Dè a th ’ann am fìon orainds, agus an urrainn dha buannachd a thoirt do do shlàinte?

Susbaint

• Dè a th ’ann am fìon orains?
• Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith aig fìon orains
• A ’toirt seachad antioxidants
• Dh ’fhaodadh e an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh
• Cèitean crìonadh inntinn slaodach
• Dh ’fhaodadh e dìon an aghaidh syndrome metabolic
• Buannachdan eile a dh ’fhaodadh a bhith ann
• Faodaidh cus deoch làidir a bhith cronail
• An loidhne bun

Nuair a thig e gu fìon, bidh a ’mhòr-chuid a’ smaoineachadh air fìon dearg is geal.

Ach, tha fìon orains air a bhith mòr-chòrdte o chionn ghoirid mar roghainn eile.

Is dòcha gu h-iongantach, is e seòrsa de fhìon geal a th ’ann a tha air a dhèanamh coltach ri fìon dearg, le bhith a’ leigeil le sìol grape agus craiceann fuireach ann an conaltradh le sùgh grape airson ùine ().

Bidh am pròiseas seo a ’beairteachadh fìon le todhar mar polyphenols, a tha air a bhith ceangailte ri sochairean, leithid a bhith a’ slaodadh crìonadh inntinn agus a ’lughdachadh an cunnart bho thinneas cridhe (,).

Tha an artaigil seo a ’sgrùdadh mar a thèid fìon orainds a dhèanamh, a bharrachd air na buannachdan agus na buannachdan a tha ann.

Dè a th ’ann am fìon orains?

Chan eil fìon orainds, ris an canar cuideachd fìon conaltraidh craiceann, air a dhèanamh bho orain.

An àite sin, is e seòrsa de fhìon geal a th ’ann a tha air a dhèanamh coltach ri fìon dearg. Ach, tha solas gu orainds dhomhainn aig an fhìon geal seo, a rèir mar a tha e air a dhèanamh.

Mar as trice, bidh fìon geal air a dhèanamh bho fhìon-dhearcan geal a tha air am brùthadh gus dìreach an sùgh a thoirt a-mach. Thèid an craiceann, na sìol agus na gasan a thoirt air falbh mus tòisich an sùgh a ’fermentachadh ().

Tha e cudromach an sùgh a sgaradh bho na h-uaighean, oir tha todhar mar stuth-dhath, feansailean agus tannins anns a ’chraiceann agus na sìol, agus faodaidh iad sin uile buaidh a thoirt air blas agus coltas an fhìona.

Le fìon orains, tha cead aig a ’chraiceann agus na sìol aiseag leis an sùgh. Bidh iad a ’dol tro phròiseas ris an canar maceration, anns am bi na todhar aca, a’ toirt a-steach polyphenols, a ’leaghadh a-steach don fhìon, a’ toirt dha dath, blas agus inneach sònraichte ().

Tha am pròiseas seo coltach ri toradh fìon dearg agus faodaidh e mairsinn an àite sam bith bho uairean gu mìosan. Mar as fhaide a bhios am fìon ag aiseag leis na craicnean agus na sìol, is ann as doimhne a tha e.

Leis gu bheil fìon orainds air a dhèanamh coltach ri fìon dearg, tha iad a ’roinn mòran fheartan agus todhar plannta cumhachdach, a tha an urra ri na buannachdan slàinte aca.

Tha na todhar sin a ’toirt a-steach kaempferol, quercetin, catechins, agus resveratrol, agus tha feartan antioxidant aca uile agus tha iad ceangailte ri buannachdan slàinte, a’ toirt a-steach sèid nas lugha agus cunnart nas ìsle de thinneas cridhe agus aillsean sònraichte (,).

Is e fìon orainds seòrsa de fhìon geal a tha air a dhèanamh coltach ri fìon dearg, le bhith a ’aiseag sùgh grape geal le sìol agus craiceann gràinneanan geal.

Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith aig fìon orains

An-dràsta, chan eil ach beagan sgrùdaidhean air coimhead a-steach do na buannachdan slàinte a tha aig fìon orains.

Mar sin, is e na buannachdan a leanas a dh ’fhaodadh a bhith a’ dùileachadh bho fhìon geal, a bharrachd air an fheadhainn a gheibh thu bho na todhar sa chraiceann agus sìol gràinnean geal.

A ’toirt seachad antioxidants

Tha antioxidants nam molecèilean a bhios a ’neodachadh mholacilean ris an canar radicals an-asgaidh.

Tha radicals an-asgaidh nam molecèilean neo-sheasmhach a dh ’fhaodadh milleadh cealla a dhèanamh nuair a dh’ fhàsas na h-ìrean aca ro àrd anns a ’bhodhaig agad. Faodaidh am milleadh seo do chunnart bho thinneasan cronail àrdachadh, leithid tinneas cridhe agus aillse ().

Faodaidh fìon orainds a bhith a ’toirt a-steach mòran a bharrachd de antioxidants na fìon geal. Tha sin air sgàth gu bheil e air a dhèanamh le bhith a ’aiseag sùgh grape geal còmhla ri craiceann agus sìol gràinnean geal. Tha am pròiseas seo a ’leigeil leis na h-antioxidants aca a dhol a-steach don fhìon (, 8).

Ann an craiceann agus sìol gràinnean geal tha todhar ris an canar polyphenols, a ’toirt a-steach resveratrol, kaempferol, agus catechins, a tha uile ag obair mar antioxidants anns a’ bhodhaig agad (,).

Lorg aon sgrùdadh gu robh fìon geal a chaidh a thoirt a-mach tron ​​phròiseas maceration seo sia uairean nas motha de ghnìomhachd antioxidant na fìon geal àbhaisteach. Bha a ghnìomhachd antioxidant coltach ri gnìomhachd fìon dearg ().

Dh ’fhaodadh e an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh

Tha grunn sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil ceangal ri òl fìon ri cunnart nas ìsle de thinneas cridhe. Tha e coltach gu bheil am buannachd slàinte seo mar thoradh air na tha ann de dheoch làidir agus polyphenol.

Bha aon sgrùdadh a ’toirt a-steach 124,000 neach a’ cumail a-mach gu robh a bhith ag òl meud meadhanach de dheoch làidir ceangailte ri cunnart nas ìsle de thinneas cridhe agus bàs mar thoradh air a h-uile adhbhar ().

A bharrachd air an sin, lorg sgrùdadh de 26 sgrùdadh gu robh sùgh fìon gu meadhanach meadhanach - suas ri 5 unnsa (150 ml) gach latha - ceangailte ri cunnart 32% nas ìsle de thinneas cridhe ().

An coimeas ri fìon geal, tha fìon orains nas àirde ann am polyphenols, agus mar sin bidh e nas dualtaiche na h-aon bhuannachdan slàinte cridhe a thoirt dhut agus a tha ag òl fìon dearg.

Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil buannachdan slàinte cridhe fìon co-cheangailte ri solas gu ìre meadhanach fìon. Air an làimh eile, bidh deoch làidir trom a ’meudachadh do chunnart airson tinneas cridhe (,).

Cèitean crìonadh inntinn slaodach

Tha rannsachadh a ’moladh gum faodadh òl fìon ann am modar maill crìonadh inntinn co-cheangailte ri aois (,).

Thug sgrùdadh de 143 sgrùdadh fa-near gu robh gabhail a-steach deoch làidir aotrom gu meadhanach, gu sònraichte fìon, ceangailte ri cunnart nas lugha de dementia agus crìonadh inntinneil ann an inbhich nas sine ().

Faodar na co-dhùnaidhean sin a mhìneachadh le todhar mar resveratrol, a bhios nan antioxidants sa bhodhaig agad gus sèid a lughdachadh agus an eanchainn agad a dhìon bho mhilleadh cealla ().

Tha sgrùdaidhean a ’moladh gum faodadh resveratrol bacadh a chur air cinneasachadh peptidean amyloid-beta, a tha nan todhar a dh’ fhaodadh do chunnart airson galar Alzheimer (,) a thogail.

Ged nach eil fìon geal àrd ann an resveratrol, tha fìon orains na stòr nas fheàrr den todhar seo, oir tha e air aiseag leis a ’chraiceann anns a bheil resveratrol agus sìol de fhìon-dhearcan geal (, 18).

Dh ’fhaodadh e dìon an aghaidh syndrome metabolic

Tha syndrome metabolic na bhuidheann de shuidheachaidhean a dh ’fhaodadh do chunnart airson tinneas cridhe, stròc, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a thogail.

Tha factaran cunnairt a ’toirt a-steach cus geir timcheall do chom, cholesterol ìosal HDL (math), agus bruthadh-fala àrd, triglyceride, agus ìrean siùcar fuil luath ().

Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil cunnart mòran nas ìsle aig luchd-òl fìona de syndrome metabolic na daoine le ìre ìosal deoch làidir agus an fheadhainn nach bi ag òl idir (,).

Lorg sgrùdadh mòr ann an inbhich nas sine le cunnart àrd de thinneas cridhe gu robh cunnart ìosal de 36% agus 44% nas ìsle ann an 3.4 unsa (100 ml) no nas lugha gach latha - agus luchd-òl fìona meadhanach - barrachd air 3.4 unsa gach latha. tinneas cridhe, fa leth, na daoine nach eil ag òl ().

Buannachdan eile a dh ’fhaodadh a bhith ann

Faodaidh fìon orains buannachdan eile a thabhann mar thoradh air an t-susbaint àrd antioxidant aige, leithid:

• Dh ’fhaodadh e cunnart aillse a lughdachadh. Tha òl aon gu dà ghlainne fìon gach latha ceangailte ri cunnart nas ìsle de aillse coloin, innidh agus prostate. Ach, dh ’fhaodadh gabhail a-steach nas àirde do chunnart airson canseirean sònraichte (,) a mheudachadh.
• Is dòcha gun cuidich e le tinneas an t-siùcair. Tha fìon geal craiceann-conaltraidh nas àirde ann an resveratrol, a dh ’fhaodadh do smachd air siùcar fala adhartachadh ().
• Dh ’fhaodadh e fad-beatha adhartachadh. Tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’sealltainn gum faodadh resveratrol beatha a leudachadh agus sabaid an aghaidh galair. Ach, chan eil e soilleir a bheil a ’bhuaidh seo aige ann an daoine (,).

An coimeas ri fìon geal eile, tha fìon orains nas àirde ann an todhar buannachdail ris an canar polyphenols, a dh ’fhaodadh grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad, a’ toirt a-steach dìon an aghaidh syndrome metabolic, a ’lughdachadh crìonadh inntinn, agus a’ lughdachadh an cunnart bho thinneas cridhe.

Faodaidh cus deoch làidir a bhith cronail

Ged a dh ’fhaodadh a bhith ag òl meud meadhanach fìon buannachd do shlàinte, tha caitheamh cus cronail.

Gu h-ìosal tha cuid de na buaidhean àicheil a tha ag òl cus deoch làidir:

• Eisimeileachd deoch làidir. Ma dh ’òlas cus deoch làidir gu cunbhalach dh’ fhaodadh sin leantainn gu eisimeileachd agus deoch-làidir ().
• Galar ae. Ma dh ’òlas tu barrachd air glainneachan 2-3 (no còrr air 30 gram de dheoch làidir) gach latha faodaidh tu do chunnart airson galar grùthan àrdachadh, a’ toirt a-steach cirrhosis - galar a dh ’fhaodadh a bhith cunnartach do bheatha agus a tha air a chomharrachadh le scarring (,).
• Barrachd cunnart trom-inntinn. Tha sgrùdaidhean a ’moladh gu bheil cunnart nas àirde aig luchd-òil trom trom-inntinn na daoine meadhanach agus daoine nach eil ag òl (,).
• Buannachd cuideam. Ann an glainne fìon 5-ounce (148-ml) tha 120 calaraidh, agus mar sin faodaidh a bhith ag òl ioma-ghlainne cur ri ìre àrd calorie agus buannachd cuideam ().
• Barrachd cunnart bàis: Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil cunnart nas àirde aig luchd-òil trom bàs ro-luath na daoine meadhanach agus daoine nach eil ag òl (,).

Gus na cunnartan sin a lughdachadh, tha e nas fheàrr dhut fhèin a chuingealachadh ri aon deoch àbhaisteach gach latha airson boireannaich agus dà dheoch àbhaisteach gach latha dha fir ().

Tha aon deoch àbhaisteach air a mhìneachadh mar ghlainne 5-unsa (148 ml) de 12% - fìon deoch làidir ().

Ma dh ’òlas barrachd air aon ghlainne fìon àbhaisteach do bhoireannaich no barrachd air dà ghlainne àbhaisteach dha fir dh’ fhaodadh sin do chunnart airson droch bhuaidhean slàinte àrdachadh.

An loidhne bun

Is e fìon orainds seòrsa de fhìon geal a tha air a dhèanamh coltach ri fìon dearg.

Air sgàth mar a bhios e air obrachadh, faodaidh gum bi todhar plannta nas buannachdail ann na fìon geal eile.

Tha na buannachdan a dh ’fhaodadh a bhith aige a’ toirt a-steach crìonadh inntinn a lughdachadh agus do chunnart bho thinneas cridhe agus syndrome metabolic a lughdachadh.

Ma tha thu ag òl fìon geal mu thràth, smaoinich air atharrachadh gu fìon orains, oir tha e nas fhallaine.

Ach, mura h-òl thu deoch làidir, cha leig thu a leas tòiseachadh ag òl fìon orains airson na buannachdan slàinte aige, oir tha dòighean daithead nas fheàrr ann airson do shlàinte a leasachadh.