15 biadh gun gluten airson a chleachdadh anns an daithead

Susbaint

• Mar a nì thu daithead saor bho ghluten

Is e measan, glasraich agus feòil a ’bhuidheann de bhiadhan anns nach eil gluten, leis nach eil am pròtain seo anns an t-susbaint aca. A bharrachd air an sin, tha cuid de fhlùraichean ann a dh'fhaodar a chleachdadh an àite flùr cruithneachd no seagal ann an ullachadh aran, briosgaidean agus cèicean, mar eisimpleir, a bharrachd air cuid de thoraidhean anns a bheil e air a chomharrachadh gu bheil iad "saor bho ghluten".

Tha na biadhan saor bho ghluten seo cudromach do dhaoine aig a bheil galar celiac, neo-fhulangas no cugallachd ri gluten agus cuideachd dha daoine le autism, oir faodaidh am pròtain seo sèid adhbhrachadh anns a ’bhroinn agus comharraidhean leithid a’ bhuineach agus pian bhoilg, ga dhèanamh duilich dha cuid de bheathachadh a ghabhail a-steach.

Ach, faodaidh a h-uile duine buannachd fhaighinn bho bhith a ’lughdachadh caitheamh biadhan le gluten, oir is e gualaisg a tha ag adhbhrachadh sèid, bloating agus mì-chofhurtachd bhoilg.

Is e biadh anns nach eil gluten san t-susbaint aca:

1. Gach toradh;
2. A h-uile glasraich, glasraich agus tubers mar yams, cassava, buntàta agus buntàta milis;
3. Feòil, uighean, biadh mara agus iasg;
4. Beans, peas, leantailean agus pònairean soighe;
5. Rice, cassava, almond, coconut, carob, quinoa agus flùr pea;
6. Rice, arbhar, buckwheat agus quinoa;
7. Cornstarch (stalc arbhair);
8. Guma tapioca;
9. Starch buntàta;
10. Biadh arbhair bruich
11. Salann, siùcar, pùdar seoclaid, cocoa;
12. Gelatine;
13. Ola agus ola ollaidh;
14. Toraidhean tiormaichte mar almoin, cnò Fhrangach, cnò-chnò, cnòthan-talmhainn agus pistachios;
15. Bainne, iogart, ìm agus càise.

Tha biadhan eile ann cuideachd gun gluten a tha furasta an ceannach bho stòran bìdh slàinte mar aran agus pasta, mar eisimpleir, ach anns a ’chùis seo bu chòir leubail an toraidh" biadh gun ghlùtan "no"saor bho ghluten"ri ithe.

Thoir sùil air a ’bhidio gu h-ìosal airson reasabaidh arain a tha furasta a dhèanamh gun ghluten:

Faodaidh min-choirce agus min-choirce lorgan gluten a ghabhail, oir faodaidh na biadhan sin a bhith air an giullachd ann an àiteachan far a bheil flùr cruithneachd, seagal no eòrna air a phròiseasadh cuideachd. Is e sin as coireach gu bheil e glè chudromach an leubail bìdh a leughadh mus ceannaich thu e, chan ann a-mhàin airson na toraidhean sin, ach airson toradh gnìomhachais sam bith.

A bharrachd air an sin, a thaobh daoine celiac, bu chòir coirce a chaitheamh fo stiùireadh neach-beathachaidh, oir a dh ’aindeoin nach eil gluten ann, ann an cuid de chùisean thathas air faicinn gum faod a’ bhodhaig ath-bhualadh dìonach a chruthachadh an aghaidh pròtainean coirce, a dh ’fhaodas an èiginn nas miosa.

Mar a nì thu daithead saor bho ghluten

Tha daithead saor bho ghluten a ’toirt a-steach cuir às do raon de bhiadhan agus ullachadh anns a bheil flùr cruithneachd, eòrna no seagal, a’ toirt a-steach cèicean, briosgaidean, briosgaidean no aran, mar eisimpleir. Faic biadh eile anns a bheil gluten.

Tha an daithead seo air a chleachdadh gu farsaing le daoine aig a bheil ana-fhulangas gluten agus is e an adhbhar aca sèid anns a ’bhroinn a lughdachadh gus gabhail ri beathachadh agus, mar sin, faochadh a thoirt do chomharran gastrointestinal leithid a’ bhuineach agus pian bhoilg, a tha cumanta anns na daoine sin. Ionnsaich tuilleadh mun daithead saor bho ghluten agus nuair a thèid a chomharrachadh.

Ach, tha an daithead saor bho ghluten cuideachd ga chuir an gnìomh leis an amas cuideam a chall, seach gu bheil e ga chleachdadh a ’ciallachadh cuir às do fhlùraichean ath-leasaichte agus cuid de charbohydrates a tha airson cuideam fhaighinn. Ge bith dè an adhbhar, tha e cudromach gun tèid co-chomhairle a chumail ri neach-beathachaidh gus a choileanadh, oir tha e comasach mar sin dèanamh cinnteach gu bheilear a ’caitheamh a h-uile beathachadh riatanach airson gnìomhachd ceart a’ chuirp.

Faic anns a ’bhidio gu h-ìosal cuid de mholaidhean airson daithead saor bho ghluten: