Iasg Halibut: Beathachadh, sochairean agus draghan

Susbaint

• Beairteach ann am Micronutrients
• Stòr math de phròtain àrd-inbhe
• Is dòcha gum bi e math airson do chridhe
• A ’cuideachadh le bhith a’ sabaid sèid
• Wild-Caught vs Tuathanas air a thogail
• Draghan a dh ’fhaodadh a bhith ann
• Ìrean Mercury
• Susbaint Purine
• Seasmhachd
• An loidhne bun

Tha Halibut na ghnè de dh'iasg rèidh.

Gu dearbh, is e halibut a ’Chuain Siar an t-iasg còmhnard as motha san t-saoghal.

Nuair a thig e gu bhith ag ithe iasg, tha mòran deasbaid ann a bheil na buannachdan slàinte, leithid searbhagan geir omega-3 agus susbaint beathachaidh riatanach, a ’toirt bàrr air na cunnartan a dh’fhaodadh a bhith ann, leithid truailleadh airgead-beò agus seasmhachd.

Dh ’fhaodadh am measgachadh de bheathachadh ann an halibut do mhealladh.

Bidh an artaigil seo a ’dèanamh measadh air na buannachdan beathachaidh agus na cunnartan a dh’fhaodadh a bhith ann bho bhith ag ithe halibut.

Beairteach ann am Micronutrients

Tha Halibut na stòr sàr-mhath de selenium, mèinnear lorg le mòran bhuannachdan slàinte a dh ’fheumas do bhodhaig ann an suimeannan beaga.

Tha leth-fhaidhle bruich (160 gram) de halibut, a tha na mheud frithealaidh a thathar a ’moladh, a’ toirt seachad còrr air 100% de na feumalachdan daithead làitheil agad (1).

Tha selenium na antioxidant cumhachdach a chuidicheas do bhodhaig le bhith a ’càradh cheallan millte agus faodaidh e sèid a lughdachadh. Tha pàirt cudromach aige cuideachd ann an slàinte thyroid (,,, 5).

A bharrachd air an sin, tha halibut na stòr math de chaochladh micronutrients eile a tha a ’cur ri deagh shlàinte, nam measg (1):

• Niacin: Tha pàirt adhartach aig Niacin ann an slàinte cridhe agus eadhon a ’cuideachadh le casg a chuir air tinneas cridhe. Faodaidh e cuideachd do chraiceann a dhìon bho mhilleadh grèine. Tha leth-faidhle (160 gram) de halibut a ’toirt seachad 57% de na feumalachdan daithead agad (,,).
• Phosphorus: An dàrna mèinnear as pailte sa bhodhaig agad, bidh fosfar a ’cuideachadh le bhith a’ togail chnàmhan, a ’riaghladh metabolism, a’ cumail buille cridhe cunbhalach agus barrachd. Bidh seirbheis de halibut a ’toirt seachad 45% de na feumalachdan daithead agad (,,,).
• Magnesium: Tha feum air magnesium airson còrr air 600 ath-bhualadh anns a ’bhodhaig agad, a’ toirt a-steach cruthachadh pròtain, gluasadan fèithe agus cruthachadh lùth. Bidh seirbheis de halibut a ’toirt seachad 42% de na feumalachdan daithead agad ().
• Bhiotamain B12: Tha pàirt riatanach aig vitimín B12 ann an cruthachadh cheallan fola dearga agus gnìomh ceart an t-siostam nearbhach. Tha e ri lorg gu nàdarra ann am biadh bheathaichean. Tha leth-faidhle (160 gram) de halibut a ’toirt seachad 36% de na feumalachdan daithead agad (,).
• Bhiotamain B6: Cuideachd aithnichte mar pyridoxine, tha vitimín B6 an sàs ann an còrr air 100 ath-bhualadh anns a ’bhodhaig agad. Tha e buannachdail don phrìomh shiostam nèamhach agus dh ’fhaodadh e gnìomhachd eanchainn a bhrosnachadh. Tha Halibut a ’toirt seachad 32% de na feumalachdan daithead agad (,,).

Faodaidh aon leth-faidhle (160 gram) de halibut barrachd air an treas cuid de na feumalachdan daithead agad a thoirt seachad airson ioma-bhiotamain agus mèinnirean, nam measg selenium, niacin, fosfar, magnesium agus vitamain B12 agus B6.

Stòr math de phròtain àrd-inbhe

Bidh aon fhrithealadh de phasgan halibut bruich 42 gram de phròtain àrd-inbhe agus mar sin faodaidh e cuideachadh le bhith a ’coinneachadh ri na feumalachdan pròtain daithead agad (1).

Is e an in-ghabhail iomraidh daithead (DRI) airson pròtain 0.36 gram gach punnd no 0.8 gram gach cileagram de chuideam bodhaig. Tha seo gu leòr gus coinneachadh ri feumalachdan 97–98% de dhaoine fallain, sàmhach (19).

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil feum air an t-sùim seo gus casg a chuir air easbhaidh. Faodaidh an ìre gnìomhachd agad, mais fèithe agus staid slàinte gnàthach do fheumalachdan pròtain a mheudachadh.

Tha protein air a dhèanamh suas de amino-aigéid, a tha an sàs ann an cha mhòr a h-uile pròiseas metabolach sa bhodhaig agad.

Mar sin, tha e cudromach gu leòr de phròtain fhaighinn airson diofar adhbharan. Faodaidh e cuideachadh le bhith a ’togail agus a’ càradh fèithean, a ’cuir stad air miann, a’ cuideachadh call cuideim agus barrachd (20 ,,,).

Thathas den bheachd gu bheil iasg agus pròtanan beathach eile mar phròtanan iomlan àrd-inbhe. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil iad a’ toirt seachad na h-amino-aigéid riatanach uile nach urrainn do bhodhaig a dhèanamh leotha fhèin.

Bidh protein a ’cluich diofar dhleastanasan cudromach anns a’ bhodhaig agad, a ’toirt a-steach togail agus càradh fèithean no cuir às do mhiann. Tha Halibut na stòr pròtain àrd-inbhe a dh ’fhaodas cur ri na feumalachdan pròtain iomlan agad.

Is dòcha gum bi e math airson do chridhe

Is e tinneas cridhe prìomh adhbhar bàis ann an fir is boireannaich air feadh an t-saoghail ().

Ann an Halibut tha grunn de bheathachadh a tha math airson do chridhe, leithid searbhagan geir omega-3, niacin, selenium agus magnesium.

Ged nach eil DRI ann airson searbhagan geir omega-3, is e am moladh In-ghabhail Inbheach (AI) inbheach 1.1 agus 1.6 gram airson boireannaich agus fir fa leth. Tha leth-fhaidhle de halibut a ’toirt seachad mu 1.1 gram de dh’ aigéid shaillein omega-3 (1 ,, 26).

Tha grunn bhuannachdan slàinte cridhe aig searbhagan geir Omega-3 (,, 29).

Faodaidh iad triglycerides a chuideachadh, cholesterol HDL “math” a mheudachadh, cuideachadh le casg a chuir air clots fala agus bruthadh-fala ìsleachadh anns an fheadhainn le ìrean àrda (,,,).

Faodaidh Niacin, ris an canar cuideachd vitimín B3, cuideachadh le bhith a ’leasachadh ìrean cholesterol agus triglyceride cuideachd. (, 34,).

A bharrachd air an sin, tha an susbaint àrd selenium ann an halibut a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an cunnart bho thinneas cridhe le bhith a ’lughdachadh cuideam oxidative, sèid agus togail cholesterol LDL“ dona ”anns na h-artaireachd agad (,).

Mu dheireadh, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh cuir magnesium ris an daithead agad cuideachadh le bruthadh-fala ìsleachadh (,,).

Tha Halibut a ’toirt seachad grunn bheathachadh a dh’ fhaodadh do shlàinte cridhe a leasachadh agus cuideachadh le bhith a ’sabaid tinneas cridhe.

A ’cuideachadh le bhith a’ sabaid sèid

Ged a dh ’fhaodadh sèid a bhith cuideachail dha do bhodhaig uaireannan, faodaidh sèid aig ìre ìosal cron cron a dhèanamh air do shlàinte.

Faodaidh susbaint Halibut’s selenium, niacin agus omega-3 cuideachadh le bhith a ’lughdachadh droch bhuaidh sèid cronach.

Ann an aon fhrithealadh de halibut tha 106% de na feumalachdan selenium làitheil agad. Bidh an antioxidant cumhachdach seo a ’cuideachadh cuideam oxidative nas ìsle anns a’ bhodhaig agad (1 ,,).

Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum bi barrachd ìrean fala selenium a ’leasachadh do fhreagairt dìonach, ach dh’ fhaodadh easbhaidh droch bhuaidh a thoirt air ceallan dìon agus an gnìomh ().

Tha searbhagan geir Omega-3 agus niacin cuideachd a ’cluich pàirt ann a bhith a’ lughdachadh sèid.Tha Niacin an sàs ann a bhith a ’dèanamh histamine, a chuidicheas le bhith a’ dilachadh na soithichean fala agad agus a ’leasachadh sruth fala (,,).

A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean air ceangal cunbhalach a shealltainn eadar in-ghabhail searbhag omega-3 agus ìrean sèid nas ìsle. Faodaidh na h-aigéid shailleil moileciuilean agus stuthan a tha a ’cur ri sèid a lughdachadh, leithid cytokines agus eicosanoids (,,,).

Faodaidh susbaint selenium, niacin agus omega-3 ann an halibut cuideachadh le bhith a ’sabaid sèid leantainneach a tha a’ cur ri droch shlàinte.

Wild-Caught vs Tuathanas air a thogail

Bho bheathachadh gu seasmhachd gu truailleadh, tha mòran rudan ri bheachdachadh nuair a thathar a ’dèanamh coimeas eadar èisg a chaidh a ghlacadh gu fiadhaich agus a chaidh a thogail air tuathanas - tha na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan aig gach fear ().

Tha còrr air 50% de bhiadh mara air a thoirt a-mach airson a chaitheamh aig daoine air a thogail air tuathanas, agus tha Banca na Cruinne a ’meas gun àrdaich an àireamh seo gu 62% ro 2030 (49).

Gus feuchainn ri àireamhan èisg fhiadhaich a chumail bho bhith ag iasgach cus, thathas ag àiteach Atlanta halibut ann an Canada, Innis Tìle, Nirribhidh agus an RA. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil an t-iasg air a thogail gu malairteach ann am pinn fo smachd ann an lochan, aibhnichean, cuantan no tancaichean.

Is e aon bhuannachd de dh ’èisg a chaidh a thogail air tuathanas gu bheil iad mar as trice nas saoire agus nas fhasa do luchd-cleachdaidh na iasg a chaidh a ghlacadh fiadhaich (,,,).

Is e call eile gu bheil iad gu tric air an togail ann an suidheachaidhean dùmhail agus mar sin dh ’fhaodadh iad a bhith fosgailte do bharrachd bacteria, puinnseanan agus dìosganaich. Ach, tha barrachd thuathanasan a-nis a ’fàs èisg ann an dòighean a tha nas fheàrr don àrainneachd agus a’ toradh ann an toradh a tha nas sàbhailte dha daoine ithe.

Air an làimh eile, tha Pacific halibut a ’tighinn bho iasgach air a dheagh riaghladh sa Chuan Sèimh agus tha e air a ghlacadh gu fiadhaich. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil an t-iasg air a ghlacadh nan àrainnean nàdarra ann an lìn agus ribe no le loidhnichean iasgaich.

Thathas gu tric a ’smaoineachadh gu bheil iasg fiadhaich air a ghlacadh nas fhallaine le nas lugha de thruailleadh mar thoradh air an daithead nàdarra aca de dh’ èisg nas lugha agus algaich agus bhon a thig iad gu nas lugha de cheangal ri parasites agus bacteria. Ach, faodaidh cuid a bhith air an truailleadh leis a ’bhiadh nàdarra a bhios iad ag ithe.

Chan eil na h-eadar-dhealachaidhean beaga beathachaidh eadar halibut fiadhaich agus halibut air a thogail le tuathanas gu leòr airson aon nas fhallaine na am fear eile a ghairm.

Tha buannachdan ann agus na mì-bhuannachdan an dà chuid airson halibut fiadhaich agus air a thogail air tuathanas. Bidh adhbharan àrainneachd agus seasmhachd, a bharrachd air prìs agus roghainn pearsanta a ’toirt buaidh air roghainn luchd-cleachdaidh. A thaobh beathachaidh, chan eil mòran eadar-dhealachaidhean ann.

Draghan a dh ’fhaodadh a bhith ann

Mar le biadh sam bith, tha draghan a dh ’fhaodadh a bhith a’ beachdachadh mus ith thu halibut.

Ìrean Mercury

Tha mearcair na mheatailt throm puinnseanta a lorgar gu nàdarra ann an uisge, èadhar agus ùir.

Faodaidh iasg a bhith fosgailte do cho-chruinneachaidhean ìosal de airgead-beò mar thoradh air truailleadh uisge. Thar ùine, faodaidh am meatailt togail ann am bodhaigean an èisg.

Gu tric bidh barrachd mercury () ann an èisg nas motha agus an fheadhainn le beatha nas fhaide.

Tha e coltach gu bheil rionnach rìgh, orainds, siorc, iasg claidheimh, leacag agus tuna ahi a ’giùlan an cunnart as motha bho thruailleadh airgead-beò.

Dhan mhòr-chuid de dhaoine, chan eil na h-ìrean mearcair a bhios iad ag ithe a ’moladh na tha de dh'iasg agus de mhaorach air a mholadh na uallach mòr.

A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi na buannachdan bho bhith ag ithe meud meadhanach èisg làn searbhagan geir omega-3, mar halibut, nas motha na an cunnart.

Bu chòir do mhàthraichean a tha trom no le banaltram iasg àrd-mercury a sheachnadh ach gun a bhith ag iasgach gu tur. Bidh aigéid shaille Omega-3 a ’toirt taic do leasachadh eanchainn fetus agus pàisdean (,,).

Tha iasg Halibut buailteach a bhith ìosal gu meadhanach ann an susbaint mercury agus thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte ithe ann an ìrean meadhanach (58).

Susbaint Purine

Tha purines air an dèanamh gu nàdarra anns a ’bhodhaig agad agus rim faighinn ann am biadh sònraichte.

Bidh iad a ’briseadh sìos gus searbhag uric a chruthachadh, a dh’ fhaodadh cur ri gout agus leasachadh chlachan dubhaig airson cuid de dhaoine. Bu chòir dhaibhsan a tha ann an cunnart bho na cumhaichean sin an ìre purine aca a chuingealachadh bho bhiadhan sònraichte (,).

Ged a tha purines ann an halibut, tha na h-ìrean aige ìosal gu meadhanach. Mar sin, tha e air a mheas sàbhailte dhaibhsan a tha fallain agus nach eil ann an cunnart bho ghalaran dubhaig sònraichte ().

Seasmhachd

Tha seasmhachd na uallach leis an iarrtas nas motha airson iasg a chaidh a ghlacadh gu fiadhaich ().

Is e aon dòigh air àireamhan èisg fhiadhaich a chumail suas a bhith a ’meudachadh na tha ri fhaighinn de èisg àiteach. Tha seo air tuathanachas uisge, no tuathanachas èisg, a dhèanamh nas mòr-chòrdte. Is e seo an toradh bìdh as luaithe a tha a ’fàs san t-saoghal (,,).

A rèir Freiceadan Biadh Mara, tha halibut fiadhaich a ’Chuain Siar air an liosta“ seachain ”air sgàth cho ìosal sa tha e. Chaidh cus iasgaich a dhèanamh agus chan eilear an dùil gun ath-dhaoine gu 2056 (66).

Thathas den bheachd gu bheil halibut Pacific sàbhailte airson ithe mar thoradh air cleachdaidhean iasgaich seasmhach a tha air an cur an gnìomh sa Chuan Sèimh.

Tha cuid de dhraghan ìosal gu meadhanach ann a bhith ag ithe halibut, leithid ìrean mercury agus purine no seasmhachd. Ach, dh ’fhaodadh gum bi na buannachdan nas motha na na cunnartan. Tha e nas fheàrr coimeas a dhèanamh eadar na fìrinnean, mus dèan thu co-dhùnadh pearsanta.

An loidhne bun

Ged a tha e ìosal gu meadhanach ann an airgead-beò agus purines, tha buannachdan beathachaidh halibut a ’toirt bàrr air draghan sàbhailteachd a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Tha e làn de phròtain, searbhagan geir omega-3, selenium agus beathachadh eile a bheir grunn bhuannachdan slàinte.

Faodaidh a bhith a ’taghadh halibut air a thogail le tuathanas no Pacific an àite halibut Atlantaig cus iasgaich eadhon a bhith a’ cuideachadh na h-àrainneachd.

Tha e follaiseach gur e roghainn pearsanta a th ’ann an ithe halibut no nach eil, ach tha an fhianais a’ nochdadh gu bheil e na iasg sàbhailte ri ithe.