A bheil geir shàthaichte mì-fhallain?

Susbaint

• Dè a th ’ann an geir shàthaichte agus carson a fhuair e droch rap?
• Buaidh geir shàthaichte air slàinte cridhe
• Faodaidh geir shàthaichte geir factaran cunnart tinneas cridhe a mheudachadh, ach chan e tinneas cridhe fhèin
• Draghan eile mu ghabhail a-steach geir shàthaichte
• A bheil geir shàthaichte mì-fhallain?
• Saill shàthaichte mar phàirt de dhaithead fallain
• An loidhne bun

Tha buaidhean geir shàthaichte air slàinte am measg nan cuspairean as connspaideach anns a h-uile beathachadh.

Ged a tha cuid de dh’eòlaichean a ’toirt rabhadh gum faod caitheamh cus - no eadhon suimean meadhanach - droch bhuaidh a thoirt air slàinte, tha cuid eile ag argamaid nach eil geir shàthaichte cronail dha-rìribh agus faodar an toirt a-steach mar phàirt de dhaithead fallain ().

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh dè a th’ ann an geir shàthaichte agus a ’toirt dàibheadh ​​domhainn a-steach do na co-dhùnaidhean as ùire ann an rannsachadh beathachaidh gus solas a thoirt air a’ chuspair chudromach seo a tha gu tric air a mhì-thuigsinn.

Dè a th ’ann an geir shàthaichte agus carson a fhuair e droch rap?

Tha geir nan todhar a tha a ’cluich pàirt riatanach ann am mòran thaobhan de shlàinte dhaoine. Tha trì prìomh sheòrsaichean geir ann: geir shàthaichte, geir neo-bhàthte agus geir geir. Tha a h-uile geir air a dhèanamh suas de mholacilean gualain, haidridean, agus ogsaidean ().

Tha geir shàthaichte làn de mholacilean haidridean agus chan eil annta ach aon bannan eadar moileciuilean gualain. Air an làimh eile, tha co-dhiù aon cheangal dùbailte aig geir neo-bhàthte eadar moileciuilean gualain.

Tha an sùghaidh seo de mholacilean haidridean a ’ciallachadh gu bheil geir shàthaichte cruaidh aig teòthachd an t-seòmair, eu-coltach ri geir neo-bhàthte, leithid ola ollaidh, a tha buailteach a bhith leaghaidh aig teòthachd an t-seòmair.

Cumaibh cuimhne gu bheil diofar sheòrsaichean geir shàthaichte ann a rèir an fhaid slabhraidh gualain, a ’toirt a-steach searbhagan geir goirid, fada, meadhanach agus slabhraidh fada - agus tha buaidh eadar-dhealaichte aca uile air slàinte.

Gheibhear geir shàthaichte ann am bathar bheathaichean mar bainne, càise, agus feòil, a bharrachd air olan tropaigeach, a ’toirt a-steach ola cnò-chnò agus pailme ().

Tha geir shàthaichte gu tric air an liostadh mar gheir “dona” agus mar as trice tha iad air an cruinneachadh le geir saillte - seòrsa de gheir a tha aithnichte a dh ’adhbhraicheas cùisean slàinte - eadhon ged nach eil fianais air buaidh slàinte geir shàthaichte fada bho bhith cinnteach.

Airson deicheadan, tha buidhnean slàinte air feadh an t-saoghail air moladh nach bi cus geir shàthaichte ann agus ola glasraich làn-ghiollachd a chuir na àite, leithid ola canola, gus cunnart tinneas cridhe a lughdachadh agus slàinte iomlan adhartachadh.

A dh ’aindeoin na molaidhean sin, tha ìrean tinneas cridhe - a tha air a bhith ceangailte ri gabhail a-steach geir shàthaichte - air a dhol suas gu cunbhalach, mar a tha reamhrachd agus galairean co-cheangailte riutha, leithid tinneas an t-siùcair seòrsa 2, a tha cuid de eòlaichean a’ cur na coire air cus earbsa ann am biadh pròiseasaichte le tòrr carb (,) .

A bharrachd air an sin, tha grunn sgrùdaidhean, a ’toirt a-steach lèirmheasan mòra, a’ dol an aghaidh nam molaidhean gus geir shàthaichte a sheachnadh agus an àite sin ithe olan glasraich agus biadh làn carb, a ’leantainn gu barantas luchd-cleachdaidh barantaichte (,,).

A bharrachd air an sin, tha mòran eòlaichean ag argamaid nach urrainnear a ’choire a chuir air aon macronutrient airson adhartas galair agus gur e daithead gu h-iomlan na tha cudromach.

Gheibhear geir shàthaichte ann am bathar bheathaichean agus olan tropaigeach. Tha co-dhiù a tha na geir sin a ’meudachadh cunnart galair na chuspair connspaideach, le toraidhean sgrùdaidh a’ toirt taic do gach taobh den argamaid.

Buaidh geir shàthaichte air slàinte cridhe

Is e aon de na prìomh adhbharan airson a bhith a ’moladh gun tèid ìre geir shàthaichte a chumail cho ìosal‘ s gum faodadh caitheamh geir shàthaichte àrdachadh ann an cuid de fhactaran cunnairt tinneas cridhe, a ’toirt a-steach cholesterol LDL (dona).

Ach, chan eil an cuspair seo dubh is geal, agus ged a tha e soilleir gu bheil geir shàthaichte mar as trice a ’meudachadh cuid de fhactaran cunnart tinneas cridhe, chan eil fianais chinnteach ann gu bheil geir shàthaichte a’ meudachadh cunnart tinneas cridhe.

Faodaidh geir shàthaichte geir factaran cunnart tinneas cridhe a mheudachadh, ach chan e tinneas cridhe fhèin

Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil gabhail a-steach geir shàthaichte a ’meudachadh factaran cunnart tinneas cridhe, a’ toirt a-steach cholesterol LDL (dona) agus apolipoprotein B (apoB). Bidh LDL a ’giùlan cholesterol anns a’ bhodhaig. Mar as motha an àireamh de ghràinean LDL, is ann as motha an cunnart bho thinneas cridhe.

Tha ApoB na phròtain agus na phrìomh phàirt de LDL. Tha e air a mheas mar ro-innse làidir air cunnart tinneas cridhe ().

Thathar air sealltainn gu bheil gabhail a-steach geir shàthaichte ag àrdachadh an dà chuid de na factaran cunnairt sin, a bharrachd air a ’cho-mheas LDL (dona) gu HDL (math), a tha na fhactar cunnairt tinneas cridhe eile (,).

Tha HDL dìon-cridhe, agus tha ìrean ìosal den cholesterol buannachdail seo co-cheangailte ri cunnart nas motha de thinneas cridhe agus duilgheadasan cardiovascular (,).

Ach, ged a tha sgrùdaidhean air an deagh dhealbhadh air dàimh a nochdadh eadar gabhail a-steach geir shàthaichte agus factaran cunnart tinneas cridhe, cha do lorg rannsachadh ceangal cudromach eadar caitheamh geir shàthaichte agus tinneas cridhe fhèin.

A bharrachd air an sin, cha bhith an rannsachadh làithreach a ’sealltainn ceangal cudromach eadar gabhail a-steach geir shàthaichte agus bàsmhorachd no stròc gach adhbhar (,,,,,).

Mar eisimpleir, lorg sgrùdadh ann an 2014 de 32 sgrùdadh a bha a ’toirt a-steach 659,298 daoine nach robh ceangal cudromach sam bith eadar gabhail a-steach geir shàthaichte agus tinneas cridhe ().

Sheall sgrùdadh ann an 2017 a lean 135,335 neach bho 18 dùthaich airson cuibheas de 7.4 bliadhna nach robh gabhail a-steach geir shàthaichte co-cheangailte ri stròc, tinneas cridhe, ionnsaigh cridhe no bàs co-cheangailte ri tinneas cridhe ().

A bharrachd air an sin, tha co-dhùnaidhean bho sgrùdaidhean fo smachd air thuaiream a ’sealltainn nach eil am moladh coitcheann airson geir shàthaichte a chur an àite geir polyunsaturated omega-6-beairteach a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus dh ’fhaodadh eadhon àrdachadh adhartas galair (,) a mheudachadh.

Ach, tha co-dhùnaidhean connspaideach air a bhith ann, a dh ’fhaodar a ràdh air sgàth nàdar fìor thoinnte a’ chuspair seo agus lochdan dealbhaidh is modh-obrach an rannsachaidh a tha ri fhaighinn an-dràsta, a ’soilleireachadh an fheum air sgrùdaidhean air an deagh dhealbhadh san àm ri teachd a’ sgrùdadh a ’chuspair seo ().

A bharrachd air an sin, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil iomadh seòrsa geir shàthaichte ann, gach fear le a bhuaidh fhèin air slàinte. Tha a ’mhòr-chuid de na sgrùdaidhean a tha a’ sgrùdadh buaidh geir shàthaichte air cunnart galair a ’bruidhinn air geir shàthaichte san fharsaingeachd, a tha cuideachd na dhuilgheadas.

Draghan eile mu ghabhail a-steach geir shàthaichte

Ged is e a ’bhuaidh a th’ aige air tinneas cridhe an rud as motha a chaidh a sgrùdadh agus a cheasnachadh, tha geir shàthaichte cuideachd air a bhith co-cheangailte ri droch bhuaidhean slàinte eile, leithid barrachd sèid agus crìonadh inntinn.

Mar eisimpleir, lorg sgrùdadh ann an 12 boireannach, an taca ri daithead a tha àrd ann an geir neo-bhàthte bho ola cnothan calltainn, gun do mheudaich daithead a bha àrd ann an geir shàthaichte bho mheasgachadh de 89% ola pailme na pròtanan pro-inflammatory interleukin-1 beta (IL -1 beta) agus interleukin-6 (IL-6) ().

Tha cuid de dh ’fhianais a’ nochdadh gu bheil geir shàthaichte a ’brosnachadh sèid gu ìre le bhith a’ dèanamh atharrais air gnìomhan tocsainnean bacterial ris an canar lipopolysaccharides, aig a bheil giùlan làidir immunostimulant agus a dh ’fhaodadh sèid adhbhrachadh ().

Ach, tha rannsachadh san raon seo fada bho bhith cinnteach, le cuid de sgrùdaidhean, a ’toirt a-steach sgrùdadh ann an 2017 air deuchainnean fo smachd air thuaiream, a’ lorg nach eil ceanglaichean cudromach sam bith eadar geir shàthaichte agus sèid ().

A bharrachd air an sin, tha cuid de sgrùdaidhean air dearbhadh gum faodadh droch bhuaidh a bhith aig geir shàthaichte air gnìomhachd inntinn, miann, agus metabolism. Ach, tha rannsachadh daonna anns na raointean sin cuingealaichte agus tha toraidhean neo-chunbhalach (,,).

Tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus na ceanglaichean a dh’fhaodadh a bhith ann a sgrùdadh mus urrainnear co-dhùnaidhean làidir a dhèanamh.

Ged a dh ’fhaodadh gabhail a-steach geir shàthaichte factaran cunnart tinneas cridhe a mheudachadh, cha do sheall rannsachadh ceangal mòr eadar e agus tinneas cridhe fhèin. Tha cuid de sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh e droch bhuaidh a thoirt air taobhan slàinte eile, ach tha feum air barrachd rannsachaidh.

A bheil geir shàthaichte mì-fhallain?

Ged a tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh ithe cuid de sheòrsan de bhiadh àrd ann an geir shàthaichte droch bhuaidh a thoirt air slàinte, chan urrainnear am fiosrachadh seo a thoirt gu coitcheann do gach biadh anns a bheil geir shàthaichte.

Mar eisimpleir, tha daithead a tha àrd ann an geir shàthaichte ann an cruth biadh luath, toraidhean friogais, bathar bèice siùcair, agus feòil giollachd dualtach buaidh a thoirt air slàinte ann an dòigh eadar-dhealaichte seach daithead a tha àrd ann an geir shàthaichte ann an cruth bainne làn geir, biadh feòir. feòil, agus coconut.

Tha duilgheadas eile na laighe ann a bhith ag amas a-mhàin air macronutrients agus chan ann air an daithead gu h-iomlan. Co dhiubh a tha no nach eil geir shàthaichte a ’meudachadh cunnart galair buailteach a bhith an urra ri dè na biadhan a thèid a chur na àite - no dè a bhios e a’ cur an àite - agus càileachd daithead iomlan.

Ann am faclan eile, chan e beathachadh fa leth as coireach ri adhartas galair. Cha bhith daoine ag ithe dìreach geir no dìreach carbs. An àite sin, tha na macronutrients sin air an cur còmhla tro bhith ag ithe biadh anns a bheil measgachadh de macronutrients.

A bharrachd air an sin, chan eil a bhith a ’cuimseachadh gu h-iomlan air macronutrients fa leth seach an daithead gu h-iomlan a’ toirt aire do bhuaidh stuthan daithead, leithid siùcar a bharrachd, a dh ’fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air slàinte.

Tha dòighean-beatha agus atharrachaidhean ginteil nam factaran cunnairt cudromach a bu chòir beachdachadh cuideachd, oir chaidh dearbhadh gu bheil an dà chuid a ’toirt buaidh air slàinte iomlan, feumalachdan daithead agus cunnart galair.

Gu soilleir, tha e doirbh sgrùdadh a dhèanamh air buaidh daithead gu h-iomlan.

Airson na h-adhbharan sin, tha e soilleir gu bheil feum air sgrùdaidhean nas motha le deagh dhealbhadh gus ceanglaichean a sgaradh bho fhìrinnean.

Chan e macronutrients fa leth as coireach airson adhartas galair. An àite sin, is e an daithead gu h-iomlan a tha cudromach.

Saill shàthaichte mar phàirt de dhaithead fallain

Chan eil ceist sam bith ann gum faodar biadh le tòrr geir shàthaichte a mhealtainn mar phàirt de bhiadh fallain.

Tha toraidhean cnò-chnò, a ’toirt a-steach flakes coconut neo-mhìnichte agus ola cnò-chnò, iogart bainne slàn le feur, agus feòil le feur dìreach mar eisimpleirean de bhiadhan làn beathachaidh le geir shàthaichte a dh’ fhaodadh buaidh mhath a thoirt air slàinte.

Mar eisimpleir, tha lèirmheasan air sgrùdadh air sealltainn gu bheil buaidh neodrach no dìon aig cunnart bainne làn geir air cunnart tinneas cridhe, fhad ‘s a thathas air sealltainn gu bheil toirt a-steach ola cnò-chnò a’ brosnachadh cholesterol HDL (math) agus dh ’fhaodadh e buannachd a thoirt do chall cuideam (,).

Air an làimh eile, tha a bhith ag ithe biadh giullaichte a tha beairteach ann an geir shàthaichte, a ’toirt a-steach biadh luath agus biadh friogais, air a bhith ceangailte gu cunbhalach ri cunnart nas motha de reamhrachd, tinneas cridhe, agus grunn thinneasan slàinte eile (,).

Tha rannsachadh cuideachd air pàtrain daithead a cheangal ri beairteas de bhiadhan gun phròiseas le dìon bho dhiofar shuidheachaidhean, a ’gabhail a-steach reamhrachd agus tinneas cridhe, agus lughdachadh factaran cunnart galair, ge bith dè an co-dhèanamh macronutrient daithead (,,,,,,).

Is e na chaidh a stèidheachadh tro dheicheadan de sgrùdadh gum bu chòir daithead fallain, dìon-galair a bhith beairteach ann am biadh beathachail, slàn, gu sònraichte biadh plannta àrd-fiber, ged a tha e soilleir gum faodar biadh beathachail a tha àrd ann an geir shàthaichte a thoirt a-steach cuideachd.

Cuimhnich, ge bith dè am pàtran daithead a thaghas tu, is e cothromachadh agus optimization an rud as cudromaiche - chan e dearmad.

Bu chòir daithead fallain a bhith beairteach ann am biadh slàn, beathachail, ge bith dè an co-dhèanamh macronutrient. Faodar geir shàthaichte a thoirt a-steach mar phàirt de dhaithead fallain.

An loidhne bun

Thathas air a bhith a ’faicinn geir shàthaichte mì-fhallain airson deicheadan. Ach, tha rannsachadh gnàthach a ’toirt taic don fhìrinn gum faodar biadh beathachail àrd geir a thoirt a-steach mar phàirt de dhaithead fallain, cruinn.

Ged a tha rannsachadh beathachaidh buailteach a bhith ag amas air macronutrients fa leth, tha e fada nas cuideachail fòcas a chuir air an daithead gu h-iomlan nuair a thig e gu slàinte iomlan agus casg ghalaran.

Tha feum air sgrùdaidhean air an deagh dhealbhadh san àm ri teachd gus làn thuigse fhaighinn air an dàimh fìor thoinnte eadar macronutrients fa leth agus slàinte iomlan, a ’toirt a-steach geir shàthaichte.

Ach, is e an rud a tha aithnichte gur e a bhith a ’leantainn daithead a tha beairteach ann am biadh slàn, gun phròiseas as cudromaiche do shlàinte, ge bith dè am pàtran daithead a thaghas tu a leantainn.