a dhèanamh, whisk a h-uile grìtheid ann am bobhla no measgachadh ann an co-mheasgaiche. (Bidh tu airson gum bi an sabhs beagan runny gus an urrainn dhut dòrtadh gu furasta, mar sin cuir spàin-bùird no dhà de dh ’uisge ma tha do iogart tiugh.)
5. Gus frithealadh, cuir air dòigh chips air platter agus mullach le chickpeas, sauce iogart, agus na tha air fhàgail.

Lèirmheas airson