Mar a dh'itheas tu càl agus prìomh bhuannachdan

Susbaint

• Buannachdan càl
• Clàr beathachaidh càl
• Recipes le càl
• 1. Cabadaich au gratin
• 2. càl braised
• 3. Sùgh càl

Is e glasraich a th ’ann an càl a ghabhas ithe amh no bruich, mar eisimpleir, agus faodaidh e a bhith na chois airson biadh no am prìomh ghrìtheid. Tha càl làn de bhiotamain agus mèinnirean, a bharrachd air a bhith ìosal ann an calaraidhean agus ìosal ann an geir, ga dhèanamh na dheagh charaid anns a ’phròiseas call cuideim agus ann a bhith a’ neartachadh an t-siostam dìon, mar eisimpleir.

Faodar an glasraich seo a sheòrsachadh a rèir a inneach mar rèidh agus dualach agus cuideachd airson a dath mar purpaidh is geal. Tha na h-aon bhuannachdan aig càl dearg is geal, ach tha dùmhlachd nas àirde de fosfar agus selenium ann an càl dearg, agus tha càl geal nas beairtiche ann an vitimín A agus searbhag folic, mar eisimpleir.

Buannachdan càl

Tha càl na ghlasraich làn bhiotamain agus mèinnirean, le grunn bhuannachdan slàinte, agus am prìomh fheadhainn:

1. A ’neartachadh an t-siostam dìon, leis gu bheil e beairteach ann an vitimín C agus antioxidants;
2. A ’casg galar cardiovascular, seach gu bheil antioxidants aige agus a ’cur casg air cholesterol bho bhith air a ghlacadh sa bhodhaig, a’ lughdachadh ìrean cholesterol;
3. A ’cumail smachd air cuideam fala, seach gu bheil e a ’brosnachadh cuir às do sodium anns an urine;
4. A ’cuideachadh leis a’ phròiseas dòrtadh fala, seach gu bheil e a ’toirt seachad vitimín K, a tha riatanach airson an casg coagulation;
5. Bidh e a ’leasachadh coltas agus a’ slaodadh sìos aois craiceann, seach gu bheil antioxidants a ’cur casg air cruinneachadh de radicals an-asgaidh, a’ cur casg air coltas spotan donn air a ’chraiceann agus loidhnichean faireachdainn;
6. Cuidichidh e thu cuideam a chall, seach gu bheil e na ghlasraich ìosal-calorie agus beairteach ann am fiber, vitamain agus mèinnirean;
7. A ’cur casg air duilgheadasan stamag, gastritis sa mhòr-chuid, leis gu bheil e comasach dha casg a chuir air na bacteria H. pylori fuireach anns an stamag agus iomadachadh;
8. A ’neartachadh cnàmhan, seach gu bheil e làn calcium, magnesium agus potasium;
9. A ’leasachadh gnìomh innidh, leis gu bheil e làn snàithleach.

A bharrachd air an sin, faodaidh càl a bhith feumail gus smachd a chumail air a ’phròiseas inflammatory, a bharrachd air a bhith a’ cuideachadh le bhith a ’làimhseachadh lòinidh, gout agus nausea agus casg a chur air coltas ulcers.

Chan eil caitheamh càl a ’toirt mòran contraindications, leis gu bheil e na ghlasraich làn beathachaidh agus gu bheil grunn bhuannachdan ann, ach faodaidh a chaitheamh cus a bhith a’ leantainn gu àrdachadh ann an gasaichean, leis gu bheil tòrr sulfar ann na cho-dhèanamh, a dh ’fhaodas a bhith rud beag mì-chofhurtail.

A bharrachd air an sin, bu chòir do bhoireannaich a tha ag ithe broilleach a bhith ag ithe càl oir faodaidh e colic adhbhrachadh san leanabh. Mar sin, thathas a ’moladh gum bi an neach-beathachaidh a’ comharrachadh an tomhas agus an seòrsa caitheamh as iomchaidh airson an neach.

Clàr beathachaidh càl

Tha an clàr a leanas a ’toirt seachad fiosrachadh beathachaidh airson 100 g de chàl amh.

Recipes le càl

Ged a tha na buannachdan as motha ann an càl mar thoradh air a bhith a ’caitheamh glasraich amh, tha e comasach càl ithe ann an diofar dhòighean agus a’ chuid as fheàrr de bheathachadh fhaighinn gus am bi buannachdan aige.

Faodar càl a chleachdadh mar thionlacan no mar thàthchuid ann an cuid de shoithichean, mar:

1. Cabadaich au gratin

Tha an gratin càl na dhòigh fallain is sgiobalta airson an càl ithe agus tha e na dheagh chothrom air lòn fallain, mar eisimpleir.

Tàthchuid

• 2 càl;
• 1 oinniún;
• 2 cloves de garlic airson blas;
• 1 bogsa de uachdar searbh no uachdar ricotta;
• 1.5 spàin-bùird de ìm;
• Salann airson blas;
• Mozzarella aotrom;
• 1 cupa bainne.

Modh ullachaidh

Gearr an càl agus cuir ann am pana le uisge goileach agus fàg e airson beagan mhionaidean gus an tèid e às. Aig an aon àm, leaghadh an t-ìm ann am pana eile gus an garlic agus an oinniún a shailleadh, a bu chòir a ghearradh ann am pìosan beaga.

An uairsin cuir ris an uachdar, salann agus càise agus measgachadh gus am bi e gu tur aon-sheòrsach. An uairsin cuir an càl, measgachadh a-rithist, cuir air platter agus fuine. A bharrachd air an sin, faodaidh tu càise grated a chuir air uachdar mus toir thu a ’mhias dhan àmhainn.

2. càl braised

Tha càl braised cuideachd na dheagh roghainn airson a dhol còmhla ri biadh.

Tàthchuid

• 1 càl air a ghearradh ann an stiallan;
• 1 clove de garlic;
• 2 spàin-tì de dh ’ola ollaidh;
• Salann agus piobar gu blas;
• 1 tomato diced;
• 1 cupa peas;
• 1 cupa arbhair;
• 50 ml uisge.

Modh ullachaidh

An toiseach, cuir an ola, an garl agus an oinniún air a ghearradh ann am pana agus an uairsin an càl agus an uisge. Ràithe le salann is piobar agus bruich gus am fàs an càl.

An uairsin cuir ris na tomàtothan, na peas agus an t-arbhar, measgachadh gu math agus frithealadh.

3. Sùgh càl

Bidh sùgh càl a ’cuideachadh leis a’ phròiseas call cuideim agus faodar a chaitheamh a h-uile latha agus a mheasgachadh le measan eile, leithid ùbhlan agus muranan, mar eisimpleir.

Tàthchuid

• 3 duilleagan càl;
• Sù 1 orainds;
• 500 ml de dh'uisge.

Modh ullachaidh

Nigh na duilleagan càl gu math agus buail ann am measgadair còmhla ris an sùgh orainds. An uairsin strain agus milis a rèir roghainn. Thathas a ’moladh an sùgh òl cho luath‘ s a tha thu deiseil gus am feum as fheàrr a dhèanamh de na beathachadh agus na buannachdan.