Tha Ways cnothan calltainn a ’toirt buannachd do shlàinte

Susbaint

• 1. Làn de bheathachadh
• 2. Air a luchdachadh le antioxidants
• 3. Is dòcha gum bi e math airson a ’chridhe
• 4. Ceangailte ri ìrean nas ìsle de aillse
• 5. A dh ’fhaodadh a bhith a’ lughdachadh sèid
• 6. Is dòcha gun cuidich e ìrean siùcair fala nas ìsle
• 7. Furasta a chuir ris an daithead agad
• An loidhne bun

Tha an cnothan calltainn, ris an canar cuideachd am filbert, na sheòrsa de chnò a tha a ’tighinn bhon Corylus craobh. Tha e air a àiteachadh sa mhòr-chuid anns an Tuirc, san Eadailt, san Spàinn agus sna Stàitean Aonaichte.

Tha blas milis aig cnothan calltainn agus faodar an ithe amh, ròsta no talamh ann am pas.

Coltach ri cnothan eile, tha cnothan calltainn làn beathachaidh agus tha tòrr pròtain, geir, vitamain agus mèinnirean annta. Seo seachd buannachdan slàinte stèidhichte air fianais bho chnothan calltainn.

1. Làn de bheathachadh

Tha deagh ìomhaigh beathachaidh aig cnothan calltainn. Ged a tha tòrr chalaraidhean annta, tha iad làn de bheathachadh agus geir fallain.

Ann an aon unnsa (28 gram, no timcheall air 20 kernels slàn) de chnothan calltainn tha (1):

• Calaraidhean: 176
• Saill iomlan: 17 gram
• Pròtain: 4.2 gram
• Carbs: 4.7 gram
• Fibre: 2.7 gram
• Bhiotamain E: 21% den RDI
• Thiamin: 12% den RDI
• Magnesium: 12% den RDI
• Copar: 24% den RDI
• Manganese: 87% den RDI

Ann an cnothan calltainn tha meudan math de bhiotamain B6, folate, fosfar, potasium agus sinc.

A bharrachd air an sin, tha iad nan stòr beairteach de gheir mono- agus polyunsaturated agus tha mòran de dh ’aigéid shaillein omega-6 agus omega-9 annta, leithid searbhag oleic (1,).

A bharrachd air an sin, tha seirbheis aon-unnsa a ’toirt seachad 2.7 gram de fiber daithead, a tha a’ dèanamh suas mu 11% den DV (1).

Ach, tha searbhag phytic ann an cnothan calltainn, a thathas air sealltainn gu bheil e a ’toirt droch bhuaidh air cuid de mhèinnirean, mar iarann ​​agus sinc, bho na cnothan (3).

Geàrr-chunntas Tha cnothan calltainn nan stòr beairteach de bhiotamain agus mèinnirean mar vitimín E, manganese agus copar. A bharrachd air an sin, tha susbaint àrd de searbhagan geir omega-6 agus omega-9 aca.

2. Air a luchdachadh le antioxidants

Bidh cnothan calltainn a ’toirt seachad mòran de antioxidants.

Bidh antioxidants a ’dìon a’ chuirp bho cuideam oxidative, a dh ’fhaodadh cron a dhèanamh air structar cealla agus a bhith a’ brosnachadh aois, aillse agus tinneas cridhe (,).

Canar todhar feansaig ris na antioxidants as pailte ann an cnothan calltainn. Tha iad air an dearbhadh gu bheil iad a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol fala agus sèid. Dh ’fhaodadh iad cuideachd a bhith buannachdail airson slàinte cridhe agus dìon an aghaidh aillse (,,).

Sheall sgrùdadh 8-seachdain gu robh ithe cnothan calltainn, leis a ’chraiceann no às aonais, a’ lughdachadh cuideam oxidative gu mòr an taca ri gun a bhith ag ithe cnothan calltainn, nach do dh ’adhbhraich buaidh sam bith (9).

Tha a ’mhòr-chuid de na antioxidants a tha an làthair air an cruinneachadh ann an craiceann na cnò. Ach, dh ’fhaodadh an susbaint antioxidant seo a dhol sìos às deidh a’ phròiseas ròstadh (,,).

Mar sin, thathas a ’moladh gun ithear kernels slàn, neo-ròstaichte leis a’ chraiceann seach kernels peeled, an dàrna cuid ròsta no neo-ròsta ().

Geàrr-chunntas Tha cnothan calltainn beairteach ann an todhar feansaig a thathas air sealltainn gu bheil iad a ’meudachadh dìon antioxidant sa bhodhaig. Tha e nas fheàrr cnothan calltainn ithe slàn agus unroasted gus dèanamh cinnteach gum faigh thu an dùmhlachd as àirde de antioxidants.

3. Is dòcha gum bi e math airson a ’chridhe

Thathas air sealltainn gu bheil ithe chnothan a ’dìon a’ chridhe ().

Ann an cnothan calltainn, dh ’fhaodadh an dùmhlachd àrd de antioxidants agus geir fallain àrdachadh comas antioxidant agus ìrean cholesterol nas ìsle san fhuil (,).

Chunnaic aon sgrùdadh fad mìos 21 neach le ìrean àrda cholesterol a bha ag ithe 18-20% den bhiadh calorie iomlan làitheil aca bho chnothan calltainn. Sheall na toraidhean gun deach lughdachadh cholesterol, triglycerides agus ìrean cholesterol LDL dona ().

Fhuair na com-pàirtichean cuideachd eòlas air leasachaidhean ann an slàinte artery agus comharran sèid anns an fhuil.

A bharrachd air an sin, chunnaic ath-sgrùdadh de naoi sgrùdaidhean a ’toirt a-steach còrr air 400 neach cuideachd lughdachadh ann an droch LDL agus ìrean cholesterol iomlan anns an fheadhainn a bhiodh ag ithe cnothan calltainn, fhad‘ s a dh ’fhan cholesterol math HDL agus triglycerides gun atharrachadh ().

Tha sgrùdaidhean eile air buaidhean co-ionann a nochdadh air slàinte cridhe, le toraidhean a ’sealltainn ìrean geir fala nas ìsle agus ìrean nas àirde de bhiotamain E (,,,).

A bharrachd air an sin, tha e coltach gu bheil susbaint àrd searbhagan geir, fiber daithead, antioxidants, potasium agus magnesium ann an cnothan calltainn a ’cuideachadh le bhith a’ gnàthachadh bruthadh-fala ().

San fharsaingeachd, tha ithe 29 gu 69 gram de chnothan calltainn gach latha air a bhith ceangailte ri leasachaidhean ann am paramadairean slàinte cridhe ().

Geàrr-chunntas Dh ’fhaodadh cnothan calltainn comas oxidative àrdachadh agus ìrean lipid fala a lughdachadh, a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe. Tha coltas ann gu bheil iad cuideachd a ’cuideachadh le bruthadh-fala a dhèanamh àbhaisteach.

4. Ceangailte ri ìrean nas ìsle de aillse

Dh ’fhaodadh dùmhlachd àrd de choimeasgaidhean antioxidant, vitamain agus mèinnirean cuid de thogalaichean anti-aillse a thoirt dhaibh.

Am measg chnothan eile mar pecans agus pistachios, tha an dùmhlachd as àirde de chnothan calltainn ris an canar proanthocyanidins () ann an cnothan calltainn.

Tha cuid de sgrùdaidhean tiùb deuchainn agus ainmhidhean air sealltainn gum faodadh proanthocyanidins cuideachadh le bhith a ’casg agus a’ làimhseachadh cuid de sheòrsan aillse. Thathas den bheachd gu bheil iad a ’dìon an aghaidh cuideam oxidative (,).

A bharrachd air an sin, tha cnothan calltainn làn de bhiotamain E, antioxidant cumhachdach eile a tha air dìon a nochdadh a dh ’fhaodadh a bhith an aghaidh milleadh cealla a dh’ fhaodadh aillse adhbhrachadh ().

San aon dòigh, tha cnothan calltainn a ’toirt seachad whopping 87% an RDI airson manganese ann an seirbheis aon-unnsa (1).

Tha manganese air sealltainn gu bheil e a ’cuideachadh gnìomhan enzymes sònraichte a dh’ fhaodadh milleadh oxidative a lughdachadh agus cunnart aillse (,) a lughdachadh.

Sheall sgrùdadh no dhà air tiùb deuchainn gum faodadh cuibhreann cnothan calltainn a bhith buannachdail ann an làimhseachadh aillse broilleach, grùthan, broilleach agus coloin (,).

A bharrachd air an sin, dh ’adhbhraich sgrùdadh beathach a’ cleachdadh toradh air a dhèanamh bho earrann craiceann cnothan calltainn cunnart nas lugha airson aillse coloin às deidh na h-ùine sgrùdaidh ochd seachdainean ().

Bho chaidh a ’mhòr-chuid de sgrùdaidhean a’ sgrùdadh buannachdan chnothan calltainn an aghaidh leasachadh aillse ann an tiùban deuchainn agus beathaichean, tha feum air barrachd sgrùdaidhean ann an daoine.

Geàrr-chunntas Dh ’fhaodadh an ìre àrd de choimeasgaidhean antioxidant, vitimín E agus manganese ann an cnothan calltainn cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart canseirean sònraichte, ged a tha feum air barrachd rannsachaidh.

5. A dh ’fhaodadh a bhith a’ lughdachadh sèid

Tha cnothan calltainn air a bhith air an ceangal ri comharran sèididh lùghdaichte, le taing dha na dùmhlachdan àrda de gheir fallain.

Rinn aon sgrùdadh sgrùdadh air mar a thug ithe chnothan calltainn buaidh air comharran inflammatory, leithid pròtain C-reactive àrd-chugallachd, ann an 21 neach le ìrean àrda cholesterol.

Fhuair na com-pàirtichean lùghdachadh mòr ann an sèid an dèidh ceithir seachdainean bho bhith a ’leantainn daithead anns an robh cnothan calltainn a’ dèanamh suas 18-20% den làn calorie aca ().

A bharrachd air an sin, chuidich ithe 60 gram de chnothan calltainn gach latha airson 12 seachdainean le bhith a ’lughdachadh comharran inflammatory ann an daoine reamhar agus reamhar ().

Rinn sgrùdadh eile sgrùdadh air mar a thug ithe chnothan calltainn buaidh air sèid. Sheall e gum faodadh ithe 40 gram de chnothan calltainn lùghdachadh a thoirt air freagairt inflammatory ann an daoine fallain ().

San aon dòigh, dh ’fhulaing 50 neach le syndrome metabolic lùghdachadh ann an sèid às deidh dhaibh 30 gram de mheasgachadh de chnothan amh ithe - cnò Fhrangach 15 gram, almoin 7.5 gram agus cnothan calltainn 7.5 gram - airson 12 seachdainean, an coimeas ri buidheann smachd ().

Ach, tha a ’mhòr-chuid de sgrùdaidhean a’ co-dhùnadh nach eil ithe cnothan calltainn leotha fhèin gu leòr. Gus sèid a lughdachadh, tha e cudromach cuideachd daithead fo smachd calorie () a leantainn.

Geàrr-chunntas Faodaidh cnothan calltainn cuideachadh le bhith a ’casg agus a’ lughdachadh sèid mar thoradh air an ìre àrd de gheir fallain. Ach a dh ’aindeoin sin, tha factaran eile cudromach cuideachd.

6. Is dòcha gun cuidich e ìrean siùcair fala nas ìsle

Thathas air sealltainn gu bheil cnothan, mar almoin agus cnò Fhrangach, a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean siùcar fala (,,).

Ged nach eil iad pailt, tha sgrùdadh ann gum faodadh cnothan calltainn cuideachadh le bhith a ’lughdachadh ìrean siùcar fala.

Rinn aon sgrùdadh sgrùdadh air buaidh chnothan calltainn air ìrean siùcar fala ann an 48 neach le tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Bha timcheall air leth dhiubh a ’caitheamh chnothan calltainn mar greim-bìdh, agus an fheadhainn eile mar bhuidheann smachd.

Às deidh ochd seachdainean, cha d ’fhuair am buidheann cnothan calltainn lùghdachadh mòr ann an ìrean siùcar fuil luath ().

Ach, thug sgrùdadh eile measgachadh de 30 gram de chnothan measgaichte - cnò Fhrangach 15 gram, almoin 7.5 gram agus cnothan calltainn 7.5 gram - gu 50 neach le syndrome metabolic.

Às deidh 12 seachdainean, sheall na toraidhean lùghdachadh mòr ann an ìrean insulin luath ().

A bharrachd air an sin, thathas air sealltainn gu bheil buaidh buannachdail aig searbhag oleic, a tha na phrìomh searbhag geir ann an cnothan calltainn, air cugallachd insulin (,).

Sheall sgrùdadh dà mhìos gun do lùghdaich daithead a bha beairteach ann an searbhag oleic gu mòr ìrean siùcair fala agus insulin, agus aig an aon àm a ’meudachadh cugallachd insulin, ann an 11 neach le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 ().

Tha e coltach gum faodadh daithead a tha beairteach ann an cnothan, a ’toirt a-steach cnothan calltainn, cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an siùcar fala agad agus a ’meudachadh cugallachd insulin.

Geàrr-chunntas

Ann an cnothan calltainn tha grunn choimeasgaidhean a dh ’fhaodadh ìrean siùcar fala a lughdachadh. Ach, tha an fhianais cuibhrichte agus feumar tuilleadh sgrùdadh a dhèanamh air na buannachdan a dh'fhaodadh a bhith aca.

7. Furasta a chuir ris an daithead agad

Faodar cnothan calltainn a thoirt a-steach don daithead mar bhiadh fallain no mar ghrìtheid ann am mòran bhiadhan.

Faodaidh tu an ceannach amh agus ròsta, ròsta, slàn, sliseag no talamh. Gu h-inntinneach gu leòr, tha e coltach gum b ’fheàrr le daoine cnothan calltainn sliseagach agus slàn seach feadhainn talmhainn ().

Fhad ‘s a tha an dùmhlachd as àirde de antioxidants sa chraiceann, tha cuid de reasabaidhean ag iarraidh ort an craiceann a thoirt air falbh. Faodar seo a dhèanamh le bhith a ’fuine nan kernels san àmhainn airson timcheall air 10 mionaidean, a tha ga dhèanamh furasta na craiceann a chraicinn.

Faodaidh cnothan calltainn air an rùsgadh gu talamh airson flùr a dhèanamh airson bèicearachd no gus ìm cnothan calltainn a dhèanamh, sgaoileadh beathachail.

A bharrachd air an sin, faodaidh cnothan calltainn a bhith air an còmhdach le seoclaid no spìosraidh, mar sinamon no cayenne, airson blas milis no spìosrach.

Bidh iad cuideachd a ’cur gu mòr ri cèicichean no mullach airson reòiteagan agus milseagan eile.

Geàrr-chunntas Gheibhear cnothan calltainn slàn, sliseag, talamh, amh no ròsta. Mar as trice bidh iad air an ithe mar greim-bìdh no air an cur ri bathar bèice agus soithichean eile. Tha e nas fheàrr an ithe leis a ’chraiceann.

An loidhne bun

Tha cnothan calltainn làn de bheathachadh, a ’toirt a-steach vitamain, mèinnirean, todhar antioxidant agus geir fallain.

Dh ’fhaodadh gum bi buannachdan slàinte aca cuideachd, a’ toirt a-steach cuideachadh le bhith a ’lughdachadh ìrean geir fala, a’ riaghladh bruthadh-fala, a ’lughdachadh sèid agus a’ leasachadh ìrean siùcar fala, am measg feadhainn eile.

Air an taobh shìos, dìreach mar chnothan eile, faodaidh cnothan calltainn ath-bhualadh mothachaidh adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine ().

Gu h-iomlan, tha cnothan calltainn nan stòr beathachaidh sàr-mhath agus blasta a tha furasta a thoirt a-steach don daithead agad.