Mar a chòcaicheas tu le citris airson àrdachadh bhiotamain C.

Susbaint

• Shake Up a Vinaigrette
• Dèan rub "Margarita"
• Thoir seachad do bhrot
• Cruthaich Salsa Sweet-Sour
• Tog na toraidhean citrus as fheàrr leinn
• Lèirmheas airson

Is e buille de citrus armachd dìomhair còcaire airson a bhith a ’cur soilleireachd agus cothromachadh, agus le seòrsachan eadar-mheasgte ann an seusan, is e a-nis an àm foirfe airson cluich le blas ùr. Bidh blas an tart milis agus an searbhachd ag àrdachadh tàthchuid eile, a ’dèanamh a’ mhias mar thoradh air sin nas cumhachdaiche agus nas iom-fhillte, arsa Oliver Ridgeway, còcaire gnìomhach Taigh-bìdh & Bàr Grange ann an Sacramento, California. (Feuch na milseagan citris fallain seo.) Tha lemonan agus limes nan stàplalan math, ach na dìochuimhnich pomelos, oranges fala, tangelos, agus feadhainn eile. Bidh gach fear a ’lìbhrigeadh diofar notaichean de zestiness agus dòs de bhiotamain C. Is toil le Ridgeway dòighean ùr-ghnàthach a lorg airson na measan gu lèir a chleachdadh, bhon rind chun an sùgh. Leugh air adhart, agus faigh a-mach dhut fhèin.

Shake Up a Vinaigrette

Pomelo measgachadh, grapefruit, no sùgh tangelo le sùgh beag, ola ollaidh, brùth gach sùgh orainds agus sùgh lemon, sùgh lemon, beagan fìon-dhearcan fìon geal, agus salann is piobar gus blas fhaighinn. (Co-cheangailte: Dòighean blasta airson citris a mhealtainn sa gheamhradh seo)

Dèan rub "Margarita"

Airson mias bradan a tha deiseil airson pàrtaidh, cuir zest aoil còmhla le coriander talmhainn, sìol mustaird agus sìol cumin, dash de sauce adobo chipotle, cilantro picil, salann, agus tequila, agus brùth a-steach don dòrn mus tèid a bhleith no a bhèicearachd.

Thoir seachad do bhrot

Cuir zest citron làimhe Buddha ri brot leann buntàta gus am blas àrdachadh, no cuir còmhla e le peirsil agus garllan gus gremolata a dhèanamh gus a dhòrtadh thairis air brot bean ann an stoidhle Tuscan. (Roghainn eile: an brot lemon quinoa Grèigeach seo)

Cruthaich Salsa Sweet-Sour

Cùm feòil orainds fala agus lemon Meyer, agus measgachadh le beets òrail is dearg bruich, mion-chiles, cilantro, salann, fras de sùgh aoil, sotot, agus ola ollaidh a bharrachd air maighdeann. Dèan seirbheis le sgoltagan.

Tog na toraidhean citrus as fheàrr leinn

Margaidh Casablanca Lemons glèidhte Moroccan ($ 6; worldmarket.com) am blas air a h-uile càil bho brot agus dreasaichean gu feòil. Dèan soilleireachadh air marinade airson glasraich ròsta, iasg, no cearc le ola ollaidh orainds fuil O ($ 19; surlatable.com). No dòirtidh e air sailead e. Uisge probiotic grapefruit organach Sip Uncle Matt ($ 3; stòran grosaireachd) airson buille ùrachail a chaidh a dhèanamh bho zest - agus gun siùcar a bharrachd. Sweet and tangy, tha iogart bainne almond artite Kite Hill ann am prìomh aol ($ 2; instacart.com) cho uachdar ris an t-seòrsa a chaidh a dhèanamh bho bhainne mar thoradh air pròiseas àiteach traidiseanta.

Lèirmheas airson