Carson nach bi biadh le geir ìosal cho riaraichte

Susbaint

• Lèirmheas airson

Nuair a bhios tu a ’bìdeadh a-steach do bhàr reòiteag le geir ìosal, is dòcha nach e dìreach an eadar-dhealachadh inneach a tha gad fhàgail a’ faireachdainn mì-riaraichte. Is dòcha gu bheil thu ag ionndrainn blas geir, arsa sgrùdadh o chionn ghoirid a chaidh fhoillseachadh anns an iris Blas. Ann an aithisg an luchd-saidheans, tha iad ag argamaid gum faodadh fianais a tha a ’tighinn am bàrr a bhith airidh air geir mar an t-siathamh blas (tha a’ chiad còig dhiubh milis, searbh, saillte, searbh, agus umami). (Feuch na 12 Biadh Umami-Flavored seo.)

Nuair a thig do theanga gu conaltradh ri biadh, thèid gabhadairean blas a chuir an gnìomh agus thèid comharran a chuir chun eanchainn agad, a chuidicheas le bhith a ’riaghladh na tha thu a’ faighinn a-steach. Nuair a thig e gu geir, is dòcha gum bi an riaghladh seo cudromach ann a bhith a ’cumail sùil air do chuideam; tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’moladh gur ann as motha a tha thu mothachail air blas geir, is ann as lugha a bhios thu ag ithe. (Faigh a-mach mar a dh ’obraicheas tu le do mhiann, chan ann an aghaidh iad.)

Ach nuair a bhuaileas dreach geir-ìosal den bhiadh as fheàrr leat do theanga, chan fhaigh na h-eanchainn agus na siostaman cnàmhaidh agad an teachdaireachd gu bheil iad a ’faighinn rudeigin caloric agus mar sin bu chòir dhaibh ithe nas lugha, a’ fàgail sinn leis an fhaireachdainn mì-riaraichte sin, ag aithris NPR.

Chan e an eadar-dhealachadh blas an aon adhbhar airson ath-bheachdachadh air biadh làn geir. Tha rannsachadh o chionn ghoirid a ’faighinn a-mach gur dòcha nach bi geir shàthaichte cho dona sa tha sinn a’ smaoineachadh, agus faodaidh geir neo-bhàthte do chuideachadh gus na h-ìrean cholesterol LDL (no dona) agad a lughdachadh. Agus tha an dotair daithead againn fhèin air cuideam a thoirt air cho cudromach sa tha geir polyunaturated. A bharrachd air an sin, bidh tionndaidhean geir-ìosal de bhiadhan giullaichte gu tric nas àirde ann an siùcar, a dh ’fhaodadh a bhith ag ithe le do mhiann, a’ lughdachadh do chomas losgadh geir, agus eadhon a ’toirt ort coimhead nas sine. (Faigh a-mach gach rud a dh ’fheumas tu a bhith eòlach air siùcar.) Moraltachd na sgeòil: ma tha thu a’ brùthadh rudeigin nas àirde ann an geir, rachaibh air adhart agus measgaich splurge a-steach! Bidh rud beag a ’dol astar fada an taca ris an dreach geir-ìosal.

Lèirmheas airson