A bheil Stevia sàbhailte? Tinneas an t-siùcair, torrachas, clann agus barrachd

Susbaint

• Dè a th 'ann an stevia?
• Foirmean stevia
• Sàbhailteachd agus dosing Stevia
• Sàbhailteachd Stevia ann an àireamhan sònraichte
• Tinneas an t-siùcair
• Torrachas
• Clann
• Fo-bhuaidhean stevia
• An loidhne bun

Thathas gu tric a ’beantainn ri Stevia mar neach-ionaid siùcar sàbhailte agus fallain a dh’ fhaodas biadh a dhèanamh milis às aonais na droch bhuaidhean slàinte a tha ceangailte ri siùcar ath-leasaichte.

Tha e cuideachd co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte drùidhteach, leithid nas lugha de chalaraidhean, ìrean siùcar fala, agus cunnart uamhan (,,).

Ach, tha cuid de dhraghan ann mu shàbhailteachd stevia - gu sònraichte dha cuid de dhaoine a dh ’fhaodadh a bhith nas mothachail air a’ bhuaidh aige.

Bidh an artaigil seo a ’sgrùdadh sàbhailteachd stevia gus cuideachadh le bhith a’ dearbhadh am bu chòir dhut a chleachdadh.

Dè a th 'ann an stevia?

Tha Stevia na mhilseachd nàdurrach a gheibhear bho dhuilleagan a ’phlannt stevia (Stevia rebaudiana).

Leis nach eil calaraidhean neoni aige ach gu bheil e 200 uair nas binne na siùcar bùird, tha e na roghainn mòr-chòrdte dha mòran dhaoine a tha ag iarraidh cuideam a chall agus lughdachadh siùcar ().

Tha an milseir seo cuideachd air a bhith co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte, a ’toirt a-steach siùcar fuil nas ìsle agus ìrean cholesterol (,).

Ach a dh ’aindeoin sin, tha càileachd càileachd ann an toraidhean stevia malairteach.

Gu dearbh, tha mòran sheòrsan air a ’mhargaidh air an deagh ghrinneachadh agus air an cur còmhla ri milsearan eile - leithid erythritol, dextrose, agus maltodextrin - a dh’ fhaodadh na buaidhean slàinte a dh ’fhaodadh atharrachadh.

Aig an aon àm, is dòcha gu bheil foirmean nach eil air an giullachd cho gann de sgrùdadh sàbhailteachd.

Foirmean stevia

Tha Stevia ri fhaighinn ann an grunn sheòrsan, gach fear eadar-dhealaichte anns an dòigh giullachd agus na grìtheidean.

Mar eisimpleir, tha grunn thoraidhean mòr-chòrdte - leithid Stevia in the Raw agus Truvia - gu dearbh nan measgachadh stevia, a tha mar aon de na seòrsaichean stevia as motha a tha air an giullachd.

Bidh iad air an dèanamh le bhith a ’cleachdadh rebaudioside A (Reb A) - seòrsa de chuibhreann stevia ath-leasaichte, còmhla ri milsearan eile mar maltodextrin agus erythritol ().

Rè a ’ghiollachd, tha na duilleagan air am bogadh ann an uisge agus air an toirt tro shìoltachan le deoch-làidir gus Reb A. a thoirt air falbh. Nas fhaide air adhart, tha an earrann air a thiormachadh, air a chriathrachadh, agus air a chur còmhla ri milsearan agus lìonaichean eile ().

Gheibhear earrannan fìor a-mhàin bho Reb A mar an dà chuid liquids agus pùdar.

An coimeas ri measgachaidhean stevia, bidh earrannan fìor a ’faighinn mòran de na h-aon dòighean giullachd - ach chan eil iad air an cur còmhla ri milsearan eile no alcol siùcair.

Aig an aon àm, is e stevia duilleach uaine an cruth as lugha a tha air obrachadh. Tha e air a dhèanamh bho dhuilleagan stevia slàn a tha air an tiormachadh agus air an talamh.

Ged a tha toradh duilleach uaine mar as trice air a mheas mar an cruth fìor-ghlan, chan eil e air a sgrùdadh cho mionaideach ri earrannan fìor agus Reb A. Mar sin, tha rannsachadh a dhìth air a shàbhailteachd.

Tha Stevia na mhilseachd neoni-calorie. Gu tric bidh seòrsachan malairteach air an giullachd gu mòr agus air an measgachadh le milsearan eile.

Sàbhailteachd agus dosing Stevia

Tha glycosides Steviol, a tha nan earrannan ath-leasaichte de stevia mar Reb A, air an aithneachadh mar sàbhailte leis an Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA), a ’ciallachadh gum faodar an cleachdadh ann am bathar bìdh agus air am margaidheachd anns na Stàitean Aonaichte ().

Air an làimh eile, chan eil seòrsachan làn-dhuilleag agus earrannan stevia amh an-dràsta air an aontachadh leis an FDA airson an cleachdadh ann am bathar bìdh air sgàth dìth rannsachaidh ().

Bidh buidhnean riaghlaidh mar an FDA, a ’Chomataidh Saidheansail air Biadh (SCF), agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA) a’ mìneachadh an in-ghabhail làitheil iomchaidh de glycosides steviol mar suas ri 1.8 mg gach punnd de chuideam cuirp (4 mg gach kg) () .

Sàbhailteachd Stevia ann an àireamhan sònraichte

Ged a thathas a ’tuigsinn gu bheil mòran de thoraidhean stevia sàbhailte mar as trice, tha cuid de sgrùdadh a’ sealltainn gum faodadh am milsear neoni-calorie seo buaidh eadar-dhealaichte a thoirt air cuid de dhaoine.

Air sgàth cumhaichean slàinte no aois, is dòcha gum bi diofar bhuidhnean ag iarraidh a bhith gu sònraichte mothachail air na tha iad a ’faighinn a-steach.

Tinneas an t-siùcair

Is dòcha gum bi stevia feumail dhut ma tha tinneas an t-siùcair ort - ach bi faiceallach dè an seòrsa a thaghas tu.

Tha cuid de rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh stevia a bhith na dhòigh sàbhailte agus èifeachdach gus cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala ann an daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

Gu dearbh, sheall aon sgrùdadh beag ann an 12 neach leis a ’chumha seo gu robh a bhith ag ithe a’ mhìlseachd seo còmhla ri biadh a ’leantainn gu lùghdachaidhean nas motha ann an ìrean siùcar fala an coimeas ri buidheann smachd leis an aon uiread de stalc arbhair ().

San aon dòigh, thug sgrùdadh 8-seachdain ann am radain le tinneas an t-siùcair fa-near gu robh cuibhreann stevia a ’lughdachadh ìrean siùcar fala agus haemoglobin A1C - comharradh air smachd siùcar fuil san fhad-ùine - còrr air 5% an taca ri radain a’ biadhadh daithead smachd ().

Cumaibh cuimhne gum faodadh seòrsan eile de mhìlseachd a bhith ann an cuid de choimeasgaidhean stevia - a ’toirt a-steach dextrose agus maltodextrin - a dh’ fhaodadh ìrean siùcar fala àrdachadh (11,).

Faodaidh a bhith a ’cleachdadh nan toraidhean sin ann am modar no a’ roghnachadh cuibhreann stevia fìor-ghlan cuideachadh le bhith a ’cumail ìrean siùcar fala àbhaisteach ma tha tinneas an t-siùcair ort.

Torrachas

Tha fianais cuibhrichte ann mu shàbhailteachd stevia nuair a tha thu trom.

Ach, tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’moladh nach toir am milseir seo - ann an cruth glycosides steviol mar Reb A - droch bhuaidh air torrachas no toraidhean torrachas nuair a thèid a chleachdadh ann am modar ().

A bharrachd air an sin, tha grunn bhuidhnean riaghlaidh den bheachd gu bheil glycosides steviol sàbhailte dha inbhich, a ’toirt a-steach nuair a tha iad trom ().

Ach, tha rannsachadh air stevia làn-dhuilleag agus earrannan amh cuingealaichte.

Mar sin, nuair a tha thu trom, tha e nas fheàrr cumail ri toraidhean a chaidh aontachadh le FDA anns a bheil glycosides steviol seach toraidhean làn-dhuilleag no amh.

Clann

Faodaidh Stevia cuideachadh le bhith a ’gearradh sìos air caitheamh siùcar a bharrachd, a dh’ fhaodadh a bhith gu sònraichte buannachdail dha clann.

A rèir Comann Cridhe Ameireagaidh (AHA), dh ’fhaodadh gabhail a-steach nas àirde de shiùcar a bharrachd cunnart cloinne bho thinneas cridhe àrdachadh le bhith ag atharrachadh ìrean triglyceride agus cholesterol agus a’ cur ri àrdachadh cuideam ().

Dh ’fhaodadh atharrachadh siùcar a bharrachd airson stevia na cunnartan sin a lughdachadh.

Chaidh glycosides steviol mar Reb A aontachadh leis an FDA. Ach, tha e gu sònraichte cudromach sùil a chumail air in-ghabhail ann an clann ().

Tha seo air sgàth gu bheil e gu math nas fhasa dha clann a ’chrìoch làitheil iomchaidh a ruighinn airson stevia, is e sin 1.8 mg gach punnd de chuideam cuirp (4 mg gach kg) airson gach cuid inbhich agus clann ().

Le bhith a ’cuingealachadh caitheamh do phàiste de bhiadhan le stevia agus milsearan eile, leithid siùcar, faodaidh e casg a chuir air droch bhuaidhean agus taic a thoirt do shlàinte iomlan.

Tha glycosides steviol mar Reb A air an aontachadh leis an FDA - ged nach eil earrannan làn-dhuilleag agus amh. Faodaidh Stevia buaidh eadar-dhealaichte a thoirt air buidhnean sònraichte, nam measg clann, boireannaich a tha trom le leanabh, agus daoine le tinneas an t-siùcair.

Fo-bhuaidhean stevia

Ged a thathas ag aithneachadh gu bheil iad sàbhailte san fharsaingeachd, faodaidh stevia droch bhuaidh a thoirt air cuid de dhaoine.

Mar eisimpleir, thug aon lèirmheas fa-near gum faodadh milsearan neoni-calorie mar stevia casg a chuir air dùmhlachdan de bacteria buannachdail gut, aig a bheil prìomh àite ann an casg ghalaran, cnàmhadh, agus dìonachd (,,).

Lorg sgrùdadh eile ann an 893 neach gum faodadh atharrachaidhean ann am bacteria gut droch bhuaidh a thoirt air cuideam bodhaig, triglycerides, agus ìrean cholesterol HDL (math) - factaran cunnairt aithnichte airson tinneas cridhe ().

Tha cuid de sgrùdadh eadhon a ’moladh gum faodadh stevia agus milsearan neoni-calorie eile toirt ort barrachd calaraidhean ithe tron ​​latha ().

Mar eisimpleir, cho-dhùin aon sgrùdadh ann an 30 fir gun tug deoch-làidir le deoch stevia air com-pàirtichean ithe nas fhaide air adhart san latha, an taca ri bhith ag òl deoch le siùcar ().

A bharrachd air an sin, lorg ath-sgrùdadh de sheachd sgrùdaidhean gum faodadh caitheamh àbhaisteach milsearan neoni-calorie mar stevia cur ri barrachd cuideam bodhaig agus cuairt-thomhas thar ùine ().

A bharrachd air an sin, faodaidh cuid de thoraidhean le stevia a bhith a ’caladh alcol siùcair mar sorbitol agus xylitol, a tha nan milsearan uaireannan co-cheangailte ri cùisean cnàmhaidh ann an daoine fa-leth mothachail ().

Faodaidh Stevia cuideachd bruthadh-fala agus ìrean siùcar fala a lughdachadh, a dh ’fhaodadh a bhith a’ cur bacadh air cungaidhean a chaidh a chleachdadh gus na cumhaichean sin a làimhseachadh ().

Airson na toraidhean as fheàrr, meadhanach do ghabhail a-steach agus smaoinich air caitheamh a lughdachadh ma gheibh thu droch bhuaidh sam bith.

Dh ’fhaodadh Stevia dragh a chuir air na h-ìrean de bacteria gut fallain agad. Gu h-obann, tha cuid de dh ’fhianais eadhon a’ moladh gum faodadh e àrdachadh ann am biadh agus cur ri cuideam bodhaig nas àirde thar ùine.

An loidhne bun

Tha Stevia na mhilseachd nàdurrach ceangailte ri grunn bhuannachdan, a ’toirt a-steach ìrean siùcar fala nas ìsle.

Ged a thathas a ’meas gu bheil earrannan ath-leasaichte sàbhailte, tha dìth rannsachaidh air toraidhean làn-dhuilleag agus amh.

Nuair a thèid a chleachdadh ann am modarrachd, tha stevia co-cheangailte ri glè bheag de bhuaidhean agus faodaidh e a bhith na àite math airson siùcar ath-leasaichte.

Cumaibh cuimhne gu bheil feum air barrachd rannsachaidh air a ’mhìlseachd seo.