A bheil e sàbhailte ithe Raw Rice?

Susbaint

• Cunnartan bho bhith ag ithe rus amh
• Puinnseanachadh bìdh
• Cùisean gastrointestinal
• Draghan slàinte eile
• A bheil buannachdan sam bith aig rus amh?
• An loidhne bun

Tha Rice na phrìomh bhiadh ann an iomadh dùthaich air feadh na cruinne.

Tha e saor, stòr lùth math, agus tha e a ’tighinn ann am mòran sheòrsan.

Ged a tha rus air a bruich gu gnàthach mus ithear e, bidh cuid de dhaoine a ’faighneachd an urrainn dhut rus amh ithe agus a bheil buannachdan slàinte a bharrachd ann ma nì thu sin.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh an urrainn dhut rus amh ithe.

Cunnartan bho bhith ag ithe rus amh

Tha a bhith ag ithe rus amh air a bhith co-cheangailte ri grunn dhraghan slàinte.

Puinnseanachadh bìdh

Le bhith ag ithe rus amh no fo-chòcaireachd faodaidh e do chunnart puinnseanachadh bìdh a mheudachadh.

Tha seo air sgàth gu bheil rus comasach air bacteria cronail, mar Bacillus cereus (B. arbhair). Gu dearbh, lorg aon sgrùdadh sin B. arbhair bha e an làthair ann an faisg air leth den reis mhalairteach a chaidh a shamplachadh ().

B. arbhair na sheòrsa de bacteria a lorgar gu cumanta ann an ùir agus a dh ’fhaodadh a bhith a’ truailleadh rus amh. Faodaidh am bacteria seo spòran a chruthachadh, a chuidicheas le bhith na sgiath gus a cheadachadh B. arbhair airson a bhith beò a ’còcaireachd.

Ach, sa chumantas chan eil am bacteria seo na adhbhar dragh le rus ùr-bruich oir is urrainn do theodhachd àrd fàs a lughdachadh. Ach, le rus amh, neo-bruich, agus air a stòradh gu neo-iomchaidh, faodaidh an teòthachd nas fhuaire a bhith a ’brosnachadh fàs ().

Puinnseanachadh bìdh ceangailte ri B. arbhair faodaidh e comharraidhean mar nausea, vomiting, cramps stamag, no a ’bhuineach taobh a-staigh 15-30 mionaid bho chaitheamh (3).

Cùisean gastrointestinal

Tha grunn choimeasgaidhean aig rus amh a dh ’fhaodadh cùisean cnàmhaidh adhbhrachadh.

Airson tòiseachadh, tha lectins ann, seòrsa de phròtain a tha ag obair mar bhiastag nàdarra. Thathas uaireannan a ’toirt iomradh air lactins mar antinutrients oir dh’ fhaodadh iad lùghdachadh a dhèanamh air comas do bhodhaig beathachadh a ghabhail a-steach ().

Chan urrainn dha daoine lectins a chnàmh, agus mar sin thèid iad tron ​​t-slighe cnàmhaidh agad gun atharrachadh agus faodaidh iad milleadh a dhèanamh air balla an t-sgoltadh. Dh ’fhaodadh seo leantainn gu comharraidhean leithid a’ bhuineach agus an cuir a-mach ().

Mar as trice, nuair a thèid rus a bhruich, thèid a ’mhòr-chuid de na lectins sin a chuir às le teas ().

Draghan slàinte eile

Ann an cuid de shuidheachaidhean, dh ’fhaodadh miann a bhith ag ithe rus amh a bhith na chomharradh air eas-òrdugh ithe ris an canar pica - miann airson biadh no stuthan neo-beathachaidh.

Ged a tha pica neo-chumanta, tha e nas dualtaiche tachairt am measg clann agus boireannaich a tha trom le leanabh. Tha e sealach anns a ’mhòr-chuid de chùisean ach dh’ fhaodadh gum bi feum air comhairleachadh saidhgeòlach.

Tha a bhith ag ithe mòran de rus amh mar thoradh air pica air a bhith co-cheangailte ri fo-bhuaidhean leithid laigse fèithe, pian bhoilg, call fuilt, milleadh fhiaclan, agus anemia easbhaidh iarann ​​(,).

Ma tha thu an amharas gu bheil pica ort fhèin no air cuideigin as aithne dhut, tha e cudromach comhairle meidigeach a shireadh, oir dh ’fhaodadh an suidheachadh droch dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh.

Tha ithe rus amh air a bhith co-cheangailte ri droch bhuaidh slàinte, leithid puinnseanachadh bìdh agus cùisean gastrointestinal. Is dòcha gu bheil miann a bhith ag ithe rus amh mar chomharradh air an eas-òrdugh saidhgeòlasach pica, a tha ceangailte ri droch chùisean slàinte.

A bheil buannachdan sam bith aig rus amh?

Chan eil e coltach gu bheil buannachdan a bharrachd ann bho bhith ag ithe rus amh.

A bharrachd air an sin, tha caitheamh reis amh air a bhith co-cheangailte ri mòran de dhroch bhuaidh slàinte, leithid milleadh fiaclaireachd, call fuilt, pian stamag, agus anemia easbhaidh iarann ​​(,).

Ged a tha biadh amh air a bhith mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh leis gu bheil luchd-taic ag ràdh gu bheil iad a ’tabhann barrachd shochairean slàinte, chan eil sin fìor airson rus amh.

Ma tha reis a ’còrdadh riut agus ma tha thu airson barrachd bhuannachdan fhaighinn às, feuch ri atharrachadh gu seòrsan eile de rus, leithid rus donn, dubh, dearg no fiadhaich.

An coimeas ri rus geal, tha na seòrsachan sin buailteach a bhith nas àirde ann an antioxidants, agus tha barrachd mhèinnirean agus bhiotamain annta, gu sònraichte vitamain B (8).

Cha bhith rus amh a ’tabhann buannachdan slàinte a bharrachd. Ma tha thu ag iarraidh roghainn nas fhallaine, feuch ri atharrachadh gu seòrsan rus mar rus donn, dubh, dearg no fiadhaich, a tha nas beathachail.

An loidhne bun

Tha a bhith ag ithe rus amh cunnartach agus a ’togail grunn dhraghan slàinte, leithid puinnseanachadh bìdh B. arbhair agus milleadh air do shlighe cnàmhaidh.

Dh ’fhaodadh miann a bhith ag ithe rus amh no biadh neo-beathachaidh eile a bhith na shoidhne bunaiteach de pica, a tha na eas-òrdugh saidhgeòlach a tha air a bhith co-cheangailte ri call fuilt, sgìths, pian stamag, agus anemia easbhaidh iarann.

A bharrachd air an sin, chan eil rus amh nas beathachail na rus bruich. Ma tha thu dìreach ag iarraidh roghainn reis nas fhallaine, feuch ri atharrachadh gu rus donn, dubh, dearg no fiadhaich.