Atharraichidh na Butternut Alfredo Zoodles do bheachd air squash

Susbaint

• Butternut Alfredo le Zoodles
• Lèirmheas airson

Bidh luchd-snìomhaidh a ’toirt seachad tunna de chothroman (gu dona, dìreach coimhead air a h-uile càil sin) ach is e cruthachadh zoodles fad às agus an dòigh as mòr-chòrdte airson an inneal cidsin genius seo a chleachdadh. Tha sin air sgàth gu bheil zucchini na neach-ionaid pasta foirfe. Tha beagan bìdeadh ris, coltach ri pasta al dente, agus bidh e a ’dùsgadh blas bho shabhs mar spong. Airson an reasabaidh vegan seo, air a leasachadh le Nicole Centeno de Splendid Spoon, tha na zucchini air fhàgail amh, agus mar sin tha e crùbach a bharrachd. Tha an reasabaidh seo air leth freagarrach airson leannanan spaghetti a tha a ’cumail sùil air an in-ghabhail carb aca, neach sam bith aig a bheil duilgheadas a bhith a’ faighinn a-steach do na glasraich aca, no do dhuine sam bith a tha saor bho ghluten no Paleo.

Tha, tha zoodles uile mar sin, ach chan e zucchini an a-mhàin squash a tha a ’nochdadh anns an reasabaidh seo. Tha an squash butternut tiugh, uachdar seo Alfredo air a dhèanamh às aonais unnsa bainne. Le bhith a ’briseadh squash butternut steamed le cùl spàin seach a bhith ga ruith tro mheasgaiche a’ toirt inneach beagan tana don t-sauce. Tha squash Butternut àrd ann am beta-carotene agus antioxidants (agus tha e fìor mhath airson mac agus càise fallain). Leis gu bheil e ann an seusan as t-fhoghar, faodaidh tu roghnachadh reòta a chleachdadh an àite ùr. Anns a ’mhias seo tha cnothan giuthais air a thòstadh, a tha a’ cur ri blas milis an t-sauce le moladh de thalamh beairteach. Tha e cho blasta, cha mhòr nach dìochuimhnich thu gu bheil thu an ìre mhath ag ithe biadh slàn air a dhèanamh (sa mhòr-chuid) de squash.

Butternut Alfredo le Zoodles

Prep Gnìomhach: 15 mionaidean

Servings: 4

Tàthchuid

• 1 zucchini mòr, snìomhach
• 2 chupa squash butternut, air a ghearradh ann an ciùban beaga (no 2 phasgan 10-oz reòta butternut squash purée)
• 1/2 cashews cupa, air am bogadh ann an uisge thar oidhche, uisge air a dhrèanadh
• 1/2 cupa uisge
• 2 shallots, diced
• 1 lobh-bhùird de ola ollaidh
• 1/4 teaspoon nutmeg ùr-grated
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1 pinch cayenne
• 1/4 teaspoon salann mara
• Cnothan giuthais air a thòstadh, airson garnish
• Piobar dubh air ùr ghrunnd

Stiùireadh

1. Stuth squash butternut ann am basgaid bàta-smùid gus an tèid e gu tairgse, timcheall air 15 mionaidean.
2. Cuir còmhla cashews agus uisge cupa 1/2 ann an inneal-bleachaidh no pròiseasar bìdh agus measgachadh gus am bi e gu math rèidh, an uairsin cuir sìos gu aon taobh.
3. Sauté shallots ann an ola ollaidh ann am pana sàbhaidh thairis air teas meadhanach gus am bi e gu math bog.
4. Stir ann an nutmeg, sinamon, cayenne agus salann mara.
5. Cuir uachdar cashew agus squash butternut ris, agus stir gus measgachadh.
6. Thoir air falbh bho teas agus measgaich am measgachadh gus cunbhalachd tiugh coltach ri sauce a chruthachadh. Cuir beagan uisge ris ma tha sin riatanach.
7. Tilg le zoodles agus mullach le cnothan giuthais air a thòstadh agus piobar dubh a tha air ùr ghrunnd.

Lèirmheas airson