Tagh In-Season: Squash Buidhe

Susbaint

• Lèirmheas airson

Gu socair milis le inneach làidir, squash buidhe addcrunch agus dath gu soithichean, arsa Robyn Moreno, ùghdar Gu practaigeach Posh, stiùireadh làn reasabaidh mu fhèisteas.

• mar thaobh
  Ann am mias bèicearachd, cuir thairis1 còmhdach gach eggplant, zucchini, crooknecksquash (uile air a ghearradh gu tana), agus duilleagan basbilil. Dòirt le ola ollaidh. Dèan ath-aithris air na ceumannan seo dà uair eile. Salann pasta cupan top ¾. Còmhdach lefoil; fuine aig 350 ° F airson 40 mionaid.


• mar thoiseach tòiseachaidh
  Slice 1 crookneck squashlengthwise ann am pìosan ¼-òirleach-tiugh, an uairsin gearradh ann an leth. Measgaich 3 tbsp. salann ola le salann, piobar, agus 1 tsp. choppedrosemary. Bruich air squash, an uairsin grillsquash 3 no 4 mionaidean gach taobh. Fìon-dhearcan balsamic Sprinklewith agus frithealadh.


• mar entrée
  Marinate 4 oz. carran-creige in4 tbsp. ola ollaidh, 4 tbsp. sùgh lemon, 2 tbsp. siùcar donn aotrom, agus piobar saltand. Gearr 1 cuairtean zucchiniinto buidhe. Air an làimh eile skewer shrimpand zucchini (a ’tolladh gu faid, a’ dol tro na sìol). Grill 5 gu 7 mionaidean.

Aon squash meadhanach: 31 calaraidhean, 514 MG Potassium, 4,165 MCG Carotenoids

Lèirmheas airson