Recipes Eadailteach Rocco DiSpirito’s Slimmed-Down

Susbaint

• Salad Caprese
• Sauce spaghetti Pomodoro
• Peitseagan agus Prosecco le uachdar Almond
• Lèirmheas airson

Còcaire agus ùghdar a choisinn duais Rocco DiSpirito shiubhail e air feadh na h-Eadailt gus dìomhaireachdan a ’bhìdhe ionnsachadh bhon fheadhainn a bhios ga chòcaireachd as fheàrr - màthraichean Eadailteach - airson an leabhar còcaireachd ùr aige, Ith seo a-nis! Eadailteach. Chruthaich e barrachd air 100 dreach nas fhallaine de na h-Eadailtich-Ameireaganach as fheàrr leotha, uile ìosal ann an geir agus le nas lugha na 350 calaraidh, nam measg na soithichean sin. Tha gach fear dhiubh a ’blasad a cheart cho blasta ris an fhear thùsail ach a’ tighinn às aonais an giotàr.

Salad Caprese

Bidh DiSpirito a ’dòrtadh an t-salad seo le“ super olive oil, ”anns a bheil faisg air 75 sa cheud nas lugha de gheir agus chalaraidhean na ola ollaidh cunbhalach.

A ’frithealadh: 4

Tàthchuid:

3 spàin-bùird uisge

1 spàin-bùird de sùgh ollaidh uaine (bho jar de olives uaine)

1/8 teaspoon guma xanthan

1 lobh-bhùird de ola ollaidh òil a bharrachd

3 tomato mòr aibidh (heirloom, ma tha sin comasach) air an gearradh ann an 16 sliseagan 1/2-òirleach

Salann

Piobar dubh air ùr ghrunnd

6 unnsa mozzarella ùr, sliseag 1/4-òirleach de thighead> br> 12 duilleag basil ùr, air a reubadh ann am pìosan beaga, gasan air an toirt air falbh

Stiùireadh:

1. Cuir ri chèile uisge, sùgh ollaidh, agus gym xanthan ann am bobhla beag agus whisk gus am bi e tiugh. Cuir ola ollaidh ris agus crathadh gus am bi e rèidh.

2. tomato tomato le salann agus piobar. Bàrr gach fear le sliseag de mozzarella, an uairsin ràith a-rithist gu aotrom le salann is piobar. Cuir air dòigh 4 sliseagan tomato is càise a ’dol thairis air gach aon de 4 lannan salad beag agus sgap basil air am muin. Dòirt gach truinnsear le 1 spàin-bùird de mheasgachadh ola ollaidh.

Sgòr beathachaidh gach seirbheis: 167 calaraidh, 11.5g geir

Sauce spaghetti Pomodoro

Pomodoro dìreach a ’ciallachadh“ tomato ”ann an Eadailtis. Tha a ’mhias a’ toirt a-steach prìomh fheallsanachd còcaireachd mòr Eadailteach: chan eil mòran ghrìtheidean aig an ìre as àirde co-ionann ri mòran blas.

A ’frithealadh: 4

Tàthchuid:

8 unnsa spaghetti cruithneachd 100% KAMUT (leithid Alce Nero)

Salann

1 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann

7 cloves garlic, sliseag tana

1 pinch flakes piobar ruadh air a phronnadh

16 duilleagan basil ùr, air an reubadh ann am pìosan beaga

Bha 2 chupa ag ithe tomatoan abaich

1 unnsa Parmigiano-Reggiano, grated

Piobar dubh air ùr ghrunnd

Stiùireadh:

1. Thoir uisge 4 quarts gu boil ann am poit mhòr agus cuir 2 spàin-bùird salainn ris. Cuir spaghetti ris agus bruich gus am bi e nas lugha na al dente, timcheall air 6 mionaidean, a ’gluasad às deidh a’ chiad mhionaid gus nach bi thu a ’steigeadh. Drain, a ’gleidheadh ​​uisge còcaireachd 1/4 cupa.

2. Brùth ola ollaidh a-steach do sgilet mòr neo-staoin agus cuir garlic ris, a ’sgaoileadh gu cothromach thairis air an sgilet. Cuir skillet thairis air teas meadhanach-àrd agus bruich gus an tòisich garlic a ’donnadh, 2 gu 3 mionaidean.

3. Tionndaidh teas gu meadhanach, cuir frasan piobar ruadh agus leth de na duilleagan basil, agus bruich airson 30 diogan. Cuir tomato ris agus bruich gus an tig sauce gu simmer agus gu bheil e air tiugh beagan, timcheall air 2 gu 5 mionaidean. Cuir leth a ’chàise agus stir gus measgachadh gu tur ann an sabhs. Cuir dheth an teas agus ràith gu aotrom le salann agus piobar.

4. Cuir pasta agus uisge còcaireachd glèidhte ris. Àrdaich teas gu meadhanach-àrd agus tilg pasta is sauce còmhla le bhith a ’cleachdadh spatula rubair teas-dhìonach. Bruich gus am bi pasta agus còtaichean sauce dìreach air am bruich. Cuir ris am basil a tha air fhàgail agus ràith le barrachd salann is piobar, ma tha thu ag iarraidh. Dèan frithealadh air a chrathadh le càise a tha air fhàgail.

Sgòr beathachaidh gach seirbheis: 277 calaraidh, 6.5g geir

Peitseagan agus Prosecco le uachdar Almond

Cha bu chòir an dreach milseag seo de choileach bellini, a ’cothlamadh peitseagan le prosecco (fìon spìosrach Eadailteach).

A ’frithealadh: 4

Tàthchuid:

4 peitseagan aibidh, air an gearradh ann am pìosan beaga bìodach

2 spàin-bùird de almoin slivered, air a ròstadh

1/2 cupa bainne sgim

2 lobh-bhùird de neachtar agave amh

1/2 teaspoon almond earrann

1 lobh-bhùird de lecithin soy (ri fhaighinn aig stòran bìdh slàinte leithid GNC)

16 unnsa rosé Prosecco

Stiùireadh:

1. Spàin peitseagan a-steach do bhobhla mòr frithealaidh agus sprinkle le almoin.

2. Cuir còmhla bainne, agave neachtar, agus earrann almond ann am bobhla meadhanach agus measgachadh le inneal-làimhe gus an tèid a thoirt a-steach, timcheall air 30 diog. Cuir lecithin ris agus measgachadh airson timcheall air 20 diog gus an reothadh e.

3. Measg spàin thairis air peitseagan. Dèan seirbheis le prosecco.

Sgòr beathachaidh gach seirbheis: 184 calaraidh, 2.5g geir

Lèirmheas airson