Bell Peppers 101: Fiosrachadh beathachaidh agus buannachdan slàinte

Susbaint

• Fiosrachadh beathachaidh
• Carbs
• Bhiotamain agus mèinnirean
• Stuthan lusan eile
• Buannachdan slàinte de phiobair clag
• Slàinte sùla
• Bacadh anemia
• Buaidhean cronail
• An loidhne bun

Piobair clag (Capsicum annuum) nam measan a bhuineas don teaghlach nightshade.

Tha iad càirdeach do phiobair chili, tomato, agus measan arain, agus tha iad uile dùthchasach do Ameireagaidh Mheadhanach agus a Deas.

Canar piobair milis no capsicums ris cuideachd, faodar piobair clag ithe an dara cuid amh no bruich.

Coltach ris na càirdean dlùth aca, bidh piobair chili, piobair clag uaireannan air an tiormachadh agus air am pùdar. Anns a ’chùis sin, tha iad air an ainmeachadh mar paprika.

Tha iad ìosal ann an calaraidhean agus air leth beairteach ann an vitimín C agus antioxidants eile, gan dèanamh nan deagh chur ri daithead fallain.

Bidh piobair clag a ’tighinn ann an grunn dathan, leithid dearg, buidhe, orains, agus uaine - a tha unripe.

Tha blas beagan searbh aig piobair uaine, unripe agus chan eil iad cho milis ri feadhainn làn aibidh.

Tha an artaigil seo ag innse dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu dheidhinn piobair.

Fiosrachadh beathachaidh

Tha piobair clag ùr, amh mar as trice air an dèanamh suas le uisge (92%). Is e carbs a th ’anns a’ chòrr agus glè bheag de phròtain is geir.

Is e na prìomh bheathachadh ann an 3.5 unsa (100 gram) de phiobair clag amh, amh:):

• Calaraidhean: 31
• Uisge: 92%
• Pròtain: 1 gram
• Carbs: 6 gram
• Siùcar: 4.2 gram
• Fibre: 2.1 gram
• Saill: 0.3 gram

Carbs

Tha piobair clag sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de carbs, a tha a ’dèanamh suas a’ mhòr-chuid den t-susbaint calorie aca - le 3.5 unnsa (100 gram) a ’cumail 6 gram de carbs.

Is e siùcairean a th ’anns a’ charbs sa mhòr-chuid - leithid glucose agus fructose - a tha an urra ri blas milis piobair clag aibidh.

Tha piobair clag cuideachd a ’toirt a-steach beagan snàithleach - 2% a rèir cuideam ùr. Calorie airson calorie, tha iad nan stòr fiber fìor mhath ().

Tha piobair clag mar as trice air a dhèanamh suas le uisge agus carbs. Tha a ’mhòr-chuid de na carbs siùcair, leithid glucose agus fructose. Tha piobair clag cuideachd nan stòr math de fiber.

Bhiotamain agus mèinnirean

Tha piobair clag air an luchdachadh le grunn bhiotamain agus mèinnirean ():

• Bhiotamain C. Tha aon phiobar clag dearg meadhanach mòr a ’toirt seachad 169% den Iomradh Làitheil air an toirt a-steach (RDI) airson vitimín C, ga dhèanamh mar aon de na stòran daithead as beairtiche den bheathachadh riatanach seo.
• Bhiotamain B6. Is e pyridoxine an seòrsa vitimín B6 as cumanta, a tha na theaghlach de bheathachadh a tha cudromach airson cruthachadh cheallan fala dearga.
• Bhiotamain K1. Tha cruth de bhiotamain K, ris an canar cuideachd phylloquinone, K1 cudromach airson dòrtadh fala agus slàinte chnàmhan.
• Potasium. Dh ’fhaodadh gum bi am mèinnear riatanach seo a’ leasachadh slàinte cridhe ().
• Folaichte. Cuideachd aithnichte mar vitimín B9, tha grunn dhleastanasan aig folate anns a ’bhodhaig agad. Tha in-ghabhail folate iomchaidh glè chudromach rè torrachas ().
• Bhiotamain E. Tha antioxidant cumhachdach, vitimín E deatamach airson nerves agus fèithean fallain. Is e na stòran daithead as fheàrr den bhiotamain so-sgaoilte geir seo olan, cnothan, sìol agus glasraich.
• Bhiotamain A. Tha piobair clag ruadh àrd ann am pro-vitimín A (beta carotene), a bhios do bhodhaig ag atharrachadh gu bhith na bhiotamain A ().

Tha piobair clag gu math àrd ann an vitimín C, le aon fhear a ’toirt seachad suas ri 169% den RDI. Tha vitamain agus mèinnirean eile ann am piobair clag a ’toirt a-steach vitimín K1, vitimín E, vitimín A, folate, agus potasium.

Stuthan lusan eile

Tha piobair clag beairteach ann an grunn antioxidants - gu sònraichte carotenoids, a tha tòrr nas pailte ann an sampallan aibidh ().

Is iad na prìomh choimeasgaidhean ann am piobair clag:

• Capsanthin. Gu sònraichte àrd ann am piobair clag ruadh, tha capsanthin na antioxidant cumhachdach le uallach airson an dath dearg sgoinneil aca (6, 7).
• Violaxanthin. Is e an todhar seo an antioxidant carotenoid as cumanta ann am piobair clag buidhe ().
• Lutein. Fhad ‘s a tha iad pailt ann am piobair clag uaine (unripe) agus paprika dubh, tha lutein neo-làthaireach bho phiobair clag aibidh. Faodaidh gabhail a-steach lutein gu leòr leasachadh air slàinte sùla (6,).
• Quercetin. Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh an antioxidant polyphenol seo a bhith buannachdail airson casg a chuir air tinneasan sònraichte, leithid tinneas cridhe agus aillse (,,).
• Luteolin. San aon dòigh ri quercetin, tha luteolin na antioxidant polyphenol a dh ’fhaodadh grunn bhuaidhean slàinte buannachdail (,) a bhith aige.

Tha mòran de antioxidants fallain ann am piobair clag, nam measg capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin, agus luteolin. Tha na todhar lusan sin co-cheangailte ri mòran bhuannachdan slàinte.

Buannachdan slàinte de phiobair clag

Coltach ris a ’mhòr-chuid de bhiadhan planntrais gu h-iomlan, thathas a’ meas gu bheil piobair clag mar bhiadh fallain.

Tha caitheamh àrd de mheasan is ghlasraich air a bhith ceangailte ri cunnart nas lugha de dh ’iomadh tinneas leantainneach, leithid aillse agus tinneas cridhe.

A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi grunn bhuannachdan slàinte eile aig piobair clag.

Slàinte sùla

Tha na seòrsaichean easbhaidhean fradharcach as cumanta a ’toirt a-steach crìonadh macular agus cataracts, agus is e na prìomh adhbharan a bhith a’ fàs nas sine agus galairean ().

Ach, dh ’fhaodadh gum bi pàirt cudromach aig beathachadh ann a bhith a’ leasachadh nan galairean sin.

Faodaidh lutein agus zeaxanthin - carotenoids a lorgar ann an àireamhan coimeasach àrd ann am piobair clag - slàinte nan sùilean adhartachadh nuair a thèid an ithe ann an suimean iomchaidh (,,).

Gu dearbh, bidh iad a ’dìon do reitine - balla a-staigh mothachail do shùil - bho mhilleadh oxidative (,,).

Tha grunn sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh caitheamh cunbhalach de bhiadhan a tha beairteach anns na carotenoids sin an cunnart an dà chuid cataracts agus crìonadh macular (,,,,) a ghearradh.

Mar sin, le bhith a ’cur piobair clag ris an daithead agad dh’ fhaodadh sin lùghdachadh a dhèanamh air do chunnart airson duilgheadasan fradhairc.

Bacadh anemia

Tha anemia na chumha cumanta air a chomharrachadh le comas nas lugha de do fhuil ocsaidean a ghiùlan.

Is e dìth iarann ​​aon de na h-adhbharan as cumanta airson anemia, agus is e laigse agus sgìth na prìomh chomharran.

Chan e a-mhàin gu bheil piobair clag ruadh nan stòr math de iarann, tha iad cuideachd air leth beairteach ann an vitimín C, a tha a ’meudachadh gabhail ri iarann ​​bhon ghut agad ().

Gu dearbh, is dòcha gum bi 169% den RDI airson vitimín C () ann an aon phiobar clag dearg meadhanach mòr.

Bidh gabhail ri iarann ​​daithead a ’meudachadh gu mòr nuair a bhios tu ag ithe mheasan no ghlasraich àrd ann an vitimín C ().

Air an adhbhar sin, ma dh ’itheas tu piobair clag amh còmhla ri biadh a tha làn iarann ​​- leithid feòil no spinach - dh’ fhaodadh sin cuideachadh le bhith a ’meudachadh stòran iarann ​​do bhodhaig, a’ gearradh do chunnart anemia.

Coltach ri measan agus glasraich eile, is dòcha gum bi mòran bhuannachdan slàinte aig piobair clag. Tha iad sin a ’toirt a-steach slàinte sùla nas fheàrr agus cunnart nas lugha de anemia.

Buaidhean cronail

Tha piobair clag mar as trice fallain agus foighidinn mhath, ach dh ’fhaodadh cuid a bhith alergeach. Thuirt sin, tha aileirdsidh gu math tearc.

Ach, dh ’fhaodadh cuid de dhaoine air a bheil aileirdsidh poilean a bhith mothachail do phiobair clag mar thoradh air tar-reactivity alergidh (,).

Faodaidh tar-bhualaidhean alergeach tachairt eadar cuid de bhiadhan oir dh ’fhaodadh gum bi na h-aon aileirgeans annta - no aileirgeans a tha coltach ann an structar ceimigeach.

Nuair a thèid an ithe gu meadhanach, chan eil piobair clag a ’toirt droch bhuaidh sam bith air slàinte. Ach, dh ’fhaodadh iad aileardsaidhean a bhrosnachadh ann an cuid de dhaoine.

An loidhne bun

Tha piobair clag beairteach ann am mòran bhiotamain agus antioxidants, gu sònraichte vitimín C agus diofar carotenoids.

Air an adhbhar seo, dh ’fhaodadh grunn bhuannachdan slàinte a bhith aca, leithid slàinte sùla nas fheàrr agus cunnart nas lugha de ghrunn ghalaran leantainneach.

Gu h-iomlan, tha piobair clag nan deagh chur ri daithead fallain.