A bheil bainne slàn nas fheàrr na bainne le geir ìosal agus skim?

Susbaint

• Diofar sheòrsan bainne: slàn, geir ìosal agus sgìth
• Carson a thathas a ’smaoineachadh gu bheil bainne slàn uaireannan mì-fhallain?
• A bheil thu dha-rìribh feumach air eagal air geir shàthaichte?
• Is dòcha gun cuidich òl bainne slàn thu le bhith a ’riaghladh do chuideam
• Dh ’fhaodadh gum bi bainne slàn a’ lughdachadh an cunnart bho thinneas leantainneach
• Is e am prìomh bhuannachd a th ’ann am bainne lom an àireamh Calorie as ìsle aige
• Thoir teachdaireachd dhachaigh

Is e bainne aon de na deochan as beathachail air a ’phlanaid.

Is ann air sgàth sin a tha e na phrìomh stàball ann an lòin sgoile agus tha e na dheoch mòr-chòrdte dha daoine de gach aois.

Airson deicheadan, tha stiùiridhean beathachaidh air a bhith a ’moladh dìreach toraidhean bainne le geir ìosal airson a h-uile duine nas sine na dhà ().

Ach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha luchd-saidheans air a ’mholadh sin a cheasnachadh.

Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid a ’moladh gur dòcha nach e skim an-còmhnaidh an roghainn as fhallaine nuair a thig e gu bainne.

Diofar sheòrsan bainne: slàn, geir ìosal agus sgìth

Tha grunn sheòrsaichean bainne rim faighinn ann an trannsa bainne a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd.

Tha iad eadar-dhealaichte mar as trice anns an t-susbaint geir aca. Thathas uaireannan a ’toirt iomradh air bainne slàn mar“ bainne cunbhalach ”leis nach deach na tha de gheir innte atharrachadh. Bithear a ’dèanamh bainne lom agus 1% le bhith a’ toirt air falbh geir bho bhainne iomlan.

Tha susbaint geir air a thomhas mar cheudad den leaghan iomlan, a rèir cuideam.

Seo na tha de gheir ann an seòrsachan bainne mòr-chòrdte:

• Bainne slàn: Saill bainne 3.25%
• Bainne geir-ìosal: 1% geir bainne
• Skim: Nas lugha na 0.5% geir bainne

Tha an clàr seo a ’toirt geàrr-chunntas air na beathachadh ann an aon chupa (237 ml) de ghrunn sheòrsan bainne:

Leis gu bheil barrachd chalaraidhean ann an geir a rèir cuideam na beathachadh sam bith eile, tha barrachd chalaraidhean ann am bainne le susbaint geir nas àirde (2, 3, 4).

Tha vitimín D na beathachadh eile a dh ’fhaodas a bhith eadar-dhealaichte a rèir na tha de gheir ann. Is e vitimín a tha soluiteach ann an geir a th ’ann, agus mar sin ann am bainne chan eil e gu nàdarra an làthair ach anns an t-saill. Ach, bidh a ’mhòr-chuid de luchd-saothrachaidh bainne a’ cur vitimín D ri bainne, agus mar sin tha susbaint vitimín D coltach ri gach seòrsa.

Mar is dòcha gu bheil thu air mothachadh, is e aon de na h-eadar-dhealachaidhean beathachaidh as cudromaiche eadar na seòrsachan bainne an susbaint omega-3 aca.

Tha searbhagan geir Omega-3 air a bhith ceangailte ri mòran bhuannachdan slàinte, a ’toirt a-steach slàinte cridhe is eanchainn nas fheàrr agus cunnart nas ìsle airson aillse. Mar as motha de gheir a tha cupa bainne ann, is ann as àirde a tha susbaint omega-3 (,).

A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil bainne eadhon organach a ’toirt a-steach tomhas eadhon nas àirde de omega-3s na bainne slàn cunbhalach ().

Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar na seòrsaichean bainne a tha rim faighinn le susbaint geir. Ann am bainne slàn tha barrachd geir is calaraidhean na bainne sgim.

Carson a thathas a ’smaoineachadh gu bheil bainne slàn uaireannan mì-fhallain?

Fad bhliadhnaichean, tha stiùiridhean beathachaidh air a bhith ag iarraidh air daoine bainne slàn a sheachnadh, gu h-àraidh air sgàth na tha de gheir shàthaichte ann.

Tha molaidhean beathachaidh prìomh-shruthach a ’comhairleachadh a bhith a’ cuingealachadh geir shàthaichte mar thoradh air a ’cheangal a th’ aige ri tinneas cridhe.

Tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil geir shàthaichte ag àrdachadh ìrean cholesterol, agus tha fios aig luchd-rannsachaidh gu bheil ìrean àrda cholesterol co-cheangailte ri cunnart nas motha de thinneas cridhe (8).

Stèidhichte air an fhiosrachadh seo, rinn eòlaichean a ’bharail gum feum geir shàthaichte an cunnart bho thinneas cridhe a mheudachadh. Ach, cha robh fianais deuchainneach ann gus dearbhadh gu robh seo fìor (8).

Anns na 1970n, chaidh gabhail ri poileasaidh poblach stèidhichte air a ’cheangal seo eadar geir shàthaichte agus tinneas cridhe. Mar thoradh air an sin, thug stiùiridhean oifigeil stiùireadh do dhaoine an ìre geir shàthaichte a lughdachadh.

Ann an cupa (237 ml) de bhainne iomlan tha 4.6 gram de gheir shàthaichte, a tha timcheall air 20% den t-sùim làitheil a chaidh a mholadh le Stiùireadh Diadhachd 2015 airson Ameireaganaich ().

Air an adhbhar seo, tha an stiùireadh a ’moladh a bhith ag ithe dìreach bainne le geir ìosal no skim (2).

Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, chaidh ceist a thogail mun mholadh seo. Tha gu leòr dàta deuchainneach ann a-nis gus sealltainn nach eil ithe geir shàthaichte ag adhbhrachadh tinneas cridhe (8).

Anns an àm a dh ’fhalbh, bhathas den bheachd gu robh bainne slàn mì-fhallain air sgàth na bha de gheir shàthaichte ann, ach chan eil rannsachadh o chionn ghoirid a’ toirt taic don mholadh seo.

A bheil thu dha-rìribh feumach air eagal air geir shàthaichte?

Is e glè bheag de dh ’fhianais saidheansail a tha a’ nochdadh gum bu chòir dhut a bhith a ’seachnadh geir shàthaichte nad daithead (, 10).

Gu dearbh, cho-dhùin sgrùdadh air 21 sgrùdadh nach eil fianais chudromach ann gu bheil geir shàthaichte a ’meudachadh cunnart tinneas cridhe ().

Is e an seann bheachd gu bheil geir shàthaichte ag àrdachadh ìrean cholesterol agus ìrean àrda cholesterol a ’meudachadh cunnart tinneas cridhe.

Ach, tha an dàimh eadar geir shàthaichte agus cholesterol nas toinnte na sin.

Bidh geir shàthaichte a ’meudachadh na h-ìrean fala agad de cholesterol lipoprotein dùmhlachd ìosal (LDL), ris an canar cholesterol“ dona ”.

Ach is e an rud nach eilear a ’toirt fa-near gu bheil geir shàthaichte cuideachd a’ togail ìrean de cholesterol lipoprotein àrd-dùmhlachd (HDL), an cholesterol “math”. Tha buaidh dìon aig HDL an aghaidh tinneas cridhe (8, 12).

A bharrachd air an sin, chan eil a h-uile LDL cunnartach.

Tha diofar sheòrsaichean LDL ann agus is e na mìrean beaga tiugh LDL aig a bheil na buaidhean as miosa air a ’chridhe agus na h-artaireachd (13 ,, 15, 16, 17).

Gu h-inntinneach, bidh geir shàthaichte ag atharrachadh LDL bho na gràinean beaga tiugh gu na mìrean mòra, nach eil cho cronail (,).

Chan eil fianais làidir ann gu bheil geir shàthaichte a ’meudachadh cunnart tinneas cridhe. Bidh geir shàthaichte a ’meudachadh LDL, ach chan e an seòrsa LDL as milltiche. Bidh e cuideachd ag àrdachadh ìrean HDL math.

Is dòcha gun cuidich òl bainne slàn thu le bhith a ’riaghladh do chuideam

Bidh mòran dhaoine a ’seachnadh bainne slàn òl oir tha iad a’ gabhail ris gum bi an geir agus na calaraidhean a bharrachd ag adhbhrachadh gum faigh iad cuideam.

Gu inntinneach, tha a chaochladh fìor. Tha mòran sgrùdaidhean air sealltainn gum faodadh a bhith ag ithe toraidhean bainne làn geir, mar bainne slàn, cuideachadh le casg a chuir air cuideam.

Ann an aon sgrùdadh, lorg 11 a-mach à 16 sgrùdadh ceangal eadar a bhith ag ithe bainne-bainne làn geir agus cunnart nas ìsle airson reamhrachd ().

Thug aon sgrùdadh glè mhòr fa-near gur e boireannaich a bhiodh ag ithe na h-ìrean as àirde de thoraidhean bainne le geir àrd an fheadhainn a bu bhuailtiche a bhith reamhar thar ùine ().

Lorg sgrùdadh eile de 1,782 fir gu robh cunnart 48% nas ìsle aig an fheadhainn aig an robh tòrr stuthan bainne làn geir ann a bhith a ’leasachadh reamhrachd bhoilg, an coimeas ri fir aig an robh tomhas meadhanach.

Anns an aon sgrùdadh, bha cunnart 53% nas àirde ann an reamhrachd bhoilg () aig na fir aig an robh ìre ìosal de thoraidhean bainne làn geir.

Tha seo cudromach oir is dòcha gur e reamhrachd bhoilg, anns am bi geir a ’cruinneachadh timcheall a’ mheadhan, an seòrsa buannachd cuideam as miosa.

Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil geir timcheall air do mheadhan gu mòr a ’meudachadh do chunnart bàsachadh bho thinneas cridhe agus aillse (23, 24).

Tha an dàimh eadar riaghladh bainne agus cuideam air a bhith na chuspair sgrùdaidh airson grunn bhliadhnaichean agus tha na co-dhùnaidhean air a bhith neo-chunbhalach.

Ach, tha a ’mhòr-chuid de na sgrùdaidhean sin an dàrna cuid a’ toirt a-steach gach seòrsa toradh bainne no a ’cuimseachadh air bainne-bainne geir ìosal ,, ,,).

Ann an sgrùdaidhean a tha a ’coimhead air dìreach toraidhean bainne làn geir, mar bainne slàn, tha ceangal gu math cunbhalach eadar bainne-bainne làn geir agus cuideam bodhaig nas ìsle.

Lorg sgrùdadh de faisg air 20,000 boireannach gu robh an fheadhainn a bha ag ithe barrachd air aon fhrithealadh de bhainne slàn gach latha 15% nas dualtaiche cuideam fhaighinn thar ùine de naoi bliadhna na boireannaich nach do dh ’òl bainne no bainne geir ìosal ().

Tha daoine a bhios ag òl bainne slàn buailteach a bhith nas lugha de chuideam. Chan eil fianais sam bith ann gun toir òl bainne slàn an àite skim dhut cuideam fhaighinn.

Dh ’fhaodadh gum bi bainne slàn a’ lughdachadh an cunnart bho thinneas leantainneach

Chan e a-mhàin nach eil fianais saidheansail ann a tha a ’dearbhadh gu bheil an geir shàthaichte ann am bainne slàn ag adhbhrachadh tinneas cridhe, ach tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil ceangal aig òl bainne slàn ri buannachdan slàinte.

Tha ioma-sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil òl bainne slàn co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de syndrome metabolic.

Is e syndrome metabolic an t-ainm a bheirear air buidheann de fhactaran cunnairt, a ’toirt a-steach strì an aghaidh insulin, reamhrachd bhoilg, ìrean ìosal HDL agus ìrean àrda triglyceride.

Nuair a tha na factaran cunnairt sin an làthair còmhla, tha do chunnart tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe àrd ().

Lorg sgrùdadh de chòrr air 1,800 neach gu robh cunnart 59% nas ìsle aig inbhich leis an ìre as àirde de thoraidhean bainne le geir àrd le inbhich leis an in-ghabhail as ìsle ().

Lorg sgrùdadh ann an 2016 de faisg air 10,000 inbheach gu bheil toraidhean bainne làn geir ceangailte ri comharran lùghdaichte de syndrome metabolic. Cha do lorg an sgrùdadh buaidhean buannachdail sam bith co-cheangailte ri bainne-bainne geir ìosal ().

Tha e coltach gu bheil na searbhagan geir ann am bainne slàn an urra ri na buannachdan slàinte aige.

Ann an aon sgrùdadh mòr, bha ìre tinneas an t-siùcair 44% nas ìsle aig daoine leis an ìre as motha de dh ’aigéid shailleil a thàinig bho bhainne na sruthan fala na an fheadhainn leis an t-sùim as ìsle ().

Dh ’fhaodadh gum bi buannachdan sònraichte eile ann le bhith ag òl bainne slàn a’ toirt a-steach barrachd torachais agus cunnart nas ìsle airson aillse coloin. Ach, chan eil an fhianais làidir (, 34).

Le bhith ag òl bainne slàn dh ’fhaodadh cuid de shochairean slàinte a bhith ann, a’ gabhail a-steach lughdachadh cunnart syndrome metabolic.

Is e am prìomh bhuannachd a th ’ann am bainne lom an àireamh Calorie as ìsle aige

Tha cuid de shuidheachaidhean ann far am faodadh bainne sgim a bhith mar an roghainn as fheàrr airson do dhaithead.

Ma tha thu a ’leantainn daithead a tha glè ìosal ann an calaraidh, mar eisimpleir, is dòcha gum bi na 63 calaraidhean a bharrachd a gheibh thu bho bhith ag òl cupa (237 ml) de bhainne iomlan an àite skim nas motha na as urrainn dhut a phàigheadh.

Tha bainne sgim cuideachd a ’tabhann a’ bhuannachd a bhith na stòr pròtain a tha an ìre mhath ìosal. Tha an dà chuid bainne slàn agus bainne sgim a ’toirt a-steach timcheall air 8 gram de phròtain gach cupa.

Ach, ann am bainne slàn, chan eil pròtain a ’dèanamh suas ach 22% de na calaraidhean, ach tha e a’ dèanamh suas 39% de na calaraidhean ann am bainne sgim.

Tha bainne sgim “làn beathachaidh,” a ’ciallachadh gu bheil e a’ toirt seachad dòs mhòr de bhiotamain agus mèinnirean le glè bheag de chalaraidhean.

Gu dearbh, is e bainne sgim aon de na stòran bìdh as beairtiche de chalcium, a ’toirt seachad timcheall air 300 mg gach cupa. Tha seo eadhon nas àirde na susbaint calcium ann am bainne slàn, is e sin 276 mg gach cupa.

Ma dh ’fheumas tu àrdachadh a dhèanamh air na tha thu a’ faighinn de chalcium ach nach urrainn dhut tòrr chalaraidhean a bharrachd a thoirt dhut nad daithead, is e bainne sgim an dòigh air a dhol.

Bidh bainne sgim a ’toirt seachad a h-uile pròtain agus calcium a bhios bainne slàn a’ dèanamh, ach le mòran nas lugha de chalaraidhean.

Thoir teachdaireachd dhachaigh

Is dòcha gu robh am moladh airson bainne slàn a sheachnadh air a bhith mòr-chòrdte roimhe seo, ach chan eil saidheans a ’faighinn taic dha.

Is dòcha gum bi cuid de shuidheachaidhean ann far a bheil bainne sgim an roghainn as fheàrr, ach airson a ’mhòr-chuid de dhaoine, tha bainne slàn a’ tabhann buannachdan beathachaidh soilleir thairis air bainne sgim agus geir ìosal.

Is dòcha gun cuidich òl bainne slàn gu cunbhalach thu gus do chuideam a riaghladh thar ùine agus an cunnart agad bho syndrome metabolic a lughdachadh.