Gluasadan bìdh fallain - càl

Susbaint

• Brot glasraich cearc le càl

Tha Kale na ghlasraich duilleach, dorcha uaine (uaireannan le purpaidh). Tha e làn de bheathachadh agus blas. Buinidh càl don aon teaghlach ri broccoli, greens collard, càl, agus caranas. Tha na glasraich sin uile làn de bhiotamain agus mèinnirean.

Tha Kale air fàs mòr-chòrdte mar aon de na glasraich uaine as fhallaine agus as blasda as urrainn dhut ithe. Faodar a blas cridhe a mhealtainn ann an iomadh dòigh.

CARSON A THA SINN AIRSON

Tha Kale làn de bhiotamain agus mèinnirean, nam measg:

• Bhiotamain A.
• Bhiotamain C.
• Bhiotamain K.

Ma bheir thu cungaidh tanachadh fala (leithid drogaichean anticoagulant no antiplatelet), is dòcha gum feum thu biadh vitimín K a chuingealachadh. Faodaidh vitimín K buaidh a thoirt air mar a tha na cungaidhean sin ag obair.

Tha Kale làn beairteach, calcium, potasium, agus tha tòrr snàithleach ann gus cuideachadh le bhith a ’cumail gluasadan do bhroinn gu cunbhalach. Tha antioxidants ann an Kale a chuidicheas le bhith a ’casg milleadh cealla agus a dh’ fhaodadh cuideachadh le dìon an aghaidh aillse.

Faodaidh tu cuideachd cunntadh air càl agus na beathachadh aige gus cuideachadh le bhith a ’toirt taic do shlàinte do shùilean, an siostam dìon agus do chridhe.

Tha Kale a ’lìonadh agus ìosal ann an calaraidhean. Mar sin faodaidh ithe do chuideachadh cuideam fallain a chumail suas. Ann an dà chupa (500 mìleliotar, mL) de kale amh tha timcheall air 1 gram (g) gach fear de fiber agus pròtain airson dìreach 16 calaraidh.

CIAMAR A THA E ULLACHADH

Faodar càl ullachadh ann an grunn dhòighean sìmplidh.

• Ith e amh. Ach bi cinnteach gun nigh thu e an toiseach. Cuir beagan sùgh lemon no aodach ris, agus is dòcha veggies eile gus salad a dhèanamh. Suathadh sùgh lemon no sgeadachadh a-steach do na duilleagan agus an uairsin leig leotha frasadh beagan mus dèan thu seirbheis.
• Cuir ri smoothie e. Cuir dheth dòrlach, nigh e, agus cuir ris an ath smoothie de mheasan, glasraich agus iogart agad.
• Cuir e ri brot, stir fries, no soithichean pasta. Faodaidh tu cnap a chuir ri cha mhòr biadh bruich sam bith.
• Thoir smùid ann an uisge. Cuir beagan salann is piobar ris, no blasan eile mar flasgan piobar ruadh.
• Sauté e air mullach an stòbha le garlic agus ola ollaidh. Cuir cearc, balgan-buachair, no pònairean airson biadh cridhe.
• Dèan ròstadh san àmhainn airson sgoltagan càl blasta. Tilg stiallan càl air an nighe agus air an tiormachadh le ola ollaidh, salann, agus piobar le bhith a ’cleachdadh do làmhan. Cuir air dòigh ann an sreathan singilte air pana ròstaidh. Ròst san àmhainn aig 275 ° F (135 ° C) airson timcheall air 20 mionaid no mar sin gus am bi e crion, ach gun a bhith donn.

Gu tric, bidh clann a ’toirt gu glasraich amh seach bruich. Mar sin feuch feuchainn air kale amh. Le bhith a ’cur càl ri smoothies faodaidh e cuideachd do chlann a bhith ag ithe na glasraich.

AN URRAINN GU FAIGHINN KALE

Tha Kale ri fhaighinn anns an roinn toraidh den bhùth ghrosaireachd fad na bliadhna. Lorgaidh tu e faisg air na broccoli agus veggies dorcha uaine eile. Dh ’fhaodadh gun tig e ann am badan de dhuilleagan fada stiff, duilleagan pàisde, no buinneagan. Faodaidh na duilleagan a bhith rèidh no dualach. Seachain càl a tha a ’fàs no a’ dol buidhe. Fuirichidh Kale ùr san fhrigeradair airson 5 gu 7 latha.

RECIPE

Tha mòran reasabaidhean blasda as urrainn dhut a dhèanamh le càl. Seo fear airson feuchainn.

Brot glasraich cearc le càl

Tàthchuid

• Dà spàin-tì (10 mL) ola glasraich
• Oinniún leth cupa (120 mL) (air a ghearradh)
• Leth curran (air a ghearradh)
• Aon teaspoon (5 mL) thyme (talamh)
• Dà chloich garlic (mince)
• Dà chupa (480 mL) uisge no brot cearc
• Tràighean cupa trì-ceathramh (180 mL) (diced)
• Cearc aon chupa (240 mL); bruich, craiceann, agus cubed
• Rìs leth no cupa (120 mL) donn no geal (bruich)
• Aon chupa (240 mL) càl (air a ghearradh)

Stiùireadh

1. Teas ola ann am pana meadhanach. Cuir oinniún agus curran ris. Sauté gus am bi glasraich tairgse - timcheall air 5 gu 8 mionaidean.
2. Cuir thyme agus garlic ris. Sauté airson aon mhionaid eile.
3. Cuir uisge no brot, tomato, rus bruich, cearc agus càl.
4. Simmer airson 5 gu 10 mionaidean eile.

Stòr: Beathachadh.gov

Gluasadan bìdh fallain - borecole; Greimean-bìdh fallain - càl; Call cuideam - càl; Daithead fallain - càl; Sunnd - càl

Marchand LR, Stiùbhart JA. Aillse broilleach. Ann an: Rakel D, ed. Leigheas aonaichte. 4mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: caib 78.

Mozaffarian D. Beathachadh agus galaran cardiovascular agus metabolic. Ann an: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Galar cridhe Braunwald: Leabhar teacsa de Leigheas Cardiovascular. 11mh deas. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: caib 49.

Roinn Àiteachais na SA agus Roinn Slàinte is Seirbheisean Daonna na SA. Stiùireadh daithead airson Ameireaganaich, 2020-2025. 9mh deas. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Air ùrachadh Dùbhlachd 2020. Air a ruigsinn 25 Faoilleach 2021.

• Beathachadh