Seòrsan siùcair agus dè an rud as fheàrr airson slàinte

Susbaint

• 1. Siùcar criostail
• 2. Icing siùcar
• 3. Siùcar donn
• 4. Demerara siùcar
• 5. Siùcar aotrom
• 6. Siùcar organach
• 7. Siùcar cnò-chnò

Faodaidh siùcar atharrachadh a rèir tùs an toraidh agus a phròiseas saothrachaidh. Tha a ’mhòr-chuid den t-siùcar a thèid a chaitheamh air a dhèanamh à siùcar cane, ach tha toraidhean ann cuideachd mar siùcar coconut.

Is e seòrsa de charbohydrate sìmplidh a th ’ann an siùcar a bu chòir a sheachnadh agus ithe dìreach ann an suimeannan beaga, agus bhiodh e na b’ fheàrr gun a bhith ga chleachdadh nad daithead làitheil. Faodaidh cus caitheamh duilgheadasan adhbhrachadh leithid àrdachadh cuideam, tinneas an t-siùcair agus sèid anns a ’bhodhaig.

Seo 7 seòrsa siùcair agus na feartan aca:

1. Siùcar criostail

Tha criostalan mòra, neo-riaghailteach aig siùcar criostail, mar siùcar ath-leasaichte, a tha follaiseach no beagan buidhe, furasta a sgaoileadh. Rè a bhith ga dhèanamh, thèid ceimigean a chur ris gus a dhèanamh geal agus blasta, ach mar thoradh air an sin, thèid vitamain agus mèinnirean a chall.

Ged a tha a ’mhòr-chuid den t-siùcar criostail geal, tha e comasach cuideachd a lorg ann an diofar dathan, gan cleachdadh sa mhòr-chuid gus cèicean co-là-breith agus siùcairean a sgeadachadh. Gus siùcar pinc, gorm no orains fhaighinn, mar eisimpleir, bidh an gnìomhachas a ’cur dathan fuadain ri linn ullachadh. Faigh a-mach 10 dòighean nàdarra airson siùcar a chuir an àite.

2. Icing siùcar

Tha gràinean fìor mhath aig siùcar eisin, ga dhèanamh air leth math airson ullachadh a dhèanamh mar uachdar brùite, mullaich agus ìomhaighean nas aon-ghnèitheach, a bharrachd air an cleachdadh gus cèicean agus paidhean a sgeadachadh. Tha coltas pùdar talcum no sneachda tana air, bidh e a ’diligeadh gu math nas fhasa na siùcar criostail, agus rè a saothrachadh, tha stalc air a chur ris an fhoirmle, gus nach tig na gràinean beaga beaga còmhla a-rithist.

3. Siùcar donn

Gheibhear siùcar donn bho bhith a ’còcaireachd siorup siùcair, a’ cumail suas pàirt mhath de na beathachadh aige, leithid iarann, searbhag folic agus calcium. Leis nach eil e air a ghrinneachadh, tha gràinean nas motha agus nas dorcha ann cuideachd, nach bi a ’diligeadh cho furasta ri siùcar ath-leasaichte, agus aig a bheil blas glè choltach ri blas siùcar cane.

A dh ’aindeoin gur e aon de na dreachan as fhallaine, tha e làn de chalaraidhean cuideachd agus cha bu chòir a chaitheamh ach ann an suimeannan beaga.

4. Demerara siùcar

Coltach ri siùcar donn, tha demerara air a eadar-dhealachadh le bhith a ’dol tro phròiseas glanaidh aotrom agus fuarachaidh, ach às aonais stuthan ceimigeach a chleachdadh. Bidh e cuideachd a ’cumail suas na mèinnirean a tha an làthair ann an slatan siùcair, agus a’ diligeadh nas fhasa agus a ’blasad nas ciùine na siùcar donn.

5. Siùcar aotrom

Gheibhear siùcar aotrom bho mheasgachadh eadar siùcar ath-leasaichte agus milsearan fuadain no nàdarra, a ’dèanamh gu bheil cumhachd milseachaidh nas motha aig an toradh deireannach na siùcar àbhaisteach, ach le nas lugha de chalaraidhean. Ach, tha am blas aige rudeigin coltach ri blas fuadain milsearan, agus cha bu chòir a chleachdadh cuideachd ann an cùisean tinneas an t-siùcair.

6. Siùcar organach

Tha an aon chalaraidhean aig siùcar organach ri siùcar cunbhalach, ach bidh e a ’gleidheadh ​​pàirt bheag de na beathachadh a tha an làthair ann an siùcar cane. Is e am prìomh eadar-dhealachadh, nuair a thathar a ’dèanamh siùcar organach, nach eilear a’ cleachdadh grìtheidean fuadain, todhar, todhar ceimigeach no puinnseanan ann an ìre sam bith. Bidh e cuideachd ga eadar-dhealachadh fhèin le bhith gun a bhith air a ghrinneachadh, le cumadh nas tiugh agus nas dorcha, a bharrachd air prìs nas daoire.

7. Siùcar cnò-chnò

Gheibhear siùcar cnò-chnò bho sùgh na craoibhe coconut agus chan eil e air a thoirt a-mach às na measan coconut. Is e biadh air a ghiullachd gu ìre bheag a th ’ann, anns nach eil stuth-gleidhidh no a’ dol tro phròiseasan fuarachaidh, mar a tha le siùcar àbhaisteach. Tha clàr-innse glycemic nas ìsle aige na siùcar cunbhalach, a ’cuideachadh gun a bhith ag atharrachadh cus air an t-siùcar fala agad.

A bharrachd air an sin, tha mèinnirean ann mar iarann, sinc, potasium agus magnesium, agus vitamain B.

Tha e cudromach cuimhneachadh, leis gur e gualaisg sìmplidh a th ’ann, gum bu chòir a h-uile seòrsa siùcair a sheachnadh ann an cùisean tinneas an t-siùcair, a bharrachd air a bhith air an ithe dìreach ann an suimeannan beaga gus slàinte agus cuideam a chumail cothromach.

Faic an eadar-dhealachadh ann an calaraidhean eadar seòrsan siùcair agus milsearan fuadain.