7 Glasraich Buidhe le buannachdan slàinte

Susbaint

• Corn
• Squash
• Piobair bhuidhe
• Buntàta buidhe
• Beets buidhe
• Pumpkin
• Pònairean buidhe
• Thoir air falbh

Sealladh farsaing

Tha an ìre as àirde a bu chòir dhut na greens agad ithe fìor, ach na bi a ’coimhead thairis air dathan eile nuair a bhios tu ag ullachadh na tha a’ dol air do truinnsear dìnnear. Tha e a ’tionndadh a-mach gu bheil glasraich a tha a’ tighinn a-steach gu buidhe buidhe làn de antioxidants, vitamain, agus co-phàirtean àrdachadh slàinte eile.

Seo seachd veggies buidhe a bu chòir dhut fhilleadh a-steach do do bhiadhan gus buannachdan slàinte fhaighinn.

Corn

Dealbh air a phostadh le Ginny Genaille (@ gin.genaille) air

Tha an lus dathte seo na phrìomh stàball ann an iomadh dùthaich air feadh na cruinne. Tha e làn de bhiotamain A, B agus E, a bharrachd air mòran mhèinnirean. Tha na h-uilllean buidhe àrd ann am freumhag, a chuidicheas a ’bhodhaig le bhith a’ faighinn cuidhteas duilgheadasan no tinneasan cnàmhaidh a ’toirt a-steach constipation, hemorrhoids, agus aillse colorectal.

Tha phytochemicals anns na grìogagan beaga buidhe arbhair a tha air an lìnigeadh. Faodaidh iad sin casg a chuir air carcinogens bho bhith a ’toirt a-steach ceallan, agus faodaidh na phytochemicals cuideachd ceallan a chuideachadh gus stad agus cuir às do dh’ atharrachaidhean coltach ri aillse.

Cùm e sìmplidh nuair a bhios tu ag ullachadh arbhar agus faigh blasad de arbhar air a ’chob. Le beagan ghrìtheidean, faodaidh tu taobh veggie beòil agus beathachail a dhèanamh airson biadh sam bith.

Squash

Dealbh air a phostadh le GardenZeus (@gardenzeus) air

Cuideachd aithnichte mar squash samhraidh, tha seòrsachan buidhe de squash a ’toirt grunn bhuannachdan slàinte. Tha an glasraich àrd ann am vitamain A, B6, agus C, folate, magnesium, fiber, riboflavin, fosfar, agus potasium. Is e fìor dhroch ghlas beathachaidh a tha sin.

Tha squash buidhe cuideachd beairteach ann am manganese. Bidh am mèinnear seo a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh neart cnàimh agus a ’cuideachadh comas a’ chuirp a bhith a ’giullachd geir is gualaisg.

Sàbhail dath agus inneach an veggie soilleir hued seo le bhith ga lasadh gu aotrom gus squash buidhe smothered a chruthachadh le basil.

Piobair bhuidhe

Dealbh air a phostadh le Kensington Market (@kensington_bia) air

Gu teicnigeach chan e veggie a th ’annta; tha piobair buidhe nam measan. Ach bidh sinn gan ithe mar gum bi iad nan glasraich, mar sin rachamaid còmhla ris. Sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de dh ’uisge, tha an glasraich dathte beòthail a’ uisgeachadh le beagan de charbohydrates, pròtain agus geir.

Tha piobair clag nan stòr math de bheathachadh, fiber agus antioxidants. Bidh iad cuideachd a ’toirt seachad folate. Is e seo stuth a bheir taic do ghnìomhan cealla fola dearga. Lorgar vitimín K cuideachd ann am piobair buidhe, a tha riatanach ann an comas a ’chuirp fuil a tholladh. Tha piobair clag làn de bhiotamain C, a tha a ’cluich pàirt ann an gnìomh dìonachd, lùth, slàinte craiceann, dìon ghalaran, agus slànachadh lotan.

Gus mias blasta ullachadh le piobair clag buidhe, feuch am marinating iad. Le molaidhean de garlic, lemon, agus oregano agus air an measgachadh le marinade le ola ollaidh, tha na pioparan sin nan deagh chur ri platter no ceapaire appetizer sam bith.

Buntàta buidhe

Dealbh air a phostadh le SusanGainen (@susangainen) air

Chan e dìreach biadh comhfhurtachd a th ’ann am buntàta, tha iad cuideachd math dhut. Is e an iuchair gun a bhith gan slaodadh le ìm, uachdar searbh, no toman càise.

Is e aon de na rudan as fheàrr mu dheidhinn buntàta, cho lìonadh ’s a tha iad às aonais cunntadh àrd calorie. A bharrachd air an sin, tha iad làn de bheathachadh a ’toirt a-steach niacin, searbhag pantothenic, vitamain C agus B6, manganese, agus fosfar. Tha fosfar deatamach don bhodhaig. Tha feum air gus structar membran cealla a chumail. Chan e a-mhàin sin, tha feum air cuideachd airson lùth agus mèinnearachd cnàimh a dhèanamh.

Lùghdaich na h-olan agus na geir a chuireas tu ri buntàta gus am faigh thu a ’bhuannachd beathachaidh as motha bho bhith gan ithe. Faodaidh tu seo a dhèanamh le bhith a ’goil a’ bhuntàta, gan smocadh, agus a ’cur beagan blasan seòlta ris gus crispy a chruthachadh air an taobh a-muigh, tairgse air a’ bhuntàta briste.

Beets buidhe

Dealbh air a phostadh le Karen Pavone (@farministasfeast) air

Tha na glasraich freumhach dath buidhe seo nas binne na an càirdean freumh dearg, ach tha iad gu math beathachail. Tha beets buidhe nan cridhe fallain, agus bidh iad cuideachd a ’cuideachadh nan dubhagan a’ glanadh tocsainnean, a ’lughdachadh cholesterol agus cuideam fala, agus eadhon a’ làimhseachadh reamhar.

Coltach ri mòran mheasan is ghlasraich dath buidhe, tha beets buidhe làn de beta-carotene.Aon uair anns a ’bhodhaig, tha beta-carotene air a thionndadh gu vitimín A. Tha vitimín A na beathachadh riatanach a dhìonas ceallan bodhaig bho mhilleadh.

Air a ròstadh gu foirfeachd agus air a thilgeil le grìtheidean ùra, bidh beets ròsta le luibh lemon a ’comharrachadh binneas nàdarra an glasraich freumhach seo.

Pumpkin

Dealbh air a phostadh le Elise Huguette (@elisehuguette) air

Dìreach aon chupa de phumpkin bruich tha còrr air 200 sa cheud den t-sùim làitheil a thathar a ’moladh de bhiotamain A. Tha vitimín A math dha bodhaig an duine, oir tha e a’ cuideachadh le bhith a ’cumail lèirsinn geur. Anns an aon chupa de phumpkin sin tha tòrr bhiotamain C - timcheall air 11 milligram - a bheir spionnadh don t-siostam dìon agad, a ’cur stad air fuachd, am measg grunn bhuannachdan slàinte eile.

Chan urrainn dhut buille a thoirt do phumpkin traidiseanta, gu sònraichte as t-fhoghar. Tlachd a ghabhail air an rùsg pastraidh crumbly leis a ’phumpkin agus an spìosraidh a’ lìonadh.

Pònairean buidhe

Dealbh air a phostadh le Alicia Heil (@thebountifulbroad) air

Anns na legumes seo tha dòrlach de cheimigean plannta a tha a ’sabaid gu nàdarra, a’ tachairt gu nàdarra, nam measg isoflavones. Tha phytosterols annta cuideachd, a chuireas casg air gabhail a-steach cholesterol agus mar thoradh air sin bidh ìrean cholesterol fala nas ìsle. Tha legumes cuideachd ceangailte ri cunnart nas lugha de aillse.

Cùm blas ùr, crispness, agus dath pònairean buidhe le moladh de fhìon-dhearcan ann an salad bean uaine is buidhe.

Thoir air falbh

Tha uaine math nuair a thig e gu glasraich, ach na fàg às na dathan eile den bhogha-froise nuair a thig e gu deasachadh bìdh. Tha luach beathachaidh agus buannachdan cudromach aig na veggies nas soilleire, le grian-hued a ’feitheamh ri bhith air am fuasgladh agus a’ faighinn tlachd às na gucagan blas agus do bhodhaig.