Duilleagan Taro: Beathachadh, sochairean, agus cleachdaidhean

Susbaint

• Pròifil beathachaidh
• Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann
• Dh ’fhaodadh cuideachadh le casg a chuir air galair
• Cur fallain ri daithead cothromach
• Is urrainn dha slàinte cridhe a bhrosnachadh
• Tha duilleagan amh puinnseanta
• Mar a dh'itheas tu iad
• An loidhne bun

Tha duilleagan Taro nan duilleagan cumadh cridhe den lus taro (Colocasia esculenta), air fhàs gu cumanta ann an roinnean subtropical agus tropaigeach.

Ged a tha e ainmeil mar as trice airson a fhreumh starchy, a tha furasta ithe, tha duilleagan a ’phlannt taro cuideachd a’ frithealadh mar phrìomh bhiadh ann an grunn chuisean.

Ged a dh ’fhaodadh ithe duilleagan bruich bruich cuid de shochairean slàinte a thoirt seachad, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil na duilleagan amh puinnseanta mus bruich iad.

Tha an artaigil seo ag ath-sgrùdadh beathachadh, buannachdan, agus cleachdaidhean cumanta duilleagan taro.

Pròifil beathachaidh

Le susbaint ìosal calorie agus fiber àrd, bidh duilleagan taro a ’frithealadh mar bheathachadh beathachaidh airson daithead a tha air a dheagh chothromachadh.

Tha seirbheis 1-cupa (145-gram) de dhuilleagan taro bruich a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 35
• Carbs: 6 gram
• Pròtain: 4 gram
• Saill: nas lugha na 1 gram
• Fibre: 3 gram
• Bhiotamain C: 57% den Luach Làitheil (DV)
• Bhiotamain A: 34% den DV
• Potasium: 14% den DV
• Folate: 17% den DV
• Cailcium: 13% den DV
• Iarann: 10% den DV
• Magnesium: 7% den DV
• Phosphorus: 6% den DV

Tha duilleagan Taro nan glasraich duilleach uaine ìosal calorie a tha àrd ann am potasium, folate, agus vitamain C agus A.

Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann

Air sgàth am pròifil beathachaidh fàbharach aca, faodaidh duilleagan taro grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad.

Dh ’fhaodadh cuideachadh le casg a chuir air galair

Faodaidh biadhan anns a bheil ìrean àrda de antioxidants cuideachadh le bhith a ’lughdachadh mholacilean a dh’ fhaodadh a bhith cronail ris an canar radicals an-asgaidh.

Faodaidh radicals an-asgaidh, nuair a thèid am fàgail gun riaghladh, sèid a bhrosnachadh anns a ’bhodhaig, a dh’ fhaodadh cur ri diofar shuidheachaidhean, leithid aillse, eas-òrdugh fèin-dìon, agus tinneas cridhe ().

Tha duilleagan Taro nan stòr sàr-mhath de bhiotamain C agus polyphenols, dà cho-chruinneachadh antioxidant cumanta ().

Mar sin, le bhith a ’caitheamh duilleagan bruich bruich gu cunbhalach is dòcha gun cuidich e le bhith a’ lughdachadh radicals an-asgaidh anns a ’bhodhaig agad, agus sin a’ toirt taic do chasg ghalaran.

Cur fallain ri daithead cothromach

Tha duilleagan Taro nan tàthchuid beathachail is ioma-ghnìomhach a dh ’fhaodas a bhith a’ freagairt gu math air daithead sam bith.

Air sgàth an ìre ìosal carb agus geir a th ’annta, tha iad gu math ìosal ann an calaraidhean, gan dèanamh nan deagh bhiadh gus cuideachadh le cuideam bodhaig fallain a bhrosnachadh.

Tha iad cuideachd nan stòr math de fiber: tha seirbheis 1-cupa (145-gram) de dhuilleagan bruich a ’toirt 3 gram ().

A bharrachd air an sin, tha tòrr uisge annta, le 92.4% air a dhèanamh suas le uisge.

Thathar air sealltainn gu bheil susbaint àrd fiber agus uisge ann gus taic a thoirt do riaghladh cuideam le bhith a ’brosnachadh faireachdainnean lànachd le biadh, ag adhbhrachadh gum bi thu ag ithe nas lugha (,, 6).

A ’beachdachadh gu bheil duilleagan taro gu math beathachail agus ìosal ann an calaraidhean, is dòcha gun cuidich thu le bhith a’ cur cuideam bodhaig fallain an àite nithean calorie nas àirde le duilleagan taro.

Is urrainn dha slàinte cridhe a bhrosnachadh

San fharsaingeachd, tha daithead a tha àrd ann am measan agus glasraich làn beathachaidh air a bhith co-cheangailte ri slàinte cridhe nas fheàrr a-rithist agus a-rithist.

Tha duilleagan Taro a ’tuiteam ann an roinn glasraich ris an canar uaine duilleach dorcha, a tha cuideachd a’ toirt a-steach glasraich mar spinach, càl, agus bòrd na h-Eilbheis.

Tha a bhith ag ithe uaine uaine dorcha gu cunbhalach air a bhith co-cheangailte ri lùghdachadh suas ri 15.8% ann an cunnart tinneas cridhe stèidhichte air sgrùdadh ann an 2016 ().

Bidh iad cuideachd a ’toirt seachad stòr math de nitradan daithead a chuidicheas le bhith a’ brosnachadh bruthadh-fala fallain ().

Mar sin, dh ’fhaodadh a bhith a’ toirt a-steach duilleagan taro mar phàirt de dhaithead beathachaidh iomlan cuideachadh le bhith a ’brosnachadh slàinte cridhe.

Tha duilleagan Taro ìosal ann an calaraidhean, àrd ann am fiber, agus àrd ann am micronutrients. Tha seo a ’cur ri grunn bhuannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann, leithid a bhith a ’brosnachadh cuideam bodhaig fallain, a’ brosnachadh slàinte cridhe, agus a ’casg ghalaran.

Tha duilleagan amh puinnseanta

Is e aon phrìomh chùram a bhith mothachail nuair a bhios tu ag ithe duilleagan taro - am puinnseanta nuair a thèid an ithe amh.

Tha susbaint àrd oxalate ann an duilleagan Taro, a tha na stuth a tha a ’nochdadh gu nàdarra ann an iomadh lus.

Is dòcha gum feum cuid de dhaoine biadh anns a bheil oxalate a sheachnadh ma tha iad ann an cunnart airson clachan dubhaig, oir faodaidh oxalates cur ri an cruthachadh ().

Ged a tha oxalates ann am mòran de bhiadhan, leithid spinach, beans, toraidhean soy, agus beets, tha an ìre ro bheag airson buaidh puinnseanta sam bith fhaighinn.

Tha barrachd oxalates ann an duilleagan taro nas òige na duilleagan nas sine, ged a tha iad le chèile puinnseanta nuair a tha iad amh.

Tha e cuideachd cudromach cuimhneachadh gum bi faireachdainn iteach aig cuid de dhaoine nuair a bhios iad a ’làimhseachadh duilleagan amh, agus mar sin is dòcha gun tèid miotagan a chaitheamh.

Gus na oxalates puinnseanta ann an duilleagan taro a chuir dheth, feumaidh iad a bhith air am bruich gus am bi iad a ’bogachadh nach toir ach beagan mhionaidean nuair a bhios iad a’ goil no 30 mionaid gu uair a thìde nuair a bhios iad a ’fuine (, 11).

Is e dòigh eile air oxalates cronail a thoirt air falbh bho dhuilleagan taro a bhith gan bogadh ann an uisge airson 30 mionaid gu oidhche.

Tha dàta a ’nochdadh gu bheil amannan bog nas fhaide, a bharrachd air a bhith a’ goil an àite bèicearachd, a ’ciallachadh gun tèid barrachd oxalates a thoirt air falbh (, 11).

Aon uair ‘s gu bheil na ceumannan sin crìochnaichte, tha duilleagan taro sàbhailte airson ithe airson a’ mhòr-chuid de dhaoine.

Ach, bu chòir do dhaoine a tha ann an cunnart mòr airson clachan dubhaig duilleagan a sheachnadh gu tur air sgàth an susbaint àrd oxalate aca.

Ann an duilleagan a ’phlannt taro tha ìrean àrda de oxalates a dh’ fhaodadh a bhith puinnseanta nuair a thèid an ithe amh. Tha e cudromach am bruich gu ceart gus frith-bhuaidhean cronail a sheachnadh.

Mar a dh'itheas tu iad

Ged a bhios cultaran taobh a-staigh nan roinnean tropaigeach is fo-thropaigeach ag ithe gu traidiseanta, tha duilleagan taro a-nis rim faighinn ann am margaidhean sònraichte air feadh an t-saoghail.

Stèidhichte air an sgìre, tha grunn reasabaidhean gan cleachdadh airson an ullachadh.

Ann am duilleagan bruich bruich tha blas socair, cnòtach le notaichean beaga meatailt. Mar sin tha e nas fheàrr am frithealadh mar phàirt de mhias gus am blas blas a mheudachadh.

Ann an Hawaii, thathas cuideachd a ’toirt iomradh air na duilleagan luau duilleagan. An seo bhiodh iad a ’cleachdadh mias ris an canar lau lau anns a bheil grunn bhiadhan air am pasgadh anns na duilleagan agus air am bruich.

Ann an ceàrnaidhean sònraichte de na h-Innseachan, thathas a ’cleachdadh duilleagan taro airson mias a dhèanamh ris an canar alu wadi, anns a bheil na duilleagan air an còmhdach ann am pasgan spìosraidh, air an roiligeadh suas, agus air an steamadh airson 15-20 mionaid.

Anns na Philippines, bidh duilleagan taro air am bruich còmhla ri bainne coconut agus spìosraidh cùbhraidh gus mias ris an canar a chruthachadh Laing.

Faodar na duilleagan a chur ri brot, stiùibh, agus casseroles, gan dèanamh nan glasraich ioma-chruthach.

Mu dheireadh, faodar duilleagan taro a bhruich agus ithe gu soilleir coltach ri uaine duilleach eile, leithid spinach agus càl, ged a tha e cudromach am bruich gu leòr gus an susbaint oxalate a lughdachadh.

Ged a chaidh fhàs ann an gnàth-shìde nas blàithe, tha duilleagan taro a-nis rim faighinn air feadh an t-saoghail ann am margaidhean taghte. Faodar na duilleagan a chleachdadh gus grunn bhlasan traidiseanta ullachadh no faodar am bruich agus an ithe leotha fhèin.

An loidhne bun

Tha duilleagan Taro uaine uaine beathachail coltach ri spinach, air fhàs gu cumanta ann an roinnean fo-thropaigeach agus tropaigeach.

Tha iad beairteach ann an grunn mhicronutrients cudromach, leithid vitimín C, vitimín A, folate, agus calcium, a bharrachd air antioxidants a tha a ’sabaid bho ghalair.

Tha an susbaint àrd fiber agus calorie ìosal aca gan dèanamh nan deagh bhiadh airson a bhith a ’brosnachadh slàinte cridhe agus a’ brosnachadh sunnd iomlan.

Ged a dh ’fhaodadh na duilleagan a bhith puinnseanta nuair a thèid an ithe amh, faodaidh duilleagan taro bruich a bhith nan cur-ris math agus beathachail ris an daithead agad.