Buannachdan Slàinte Kimchi

Susbaint

• Dè a th ’ann an Kimchi?
• Buannachdan Slàinte Kimchi
• Mar a dh'itheas tu Kimchi
• Lèirmheas airson

Dè thachras nuair a bhios tu ag aiseag càl? Chan eil, chan eil na toraidhean garbh; bidh am pròiseas seo gu dearbh a ’toirt a-mach aon superfood-kimchi a tha gu math blasda. Gabh dàibheadh ​​domhainn a-steach do na tha am biadh seo a tha coltach gu neònach, a ’toirt a-steach carson a tha e cho math dhut fhèin agus dòighean glic as urrainn dhut ithe. (Agus faigh a-mach carson a bu chòir dhut biadh ferment a chur ris an daithead agad.)

Dè a th ’ann an Kimchi?

Tha Kimchi na mhias taobh traidiseanta à Korea a tha air a dhèanamh le bhith a ’aiseag glasraich agus gan blasadh le spìosraidh, a’ toirt a-steach garlic, ginger, uinneanan, agus piobair chili, no pùdar chili, arsa Kathleen Levitt, neach-dietachd clàraichte le Aria Health. Agus ged is dòcha nach bi fuaim gu math blasta, tha e gu math dòigheil, agus cha bhith thu airson a bhith a ’call na buannachdan slàinte sin. Tha Kimchi air a bhrachadh le bacteria searbhag lactach probiotic agus a ’toirt buannachd do ghlasraich ann an dòigh a tha coltach ri mar a tha iogart a’ cur buannachdan probiotic ri bainne, a rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an Iris de bhiadh cungaidh-leigheis. Bidh na probiotics sin a ’cruthachadh meanbh-fhàs-bheairtean a chuidicheas an siostam cnàmhaidh agad, arsa Levitt. (An seo, 6 Dòighean tha am Microbiome agad a ’toirt buaidh air do shlàinte.) Fhad‘ s a tha còrr air 100 seòrsa de kimchi ann, nam measg radishes, scallions, no cucumbers, mar as trice lorgaidh tu e air a dhèanamh le càl.

Buannachdan Slàinte Kimchi

Cuir an taigh-bìdh Corea ionadail sin ris an cuairteachadh cunbhalach agad no ceannaich pasgan aig a ’mhòr-bhùth (tha e an ìre mhath furasta a lorg), agus bidh thu a’ dùsgadh na buannachdan slàinte luath gu leòr. "Is e a’ bhuannachd as motha a tha aithnichte den bhiadh seo na bacteria fallain a thig bhon phròiseas coipeadh, "arsa Despina Hyde, M.S., R.D., aig Ionad Meidigeach NYU Langone. Bidh na bacteria fallain sin a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid gabhaltachd, tha i ag ràdh. Aon sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an Iris Casg aillse lorg gu bheil am feart àrdachadh dìonachd seo a ’tighinn còmhla ri togalaichean anti-inflammatory agus lughdachadh cholesterol kimchi gus cunnart aillse a lughdachadh. Tha an searbhag lactach probiotic gu sònraichte a ’lughdachadh cunnart aillse coloin, lorg luchd-rannsachaidh. Tha Kimchi cuideachd air a luchdachadh le fiber daithead, a bheir oirnn a bhith a ’faireachdainn làn, arsa Levitt, ach chan eil ach 22 calaraidh aig aon chupa. Aon fhacal rabhadh, ge-tà: Airson a buannachdan slàinte gu lèir, tha tòrr sodium ann an kimchi. Cha bu chòir do dhaoine a tha a ’coimhead an ìre salainn aca no aig a bheil bruthadh-fala àrd a bhith a’ cladhach a-steach gun fheum, arsa Lisa Dierks, R.D., L.D.N., neach-dietachd fallaineachd aig Prògram Beò Fallain Clionaig Mayo.

Mar a dh'itheas tu Kimchi

Ith e leat fhèin, mar mhias taobh, no dìreach air mullach na biadhan as fheàrr leat - chan eil dòigh ceàrr ann airson an superfood seo a mhealtainn. Faodaidh tu kimchi a chur ri stiùibh, stir-fries, uighean air an sgrìobadh, air mullach buntàta milis bakte, no measgachadh le greens sautéed. Heck, faodaidh tu eadhon a dhèanamh aig an taigh!

Lèirmheas airson