Dè a th ’anns a’ phytonutrients seo a bhios a h-uile duine a ’bruidhinn?

Susbaint

• Dè a th ’ann am Phytonutrient?
• Buannachdan Slàinte Phytonutrients
• Mar as urrainn dhut barrachd phytonutrients ithe
• Lèirmheas airson

Nuair a thig e gu ithe fallain, tha superfoods buailteach a bhith a ’goid an taisbeanaidh-agus air adhbhar math. Taobh a-staigh nan superfoods sin tha vitamain agus mèinnirean a chumas do bhodhaig ag obair aig an ìre as fheàrr. Tha seo a ’toirt a-steach phytonutrients-no phytochemicals-a tha nan todhar ceimigeach a lorgar ann am mòran mheasan is ghlasraich dathte. An naidheachd mhath? Is e seo aon ghluasad bìdh slàinte a tha thu is dòcha a ’leantainn mar-thà. Ach, seo na rudan a dh ’fheumas a bhith agad mu carson a tha phytonutrients cudromach agus dè a bhios gan ithe a’ dèanamh gus an aon bhuidheann * * aon * a th ’agad a dhìon.

Dè a th ’ann am Phytonutrient?

Tha phytonutrients nan todhar nàdarra air an dèanamh le planntaichean. Smaoinich orra mar superfoods airson lusan - a ’toirt a-steach na measan agus na glasraich as fheàrr leat - a chuidicheas le bhith a’ cumail suas slàinte a ’phlannt le bhith ga dhìon bho eileamaidean àrainneachd leithid a’ ghrian agus biastagan. Tha togalaichean antioxidant agus anti-inflammatory aig phytonutrients taobh a-staigh na todhar aca aig a bheil grunn shochairean slàinte, arsa Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., neach-beathachaidh dietitian stèidhichte ann am Brooklyn, NY. Gheibhear phytonutrients ann am mòran mheasan, glasraich, gràinean agus legumes (smaoinich: connlaich, càl, rus donn, agus chickpeas) agus mar sin tha deagh chothrom ann gu bheil thu gan ithe mar-thà.

Buannachdan Slàinte Phytonutrients

Tha phytonutrients gu mòr a ’sabaid ghalaran. Tha an ithe gu cunbhalach co-cheangailte ri "cunnart lùghdaichte de thinneas cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, mòran aillsean, a bharrachd air galairean cronail agus eile a dh’ fhaodadh a chasg, "arsa Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., eòlaiche beathachaidh còcaireachd agus ùghdar Dealbhadair bìdh 52-seachdain. Agus faodaidh boireannaich, gu sònraichte, buannachd mhòr fhaighinn bho phytonutrients oir tha rannsachadh air ceangal phytonutrients ri cunnart nas lugha de aillse broilleach agus ovarian, arsa Feller. Ach is e dha-rìribh a ’bhuaidh antioxidant a tha air aire a h-uile duine, arsa Levinson. "Is e an gnìomh antioxidant seo a bhith a’ sabaid an-asgaidh radicals a tha a ’dèanamh cron air ceallan a dhìonas an corp bho aillsean sònraichte agus galairean inflammatory eile."

Gun iomradh a thoirt, tha antioxidants air a bhith air an cluinntinn airson na buannachdan cùram craiceann aca. Dìreach thoir sùil air na buannachdan iongantach a tha an lùib cùram craiceann vitimín C agus gnìomhachas toraidh bòidhchead vitimín C. Craiceann nas soilleire, nas òige le sùbh-craoibh agus almoin? Chan urrainn dhomh a bhith fada nas fhasa. (Co-cheangailte: Toraidhean cùram craiceann a tha a ’dìon an aghaidh truailleadh)

Mar as urrainn dhut barrachd phytonutrients ithe

A-mach às an iomadh diofar phytonutrients (tha uimhir ri 10,000 de dhiofar seòrsa ann!) Beachdaich air prìomhachas a thoirt do na ceithir sin anns an daithead agad:

• Flavonoids: Ann am flavonoids tha na catechins antioxidants agus anthocyanins cumanta, a tha aithnichte gu bhith a ’sabaid an aghaidh aillse agus tinneas cridhe. Gheibh thu flavonoids ann an tì uaine, cofaidh, seoclaid (tagh seoclaid dorcha le co-dhiù 70 sa cheud cocoa) agus measan citris mar grapefruit agus oranges. (Co-cheangailte: Lorgar flavonoids ann am mòran de na biadhan anti-inflammatory sin a bu chòir dhut a bhith ag ithe gu cunbhalach.)
• Aigéid phenolic: Coltach ri flavonoids, bidh searbhag phenolic ag obair mar antioxidant gus sèid anns a ’bhodhaig a lughdachadh. Gheibh thu iad ann an glasraich cruciferous leithid broccoli, caranas, agus buinneagan Bhruisealach. Is e ùbhlan a th ’ann am measan aig a bheil searbhag phenolic (fàg an craiceann air oir tha dùmhlachd nas àirde aige), blueberries, agus cherries.
• Lignans: Ceimigeach coltach ri estrogen a bhios comasach air hormonaichean a riaghladh anns a ’bhodhaig, tha lignans cuideachd a’ toirt a-steach an dà chuid fiber soluble agus insoluble a bharrachd air taic a thoirt don t-siostam dìon agad. Gheibh thu lignans ann an sìol, gràinnean slàn, agus legumes. Tha Levinson ag ràdh gu bheil flaxseed na stòr daithead beairteach de lignans, mar sin dèan cinnteach gun cuir thu beagan dheth air uachdar na bobhlaichean smoothie sin a bhios thu ag ithe. (Brosnachadh: An reasabaidh mu dheireadh Peanut Butter agus Banana Smoothie Bowl)
• Carotenoids: Thathar air sealltainn gu bheil na pigmentan planntrais sin a ’dìon an aghaidh cuid de dh’ aillsean agus galairean co-cheangailte ris an t-sùil. Tha carotenoids an urra ris na sùilean dearg, buidhe agus orains ann am mòran mheasan is ghlasraich. (Thoir sùil air na veggies de dhiofar dhathan a tha a ’pacadh punch beathachaidh mòr airson barrachd fianais.) Fon sgàil carotenoid tha phytochemicals mar beta-carotene (an orains ann an curranan) agus lycopene (an dearg ann an tomato). Am measg stòran bìdh eile tha buntàta milis, squash geamhraidh, watermelon, agus grapefruit.

Lèirmheas airson