Tha Ameireaganaich a ’fulang le cion beathachaidh (ach chan ann airson na h-adhbharan a tha thu a’ smaoineachadh)

Susbaint

• Lèirmheas airson

Tha Ameireaganaich leis an acras. Is dòcha gu bheil seo neònach, a ’smaoineachadh gu bheil sinn mar aon de na dùthchannan as fheàrr a gheibh biadh air an talamh, ach ged a tha a’ mhòr-chuid againn a ’faighinn barrachd air calaraidhean gu leòr, tha sinn aig an aon àm a’ fannachadh le beathachadh deatamach fhèin. Is e seo am paradocs mu dheireadh ann an daithead an Iar: Taing do bheairteas agus gnìomhachas Ameireagaidh, tha sinn a-nis a ’dèanamh biadh a tha a’ sìor fhàs blasta ach a tha a ’lughdachadh beathachadh, a’ leantainn gu ginealach de dhaoine le dìth beathachaidh agus galar sgaoilte - chan ann a-mhàin ann an Ameireagaidh, ach ann an mòran de dhùthchannan a ’chiad saoghail, a rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Nàdar.

“Is e aon de na feartan as motha a th’ ann an daithead an latha an-diugh an Iar a bhith a ’cur gualaisg ghrinn agus tairgsean giullachd eile an àite mheasan is ghlasraich ùra," arsa Mike Fenster, M.D., cairt-eòlaiche eadraiginn, còcaire, agus ùghdar Fallacy of the Calorie: Carson a tha daithead an latha an-diugh gar marbhadh agus mar a chuireas sinn stad air, nach robh an sàs san sgrùdadh.

“Faodaidh an daithead seo a bhith gu math addictive ann an dòigh gu math subailte agus neo-fhiosrach," tha e a ’mìneachadh. An toiseach, bidh e a ’toirt beathachadh dhuinn, oir bidh biadhan air an làimhseachadh gus beathachadh riatanach a thoirt air falbh agus feadhainn eile a chur nan àite. An uairsin, bidh an nochdadh cunbhalach air an t-uamhas siùcar, salann, agus geir anns na biadhan giullaichte sin a ’dèanamh cron air ar mothachadh blas agus a’ seulachadh ar earbsa anns na biadhan mì-nàdarrach agus inneach sin, tha e a ’cur ris. (Dè a tha sa phacaid sin? Ionnsaich mu na stuthan bìdh agus tàthchuid dìomhair sin bho A gu Z.)

“Bidh na roghainnean daithead sin a’ cur dragh dìreach air ar metabolism - gu sònraichte, ar microbiomes gut fa leth - agus a ’toirt a-mach raon farsaing de chiorraman agus ghalaran," tha Fenster ag ràdh. Airson tòiseachadh, bidh an seòrsa daithead seo a ’cur dragh air a’ cho-mheas nàdarra sodium-potasium anns a ’bhodhaig, a tha na fheart ann an tinneas cridhe, tha e a’ mìneachadh. Ach is e aon de na cultaran as miosa a thaobh cion-beathachaidh, tha Fenster a ’cur ris, an dìth fiber ann an daithead an latha an-diugh.Chan e a-mhàin gu bheil fiber soluble agus insoluble gar cumail bho bhith a ’dèanamh cus ach, nas cudromaiche buileach, is e am biadh a bhios bacteria math a’ fuireach nar gut. Agus, a rèir spreadhadh de sgrùdadh o chionn ghoirid, tha an cothromachadh ceart de bacteria gut fallain a ’togail an t-siostam dìon, a’ cur casg air sèid, a ’leasachadh mood, a’ dìon a ’chridhe, agus tha e riatanach airson cuideam fallain a chumail suas. Às aonais snàithleach gu leòr, chan urrainn dha na bacteria math a bhith beò.

Chan eil na stòran as fheàrr de fiber daithead, tha e a ’tionndadh a-mach, a’ giullachd “bàraichean fiber,” ach an àite raon farsaing de bhiadhan stèidhichte air planntrais. Tha am biadh sgudail sin dona agus tha veggies math chan e dìreach naidheachdan a th ’ann, ach fhuair an luchd-rannsachaidh nach eil a’ mhòr-chuid de dhaoine a ’tuigsinn cho mòr agus cho luath sa tha an gluasad seo ann an daithead a’ toirt buaidh air ar slàinte. Gu dearbh, sgrùdadh ùr a rinn an National Fhuair Institiudan Slàinte (NIH) nach bi 87 sa cheud de dh'Ameireaganaich ag ithe measan gu leòr agus gu bheil 91 sa cheud againn a ’leum veggies. (Feuch na 16 dòighean seo airson barrachd glasraich ithe.)

Agus chan eil ar cus earbsa ann am biadh goireasachd giullachd dìreach ag adhbhrachadh dhuilgheadasan mòra leithid tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe ach cuideachd, a rèir an sgrùdaidh, tha e an urra ri grunn chùisean nas lugha mar sruthadh a-steach de dh ’fhuachd, claoidhte, tinneasan craicinn, agus stamag duilgheadasan - a h-uile càil a bha roimhe seo air fhaicinn mar dhuilgheadasan dhaoine nach robh comasach air biadh gu leòr fhaighinn.

Ann an tionndadh de ìoranas saidheansail, tha ar daithead a-nis a ’fuireach suas ris an tuairisgeul dòrainneach aca de S.A.D., no Diet Ameireagaidh Coitcheann. Agus a rèir an sgrùdaidh, tha na biadhan mì-fhallain againn a ’fàs mar aon de na prìomh às-mhalairt againn don chòrr den t-saoghal. "Tha buidheann iomlan de dhaoine againn a tha a’ fulang le cion beathachaidh leis gu bheil iad ag ithe biadh nach eil math dhaibh, aig nach eil buannachd beathachaidh, "thuirt prìomh ùghdar an sgrùdaidh Dàibhidh Tilman, Ph.D., àrd-ollamh Eag-eòlas aig Oilthigh Minnesota .

Is e stòr na duilgheadas dìreach cho saor agus cho furasta ‘s a tha e biadh sgudail ithe. “Tha barrachd iarrtasan ùine còmhla ri teachd-a-steach roghnach a’ sìor fhàs a ’toirt oirnn na roghainnean goireasach is tarraingeach a tha daithead an latha an-diugh a’ tabhann, "tha Fenster a’ cur ris.

Gu fortanach, fhad ‘s a tha am fuasgladh air S.A.D. chan eil daithead furasta, tha e sìmplidh, tha na h-eòlaichean uile ag aontachadh. Cuir sìos an sgudal giullaichte airson daithead nas nàdarra agus slàn stèidhichte air biadh. Bidh seo a ’tòiseachadh le bhith a’ gabhail uallach airson na roghainnean againn fhèin de na chuireas sinn nar beul, tha Fenster ag ràdh. Tha e ag ràdh gur e an dòigh air a bhith a ’briseadh an tràchdas gu biadh air a phròiseasadh a bhith ag ath-aithris ar gucagan blas le bhith a’ dèanamh biadh fallain le bhith a ’cleachdadh grìtheidean ionadail, ùr. Agus na gabh dragh, chan fheum biadh fallain a bhith daor, ùine no duilich. Dearbhadh: 10 reasabaidhean furasta nas blasda na biadh takeout agus 15 biadh luath is furasta airson an nighean nach bruich.

“Nas motha mar sin a-nis na aig àm sam bith san àm a dh’ fhalbh, feumaidh sinn ar n-airgead agus ar guthan a chleachdadh gus càileachd a thaghadh thar meud, "tha e ag ràdh. Mar sin an ath thuras a bhios pangs acras a ’dol air stailc, an àite a bhith a’ smaoineachadh air na tha thu a ’tachdadh, is dòcha tòiseachadh le bhith a’ smaoineachadh dè na beathachadh nach d ’fhuair thu gu leòr an-diugh. Bidh iongnadh ort leis cho toilichte agus nas sunndach a bheir e thu a ’faireachdainn. Fiù ‘s nas fheàrr, le bhith ag ithe biadh fallain gu cunbhalach bidh biadh sgudail nix, a’ tòiseachadh cearcall de chleachdaidhean nas fheàrr agus slàinte nas fheàrr.

Lèirmheas airson