Ciamar a tha gualaisg air a chladhach?

Susbaint

• Seòrsan gualaisg
• In-ghabhail làitheil
• Ciamar a tha gualaisg air a chnàmh?
• 1. Am beul
• 2. An stamag
• 3. An intestine beag, pancreas, agus an grùthan
• 4. Colon
• Suidheachadh meidigeach a bheir buaidh air mar a tha gualaisg air a chnàmh
• Galactosemia
• Fructose malabsorption
• Mucopolysaccharidoses
• Eas-òrdughan metabolism pyruvate
• An loidhne bun
• Molaidhean eile
  

Dè a th 'ann an gualaisg?

Bidh gualaisg a ’toirt lùth don bhodhaig airson a dhol timcheall air gnìomhan inntinn is corporra an latha agad. Bidh a bhith a ’cladhach no a’ metaboliseadh gualaisg a ’briseadh bhiadhan sìos gu siùcaran, ris an canar saccharides cuideachd. Bidh na moilecuil sin a ’tòiseachadh a’ cnàmh sa bheul agus a ’leantainn tron ​​bhodhaig gus an cleachdadh airson rud sam bith bho obrachadh cealla àbhaisteach gu fàs is càradh cheallan.

Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn gu bheil cuid de charbohydrates air am meas “math” agus cuid eile “dona.” Ach ann an da-rìribh, chan eil e cho sìmplidh.

Tha trì prìomh sheòrsaichean gualaisg ann. Tha cuid de charbohydrates a ’tachairt gu nàdarra. Gheibh thu iad ann am measan agus glasraich slàn, agus cuid eile air an giullachd agus air an grinneachadh, agus an dàrna cuid às aonais am beathachadh no gan toirt air falbh. Seo an aonta:

Seòrsan gualaisg

Is iad na trì seòrsachan carbs:

• starches no carbs iom-fhillte
• siùcaran no carbs sìmplidh
• fiber

Bidh an dà charbohydrates sìmplidh agus iom-fhillte a ’briseadh sìos gu glucose (aka siùcar fuil). Is e carb sìmplidh aon a tha air a dhèanamh suas de aon no dhà de mholacilean siùcair, agus ann an carb iom-fhillte tha trì moileciuil siùcair no barrachd.

Air an làimh eile, lorgar fiber ann an carbs fallain, ach chan eil e air a chnàmh no air a bhriseadh sìos. Chaidh a dhearbhadh gu bheil e math airson slàinte cridhe agus riaghladh cuideam.

Gheibhear siùcar sìmplidh gu nàdarra ann am measan agus bainne. Tha cuideachd siùcairean sìmplidh air an giullachd agus air an ùrachadh a dh ’fhaodadh companaidhean bìdh a chuir ri biadh mar sodas, candy, agus milseagan.

Am measg stòran math de charbohydrates iom-fhillte tha:

• gràinnean slàn
• legumes
• pònairean
• lentils
• peas
• buntàta

Gheibhear fiber ann an iomadh carbs fallain leithid:

• measan
• glasraich
• gràinnean slàn
• pònairean
• legumes

Le bhith a ’caitheamh carbs fibrous, iom-fhillte agus sìmplidh bho stòran a tha a’ nochdadh gu nàdarra mar mheasan dh ’fhaodadh sin do dhìon bho ghalar agus dh’ fhaodadh eadhon do chuideachadh gus do chuideam a chumail suas. Tha na carbs sin a ’toirt a-steach barrachd bhiotamain agus mèinnirean.

Ach, tha gualaisg giullachd agus ath-leasaichte àrd ann an calaraidhean ach gu ìre mhath falamh de bheathachadh. Tha iad buailteach a bhith a ’toirt air daoine cuideam fhaighinn agus dh’ fhaodadh iad eadhon cur ri leasachadh suidheachaidhean co-cheangailte ri reamhrachd, leithid tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus tinneas cridhe.

In-ghabhail làitheil

Bu chòir gualaisgean a bhith a ’dèanamh suas 45 gu 65 sa cheud den ìre calorie làitheil agad a rèir stiùiridhean daithead Ameireagaidh.

Dha neach a tha ag ithe calaraidhean àbhaisteach 2,000 gach latha, tha seo a ’ciallachadh gum faodadh gualaisg a bhith a’ dèanamh suas 900 gu 1,300 de na calaraidhean sin. Tha seo a ’dol a-mach gu timcheall air 225 gu 325 gram gach latha. Ach, bidh an tomhas carb agad ag atharrachadh a rèir na feumalachdan fa leth agad.

Ciamar a tha gualaisg air a chnàmh?

Bidh a h-uile biadh a dh'itheas tu a 'dol tron ​​t-siostam cnàmhaidh agad gus an tèid a bhriseadh sìos agus a chleachdadh leis a' bhodhaig. Bidh gualaisg a ’gabhail turas a’ tòiseachadh leis an in-ghabhail aig a ’bheul agus a’ crìochnachadh le bhith a ’cuir às don choloin agad. Tha tòrr a ’tachairt eadar an t-slighe a-steach agus fàgail.

1. Am beul

Tòisichidh tu a ’cnàmh gualaisg an uair a bhuaileas am biadh nad bheul. Bidh an seile a tha dìomhair bho na fàireagan salivary agad a ’gluasad biadh mar a tha e air a cagnadh.

Bidh saliva a ’leigeil a-mach enzym ris an canar amylase, a bhios a’ tòiseachadh air pròiseas briseadh sìos nan siùcar anns na gualaisg a tha thu ag ithe.

2. An stamag

Às an sin, bidh thu a ’slugadh a’ bhidhe a-nis gu bheil e air a chàrnadh ann am pìosan nas lugha. Bidh na gualaisg a ’siubhal tron ​​esophagus chun stamag agad. Aig an ìre seo, thathas a ’toirt iomradh air a’ bhiadh mar chyme.

Bidh do stamag a ’dèanamh searbhag gus bacteria a mharbhadh anns a’ chyme mus dèan e an ath cheum anns an turas cnàmhaidh.

3. An intestine beag, pancreas, agus an grùthan

Bidh an chyme an uairsin a ’dol bhon stamag a-steach don chiad phàirt den bhroinn bheag, ris an canar an duodenum. Tha seo ag adhbhrachadh gum bi an pancreas a ’leigeil a-mach amylase pancreatic. Bidh an enzyme seo a ’briseadh sìos an chyme gu dextrin agus maltose.

Às an sin, bidh balla an intestine beag a ’tòiseachadh a’ dèanamh lactase, sucrase, agus maltase. Bidh na h-enzyman sin a ’briseadh sìos an t-siùcar eadhon nas fhaide a-steach gu monosaccharides no siùcairean singilte.

Is e na siùcaran sin an fheadhainn a tha air an glacadh a-steach don bhroinn bheag mu dheireadh. Aon uair ‘s gu bheil iad air an glacadh a-steach, bidh iad air an giullachd eadhon nas motha leis an ae agus air an stòradh mar glycogen. Tha glucose eile air a ghluasad tron ​​bhodhaig leis an t-sruth fala.

Tha an hormone insulin air a leigeil ma sgaoil bhon pancreas agus a ’leigeil leis an glucose a chleachdadh mar lùth.

4. Colon

Bidh rud sam bith a tha air fhàgail às deidh na pròiseasan cnàmhaidh sin a ’dol chun choloin. Tha e an uairsin air a bhriseadh sìos le bacteria intestinal. Tha fiber ann am mòran de charbohydrates agus chan urrainn don bhodhaig a chnàmh. Bidh e a ’ruighinn a’ choloin agus an uairsin ga chuir às le do stòl.

Suidheachadh meidigeach a bheir buaidh air mar a tha gualaisg air a chnàmh

Tha cuid de thinneasan meidigeach ann a dh ’fhaodadh a bhith a’ briseadh a ’phròiseas airson a bhith a’ cnàmh gualaisg. Chan eil an liosta a leanas iomlan agus mar as trice tha na cumhaichean sin tearc agus ginteil, a ’ciallachadh gu bheil iad air an sealbhachadh aig àm breith.

Galactosemia

Tha Galactosemia na eas-òrdugh ginteil a bheir buaidh air mar a bhios an corp a ’giullachd an galactose siùcair sìmplidh, siùcar a tha na phàirt de shiùcar nas motha ris an canar lactose a lorgar ann am bainne, càise agus toraidhean bainne eile. Bidh e a ’leantainn gu bhith a’ faighinn cus den t-siùcar seo san fhuil, ag adhbhrachadh duilgheadasan mar milleadh grùthan, duilgheadasan ionnsachaidh, no cùisean gintinn.

Fructose malabsorption

Canar neo-fhulangas fructose daithead ris a 'chumha seo. Bidh e a ’toirt buaidh air mar a bhios an corp a’ briseadh sìos an siùcar fructose bho mheasan is ghlasraich, mil, agave, agus biadh air a phròiseasadh. Am measg nan comharran tha:

• nausea
• a ’bhuineach
• laigse fèith

Mucopolysaccharidoses

Is e seòrsa de mhì-rian oighreachail a th ’ann an syndrome Hunter a tha air a sheòrsachadh fo mucopolysaccharidoses (MPSs). Mar as trice bidh e a ’tòiseachadh eadar aois 2 agus 4 bliadhna agus tha e air adhbhrachadh le enzym a tha a dhìth nach bi a’ briseadh sìos gualaisg. Dh ’fhaodadh gum bi buaidh aig an eas-òrdugh seo air comasan corporra, coltas, leasachadh inntinn, agus obair organ.

Eas-òrdughan metabolism pyruvate

Tha easbhaidh pyruvate dehydrogenase na sheòrsa de dh ’eas-òrdugh oighreachail a tha air a sheòrsachadh fo eas-òrdughan metabolism pyruvate. Bidh e ag adhbhrachadh buildup de dh ’aigéad lactach anns an t-sruth fala.

Faodaidh na comharraidhean tòiseachadh cho tràth ri leanabachd. Nam measg tha:

• lethargy
• droch bhiadhadh
• anail luath
• tòna fèithe bochd
• gluasadan sùla anabarrach

Faodaidh na comharraidhean nochdadh nas miosa às deidh biadh trom le gualaisg.

An loidhne bun

Feumaidh a ’bhodhaig gualaisg gus obrachadh gu ceart. Bu chòir daithead a tha beairteach ann am biadh slàn fallain connadh gu leòr a thoirt dhut airson cumhachd tron ​​latha agad.

Dèan cinnteach gun cuir thu a-steach tòrr mòr de charbohydrates iom-fhillte, mar measan agus glasraich - mar as trice eadar 900 agus 1,300 calaraidh gach latha. Gu dearbh, bidh an t-suim seo ag atharrachadh a rèir d ’àirde, cuideam agus ìre gnìomhachd. Airson na feumalachdan sònraichte gualaisg agad, thathas a ’moladh gum bruidhinn thu ri neach-dietachd.

Molaidhean eile

• Còmhla ri measan agus glasraich, lìon do phlàta le gràinnean slàn an àite gràinean ath-leasaichte. Tha na roghainnean iom-fhillte gualaisg sin a ’toirt a-steach barrachd snàithleach agus prìomh bheathachadh, mar bhiotamain B.
• Coimhead airson toraidhean bainne le siùcar a bharrachd. Bidh bleoghan geir ìosal, càiseagan, agus iogart a ’toirt calcium agus pròtain don bhodhaig, a bharrachd air vitamain agus mèinnirean eile às aonais an luchd caloric.
• Cuir a-steach barrachd phònairean, peas, agus leantailean a-steach don latha agad. Chan e a-mhàin gu bheil na legumes sin a ’toirt dhut gualaisg iom-fhillte dhut, ach tha iad cuideachd a’ bòstadh meudan iongantach de phròtain, folate, potasium, iarann, agus magnesium gun mòran geir.
• Leugh na bileagan agad. Cùm sùil an-còmhnaidh airson siùcar a bharrachd, gu sònraichte ann am biadh air a phròiseasadh. Bu chòir dhut a bhith ag amas air nas lugha na 10 sa cheud de na calaraidhean agad fhaighinn gach latha bho shiùcairean a bharrachd no gualaisg sìmplidh.