Faighnich don dotair daithead: A bheil planntrais no feòil stòran iarann ​​nas fheàrr?

Susbaint

• Lèirmheas airson

Is dòcha gu bheil thu a ’caitheamh a’ mhòr-chuid den ùine agad a ’smaoineachadh mu phròtain, geir, agus carbs, ach tha beathachadh eile ann a dh’ fheumas do aire: iarann. Tha timcheall air seachd sa cheud de dh ’Ameireaganaich inbheach le dìth iarann, le suas ri 10.5 sa cheud de bhoireannaich inbheach a’ fulang le dìth iarann. Tha iarann ​​chan e a-mhàin a ’toirt buaidh air na h-ìrean lùtha agad, ach faodaidh e cuideachd cron a dhèanamh air an obair agad. (5 Soidhnichean neònach a dh ’fhaodadh easbhaidh beathachaidh a bhith agad)

An toiseach, tha e cudromach fios a bhith agad gu bheil iarann ​​daithead ri fhaighinn ann an dà chruth: heme agus neo-heme. Is e prìomh thùs iarann ​​heme daithead feòil dhearg (mar mhairtfheòil caol), ach lorgar iarann ​​heme ann an cearcan agus biadh mara. Gheibhear iarann ​​neo-heme sa mhòr-chuid ann an spinach, lentils, beans geal, agus biadh a tha air a dhaingneachadh le iarann ​​(mar ghràinean ath-leasaichte).

Mar sin, a bheil aon de na stòran iarainn sin nas fheàrr dhut? Is dòcha nach eil. Agus buinidh an adhbhar ri mar a bhios do bhodhaig a ’giullachd iarann às deidh tha e air a ghlacadh.

Tha iarann ​​heme air a ghabhail a-steach nas fhasa na iarann ​​neo-heme mar thoradh air structar dìon ris an canar fàinne porphyrin. Tha an fhàinne seo a ’cur casg air todhar eile anns an t-slighe cnàmhaidh, mar bhiotamain C agus cuid de antioxidants, bho bhith a’ toirt buaidh air iarann ​​agus gabhail a-steach. Tha rannsachadh eile a ’sealltainn gum faod cruthachadh ceimigeach pròtainean feòil tuilleadh leasachaidh a dhèanamh air glacadh iarann ​​heme. Is e an in-ghabhail nas motha seo am prìomh adhbhar a tha an Stiùireadh Diadhachd airson Ameireaganaich a ’cur cuideam air stòran heme mar fhòcas airson boireannaich òga is trom le dìth iarann. (6 biadh a tha gun chrìochan rè torrachas)

Air an làimh eile, tha gabhail a-steach iarann ​​neo-heme gu mòr a ’toirt buaidh air todhar eile a tha an làthair aig àm an cnàmhaidh. Bidh vitimín C a ’neartachadh gabhail iarann ​​neo-heme leis a’ bhodhaig agad, fhad ‘s a tha polyphenols-seòrsa de antioxidants a lorgar ann an tì, measan, agus fìon a’ cur bacadh air gabhail iarann ​​neo-heme.

Às deidh seo, tha e an ìre mhath an aon rud ris a ’bhodhaig agad. Nuair a bhios iarann ​​heme air a ghlacadh leis na ceallan intestinal agad, thèid an iarann ​​a thoirt a-mach gu sgiobalta agus a chuir ann an tanca grèim iarainn (ris an canar luchd-saidheans an amar iarann ​​labile) gus am bi e deiseil airson a ghiùlan a-mach às na ceallan intestinal agad agus a-steach don bhodhaig agad. Tha an aon seòrsa suidheachadh aig iarann ​​neo-heme: Tha e cuideachd air a shlaodadh leis na ceallan intestinal agus air a thilgeil a-steach don tanca grèim iarainn. Nuair a thig an t-àm airson an iarann ​​neo-heme a chleachdadh, bidh e a ’fàgail a’ chill intestinal agus ga chuir ann an cuairteachadh nad bhodhaig. Ron àm seo, chan eil dòigh sam bith aig a ’bhodhaig airson faighinn a-mach an tàinig an iarann ​​a chaidh a chur nad chuairteachadh bho spinach no steak oir chaidh an iarann ​​gu lèir timcheall air taobh a-staigh do cheallan intestinal.

Ma tha feum agad air barrachd iarann ​​anns an daithead agad - agus is dòcha gu bheil thu - cha bu chòir dhut a bhith a ’faireachdainn gum feum thu toirt ort fhèin a bhith ag ithe stuthan grùthan grùthan is iarann ​​pop. (A bheil Iron Supplements an Kick Your Workout Feumalachdan?) Gheibh thu iarann ​​bho mhòran àiteachan an dà chuid stòran planntrais is ainmhidhean leithid gràin daingnichte, seòrsan sònraichte de bhiadh mara (creachainn, eisirean, octopus, feusgain), bainne coconut, tofu, lean mairtfheòil, balgan-buachair, spinach, pònairean, agus sìol pumpkin. Agus ged a tha cuid de bhiadhan nan stòran iarainn nas beairtiche na feadhainn eile, na bi cus an crochadh air stòran heme agus neo-heme cho mòr ri bhith a ’dèanamh cinnteach gu bheil an iarann ​​agad a’ tighinn bho bhiadhan slàn, fallain.

Lèirmheas airson