Dè a th ’ann am bainne Almond, agus a bheil e math no dona dhut?

Susbaint

• Dè a th ’ann am bainne almond?
• Beathachadh bainne almond
• Buannachdan slàinte bainne almond
• Àrd ann am vitimín E.
• Tha seòrsaichean gun siùcar ìosal ann an siùcar
• Eas-bhuannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann
• Dìth pròtain
• Mì-fhreagarrach dha naoidheanan
• Faodaidh cur-ris a bhith ann
• Mar a thaghas tu am bainne almond as fheàrr
• Mar a nì thu bainne almond fhèin
• An loidhne bun

Le àrdachadh daithead stèidhichte air planntrais agus cugallachd bainne, bidh mòran dhaoine a ’coimhead airson roghainn eile an àite bainne na bà (,).

Tha bainne almond mar aon de na bleoghan stèidhichte air planntrais as motha a tha a ’reic air sgàth cho beairteach is a tha e ().

Ach, leis gur e deoch giullachd a th ’ann, is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd a bheil e na roghainn beathachail agus sàbhailte.

Tha an artaigil seo ag ath-sgrùdadh bainne almond agus co dhiubh a tha e math no dona airson do shlàinte.

Dè a th ’ann am bainne almond?

Tha bainne almond air a dhèanamh de almoin talmhainn agus uisge ach faodaidh iad stuthan eile a thoirt a-steach a rèir an seòrsa.

Bidh a ’mhòr-chuid a’ ceannach premade, ged a tha e gu math furasta a dhèanamh aig an taigh cuideachd.

Rè a ’ghiollachd, bidh almoin agus uisge air an measgachadh agus an uairsin air an teannachadh gus pronnadh a thoirt air falbh. Tha seo a ’fàgail leaghan rèidh ().

Anns a ’mhòr-chuid de bhainneachan almon malairteach, bidh tiughadairean, stuthan-gleidhidh agus blasan mar as trice air an cur ris gus blas, inneach agus beatha sgeilp a leasachadh.

Tha bainne almond gu nàdarra saor bho bhainne, a ’ciallachadh gu bheil e freagarrach dha vegans, a bharrachd air daoine le aileirdsidh bainne no neo-fhulangas lactose ().

Ach, bu chòir dhut a sheachnadh ma tha thu aileirgeach dha cnothan-craoibhe.

Tha bainne almond na dheoch stèidhichte air planntrais air a dhèanamh le almoin sìolaidh agus uisge. Tha e gu nàdarra saor bho bhainne agus lactose, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a ’seachnadh bainne.

Beathachadh bainne almond

Le dìreach 39 calaraidh gach cupa (240 ml), tha bainne almond glè ìosal ann an calaraidhean an coimeas ri bainne na bà agus deochan eile stèidhichte air planntrais. Tha grunn mathachadh ann cuideachd.

Tha aon chupa (240 ml) de bhainne almon malairteach a ’toirt seachad ():

• Calaraidhean: 39
• Saill: 3 gram
• Pròtain: 1 gram
• Carbs: 3.5 gram
• Fibre: 0.5 gram
• Cailcium: 24% den Luach Làitheil (DV)
• Potasium: 4% den DV
• Bhiotamain D: 18% den DV
• Bhiotamain E: 110% den DV

Tha bainne almond na stòr nàdarra math de bhiotamain E, a tha na antioxidant sol-saill a chuidicheas le bhith a ’dìon do bhodhaig bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh ().

Tha cuid de sheòrsan daingnichte le calcium agus vitimín D, a tha nam beathachadh cudromach airson slàinte chnàmhan. Chan eil dreachan dachaigh nan stòr math de na beathachadh sin (, 8).

Mu dheireadh, tha bainne almond ìosal ann am pròtain, le 1 cupa (240 ml) a ’toirt seachad dìreach 1 gram ().

Tha bainne almond gu nàdarra àrd ann an vitimín E, antioxidant a tha a ’sabaid le galair. Rè a bhith a ’giullachd, bidh e mar as trice air a dhaingneachadh le calcium agus vitimín D. Ach, chan e stòr math de phròtain a th’ ann.

Buannachdan slàinte bainne almond

Faodaidh bainne almond buannachdan slàinte sònraichte a thoirt seachad.

Àrd ann am vitimín E.

Tha almoin nan stòr sàr-mhath de bhiotamain E, a tha na bhiotamain sol-saill a tha cudromach airson do cheallan a dhìon bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh ().

Bidh vitimín E a ’brosnachadh slàinte sùla is craiceann agus dh’ fhaodadh e pàirt a ghabhail ann a bhith a ’dìon an aghaidh tinneasan mar tinneas cridhe (,,).

Tha aon chupa (240 ml) de bhainne almon malairteach a ’toirt 110% den DV airson vitimín E, ga dhèanamh na dhòigh furasta agus aig prìs reusanta gus coinneachadh ri na feumalachdan làitheil agad ().

Tha seòrsaichean gun siùcar ìosal ann an siùcar

Bidh a ’mhòr-chuid de dhaoine ag ithe cus siùcar a bharrachd ann an cruth milseagan, deochan agus milsearan. Mar sin, faodaidh a bhith a ’taghadh biadh agus deochan gu nàdarra ìosal ann an siùcar do chuideachadh le bhith a’ riaghladh cuideam agus a ’lughdachadh do chunnart bho ghalaran cronach sònraichte (,).

Tha mòran de bhainne stèidhichte air planntrais le blas agus milis. Gu dearbh, faodaidh 1 cupa (240 ml) de bhainne almond le blas seoclaid pacadh suas ri 21 gram de shiùcair a bharrachd - barrachd air 5 spàinean ().

Ma tha thu a ’feuchainn ris na tha thu a’ faighinn de shiùcar a chuingealachadh, tha bainne almond gun siùcar na dheagh roghainn. Tha e gu nàdarra ìosal ann an siùcar, a ’toirt seachad 2 ghram gach cupa (240 ml) ().

Tha bainne almond neo-mhìnichte gu nàdarra ìosal ann an siùcar agus àrd ann an vitimín E, antioxidant làidir a tha a ’sabaid an aghaidh ghalaran. Ach, faodar bainne almond milisichte a luchdachadh le siùcar.

Eas-bhuannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann

Ged a tha mòran bhuannachdan aig bainne almond, tha grunn nithean cudromach ri bheachdachadh.

Dìth pròtain

Chan eil bainne almond a ’toirt ach 1 gram de phròtain gach cupa (240 ml) fhad‘ s a tha bainne bò agus soy a ’toirt seachad 8 agus 7 gram, fa leth (,).

Tha protein deatamach airson mòran de dhleastanasan bodhaig, a ’toirt a-steach fàs fèithean, structar craiceann is cnàimh, agus cinneasachadh enzyme agus hormona (,,).

Tha mòran de bhiadhan saor bho bhainne agus stèidhichte air planntrais àrd ann am pròtain, nam measg pònairean, leantailean, cnothan, sìol, tofu, tempeh, agus sìol còrcach.

Mura seachain thu toraidhean bheathaichean, tha uighean, iasg, cearc agus feòil-mart nan stòran pròtain sàr-mhath ().

Mì-fhreagarrach dha naoidheanan

Cha bu chòir do chlann nas òige na bliadhna a bhith ag òl bainne no bainne stèidhichte air planntrais, oir faodaidh iad sin casg a chuir air iarann. Biadh broilleach no cleachd foirmle leanaban a-mhàin gu aois 4–6 mìosan nuair a thèid biadh cruaidh a thoirt a-steach ().

Aig 6 mìosan a dh'aois, thoir uisge seachad mar roghainn deoch fallain a bharrachd air bainne cìche no foirmle. Às deidh aois 1, faodar bainne na bà a thoirt a-steach do dhaithead do phàisde ().

Ach a-mhàin bainne soy, tha deochan stèidhichte air planntrais gu nàdarra ìosal ann am pròtain, geir, calaraidhean, agus mòran bhiotamain agus mèinnirean, leithid iarann, vitimín D, agus calcium. Tha na beathachadh sin riatanach airson fàs agus leasachadh (,).

Chan eil bainne almond a ’toirt ach 39 calaraidh, 3 graman geir, agus 1 gram de phròtain gach cupa (240 ml). Chan eil seo gu leòr airson pàisde a tha a ’fàs (,).

Mura h-eil thu airson gum bi do phàisde ag òl bainne na bà, lean ort a ’toirt bainne-cìche no bruidhinn ris an dotair agad airson an fhoirmle nondairy as fheàrr ().

Faodaidh cur-ris a bhith ann

Faodaidh mòran de stuthan a bharrachd a bhith ann am bainne almon giullaichte, leithid siùcar, salann, gomaichean, blasan, agus lecithin agus carrageenan (seòrsaichean emulsifiers).

Thathas a ’cleachdadh cuid de ghrìtheidean mar emulsifiers agus guma airson inneach agus cunbhalachd. Tha iad sàbhailte mura tèid an caitheamh ann an suimeannan fìor àrd ().

Ach, lorg aon sgrùdadh tiùb deuchainn gum faodadh carrageenan, a tha mar as trice air a chur ri bainne almond mar emulsifier agus air aithneachadh gu bheil e sàbhailte, dragh a chuir air slàinte gut. Ach, tha feum air rannsachadh nas làidire mus urrainnear co-dhùnaidhean sam bith a dhèanamh ().

Ach a dh ’aindeoin sin, bidh mòran chompanaidhean a’ seachnadh an tuilleadan seo gu tur air sgàth nan draghan sin.

A bharrachd air an sin, tha mòran siùcar almond le blas agus milis. Faodaidh cus siùcar do chunnart àrdachadh cuideam, uamhan fiaclaireachd, agus tinneasan cronail eile (,,) a mheudachadh.

Gus seo a sheachnadh, tagh bainne almond gun siùcar agus gun chòmhdach.

Tha bainne almond na stòr bochd de phròtain, geir agus beathachadh a tha cudromach airson fàs is leasachadh leanaibh. A bharrachd air an sin, tha stuthan mar siùcar, salann, blasan, gomaichean agus carrageenan ann an iomadh seòrsa giullachd.

Mar a thaghas tu am bainne almond as fheàrr

Bidh a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd ionadail a’ tabhann measgachadh de bhainne almoin.

Nuair a thaghas tu toradh, bi cinnteach gun coimhead thu airson measgachadh neo-mhìnichte. Faodaidh tu cuideachd seòrsa a thaghadh às aonais gomaichean no emulsifiers a bharrachd ma tha na grìtheidean sin nan adhbhar dragh dhut.

Mu dheireadh, ma leanas tu daithead cuibhrichte, leithid veganism no vegetarianism, agus ma tha dragh ort mu na tha thu a ’faighinn de bheathachadh, tagh bainne almond a tha daingnichte le calcium agus vitimín D.

Is dòcha nach bi na beathachadh sin ann an cuid de roghainnean dachaigh agus cuid de roghainnean ionadail.

Gus na buannachdan as motha fhaighinn, tagh bainne almond a tha gun siùcar, gun blas, agus daingnichte le calcium agus vitimín D.

Mar a nì thu bainne almond fhèin

Gus am bainne almond agad fhèin a dhèanamh, lean an reasabaidh sìmplidh seo.

Tàthchuid:

• 2 chupa (280 gram) de almoin bog
• 4 cupan (1 liotair) de dh'uisge
• 1 teaspoon (5 ml) de chuibhreann vanilla (roghainneil)

Soak na almoin ann an uisge thar oidhche agus dòrtadh mus cleachd thu iad. Cuir na h-almoin, an uisge, agus an vanilla gu blender agus pulse airson 1–2 mionaid gus am bi an t-uisge sgòthach agus gu bheil na h-almoin air an talamh gu grinn.

Brùth am measgachadh ann an strainer mogal a thèid a chuir thairis air bobhla agus air a lìnigeadh le poca bainne cnò no càiseagan. Dèan cinnteach gun brùth thu sìos gus uiread de leaghan a thoirt a-mach. Bu chòir dhut timcheall air 4 cupan (1 liotair) de bhainne almon fhaighinn.

Cuir an leaghan ann an soitheach frithealaidh agus stòraich e san fhrigeradair agad airson 4-5 latha.

Gus am bainne almond agad fhèin a dhèanamh, cuir almoin bog, uisge, agus earrann vanilla gu blender. Brùth am measgachadh tro strainer cheesecloth agus mesh. Glèidh an leaghan a tha air fhàgail anns an fhrigeradair agad airson 4-5 latha.

An loidhne bun

Faodaidh bainne almond a bhith na dheagh roghainn stèidhichte air planntrais dhaibhsan a tha a ’seachnadh bainne na bà.

Tha seòrsaichean neo-mhìnichte gu nàdarra ìosal ann an calaraidhean agus siùcar fhad ‘s a tha iad a’ toirt seachad mòran de bhiotamain E.

Thuirt sin, tha bainne almond ìosal ann am pròtain agus faodar seòrsaichean milisichte a luchdachadh le siùcar.

Ma tha bainne almond a ’còrdadh riut, bi cinnteach gun tagh thu dreachan gun siùcar agus gun blas agus cuir biadh eile a tha làn pròtain a-steach don daithead agad, leithid uighean, pònairean, cnothan, sìol, iasg, agus cearc.