Methionine: Gnìomhan, Stòran Bidhe agus Buaidhean Taobh

Susbaint

• Dè a th 'ann am Methionine?
• Is urrainn dha molecules a thoirt gu buil a tha deatamach airson gnìomh cealla àbhaisteach
• Bidh e a ’cluich àite ann am methylation DNA
• Bidh daitheadan ìosal-Methionine a ’leudachadh fad-beatha ann am beathaichean
• Stòran bìdh de Methionine
• Gabhail a-steach, puinnseanta agus buaidhean taobh
• Gabhail a-steach
• Buaidhean air Homocysteine
• Buaidhean taobh
• An loidhne bun

Bidh amino-aigéid a ’cuideachadh le bhith a’ togail na pròtanan a tha a ’dèanamh suas cnàmhan agus buill-bodhaig do bhodhaig.

A bharrachd air a ’ghnìomh èiginneach seo, tha dreuchdan sònraichte eile aig cuid de amino-aigéid.

Tha Methionine na amino-aigéid a bheir a-mach grunn mholacilean cudromach anns a ’bhodhaig agad. Tha na moilecuil sin riatanach airson obrachadh ceart do cheallan.

Air sgàth nam moileciuilean cudromach a tha e a ’dèanamh, tha cuid a’ moladh meudachadh ann an in-ghabhail methionine. Ach, tha cuid eile a ’moladh a chuingealachadh air sgàth droch bhuaidhean àicheil a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Bruidhnidh an artaigil seo air cho cudromach sa tha methionine agus co-dhiù a dh ’fheumas tu dragh a bhith agad mun ìre dheth anns an daithead agad. Thathas cuideachd a ’beachdachadh air stòran agus fo-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Dè a th 'ann am Methionine?

Tha Methionine na amino-aigéid a lorgar ann am mòran phròtainean, a ’toirt a-steach na pròtanan ann am biadh agus an fheadhainn a lorgar ann an toitean agus buill-bodhaig do bhodhaig.

A bharrachd air a bhith na bhloc togail airson pròtanan, tha grunn fheartan sònraichte eile aige.

Is e aon dhiubh sin an comas a bhith air a thionndadh gu bhith na mholacilean cudromach (anns a bheil pronnasg).

Tha grunn dhleastanasan aig moileciuilean anns a bheil sulfa, a ’toirt a-steach dìon do fhigheagan, ag atharrachadh an DNA agad agus a’ cumail suas gnìomhachd ceart do cheallan (, 3).

Feumar na moileciuilean cudromach sin a dhèanamh bho amino-aigéid anns a bheil pronnasg. De na amino-aigéid a thathas a ’cleachdadh airson pròtanan a dhèanamh anns a’ bhodhaig, chan eil ach methionine agus cysteine ​​anns a bheil sulbhur.

Ged as urrainn do bhodhaig an cysteine ​​amino acid a thoirt gu buil leis fhèin, feumaidh methionine a thighinn bhon daithead agad (4).

A bharrachd air an sin, tha pàirt deatamach aig methionine ann a bhith a ’tòiseachadh air a’ phròiseas de bhith a ’dèanamh pròtanan ùra taobh a-staigh do cheallan, rudeigin a tha a’ tachairt gu leantainneach mar a bhios seann phròtainean a ’briseadh sìos ().

Mar eisimpleir, bidh an amino-aigéid seo a ’tòiseachadh air a’ phròiseas de bhith a ’toirt a-mach pròtanan ùra anns na fèithean agad às deidh seisean eacarsaich a nì cron orra (,).

Tha Methionine na amino-aigéid sònraichte. Tha pronnasg ann agus faodaidh e moileciuilean eile anns a 'bhodhaig a chruthachadh. Tha e cuideachd an sàs ann a bhith a ’tòiseachadh cinneasachadh pròtain anns na ceallan agad.

Is urrainn dha molecules a thoirt gu buil a tha deatamach airson gnìomh cealla àbhaisteach

Is e aon de phrìomh dhleastanasan methionine anns a ’bhodhaig gum faodar a chleachdadh gus moileciuilean cudromach eile a thoirt gu buil.

Tha e an sàs ann a bhith a ’dèanamh cysteine, an amino-aigéid eile anns a bheil pronnasg a thèid a chleachdadh gus pròtanan a thogail anns a’ bhodhaig (,).

Faodaidh Cysteine, an uair sin, grunn mholacilean a chruthachadh, a ’toirt a-steach pròtanan, glutathione agus taurine ().

Uaireannan canar Glutathione mar an “prìomh antioxidant” air sgàth a dhreuchd deatamach ann an dìon do bhodhaig (,).

Tha e cuideachd a ’cluich pàirt ann am metabolism beathachadh anns a’ bhodhaig agus ann a bhith a ’dèanamh DNA agus pròtainean ().

Tha mòran dhleastanasan aig Taurine a chuidicheas le bhith a ’cumail suas slàinte agus obrachadh ceart do cheallan ().

Is e aon de na moileciuil as cudromaiche a ghabhas tionndadh a-steach S-adenosylmethionine, no “SAM” ().

Bidh SAM a ’gabhail pàirt ann an iomadach ath-bhualadh ceimigeach le bhith a’ gluasad pàirt dheth fhèin gu moileciuilean eile, a ’toirt a-steach DNA agus pròtanan (3,).

Tha SAM cuideachd air a chleachdadh ann an dèanamh creatine, moileciuil cudromach airson lùth cealla (,).

Gu h-iomlan, tha methionine an sàs gu dìreach no gu neo-dhìreach ann am mòran phròiseasan cudromach anns a ’bhodhaig air sgàth nam moileciuilean as urrainn dha a bhith.

Faodaidh Methionine tionndadh gu grunn mholacilean anns a bheil sulfur le gnìomhan cudromach, leithid glutathione, taurine, SAM agus creatine. Tha na moilecuil sin deatamach airson gnìomhan àbhaisteach nan ceallan anns a ’bhodhaig agad.

Bidh e a ’cluich àite ann am methylation DNA

Anns an DNA agad tha am fiosrachadh a tha gad dhèanamh cò thu.

Ged a dh ’fhaodadh mòran den fhiosrachadh seo fuireach mar an ceudna airson do bheatha gu lèir, faodaidh factaran àrainneachd cuid de thaobhan den DNA agad atharrachadh.

Is e seo aon de na dreuchdan as inntinniche a th ’aig methionine - gun urrainn dha tionndadh gu bhith na moileciuil air a bheil SAM. Faodaidh SAM an DNA agad atharrachadh le bhith a ’cur buidheann methyl (dadam gualain agus na dadaman haidridean ceangailte ris) (3,).

Dh ’fhaodadh na tha de methionine anns an daithead agad buaidh a thoirt air na tha den phròiseas seo a’ tachairt, ach tha mòran cheistean gun fhreagairt mu dheidhinn seo.

Tha e comasach gum faodadh àrdachadh methionine anns an daithead an dàrna cuid àrdachadh no lùghdachadh a dhèanamh air na tha an DNA agad ag atharrachadh mar thoradh air SAM ().

A bharrachd, ma thachras na h-atharrachaidhean sin, dh ’fhaodadh iad a bhith buannachdail ann an cuid de chùisean ach cronail ann an cuid eile ().

Mar eisimpleir, tha cuid de sgrùdadh air sealltainn gum faodadh daitheadan nas àirde ann am beathachadh a chuireas buidhnean methyl ris an DNA agad cunnart nas ìsle airson aillse colorectal ().

Ach, tha rannsachadh eile air sealltainn gum faodadh gabhail a-steach methionine nas àirde suidheachadh mar sgitsophrenia a dhèanamh nas miosa, is dòcha air sgàth barrachd bhuidhnean methyl a chur ri DNA (,).

Faodaidh aon de na moileciuilean air an dèanamh le methionine, SAM, an DNA agad atharrachadh. Chan eil e gu tur soilleir ciamar a bhios susbaint methionine anns an daithead agad a ’toirt buaidh air a’ phròiseas seo, agus tha e comasach gu bheil am pròiseas seo buannachdail ann an cuid de chùisean agus a ’dèanamh cron ann an cuid eile.

Bidh daitheadan ìosal-Methionine a ’leudachadh fad-beatha ann am beathaichean

Ged a tha dreuchdan cudromach aig methionine anns a ’bhodhaig, tha cuid de rannsachadh a’ sealltainn buannachdan daithead a tha ìosal anns an amino-aigéid seo.

Tha cuid de cheallan aillse an urra ri bhith a ’fàs methionine daithead. Anns na cùisean sin, dh ’fhaodadh a bhith a’ cuingealachadh an ìre daithead agad a bhith buannachdail gus cuideachadh le bhith a ’fulang le ceallan aillse ().

Leis gu bheil pròtanan bho lusan gu tric nas ìsle ann am methionine na pròtanan bheathaichean, tha cuid de luchd-rannsachaidh den bheachd gum faodadh daitheadan stèidhichte air planntrais a bhith nan inneal gus sabaid an aghaidh cuid de dh ’aillsean (,).

A bharrachd air an sin, tha grunn sgrùdaidhean ann am beathaichean a ’sealltainn gum faod lughdachadh methionine beatha a mheudachadh agus slàinte a leasachadh (,,).

Lorg aon sgrùdadh gu robh fad-beatha còrr air 40% nas fhaide ann an luchagan a ’biadhadh daithead ìosal-methionine ().

Dh ’fhaodadh gum bi an fad-beatha seo mar thoradh air strì an aghaidh cuideam agus metabolism a bharrachd air a bhith a’ cumail suas comas do cheallan na bodhaig gintinn (,).

Cho-dhùin cuid de luchd-rannsachaidh gu bheil an susbaint ìosal methionine ag obair gus slaodadh a dhèanamh air ìre a bhith a ’fàs nas sine ann an luchagan ().

Chan eil e soilleir fhathast a bheil na buannachdan sin a ’leudachadh gu daoine no nach eil, ach tha cuid de sgrùdaidhean tiùb deuchainn air buannachdan bho susbaint ìosal methionine ann an ceallan daonna (,) a nochdadh.

Ach, tha feum air sgrùdadh daonna mus urrainnear co-dhùnaidhean sam bith a dhèanamh.

Ann am beathaichean, ma lùghdaicheas tu susbaint methionine anns an daithead faodaidh e ìre nas sine a lughdachadh agus beatha a mheudachadh. Tha cuid de sgrùdaidhean air buannachdan a nochdadh bho bhith a ’lughdachadh methionine ann an ceallan daonna, ach tha feum air rannsachadh ann an daoine beò.

Stòran bìdh de Methionine

Ged a tha beagan methionine aig cha mhòr a h-uile biadh anns a bheil pròtain, tha an tomhas ag atharrachadh gu farsaing. Ann an uighean, èisg agus cuid de dh'fheòil tha tòrr den amino-aigéid seo (23).

Thathas a ’meas gu bheil timcheall air 8% de na amino-aigéid ann an gealagan uighean nan amino-aigéid le pronnasg (methionine agus cysteine) ().

Tha an luach seo timcheall air 5% ann an cearc agus feòil-mart agus 4% ann an toraidhean bainne. Mar as trice tha meudan eadhon nas ìsle de na amino-aigéid sin aig pròtanan planntrais.

Tha cuid de sgrùdadh cuideachd air sgrùdadh a dhèanamh air an ìre iomlan de na amino-aigéid anns a bheil sulfur (methionine agus cysteine) ann an diofar sheòrsaichean daithead ().

Chaidh aithris gu robh an susbaint as àirde (6.8 gram gach latha) ann an daithead àrd-phròtain, fhad ‘s a bha ìrean nas ìsle an làthair airson luchd-glasraich (3.0 gram gach latha) agus vegans (2.3 gram gach latha).

A dh ’aindeoin an ìre ìosal de luchd-glasraich, tha rannsachadh eile air sealltainn gu bheil dùmhlachd fuil nas àirde de methionine aca na an fheadhainn a bhios ag ithe feòil is iasg ().

Thug an lorg seo air na luchd-rannsachaidh co-dhùnadh nach eil susbaint daithead agus dùmhlachd fuil de methionine an-còmhnaidh ceangailte gu dìreach.

Ach, lorg na sgrùdaidhean sin gu bheil vegans an dà chuid a ’gabhail a-steach daithead ìosal agus dùmhlachd fuil ìosal de methionine (,).

Gu tric tha barrachd susbaint methionine aig proteinichean bheathaichean na tha ann am pròtanan planntrais. Tha an fheadhainn a tha a ’leantainn daithead stèidhichte air planntrais le daithead nas ìsle de amino-aigéid le pronnasg, ged a dh’ fhaodadh gum bi ìrean nas àirde no nas ìsle de methionine aca san fhuil.

Gabhail a-steach, puinnseanta agus buaidhean taobh

Tha luchd-rannsachaidh air in-ghabhail làitheil a mholadh de na amino-aigéid anns a bheil pronnasg (methionine agus cysteine), ach tha sgrùdaidhean cuideachd air sgrùdadh a dhèanamh air fo-bhuaidhean dòsan nas àirde.

Gabhail a-steach

Is e an in-ghabhail làitheil a thathar a ’moladh de methionine plus cysteine ​​8.6 mg / lb (19 mg / kg) gach latha airson inbhich, a tha timcheall air 1.3 gram airson cuideigin le cuideam 150 punnd (68 cileagram) (4).

Ach, tha cuid de luchd-rannsachaidh air moladh a bhith a ’caitheamh dà uiread an t-sùim seo stèidhichte air crìochan nan sgrùdaidhean a chaidh a chleachdadh gus an in-ghabhail a thathar a’ moladh () a shuidheachadh.

Gu tric tha ìre ìosal methionine aig na seann daoine, agus tha sgrùdaidhean air sealltainn gur dòcha gu feum iad ìrean nas àirde de 2 gu 3 gram gach latha (,).

A dh ’aindeoin gum faodadh cuid de bhuidhnean buannachd fhaighinn bho bhith a’ meudachadh an in-ghabhail methionine, tha mòran daithead nas motha na 2 gram gach latha de methionine plus cysteine.

Thathas a ’meas gu bheil measgachadh de dhaithead, a’ gabhail a-steach daithead vegan, vegetarian, traidiseanta agus àrd-phròtain a ’toirt a-steach eadar 2.3 agus 6.8 gram gach latha de na amino-aigéid sin ().

Buaidhean air Homocysteine

Is dòcha gur e an dragh as motha a tha co-cheangailte ri in-ghabhail àrd methionine mar thoradh air aon de na moileciuilean as urrainn don amino-aigéid seo a thoirt gu buil.

Faodar Methionine a thionndadh gu homocysteine, amino-aigéid co-cheangailte ri grunn thaobhan de thinneas cridhe (,).

Dh ’fhaodadh ìrean àrda de methionine leantainn gu àrdachadh ann an homocysteine, ged a tha cuid de dhaoine nas buailtiche don phròiseas seo na cuid eile ().

Gu h-inntinneach, tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh cunnartan a dh’fhaodadh a bhith ann an ìre àrd de methionine a bhith mar thoradh air homocysteine ​​seach methionine fhèin ().

Ach, tha nithean eile ann a dh ’fhaodadh ìrean homocysteine ​​atharrachadh.

Mar eisimpleir, eadhon ged a tha iad a ’gabhail a-steach daithead nas ìsle de methionine, is dòcha gum bi homocysteine ​​nas àirde aig vegans agus vegetarians na omnivores air sgàth ìre ìosal vitimín B12 ().

Tha rannsachadh eile air sealltainn nach do mheudaich daithead àrd-phròtain, àrd-methionine homocysteine ​​às deidh sia mìosan, an coimeas ri daithead le pròtain ìosal, ìosal-methionine ().

A bharrachd air an sin, chan eil coltas gu bheil atharrachadh in-ghabhail suas ri 100% a ’toirt buaidh air homocysteine ​​ann an inbhich fallain gun easbhaidhean vitimain ().

Buaidhean taobh

Gus measadh a dhèanamh air freagairtean na buidhne do methionine, bheir luchd-rannsachaidh aon dòs mhòr den amino-aigéid seo agus cumaidh iad sùil air na buaidhean.

Tha an dòs seo fada nas motha na an in-ghabhail a thathar a ’moladh, gu tric timcheall air 45 mg / lb (100 mg / kg), no 6.8 gram airson cuideigin le cuideam 150 punnd (68 cileagram) ().

Chaidh an seòrsa deuchainn seo a dhèanamh còrr air 6,000 uair, le glè bheag de bhuaidhean. Tha na fo-bhuaidhean beaga sin a ’toirt a-steach lathadh, cadal agus atharrachaidhean ann am bruthadh fala ().

Thachair aon phrìomh thachartas mòr ann an aon de na deuchainnean sin, a lean gu bàs neach le bruthadh-fala àrd ach deagh shlàinte air dhòigh eile ().

Ach, tha coltas ann gur e cus cus tubaist timcheall air 70 uair an in-ghabhail a chaidh a mholadh a dh ’adhbhraich na duilgheadasan ().

Gu h-iomlan, tha e coltach nach eil methionine gu sònraichte puinnseanta ann an daoine fallain, ach a-mhàin aig dòsan fìor àrd a bhiodh cha mhòr do-dhèanta faighinn tron ​​daithead.

Fiù ged a tha methionine an sàs ann an dèanamh homocysteine, chan eil fianais sam bith ann gu bheil in-ghabhail taobh a-staigh raon àbhaisteach cunnartach airson slàinte cridhe ().

Bidh daoine fa leth a tha a ’leantainn iomadh seòrsa daithead gu tric a’ dol thairis air an ìre as lugha de methionine a thathar a ’moladh. Tha frith-bhuaidhean mar fhreagairt air dòsan mòra gu tric beag ach dh ’fhaodadh iad a bhith cunnartach aig dòsan fìor àrd.

An loidhne bun

Tha Methionine na amino-aigéid àraid anns a bheil pronnasg a dh'fhaodar a chleachdadh gus pròtanan a thogail agus mòran mholacilean a chruthachadh anns a 'bhodhaig.

Tha iad sin a ’toirt a-steach an glutathione antioxidant agus am moileciuil SAM, a thathas a’ cleachdadh gus DNA agus moileciuilean eile atharrachadh.

Lorgar Methionine ann an grunn bhiadhan anns a bheil pròtain agus gu tric tha e nas àirde ann am pròtainean bheathaichean na ann am pròtanan planntrais. Ged a chaidh sealltainn gu bheil daitheadan ìosal-methionine a ’leudachadh fad-beatha bheathaichean, chan eil e soilleir fhathast a bheil seo cudromach dha daoine.

Mar as trice bidh daoine a bhios ag ithe mòran de dhiofar sheòrsaichean daithead a ’coinneachadh ris an ìre de methionine a thathar a’ moladh, ged a dh ’fhaodadh cuid de sheann daoine buannachd fhaighinn bho bhith a’ meudachadh an in-ghabhail.

Tha frith-bhuaidhean mar fhreagairt air dòsan mòra mar as trice beag ach dh ’fhaodadh iad a bhith cunnartach aig dòsan fìor àrd nas fhaide na na gheibheadh ​​daithead àbhaisteach.

Stèidhichte air an rannsachadh a tha ri fhaighinn ann an daoine fallain, is dòcha nach fheum thu a bhith a ’cuingealachadh no a’ meudachadh toirt a-steach methionine anns an daithead agad.