5 Buannachdan iongantach de chnothan-uisge (a bharrachd air mar a chleachdas iad iad)

Susbaint

• 1. A bheil beathachadh glè ìosal ach ìosal ann an calaraidhean
• 2. A ’toirt a-steach suimean àrda de antioxidants a tha a’ sabaid le galair
• 3. Dh ’fhaodadh e cuideachadh le do bhruthadh-fala a lughdachadh agus an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh
• 4. Cuir air adhart call cuideim le bhith gad chumail nas coileanta airson ùine nas fhaide le nas lugha de chalaraidhean
• 5. A dh ’fhaodadh an cunnart bho cuideam oxidative a lughdachadh agus cuideachadh le bhith a’ sabaid fàs aillse
• Mar a chleachdas tu cnò-chnothan uisge
• An loidhne bun

A dh ’aindeoin gur e cnòmhagan a chanar riutha, chan eil cnò-chnothan uisge nan cnothan idir. Is e glasraich tubair uisge a th ’annta a bhios a’ fàs ann am boglaichean, pollagan, achaidhean paddy agus lochan eu-domhainn (1).

Tha castan uisge dùthchasach do ear-dheas Àisia, Sìona a Deas, Taiwan, Astràilia, Afraga agus mòran eileanan ann an cuantan Innseanach is Cuan Sèimh.

Bidh iad air am buain nuair a thionndaidheas an corm, no am bulb, dath dorcha donn.

Tha feòil geal, geal aca a dh ’fhaodar a mhealtainn amh no bruich agus tha iad nan cur-ris cumanta ann an soithichean Àisianach leithid stir-fries, chop suey, coiridh agus saladan.

Ach, castan uisge (Eleocharis dulcis) cha bu chòir a mheasgadh le caltrops uisge (Trapa natans), ris an canar cuideachd castan uisge. Tha cumadh uisge air cumadh cumadh ialtagan no cinn buffalo agus tha blas coltach ri yams no buntàta.

Tha iomadh feum aig castan uisge agus tha iad ceangailte ri grunn bhuannachdan. Seo còig buannachdan bho chnò-chnothan uisge, a bharrachd air beachdan mu mar a dh'itheas tu iad.

1. A bheil beathachadh glè ìosal ach ìosal ann an calaraidhean

Tha castan uisge làn beathachaidh. Tha seirbheis 3.5-unsa (100-gram) de ghràinean uisge amh a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 97
• Saill: 0.1 gram
• Carbs: 23.9 gram
• Fibre: 3 gram
• Pròtain: 2 gram
• Potasium: 17% den RDI
• Manganese: 17% den RDI
• Copar: 16% den RDI
• Bhiotamain B6: 16% den RDI
• Riboflavin: 12% den RDI

Tha castan uisge nan stòr math de fiber agus tha iad a ’toirt 12% den mholadh fiber làitheil do bhoireannaich agus 8% dha fir.

Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh ithe gu leòr snàithleach cuideachadh le bhith a’ brosnachadh gluasadan caolain, a ’lughdachadh ìrean cholesterol fala, a’ riaghladh ìrean siùcar fala agus a ’cumail do ghut fallain ().

A bharrachd air an sin, tha a ’mhòr-chuid de chalaraidhean ann an castan uisge a’ tighinn bho carbs.

Ach, sa chumantas tha iad ìosal ann an calaraidhean, seach gu bheil castan uisge amh 74% uisge.

Tha castan uisge gu math beathachail agus tha tòrr fiber, potasium, manganese, copar, vitimín B6 agus riboflavin ann. Tha a ’mhòr-chuid de na calaraidhean aca a’ tighinn bho carbs.

2. A ’toirt a-steach suimean àrda de antioxidants a tha a’ sabaid le galair

Ann an castan uisge tha tòrr math de antioxidants.

Tha antioxidants nam molecèilean a chuidicheas le bhith a ’dìon a’ chuirp an aghaidh moileciuilean a dh ’fhaodadh a bhith cronail ris an canar radicals an-asgaidh. Ma chruinnicheas radicals an-asgaidh anns a ’bhodhaig, faodaidh iad a dhol thairis air dìonan nàdurrach na bodhaig agus adhartachadh stàite ris an canar cuideam oxidative ().

Gu mì-fhortanach, tha cuideam oxidative air a bhith ceangailte ri cunnart nas àirde de ghalaran cronach, a ’toirt a-steach tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus iomadh seòrsa canseran.

Tha castan uisge gu sònraichte beairteach ann an searbhag ferulic antioxidants, gallocatechin gallate, epicatechin gallate agus catechin gallate (, 6).

Tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn air sealltainn gum faod antioxidants ann an craiceann agus feòil castan uisge neodachadh radicals an-asgaidh a tha an sàs ann an adhartas galair broilleach (6,).

Gu h-inntinneach, bidh antioxidants ann an castan uisge, mar searbhag ferulic, cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ dèanamh cinnteach gum fuirich feòil cnò-chnò uisge crispy agus crunchy, eadhon an dèidh còcaireachd ().

Tha castan uisge nan stòr math den searbhag ferulic antioxidants, gallocatechin gallate, epicatechin gallate agus catechin gallate. Faodaidh na antioxidants sin cuideachadh a ’chuirp a’ sabaid cuideam oxidative, a tha ceangailte ri mòran ghalaran cronach.

3. Dh ’fhaodadh e cuideachadh le do bhruthadh-fala a lughdachadh agus an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh

Is e tinneas cridhe prìomh adhbhar bàis air feadh na cruinne ().

Tha an cunnart bho thinneas cridhe àrdachadh le factaran cunnairt leithid bruthadh-fala àrd, cholesterol fuil àrd (cholesterol LDL), stròcan agus triglycerides fuil àrd ().

Gu h-inntinneach, chaidh castan uisge a chleachdadh gu h-eachdraidheil gus dèiligeadh ri factaran cunnairt leithid bruthadh-fala àrd. Tha seo dualtach oir tha iad nan stòr math de potasium.

Tha mòran sgrùdaidhean air daithead a cheangal ri pailteas ann am potasium le cunnartan nas lugha de stròc agus bruthadh-fala àrd - dà fheart cunnairt airson tinneas cridhe.

Lorg sgrùdadh de 33 sgrùdadh, nuair a bha daoine le bruthadh-fala àrd ag ithe barrachd potasium, chaidh an cuideam fala systolic (luach àrd) agus bruthadh-fala diastolic (luach nas ìsle) sìos 3.49 mmHg agus 1.96 mmHg, fa leth ().

Lorg an aon anailis cuideachd gu robh cunnart 24% nas ìsle aig daoine a bhiodh ag ithe a ’potasium as motha airson stròc a leasachadh.

Lorg sgrùdadh eile de 11 sgrùdadh a ’toirt a-steach 247,510 neach gu robh cunnart stròc 21% nas ìsle aig an fheadhainn a dh’ ith a ’mhòr-chuid de potasium agus cunnart nas ìsle airson tinneas cridhe ().

Tha castan uisge nan stòr math de potasium. Chaidh daithead a tha beairteach ann am potasium a cheangal ri factaran cunnart tinneas cridhe nas ìsle leithid bruthadh-fala àrd agus stròcan.

4. Cuir air adhart call cuideim le bhith gad chumail nas coileanta airson ùine nas fhaide le nas lugha de chalaraidhean

Tha castan uisge air an seòrsachadh mar bhiadh àrd. Ann am biadh àrd tha tòrr uisge no adhair. Tha an dà chuid saor bho chalaraidhean.

A dh ’aindeoin a bhith ìosal ann an calaraidhean, faodaidh biadh àrd a bhith a’ lughdachadh acras (,) gu h-èifeachdach.

Leis gum faod an t-acras buaidh a thoirt air do chomas cumail ri daithead, faodaidh a bhith ag atharrachadh nas lugha de bhiadhan lìonaidh airson a bhith a ’lìonadh bhiadhan a bheir seachad calaraidhean co-ionann a bhith na ro-innleachd èifeachdach airson cuideam a chall.

Tha castan uisge air an dèanamh suas de 74% uisge ().

Ma tha thu a ’strì leis an acras, an uairsin ma dh’ atharraicheas tu an stòr gnàthach de carbs airson castan uisge is dòcha gun cuidich thu thu a ’fuireach nas fhaide airson nas fhaide fhad‘ s a bhios tu ag ithe nas lugha de chalaraidhean.

Tha castan uisge air an dèanamh de 74% uisge, a tha gan dèanamh mar bhiadh àrd. Le bhith a ’leantainn daithead a tha pailt ann am biadh àrd faodaidh e do chuideachadh cuideam a chall, oir faodaidh iad do chumail nas coileanta airson nas fhaide le nas lugha de chalaraidhean.

5. A dh ’fhaodadh an cunnart bho cuideam oxidative a lughdachadh agus cuideachadh le bhith a’ sabaid fàs aillse

Ann an castan uisge tha ìrean fìor àrd de dh ’aigéad ferulic antioxidant.

Bidh an antioxidant seo a ’dèanamh cinnteach gu bheil feòil castan uisge a’ fuireach crunchy, eadhon às deidh dhaibh a bhith air am bruich. A bharrachd air an sin, tha grunn sgrùdaidhean air searbhag ferulic a cheangal ri cunnart nas ìsle de ghrunn aillse.

Ann an sgrùdadh tiùb deuchainn, lorg luchd-saidheans gu robh a bhith a ’làimhseachadh cheallan aillse broilleach le searbhag ferulic air cuideachadh le bhith a’ cuir stad air an fhàs aca agus a ’brosnachadh am bàs ().

Tha sgrùdaidhean eile air tiùb deuchainn air faighinn a-mach gun do chuidich searbhag ferulic le bhith a ’cuir stad air fàs ceallan aillse craiceann, thyroid, sgamhain agus cnàimh (,,,).

Tha coltas ann gu bheil na buaidhean anti-aillse aig castan uisge co-cheangailte ris an t-susbaint antioxidant aca.

Tha ceallan aillse an urra ri mòran de radicals an-asgaidh gus leigeil leotha fàs agus sgaoileadh. Mar a bhios antioxidants a ’cuideachadh le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh, faodaidh iad cron a dhèanamh air fàs cealla aillse (,).

Thuirt sin, tha a ’mhòr-chuid den rannsachadh air cnòmhagan uisge agus aillse stèidhichte air sgrùdaidhean tiùb deuchainn. Tha feum air barrachd rannsachaidh stèidhichte air daoine mus toir thu molaidhean seachad.

Tha feòil castan uisge gu math àrd ann an searbhag ferulic, antioxidant a chaidh a cheangal ri cunnart nas lugha de cuideam oxidative agus aillse.

Mar a chleachdas tu cnò-chnothan uisge

Tha castan uisge gu math cumanta ann an dùthchannan Àisianach.

Tha iad gu math sùbailte agus faodaidh iad a bhith amh, bruite, friogais, grilled, picilte no candied.

Mar eisimpleir, bidh cnò-bhainne uisge gu tric air an rùsgadh agus an dàrna cuid air an ithe, air an sliseag no air an grafadh a-steach do shoithichean mar stir-fries, omelets, chop suey, coiridh agus saladan, am measg feadhainn eile (1).

Faodaidh iad cuideachd a bhith a ’faighinn tlachd às ùr às deidh dhaibh a bhith air an nighe agus air am feannadh, leis gu bheil feòil crispy, milis, coltach ri ubhal aca. Gu inntinneach, tha an fheòil fhathast a ’fuireach crùbach eadhon an dèidh a ghoil no a frioladh.

Bidh cuid de dhaoine a ’taghadh cnò-bhainne tioram agus uisge talmhainn a chleachdadh mar roghainn flùr. Tha seo air sgàth gu bheil cnò-bhainne uisge àrd ann an stalc, a tha gan dèanamh gu math tiugh (1).

Faodar castan uisge a cheannach ùr no ann an canastairean bho stòran bìdh Àisianach.

Tha castan uisge gu math sùbailte agus furasta an cur ris an daithead agad. Feuch iad ùr no bruich ann am stir-fries, saladan, omelets agus barrachd.

An loidhne bun

Tha castan uisge nan glasraich uisge a tha beathachail agus blasta.

Tha iad nan stòr math de antioxidants agus todhar eile a dh ’fhaodadh cuideachadh le casg a chuir air galairean ceangailte ri aois, leithid tinneas cridhe agus aillse.

Tha castan uisge cuideachd gu math sùbailte agus faodar an cur ri grunn bhlasan.

Feuch ri castan uisge a chuir ris an daithead agad an-diugh gus na buannachdan slàinte aca fhaighinn.