Na flùr fallain as fheàrr airson do aran fhèin a dhèanamh aig an taigh

Susbaint

• Lorg do flùr
• Lèirmheas airson

Tha na trì flùr sin nan àite math airson tòiseachadh nuair a bhios tu a ’fuine aig an taigh. Bidh tu airson an cur còmhla le cruithneachd gus inneach snog fhaighinn, arsa Jessica Oost, stiùiriche gnìomhachd còcaireachd aig Matthew Kenny Cuisine, taigh-bìdh stèidhichte air planntrais agus companaidh sunnd. Seo an stiùireadh aice airson am measgachadh, ach tha thu di-beathte a bhith a ’dabble leis an taois agad. (Tha thu a ’faicinn? Chan fheum carbs a bhith mar nàmhaid daithead fallain. Seo 10 Adhbharan nach bu chòir dhut a bhith a’ faireachdainn ciontach mu bhith ag ithe aran.)

Flùraichean seann-ghràin, mar an fheadhainn air an dèanamh le amaranth, teff, agus muilt, tha tòrr pròtain annta agus bidh iad a ’dèanamh buileann aotrom agus tais. Cleachd iad gus an ceathramh cuid den mhin cruithneachd a chuir an àite ann an reasabaidh arain. (Atharraich do dhaithead leis na seann ghràinean eile sin.)

Flùr chickpea tha beathachadh dian aige agus cuiridh e binneas seòlta, ga dhèanamh mar aon de go-tos Oost. Fo e airson an ceathramh cuid den flùr arain. (An ath rud: 5 furasta gun ghlùtan air a dhèanamh bho flùr Chickpea.)

Flùr buckwheat, a tha dha-rìribh air a dhèanamh bho shìol, chan e cruithneachd, a ’toirt dath nas dorcha agus blas nas beairtiche dha aran. Feuch co-mheas 50-50 de chruithneachd gu flùr buckwheat.

Lorg do flùr

Bidh na suaicheantasan sin a tha rim faighinn gu farsaing a ’fuine loaf adhartach.

Muileann Dearg Bob a ’dèanamh flùr bean, gràn, cnò agus sìol, mòran dhiubh a tha saor bho ghluten no gràn.

Flùr Rìgh Artairtha roghainnean aon-gràin a bharrachd air measgachadh multigrain.

Jovial a ’reic flùr a tha air a dhèanamh le einkorn, seann sheòrsa cruithneachd a tha nas àirde ann am vitamain B agus pròtain agus nas ìsle ann an gluten. Bidh a ’chompanaidh cuideachd a’ dèanamh flùr arain gun ghluten.

Lèirmheas airson