Mar a bhios sgrìobhadairean bìdh ag ithe uimhir gun a bhith a ’faighinn cuideam

Susbaint

• Denise Mickelsen, neach-deasachaidh bìdh 5280
• Raquel Pelzel, ùghdar leabhar còcaireachd, sgrìobhadair bìdh, agus leasaiche reasabaidh
• Scott Gold, ùghdar agus neach-breithneachaidh bacon airson extracrispy.com
• Heather Barbod, neach-sanasachd taigh-bìdh airson Wagstaff Worldwide
• Sarah Freeman, sgrìobhadair spiorad agus biadh neo-cheangailte
• Lèirmheas airson

Nuair a thòisich mi a ’sgrìobhadh mu dheidhinn biadh an toiseach, cha robh mi a-riamh a’ tuigsinn mar a b ’urrainn do dhuine ithe agus ithe eadhon nuair a bha e air a lìonadh mar-thà. Ach ith a rinn mi, agus mar a bha mi a ’cromadh sìos air biadh Frangach trom-ìm, milseagan a choisinn duaisean, agus na burgairean as fheàrr anns a’ bhaile, dh ’fhàs mo shàth mar a bha mo lùth làitheil a’ crìonadh. Bha fios agam gu robh an t-àm ann rudan atharrachadh ma bha mi a ’dol a chumail na dreuchd seo agus fuireach fallain.

Chuir mi ainm ris an YWCA ionadail agam agus thòisich mi a ’coimhead a-steach air Top Chef fhad‘ s a bha mi a ’pumpadh air falbh aig an elliptical, a’ gabhail clasaichean eacarsaich làn-chorp agus a ’dèanamh beagan trèanaidh cuideam bunaiteach. Dh ’atharraich mi cuideachd mar a choimhead mi air biadh. Bhòidich mi gun a bhith ag ithe pastraidhean latha a dh ’aois, a’ faireachdainn gu bheil e mar dhleastanas orm mo phlàta a ghlanadh aig taigh-bìdh, no biadh beairteach a chòcaireachd aig an taigh. Nuair a bhiodh mi ag ithe a-muigh airson obair, bhithinn a ’samplachadh rudan, a’ cumail feallsanachd, “Is urrainn dhomh sin ithe a-rithist” - rud a tha fìor anns a ’mhòr-chuid de chùisean. Aig a ’cheann thall, dh’ obraich na modhan sin dhòmhsa, ach chuir e iongnadh orm ciamar a bhios daoine eile a bhios ag ithe biadh reamhar ach blasta airson bith-beò a ’cumail suas ri an slàinte agus a’ fuireach ann an cumadh. Mar sin, dh ’iarr mi air còignear anns a’ ghnìomhachas bho chosta gu oirthir cuideam a chuir a-steach (chan ann gu litearra) agus an dìomhaireachd a dhòrtadh.

Denise Mickelsen, neach-deasachaidh bìdh 5280

"Nuair a ghabh mi an obair mar neach-deasachaidh bìdh aig an iris ionadail seo ann an Colorado, thuig mi gus mo mheud pant a chumail mar an aon rud gum feumadh mi a chuir air adhart nas fhaide na na clasaichean Pilates àbhaisteach agam. Mar sin rinn mi ballrachd air Daily Burn, lìonra air-loidhne de dh ’àiteachan-obrach air-iarrtas is urrainn dhut sruthadh bho àite sam bith, agus a-nis is urrainn dhomh co-dhiù 30 mionaid de cardio a dhèanamh còig latha san t-seachdain anns an làr ìseal agam mus tèid mi a dh’ obair. Air an deireadh-sheachdain is dòcha gum bi mi a ’ruith le mo chù no a’ coiseachd, cuideachd. Aideachadh, tha e duilich cumail suas ris an t-sealladh dìnnear làidir aig Denver fhad ‘s a tha mi a’ cumail suas mo chlàr-obrach - bidh mi a ’dol a-mach gu lòn còig tursan a bharrachd san t-seachdain agus uaireannan ag ithe dà dhinnear mus urrainn dhomh a ghairm gach latha. Canaidh sinn dìreach gun toir mi na tha air fhàgail dhachaigh gu an duine agam gu mòr. Bidh mi cuideachd a ’gearradh air ais aig bracaist nuair a tha fios agam gu bheil latha ithe gu math trom air thoiseach orm. A’ mhòr-chuid de làithean na seachdain tòisichidh mi le smoothie uaine. "

Raquel Pelzel, ùghdar leabhar còcaireachd, sgrìobhadair bìdh, agus leasaiche reasabaidh

"Air latha sònraichte sam bith is dòcha gum faigh thu mi a’ dèanamh deuchainn air reasabaidhean airson leabhar còcaireachd, a ’dol gu dinnear còmhla ri caraidean, no a’ sgrùdadh dè a tha ùr agus ainmeil ri ithe anns an sgìre Brooklyn agam. Dhòmhsa, is e a ’chiad cheum a bhith a’ fuireach fallain mar a bhios mi ag ithe aig dhachaigh le mo chlann. Bidh mi a ’còcaireachd vegan 90 sa cheud nuair a bhios mi a’ còcaireachd dhomh fhìn agus dha na balaich agam oir tha e cudromach smachd a chumail air na bhios mi ag ithe nuair as urrainn dhomh. Bidh mi a ’dol airson tòrr bobhlaichean gràin agus saladan a tha air fhàgail. Bidh mi cuideachd a’ feuchainn ri eacarsaich a thoirt a-steach don beatha làitheil far an gabh sin dèanamh. Ruithidh mi agus snàmh mi aig an gym ionadail agus gabhaidh mi clasaichean Pilates. Tha e mu dheidhinn na rùintean as fheàrr a bhith fallain agus a bhith a ’dèanamh rudan a bheir ort a bhith a’ faireachdainn math gu cunbhalach. "

Scott Gold, ùghdar agus neach-breithneachaidh bacon airson extracrispy.com

"Is e aon de na h-obraichean agam a bhith ag ithe bacon air feadh na dùthcha, agus tha, tha sin na fhìor shlighe dhreuchdail. Agus ma tha mi a’ dol a lìonadh m ’aodann le bacon reamhar, agus dàibheadh ​​a-steach do shealladh bìdh New Orleans, faodaidh tu geall a chuir air sin Tha cuid de bhun-riaghailtean agam Chan eil mi ag ithe airson obair, bidh mo bhean agus mi a ’còcaireachd mòran de ghràinean iomlan, veggies, agus biadh mara, mar as trice Meadhan-thìreach, Iapanach no Creole. Foillseachadh slàn: Is e aon de na tagraidhean agam a thaobh cliù gu bheil mi air cha mhòr a h-uile pàirt de a bò agus a ’mhòr-chuid de mhuc uile ann an ainm rannsachaidh. A-nis, mar an sgrìobhadair bacon airson extracrispy.com, làrach-lìn a tha ag amas air bracaist, tha mi air smachd a chumail air. Bidh mi a’ cuingealachadh mo chaitheamh bacon gu trì gu còig sliseagan air latha blasad. Feumaidh eacarsaich, gu sònraichte spionnadh agus eacarsaich cunbhalach, a bhith mar phàirt den cho-aontar dhòmhsa cuideachd. It someti mes sucks, ach tha mi an-còmhnaidh a ’faireachdainn nas fheàrr air a sgàth. Is gann gum bi mi a ’dol cuairt fhada a h-uile latha, ach bidh mi a’ feuchainn ri dhol air turas baidhsagal uair a-thìde sa phàirc far an gabh sin dèanamh. "

Heather Barbod, neach-sanasachd taigh-bìdh airson Wagstaff Worldwide

"Nuair a bha mi ag obair ann am baile New York, bha mi an-còmhnaidh ag ithe aig taighean-bìdh luchd-dèiligidh gus fios air ais a thoirt seachad mun bhiadh agus coinneachadh ri luchd-naidheachd eile. A-nis gu bheil mi air gluasad gu San Fransisco, chan eil mòran air atharrachadh, ach tha prìomhachas air na h-àiteachan-obrach agam air cuideachadh le bhith a’ cumail mi sane agus iomchaidh. Cuiridh mi dìnnear obrach nas fhaide air adhart gus an urrainn dhomh bualadh air an gym às deidh na h-oifis mus till mi a-mach air ais. Tha fallaineachd corporra na phàirt cho cudromach de mo shlàinte inntinn is corporra, agus tha e na sgaoileadh cuideam mòr. Tha mi ' fhuair mi a-mach gur e ruith an dòigh as fheàrr air faighinn air falbh bhuaithe agus fòcas a chuir orm airson beagan, ach ma tha feum agam air a bhith sòisealta agus eacarsaich ann an àrainneachd sgioba, thèid mi gu CrossFit. Feuchaidh mi ri ithe nas mothachail, cuideachd. Ma tha fios agam gu bheil mi a ’faighinn clàr blasad airson dinnear, bidh mi ga chumail aotrom tron ​​latha ron bhiadh agus an latha às deidh sin cuideachd. Nuair a bhios mi ag òrdachadh bho chlàr cocktail, bidh mi a’ taghadh deochan nach eil. ' tha siùcairean air a chur ris. Agus, leis gu tric bidh dìnnearan obrach mòra a ’toirt a-steach a bhith a’ faighinn a-mach mu dheidhinn a h-uile càil air a ’chlàr agus ag ithe an teaghlach st yle, bidh mi a ’dèanamh cinnteach gun cùm mi cuibhreannan aotrom agus gun a dhol air bòrd."

Sarah Freeman, sgrìobhadair spiorad agus biadh neo-cheangailte

"Tha an obair agam a’ speisealachadh ann am booze, agus tha tòrr rannsachaidh agam ri dhèanamh. Gus sabaid an aghaidh a h-uile calaraidh falamh a bharrachd sin, bidh mi a ’gabhail clasaichean bocsaidh. Tha beagan ùine agam airson faighinn dhan gym agus tha mi airson a mheudachadh, agus is urrainn dha bocsadh losgadh timcheall air 600 calaraidh ann an uair a thìde. Cuiridh mi cuideachd ris an ìre àrd de bhocsadh le yoga. Feumaidh pàirt de bhith a ’fuireach fallain le bhith a’ toirt aire do na tha mi ag ithe, cuideachd. Thar ùine thòisich mi a ’toirt barrachd is barrachd aire gu chan e dìreach na bha mi ag ithe, ach càileachd e. Mar sin, eadhon ged a tha e na mhias anabarrach beairteach, ma tha e air a dhèanamh le deagh ghrìtheidean, tha mi fhathast a ’faireachdainn gu math mu bhith ga ithe."

Lèirmheas airson