A bheil Instant Ramen Noodles dona dhut fhèin, no math?

Susbaint

• Cion ann am prìomh luchd-beathachaidh
• Beathachadh
• Air a luchdachadh le sodium
• Tha MSG agus TBHQ ann
• Am bu chòir dhut Ramen Noodles a sheachnadh?
• Mar a nì thu Ramen Noodles nas fhallaine
• An loidhne bun

Tha nòtan Ramen nan seòrsa de noodle sa bhad a tha a ’còrdadh ri mòran air feadh an t-saoghail.

Leis nach eil iad saor agus nach fheum iad ach mionaidean airson ullachadh, bidh iad tarraingeach do dhaoine a tha air buidseat no a tha goirid ann an ùine.

Ged a dh ’fhaodadh gum bi nòtan ramen sa bhad goireasach, tha troimh-chèile ann a bheil e fallain an ithe gu cunbhalach.

Bidh an artaigil seo a ’toirt sùil chothromach air nòtan ramen sa bhad gus do chuideachadh le bhith a’ co-dhùnadh an urrainn don mhias goireasach seo a bhith a-steach do dhaithead fallain.

Cion ann am prìomh luchd-beathachaidh

Tha nòtan Ramen nan seòrsa pacaichte sa bhad de noodle air an dèanamh le flùr cruithneachd, diofar olan glasraich agus blasan.

Tha na núdail air am bruich ro-làimh, a ’ciallachadh gu bheil iad air an smùid agus an uairsin air an tiormachadh no air an frioladh gus ùine còcaireachd a ghiorrachadh do luchd-cleachdaidh.

Bithear a ’reic nòtan ramen sa bhad ann am pasganan le pacaid bheag de ràith no ann an cupannan ris an urrainnear uisge a chuir ris agus an uairsin microwave.

Tha a bhith ag ullachadh nòtan ramen sa bhad a ’toirt a-steach cuir na núdail ann am poit de dh’ uisge goileach ràitheil. Faodar na núdail a bhruich ann am microwave, agus is e sin as coireach gu bheil iad gu tric mar phrìomh bhiadh airson oileanaich colaisde a tha a ’fuireach ann an seòmraichean-cadail.

Chan eil teagamh sam bith gu bheil nòtan Ramen blasta agus goireasach, ach tha an luach beathachaidh aca airidh air sgrùdadh nas dlùithe.

Beathachadh

Ged a tha fiosrachadh beathachaidh eadar-dhealaichte eadar toraidhean, tha a ’mhòr-chuid de nòtan ramen sa bhad ìosal ann an calaraidhean ach chan eil beathachadh cudromach aca.

Mar eisimpleir, tha aon fhrithealadh de nòtan ramen sa bhad le blas cearc (1):

• Calaraidhean: 188
• Carbs: 27 gram
• Saill iomlan: 7 gram
• Pròtain: 5 gram
• Fibre: 1 gram
• Sòidiam: 891 mg
• Thiamine: 16% den In-ghabhail Làitheil Iomraidh (RDI)
• Folate: 13% den RDI
• Manganese: 10% den RDI
• Iarann: 9% den RDI
• Niacin: 9% den RDI
• Riboflavin: 6% den RDI

Bidh nòtan ramen sa bhad air an dèanamh le flùr cruithneachd a tha air a dhaingneachadh le cruthan sintéiseach de bheathachadh sònraichte mar iarann ​​agus vitamain B gus na núdail a dhèanamh nas beathachail ().

Ach, chan eil mòran de bheathachadh cudromach aca, nam measg pròtain, fiber, vitimín A, vitimín C, vitimín B12, calcium, magnesium agus potasium.

A bharrachd air an sin, eu-coltach ri biadh ùr, slàn, bidh biadh pacaichte mar nòtan ramen sa bhad a ’tuiteam goirid ann an antioxidants agus phytochemicals a bheir buaidh mhath air slàinte ann an iomadh dòigh ().

Gun iomradh a thoirt, bidh iad a ’pacadh ann an tomhas math de chalaraidhean às aonais an raon farsaing de bheathachadh a bhiodh ann am biadh nas cothromaiche anns a bheil pròtain, glasraich agus carbs iom-fhillte.

Ged nach eil ach 188 calaraidh ann an aon fhrithealadh (43 gram) de nòtan ramen, bidh a ’mhòr-chuid a’ caitheamh pasgan iomlan, a tha co-ionann ri dà riarachadh agus 371 calaraidh.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil nòtan ramen sa bhad eadar-dhealaichte bho nòtan ramen ùr, a tha nan nòtan traidiseanta Sìneach no Iapanach mar as trice air an frithealadh ann an cruth brot agus le tàthchuid beathachaidh mar uighean, feòil lachan agus glasraich.

Fhad ‘s a tha nòtan ramen sa bhad a’ toirt seachad grunn beathachadh mar iarann, vitamain B agus manganese, chan eil freumhag, pròtain agus vitamain agus mèinnirean cudromach eile annta.

Air a luchdachadh le sodium

Is e mèinnear a th ’ann an sodium a tha riatanach airson obrachadh ceart do bhodhaig.

Ach, chan eil cus sodium bho cus salann anns an daithead math airson do shlàinte.

Is e biadh giullachd aon de na rudan as motha a chuireas ri toirt a-steach sodium daithead, a ’toirt a-steach biadh pacaichte mar ramen noodles ().

Tha gun a bhith ag ithe sodium gu leòr air a bhith ceangailte ri droch bhuaidh, ach le bhith a ’toirt a-steach cus faodaidh e droch bhuaidh a thoirt air slàinte cuideachd.

Mar eisimpleir, tha daithead le tòrr salann air a bhith ceangailte ri cunnart nas motha aillse broilleach, tinneas cridhe agus stròc (,).

A bharrachd air an sin, ann an cuid de dhaoine a tha air am meas mothachail air salann, faodaidh daithead le tòrr sodium bruthadh-fala a thogail, a dh ’fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air slàinte cridhe is dubhaig ().

Ged a tha deasbad ann mu dhligheachd a ’mholadh in-ghabhail gnàthach de dhà ghram de sodium gach latha a chuir Buidheann Slàinte na Cruinne a-mach, tha e soilleir gur e a bhith a’ cuingealachadh bhiadhan a tha anabarrach àrd ann an salann ().

Tha nòtan ramen sa bhad glè àrd ann an sodium, le aon phacaid anns a bheil 1,760 mg de sodium, no 88% den mholadh 2-gram a mhol an WHO.

Le bhith a ’caitheamh dìreach aon phacaid de nòtan ramen gach latha bhiodh e glè dhuilich sodium sodium a chumail faisg air na molaidhean daithead gnàthach.

Ach leis gu bheil nòtan ramen saor agus luath airson ullachadh, tha e na bhiadh furasta a bhith an urra ri daoine a tha crunched airson ùine.

Air an adhbhar sin, tha coltas ann gum bi mòran dhaoine ag ithe ramen iomadh uair san latha, agus dh ’fhaodadh sin leantainn gu meud mòr de sodium a tha air a shlugadh.

Tha nòtan Ramen nam biadh àrd-sodium. Le bhith a ’caitheamh cus sodium faodaidh e droch bhuaidh a thoirt air do shlàinte agus tha e air a bhith ceangailte ri cunnart nas motha airson tinneas cridhe, aillse stamag agus stròc.

Tha MSG agus TBHQ ann

Coltach ri mòran de bhiadhan giullaichte, tha grìtheidean mar leasaichean blas agus stuthan-gleidhidh sa bhad, a dh ’fhaodadh a bhith cronail air do shlàinte.

Tha butylhydroquinone treas-ìre - ris an canar mar as trice TBHQ - na thàthchuid cumanta ann an nòtan ramen sa bhad.

Is e stuth-gleidhidh a th ’ann a thathar a’ cleachdadh gus beatha sgeilp a leudachadh agus casg a chuir air milleadh biadh a tha air obrachadh.

Ged a thathas a ’meas gu bheil TBHQ sàbhailte ann an dòsan glè bheag, tha sgrùdaidhean bheathaichean air sealltainn gum faodadh nochdadh cronail air TBHQ leantainn gu milleadh neurolach, àrdachadh cunnart lymphoma agus adhbhrachadh àrdachadh grùthan (9).

A bharrachd air an sin, tha cuid de dhaoine a tha fosgailte do TBHQ air eòlas fhaighinn air buairidhean lèirsinn, agus tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn air sealltainn gum faod an neach-gleidhidh seo cron a dhèanamh air DNA ().

Is e tàthchuid connspaideach eile a lorgar anns a ’mhòr-chuid de bhrandagan de nòtan ramen sa bhad monosodium glutamate (MSG).

Is e additive a th ’ann a tha air a chleachdadh gus blas biadhan blasta a neartachadh agus an dèanamh nas blasta.

Is dòcha gu bheil cuid de dhaoine nas mothachail do MSG na feadhainn eile. Tha caitheamh an stuth-gleidhidh seo air a bhith ceangailte ri comharraidhean leithid cinn cinn, nausea, bruthadh-fala àrd, laigse, teannachadh fèithe agus sruthadh a ’chraicinn (,).

Ged a tha na grìtheidean sin air a bhith ceangailte ri grunn dhroch bhuaidh slàinte ann an dòsan mòra, tha coltas ann gu bheil na suimean beaga a gheibhear ann am biadh sàbhailte gu meadhanach.

Ach, is dòcha gum bi an fheadhainn a tha gu sònraichte mothachail air cuir-ris mar MSG airson a bhith a ’stiùireadh glan bho nòtan ramen sa bhad, a bharrachd air biadh fìor-ghiollachd eile.

Faodaidh MSG agus TBHQ a bhith ann an nòtan ramen sa bhad - stuthan bìdh a dh ’fhaodadh a bhith cronail air slàinte nuair a thèid an ithe ann an dòsan mòra.

Am bu chòir dhut Ramen Noodles a sheachnadh?

Ged nach bi ithe nòtan ramen sa bhad a ’dèanamh cron air do shlàinte, tha caitheamh cunbhalach air a bhith ceangailte ri droch chàileachd daithead agus grunn dhroch bhuaidh slàinte.

Lorg sgrùdadh ann an 6,440 inbhich à Korea gu robh an fheadhainn a bhiodh ag ithe nòtan sa bhad a ’faighinn nas lugha de phròtain, fosfar, calcium, iarann, potasium, niacin agus vitamain A agus C, an coimeas ris an fheadhainn nach robh ag ithe am biadh seo.

A bharrachd air an sin, bhiodh an fheadhainn a bhiodh ag ithe nòtan sa bhad ag ithe mòran nas lugha de ghlasraich, mheasan, chnothan, sìol, feòil is iasg ().

Tha caitheamh cunbhalach noodle sa bhad cuideachd air a bhith co-cheangailte ri cunnart nas motha de syndrome metabolic, buidheann de chomharran a ’toirt a-steach cus geir bhoilg, bruthadh-fala àrd, siùcar fuil àrd agus ìrean lipid fala anabarrach ().

Mar thoradh air an sin, tha e nas fheàrr an ìre de nòtan ramen sa bhad a chuingealachadh agus gun a bhith gan cleachdadh gu cunbhalach mar bhiadh.

Mar a nì thu Ramen Noodles nas fhallaine

Dhaibhsan a tha a ’còrdadh ri bhith ag ithe nòtan ramen sa bhad, tha grunn dhòighean ann airson a’ mhias goireasach seo a dhèanamh nas fhallaine.

• Cuir glasraich ris: Le bhith a ’cur glasraich ùr no bruich mar churranan, broccoli, uinneanan no balgan-buachair gu nòtan ramen sa bhad cuidichidh sin le bhith a’ cur mathachadh ris nach eil nòtan ramen sìmplidh.
• Tòrr air pròtain: Leis gu bheil nòtan ramen ìosal ann am pròtain, ma chuireas tu uighean, cearc, iasg no tofu nan stòr de phròtain a chumas tu nas fhaide nas fhaide.
• Tagh dreachan le sodium ìosal: Tha nòtan ramen sa bhad rim faighinn ann an roghainnean sodium ìosal, a dh ’fhaodas susbaint salainn a’ mhias a ghearradh gu mòr.
• Cuir sìos a ’phacaid blas: Cruthaich do bhroth fhèin le bhith a ’measgachadh stoc cearc le sodium ìosal le luibhean ùra agus spìosraidh airson dreach nas fhallaine, nas ìsle de sodium de nòtan ramen.

Ged a tha nòtan ramen sa bhad nan stòr gualaisg saor, tha mòran roghainnean carb fallain eile aig prìs ruigsinneach a-muigh an sin.

Tha rus donn, coirce agus buntàta nan eisimpleirean de carbs ioma-sheasmhach, saor dhaibhsan a tha airson airgead a shàbhaladh.

Tha daitheadan àrd ann an nòtan sa bhad air a bhith ceangailte ri droch chàileachd daithead agus cunnart nas motha airson tinneas cridhe agus syndrome metabolic. Tha a bhith a ’cur glasraich agus pròtain ri ramen sa bhad na dhòigh furasta air susbaint beathachaidh a’ mhin a bhrosnachadh.

An loidhne bun

Ged a tha nòtan ramen sa bhad a ’toirt seachad iarann, vitamain B agus manganese, chan eil fiber, pròtain agus vitamain agus mèinnirean deatamach eile annta.

A bharrachd air an sin, faodaidh an MSG, TBHQ aca agus susbaint àrd sodium buaidh dhona a thoirt air slàinte, leithid le bhith a ’meudachadh do chunnart airson tinneas cridhe, aillse stamag agus syndrome metabolic.

Is e a bhith a ’cuingealachadh caitheamh de bhiadhan giullaichte mar nòtan ramen sa bhad agus ag ithe gu leòr de bhiadhan slàn, gun phròiseas an roghainn as fheàrr airson do shlàinte.