8 Seòrsan blasta de squash

Susbaint

• Seòrsan squash samhraidh
• 1. Squash buidhe
• 2. Zucchini
• 3. Pattypan squash
• Seòrsan squash geamhraidh
• 4. Acorn squash
• 5. squash butternut
• 6. Spaghetti squash
• 7. Pumpkin
• 8. squash Kabocha
• An loidhne bun

Tha luibh-eòlas air an seòrsachadh mar mheasan ach gu tric air an cleachdadh mar ghlasraich ann an còcaireachd, tha squash beathachail, blasta agus ioma-chruthach.

Tha grunn sheòrsan ann, gach fear le blas sònraichte, cleachdaidhean còcaireachd, agus buannachdan slàinte.

Tha iad uile nam buill den genus saidheansail Cucurbita agus faodar an seòrsachadh tuilleadh mar squash samhraidh no geamhraidh.

Seo 8 seòrsa squash blasda airson cuir ris an daithead agad.

Seòrsan squash samhraidh

Bithear a ’buain squash samhraidh ⁠ - fhad‘ s a tha iad fhathast tairgse ⁠- agus mar as trice bidh na sìol agus na criathran gan ithe.

Ged a tha a ’mhòr-chuid de sheòrsan ann an seusan as t-samhradh, tha iad dha-rìribh air an ainmeachadh airson am beatha sgeilp gu math goirid.

Seo 3 de na squash samhraidh as cumanta.

1. Squash buidhe

Tha squash buidhe a ’toirt a-steach mòran de dhiofar sheòrsan, leithid crookneck agus straightneck squash, a bharrachd air cuid de briodan croise zucchini mar squash zephyr.

Ann an aon squash buidhe meadhanach (196-gram) tha ():

• Calaraidhean: 31
• Saill: 0 gram
• Pròtain: 2 gram
• Carbs: 7 gram
• Fibre: 2 gram

Tha am measgachadh seo cuideachd na stòr sàr-mhath de potasium, le aon toradh meadhanach (196-gram) a ’toirt seachad barrachd potaisium na banana mòr. Tha potasium na mhèinnear a tha a ’cluich dhreuchdan deatamach ann an smachd fèithean, cothromachadh fluid, agus gnìomh neoni (,).

Air sgàth cho blasda ‘s a tha e agus beagan uachdar nuair a thèid a bruich, faodar squash buidhe ullachadh ann an iomadh dòigh.

Faodar a bhith air a shìoladh, air a bhleith, air a bhruich, no a chleachdadh mar an tàthchuid rionnag ann an casseroles.

2. Zucchini

Tha Zucchini na squash samhraidh uaine a tha air a bhith mòr-chòrdte le carb-ìosal, ìosal-calorie an àite nòtan.

Aon phasgan zucchini meadhanach (196-gram) ():

• Calaraidhean: 33
• Saill: 1 gram
• Pròtain: 2 gram
• Carbs: 6 gram
• Fibre: 2 gram

Tha am measgachadh seo blasda ach tha inneach nas daingne na squash buidhe, ga dhèanamh gu math freagarrach airson brot agus stir-fries.

Coltach ri squash buidhe, faodaidh e a bhith sautéed, grilled, no bakte.

Faodaidh tu cuideachd zucchini a ghearradh ann an riobanan tana le spiralizer gus a chleachdadh an àite pasta no nòtan ann an reasabaidh sam bith.

3. Pattypan squash

Tha squash pattypan, no dìreach pana beag, beag, eadar 1.5–3 òirleach (4–8 cm) de dh'fhaid. Tha iad ann an cumadh sabhs le oir scalloped agus mar sin canar squall creachainn riutha cuideachd.

Tha aon chupa (130 gram) de squash pattypan a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 23
• Saill: 0 gram
• Pròtain: 2 gram
• Carbs: 5 gram
• Fibre: 2 gram

Tha an seòrsa seo gu math ìosal ann an calaraidhean agus tha measgachadh de bhiotamain agus mèinnirean ann, nam measg vitimín C, folate, agus manganese, a bharrachd air glè bheag de fiber agus pròtain.

Le bhith a ’cur biadh àrd-calorie an àite feadhainn ìosal-calorie, làn beathachaidh mar pan patty is dòcha gun cuidich e call cuideim le bhith a’ lughdachadh na tha de chalaraidhean a bhios thu ag ithe ach chan e an ìre de bhiadh. Faodaidh seo do chuideachadh le bhith a ’faireachdainn nas coileanta air nas lugha de chalaraidhean ().

Coltach ri squash buidhe, tha pana beag gu math blasda agus faodar an sautéed, bakte, grilled, no a chleachdadh gus casseroles a dhèanamh.

Geàrr-chunntas Is e measan òga a th ’ann an squash samhraidh le sìol tairgse agus rinds a ghabhas ithe. Tha cuid de sheòrsan mòr-chòrdte a ’toirt a-steach squash buidhe, zucchini, agus pan patty.

Seòrsan squash geamhraidh

Bithear a ’buain squash geamhraidh gu math fadalach nam beatha. Tha rinds daingeann agus sìol cruaidh aca, a bhios a ’mhòr-chuid a’ toirt air falbh mus ithear iad. Eu-coltach ri seòrsachan samhraidh, faodaidh iad a bhith air an stòradh airson amannan fada mar thoradh air na criathran tiugh, dìonach aca.

Canar squash geamhraidh ris na measan sin air sgàth am beatha sgeilp fhada. Bithear a ’buain a’ mhòr-chuid de sheòrsaichean aig deireadh an t-samhraidh agus tràth as t-fhoghar.

Seo cuid de na squash geamhraidh as fharsainge a tha rim faighinn.

4. Acorn squash

Tha Acorn squash na mheasgachadh beag, cumadh acorn le feòil tiugh uaine agus orainds.

Ann an aon squash dearcan 4-òirleach (10-cm) tha ():

• Calaraidhean: 172
• Saill: 0 gram
• Pròtain: 3 gram
• Carbs: 45 gram
• Fibre: 6 gram

Tha an seòrsa seo làn de bhiotamain C, vitamain B, agus magnesium, a tha na mhèinnear deatamach do shlàinte cnàimh is cridhe. Tha e cuideachd beairteach ann am freumhag agus carbs ann an cruth stalran nàdarra agus siùcaran, a bheir blas milis dha na measan.

Mar as trice bidh Acorn squash air ullachadh le bhith ga ghearradh ann an leth, a ’toirt air falbh na sìol, agus ga ròstadh. Faodar a ròstadh le lìonadh blasta, mar isbean agus uinneanan, no air a thiormachadh le siorup meala no maple mar mhilseag. Tha e cuideachd air a chleachdadh gu cumanta ann an brot.

5. squash butternut

Tha squash butternut na mheasgachadh mòr geamhraidh le rind bàn agus feòil orains.

Ann an aon chupa (140 gram) de squash butternut tha ():

• Calaraidhean: 63
• Saill: 0 gram
• Pròtain: 1 gram
• Carbs: 16 gram
• Fibre: 3 gram

Tha an seòrsa seo na stòr sàr-mhath de bhiotamain C agus beta carotene, a tha le chèile ag obair mar antioxidants sa bhodhaig agad. Bidh antioxidants a ’cuideachadh le bhith a’ dìon do cheallan bho mhilleadh, a dh ’fhaodadh casg a chuir air cuid de ghalaran cronach ().

Mar eisimpleir, tha ìre àrd de beta carotene co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de aillsean sònraichte, a ’toirt a-steach aillse sgamhain, fhad‘ s a dh ’fhaodadh daitheadan làn bhiotamain-C dìon an aghaidh tinneas cridhe (,).

Tha blas milis, talmhainn aig squash Butternut. Faodar a mhealtainn ann an grunn dhòighean ach mar as trice tha e air a ròstadh. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an brot agus cuideachd roghainn cumanta airson biadh leanaibh.

Eu-coltach ri seòrsachan geamhraidh eile, tha an dà chuid sìol agus rind squash butternut rim ithe an dèidh còcaireachd.

6. Spaghetti squash

Tha spaghetti squash na mheasgachadh mòr geamhraidh le orainds. An dèidh còcaireachd, faodar a shlaodadh a-steach do iallan a tha coltach ri spaghetti. Coltach ri zucchini, tha fèill mhòr air calorie ìosal airson pasta.

Tha aon chupa (100 gram) de spaghetti squash a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 31
• Saill: 1 gram
• Pròtain: 1 gram
• Carbs: 7 gram
• Fibre: 2 gram

Is e an seòrsa seo aon de na squash geamhraidh carb-as ìsle, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan a tha air daithead carb-ìosal no calorie ìosal, leis gu bheil nas lugha de shiùcairean nàdurrach ann na seòrsachan geamhraidh eile.

Tha blas tlàth air, ga dhèanamh na dheagh roghainn eile airson pasta. A bharrachd air an sin, cha bhith e a ’toirt cus de na grìtheidean eile leis a bheil e air a chàradh.

Gus squash spaghetti ullachadh, gearradh e ann an leth agus thoir air falbh na sìol. Ròst na leth gus am bi an fheòil bog. An uairsin cleachd forc airson sgrìobadh a-mach na dualan coltach ri pasta.

7. Pumpkin

Tha Pumpkin na squash geamhraidh sùbailte a tha ainmeil airson a chleachdadh ann am milseagan. A bharrachd air an sin, tha na sìol aige a ghabhas ithe nuair a thèid am bruich.

Ann an aon chupa (116 gram) de phumpkin tha ():

• Calaraidhean: 30
• Saill: 0 gram
• Pròtain: 1 gram
• Carbs: 8 gram
• Fibre: 1 gram

Tha Pumpkin beairteach ann an antioxidants alpha agus beta carotene, a tha an dà chuid ro-shealladh air vitimín A, vitimín a tha cudromach airson slàinte sùla ().

Tha an toradh seo cuideachd na stòr math de potasium agus vitimín C ().

Tha pumpkin gu math milis agus faodar a chleachdadh an dà chuid ann an soithichean blasta agus milis, bho pie gu brot. Faodar a sìol a ròstadh, a ràith, agus ithe airson greim-bìdh fallain, làn.

Gus pumpkin ullachadh, thoir air falbh na sìol agus a ’phulp agus ròstadh no goil an fheòil gus am bi e tairgse. Faodaidh tu cuideachd puré pumpkin canasta a cheannach a tha deiseil airson a chleachdadh airson bèicearachd no còcaireachd.

8. squash Kabocha

Tha Kabocha squash - ris an canar cuideachd pumpkin Iapanach no squash buttercup - na phrìomh stàball ann an biadh Iapanach agus a ’fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail.

Ged nach eil fiosrachadh beathachaidh ri fhaighinn ann an Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte (USDA) airson kabocha gu sònraichte, mar as trice tha () cupa (116 gram) de squash geamhraidh:

• Calaraidhean: 39
• Saill: 0 gram
• Pròtain: 1 gram
• Carbs: 10 gram
• Fibre: 2 gram

Coltach ri seòrsachan geamhraidh eile, tha kabocha squash làn de antioxidants agus beathachadh, a ’toirt a-steach vitimín C agus provitamin A (15).

Thathas air a blas a mhìneachadh mar chrois eadar pumpkin agus buntàta. A bharrachd air an sin, tha an craiceann a ghabhas ithe ma tha e làn bruich.

Faodar squash Kabocha a ròstadh, a ghoil, a shìoladh no a chleachdadh airson brot a dhèanamh. Bidh e cuideachd air a chleachdadh airson tempura a dhèanamh, a tha a ’toirt a-steach a bhith a’ bualadh pìosan de na measan gu aotrom le cromagan arain panko agus gan frioladh gus am bi iad crion.

Geàrr-chunntas Tha beatha sgeilp nas fhaide aig squash geamhraidh na seòrsachan samhraidh. Tha iad air an comharrachadh leis na criathran tiugh agus na sìol cruaidh. Tha cuid de dh ’eisimpleirean a’ toirt a-steach acorn, spaghetti, agus kabocha squash.

An loidhne bun

Tha squash gu math sùbailte agus faodar an cleachdadh ann an iomadh dòigh.

Tha gach cuid seòrsaichean samhraidh is geamhraidh làn de bheathachadh agus fiber ach an ìre mhath ìosal ann an calaraidhean.

Faodar an ròstadh, sautéed, no a ghoil no a chleachdadh airson brot agus milseagan a dhèanamh. A bharrachd air an sin, tha zucchini agus spaghetti squash nan deagh roghainnean eile an àite pasta.

Bidh na measan eadar-mheasgte sin a ’cur ris an daithead agad gu fallain.