A bheil siùcar alcohols càirdeil?

Susbaint

• Seòrsaichean cumanta de dheoch-làidir siùcair
• Clàr-innse glycemic de dheoch-làidir siùcair
• Deoch-làidir siùcair agus keto
• Draghan cnàmhaidh
• An loidhne bun

Is e prìomh phàirt de bhith a ’leantainn daithead ketogenic, no keto, a bhith a’ lughdachadh na tha thu a ’faighinn de shiùcar.

Tha seo riatanach airson do bhodhaig a dhol a-steach do ketosis, stàite anns am bi do bhodhaig a ’losgadh geir seach siùcar airson lùth ().

Ach, chan eil sin a ’ciallachadh nach urrainn dhut biadh blasda milis a mhealtainn.

Tha alcol siùcair nam milsearan aig a bheil blas agus inneach coltach ri siùcar, ach nas lugha de chalaraidhean agus buaidh nach eil cho cudromach air ìrean siùcar fala ().

Mar thoradh air an sin, faodaidh iad a bhith nan roghainn riarachail do dhaoine fa leth a tha ag iarraidh an ìre siùcair aca a lughdachadh, leithid an fheadhainn a tha a ’leantainn daithead keto.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh a bheil alcol siùcair càirdeil dha keto, a bharrachd air dè an fheadhainn a dh’ fhaodadh a bhith nan roghainnean nas fheàrr dhut.

Seòrsaichean cumanta de dheoch-làidir siùcair

Bidh alcol siùcair a ’tachairt gu nàdarra ann an cuid de mheasan is ghlasraich. Ach, tha a ’mhòr-chuid air an dèanamh gu malairteach ann an deuchainnlann ().

Ged a tha iomadh seòrsa deoch-làidir siùcair ann, tha feadhainn cumanta a chì thu air bileagan bìdh a ’toirt a-steach (,,):

• Erythritol. Gu tric air a dhèanamh le bhith a ’aiseag na glùcois a gheibhear ann an cornstarch, tha 70% de shiùcair siùcar ach 5% de chalaraidhean ann an erythritol.
• Isomalt. Tha Isomalt na mheasgachadh de dhà alcol siùcair - mannitol agus sorbitol. A ’toirt seachad 50% nas lugha de chalaraidhean na siùcar, is àbhaist dha a bhith a’ dèanamh candies cruaidh gun siùcar agus 50% cho milis.
• Maltitol. Tha braiche air a phròiseasadh bhon t-siùcar maltose. Tha e 90% cho milis ri siùcar le faisg air leth nan calaraidhean.
• Sorbitol. Air a thoirt a-mach gu malairteach bho glucose, tha sorbitol 60% cho milis ri siùcar le timcheall air 60% de na calaraidhean.
• Xylitol. Is e aon de na alcol siùcair as cumanta, xylitol cho milis ri siùcar cunbhalach ach tha 40% nas lugha de chalaraidhean ann.

Air sgàth na tha iad de chalaraidhean ìosal, bidh alcol siùcair air an cleachdadh gu tric gus siùcar a dhèanamh air toraidhean gun siùcar no daithead mar guma, iogart, reòiteag, creamh cofaidh, dreasan salad, agus bàraichean pròtain agus crathadh ().

Bidh alcol siùcair gu tric air an dèanamh gu malairteach mar dhòigh ìosal calorie airson toraidhean bìdh a dhèanamh milis. Am measg an fheadhainn chumanta a chì thu air liostaichean tàthchuid tha erythritol, isomalt, maltitol, sorbitol, agus xylitol.

Clàr-innse glycemic de dheoch-làidir siùcair

Nuair a bhios tu ag ithe siùcar, bidh do bhodhaig ga bhriseadh sìos gu moileciuilean nas lugha. Tha na moilecuil sin an uairsin air an glacadh a-steach don t-sruth fala agad, a bheir air do ìrean siùcar fala èirigh ().

An coimeas ri sin, chan urrainn do bhodhaig briseadh sìos gu tur agus gabhail a-steach carbs bho alcol siùcair. Mar thoradh air an sin, bidh iad ag adhbhrachadh àrdachadh mòran nas lugha ann an ìrean siùcar fala ().

Is e aon dhòigh air buaidh nan milsearan sin a choimeasachadh an clàr-innse glycemic (GI) aca, a tha na thomhas de cho luath ‘s as urrainn do bhiadhan siùcar fala a thogail ().

Seo na luachan GI de dheoch làidir siùcair ():

• Erythritol: 0
• Isomalt: 2
• Maltitol: 35–52
• Sorbitol: 9
• Xylitol: 7–13

Gu h-iomlan, tha buaidh glè bheag aig a ’mhòr-chuid de dheoch-làidir siùcair air na h-ìrean siùcair fala agad. Gus coimeas a dhèanamh, tha clàr-innse glycemic de 65 () aig siùcar clàr geal (sucrose).

Leis nach urrainn do bhodhaig deoch-làidir siùcair a bhriseadh sìos gu h-iomlan, bidh iad ag adhbhrachadh àrdachadh mòran nas lugha anns na h-ìrean siùcair fala agad na tha siùcar a ’dèanamh.

Deoch-làidir siùcair agus keto

Tha gabhail a-steach siùcar cuibhrichte air daithead keto, leis gu bheil ithe ag adhbhrachadh gum bi na h-ìrean siùcair fala agad ag èirigh.

Tha seo na chùis, oir faodaidh ìrean siùcar fuil àrdaichte a dhèanamh duilich do bhodhaig fuireach ann an ketosis, a tha deatamach airson a bhith a ’faighinn buannachd às an daithead keto (,).

Leis nach eil buaidh cho mòr aig alcol siùcair air ìrean siùcar fala, tha iad mar as trice rim faighinn ann am bathar a tha càirdeil do keto.

A bharrachd air an sin, seach nach eil iad làn cnàmhaidh, bidh dieters keto gu tric a ’toirt air falbh na h-alcol siùcair agus fiber bhon àireamh iomlan de carbs ann am biadh. Thathas a ’toirt iomradh air an àireamh mar thoradh air sin mar carbs lom ().

Ach, mar thoradh air an eadar-dhealachadh ann an GI de dhiofar sheòrsaichean deoch làidir siùcair, tha cuid nas fheàrr airson daithead keto na feadhainn eile.

Tha erythritol na roghainn math airson keto, oir tha clàr-innse glycemic de 0 aige agus tha e ag obair gu math ann an còcaireachd agus bèicearachd. A bharrachd air an sin, air sgàth cho beag ‘s a tha e de ghràinean, tha erythritol buailteach a bhith nas fheàrr suas na alcol siùcair eile (,).

Fhathast, tha xylitol, sorbitol, agus isomalt uile freagarrach air daithead keto. Is dòcha gu bheil thu dìreach airson faighinn a-steach air ais ma chì thu frith-bhuaidhean gastrointestinal.

Is e maltitol aon deoch làidir siùcar a tha coltach nach eil cho càirdeil dha keto.

Tha GI nas ìsle aig siùcar na siùcar. Ach, le GI de suas ri 52, tha coltas ann gum bi buaidh nas motha aige air na h-ìrean siùcair fala agad na alcol siùcair eile (,).

Mar sin, ma tha thu air daithead keto, is dòcha gum bi thu airson do ghabhail a-steach de maltitol a chuingealachadh agus roghainn siùcair eile a thaghadh le GI nas ìsle.

Leis gu bheil iad a ’toirt buaidh mhòr air ìrean siùcar fala, thathas a’ meas gu bheil a ’mhòr-chuid de dheoch-làidir siùcair càirdeil dha keto. Tha buaidh nas fhollaisiche aig maltitol air siùcar fala agus bu chòir a bhith cuibhrichte air daithead keto.

Draghan cnàmhaidh

Nuair a thèid an ithe ann an suimean àbhaisteach tro bhiadh, thathas a ’meas gu bheil alcol siùcair sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine fa-leth.

Ach, tha comas aca cùisean cnàmhaidh adhbhrachadh, gu sònraichte ann an suimeannan nas motha. Thathas air frith-bhuaidhean mar bloating, nausea, agus a ’bhuineach fhaicinn nuair a tha alcol siùcair nas àirde na 35–40 gram gach latha (,,).

A bharrachd air an sin, faodaidh daoine le syndrome innidh neo-thorrach (IBS) droch bhuaidhean àicheil fhaighinn le tomhas sam bith de dheoch làidir siùcair. Mar thoradh air an sin, ma tha IBS agad, is dòcha gum bi thu airson deoch làidir siùcar a sheachnadh gu tur (,).

Ma dh ’itheas tu tòrr alcol siùcair faodaidh frith-bhuaidhean cnàmhaidh adhbhrachadh, leithid a’ bhuineach agus nausea. Ged a dh ’fhaodas a’ mhòr-chuid de dhaoine gabhail ri suimean beaga gu math, is dòcha gum bi an fheadhainn le IBS ag iarraidh deoch-làidir siùcair a sheachnadh gu tur.

An loidhne bun

Is e milsearan calorie ìosal a th ’ann an alcol siùcair nach àbhaist a bhith a’ toirt mòran buaidh air na h-ìrean siùcair fala agad. Mar thoradh air an sin, tha iad mòr-chòrdte le roghainn keto airson biadh agus deochan milis.

Dìreach cùm a-steach gum faodadh cuid a bhith nan roghainnean nas fheàrr na feadhainn eile.

Mar eisimpleir, tha buaidh mòran nas motha aig maltitol air ìrean siùcar fala na erythritol, aig a bheil GI de 0.

An ath thuras a tha thu airson milseir a chuir ris a ’chofaidh agad no bàraichean pròtain càirdeil do keto a dhèanamh, feuch deoch làidir siùcar mar erythritol no xylitol a chleachdadh.

Dìreach bi cinnteach gun ith thu na milsearan sin gu meadhanach gus dragh cnàmhaidh sam bith a sheachnadh.