Dè an diofar eadar Keto glan agus Keto salach?

Susbaint

• Mar a tha an daithead Keto ag obair
• Glan Keto vs salach Keto-agus carson a tha e cudromach
• Dèan ithe: Biadh glan Keto
• Thoir leum: Biadh salach Keto
• Na tha fios agad mus fheuch thu Keto
• Lèirmheas airson

Is e ìm yep, bacon, agus càise cuid de na biadhan àrd-geir as urrainn dhut ithe fhad ‘s a tha thu air daithead keto, daithead daithead na dùthcha an-dràsta. A ’fuaimean ro mhath airson a bhith fìor, ceart? (Tha Jillian Michaels gu cinnteach a ’smaoineachadh sin.)

Uill, tha e kinda. A ’tionndadh a-mach, tha a deas dòigh agus a ceàrr dòigh air an daithead keto a dhèanamh - a tha eòlaichean air tòiseachadh a ’gairm keto“ glan ”agus“ salach ”. Seo na dh'fheumas fios a bhith agad.

Mar a tha an daithead Keto ag obair

Ma tha thu ùr don daithead keto, seo an DL: Mar as trice, bidh do bhodhaig a ’faighinn a’ mhòr-chuid den chonnadh aige bho glucose (moileciuil siùcair a lorgar ann an gualaisg). Ach, tha an daithead keto cho ìosal-carb agus àrd-geir-le 65 gu 75 sa cheud den ìre calorie agad bho gheir, 20 sa cheud bho phròtain, agus 5 sa cheud bho carbs-gu bheil e a ’cur do bhodhaig gu ketosis, pròiseas anns a bheil tha geir air a losgadh airson lùth seach glucose. (Bheir e beagan làithean de bhith ag ithe super-low-carb gus a dhol a-steach don stàit seo.)

"Tha an daithead keto cho mòr-chòrdte an-dràsta air sgàth a chliù airson a bhith ag adhbhrachadh call geir luath," arsa Kim Perez, neach-dreuchd leigheas beathachaidh le Kettlebell Kitchen. (Dìreach thoir sùil air mar a dh ’atharraich an daithead keto corp Jen Widerstrom ann an dìreach 17 latha.)

Ach, tha an stòr de na geir a tha thu ag ithe chan eil sin gu diofar nuair a tha thu a ’feuchainn ri cuideam a chall air daithead keto - ma tha thu fhathast ann an ketosis, tha coltas ann gu bheil thu fhathast“ ag obair, ”arsa Perez. Tha cheeseburgers bacon, mar eisimpleir, àrd ann an geir agus pròtain agus ìosal ann an carbs, agus mar sin cha chuir iad dragh air staid ketosis do bhodhaig. Tha sin a ’ciallachadh sin gu teicnigeach bidh iad a ’freagairt air paramadairean daithead keto, agus faodaidh tu cuideam a chall fhathast. (Fiù ‘s, aig an ìre seo, tha e na eòlas cumanta nach eil burgairean gu cinnteach mar bhiadh slàinte.)

"Chan eil rannsachadh gnàthach ag innse mòran dhuinn mu na buaidhean fad-ùine aig ithe daithead cho àrd ann an geir," arsa neach-dietachd clàraichte agus coidse Arivale Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Ged a tha rannsachadh tùsail a ’toirt fa-near nach eil an daithead keto fallain san fhad-ùine.)“ Is e aon de na rudan cudromach ri chuimhneachadh ma tha thu a ’leantainn daithead keto gu bheil dòighean nas fhallaine agus nas fhallaine airson an daithead seo a leantainn , "tha i ag ràdh.

“Gus keto a dhèanamh deas dòigh, bu chòir dhut an-còmhnaidh a bhith a ’toirt taic do shlàinte," arsa Perez. "Aig àm air choreigin, tha thu a’ dol a phàigheadh ​​airson na biadhan sin a tha thu ag ithe. "Cuir a-steach: an diofar eadar keto glan agus salach.

Glan Keto vs salach Keto-agus carson a tha e cudromach

Ceto glan tha e coltach ri dreach ithe glan den daithead keto. Bidh e a ’cuimseachadh air biadh slàn, gun phròiseas a tha àrd ann am freumhag agus ìosal ann an carbs lìon - ach a tha fhathast làn de bheathachadh eile - leithid avocados, glasraich uaine, ola cnò-chnò, agus ghee, arsa Josh Ax, DNM, CNS, DC, a tha air a bhith a ’cleachdadh an daithead airson 13 bliadhna, agus a’ toirt iomradh air “salach keto” anns an leabhar aige Diet Keto.

Ceto salach, air an làimh eile, a ’leantainn daithead keto agus a’ cumail ris na cuingeadan carb aige gun a bhith a ’stiùireadh soilleir bho bhiadhan mì-fhallain. "Tha an dòigh salach keto a’ toirt a-steach tòrr feòil, ìm, bacon, agus biadh goireasachd ro-làimh / pacaichte, "arsa Perez. Tha sin cuideachd a ’toirt a-steach rudan a tha coltach gu fallain mar bhàraichean pròtain, crathadh, agus greimean-bìdh eile anns a bheil bòcan gun siùcar agus carb-ìosal. Chan eil na biadhan sin air an dèanamh le slàinte nan inntinn, oir, “nuair a dh’ fhàsas daithead sam bith fasanta, bidh companaidhean a ’feuchainn ri airgead a dhèanamh dheth le bhith a’ dèanamh biadh air a phròiseasadh [a tha a ’freagairt air an daithead],” arsa Perez. (Co-cheangailte: Carson a tha aon dietitian a ’fuath air daithead Keto)

“Nuair a bhios daoine a’ dol air daithead, tha iad buailteach a bhith a ’miannachadh a dh’ ionnsaigh a ’phàirt mì-fhallain no a’ faighneachd na ceist: ‘Dè as urrainn dhomh faighinn air falbh leis?’ ”Arsa Ax. "An latha eile chunnaic mi rudeigin ris an canar‘ an reasabaidh keto mu dheireadh ’air-loidhne, agus bha e a’ toirt càise àbhaisteach, ga frioladh ann an ìm, agus a ’cur bacon sa mheadhan."

Mar neach-tagraidh fad-ùine air daithead keto, thuirt e gu bheil fèill mhòr air keto salach: "Chan eil mi airson gum bi daoine a’ dèanamh sin dìreach cuideam a chall; Tha mi airson gum bi daoine a ’slànachadh," tha e ag ràdh. "Faodaidh a bhith a’ leantainn phrionnsapalan an daithead keto faighinn a-steach do ketosis a bhith a ’slànachadh ann an iomadh dòigh." Tha rannsachadh air coimhead air na ceanglaichean a dh ’fhaodadh a bhith eadar a bhith a’ leantainn daithead teann keto gus cuideachadh le bhith a ’riaghladh ovary polycystic syndrome (PCOS), tinneas tuiteamach, agus galaran eanchainn eile.

Agus tha, bu chòir dhut cùram a ghabhail, eadhon ged a tha thu a ’call cuideam air an dreach“ salach ”den daithead keto.

"Is e slàinte am bunait as motha de chall cuideam," arsa Perez. “Ma tha sèid sam bith ort, ma tha do ghut neo-chothromach, ma tha na hormonaichean agad dheth, ma tha an siùcar fala agad dheth tha na rudan sin uile a’ dol a dhèanamh call cuideim tòrr nas duilghe agus a ’cumail suas call cuideim tòrr nas duilghe. "

Dèan ithe: Biadh glan Keto

Saillte monosaturated: Tha an Dr Ax a ’moladh geir fallain làn beathachaidh a chumail làimh, mar geir monosaturated mar avocados, ola coconut, ghee, agus ìm cnò. Tha Shusterman ag ràdh gun toir còcaireachd le ola ollaidh, ola avocado, no ola walnut geir nas fhallaine na ìm ged a tha iad uile càirdeil le keto.

Veggies àrd-fiber: Tha tòrr glasraich àrd ann am freumhag, a tha a ’dèanamh na carbs lìon aca gu math ìosal. "Tha biadh mar broccoli, caranas, càl, lettu romaine, agus asparagus cha mhòr mar fhìor fiber, gus an urrainn dhut na h-uimhir dhiubh ithe mar a tha thu ag iarraidh," tha e a ’comhairleachadh an Dr Ax. Gus na veggies a pharadh le geir, bruich iad ann an ìm, cuir iad ann an ola cnò-chnò, no smùid agus ithe le guac no tahini. (Co-cheangailte: Nì an sgrùdadh seo air carbs-agus fiber-ath-bheachdachadh air an daithead Keto agad)

Hydration glan: Deoch tòrr uisge, tì luibheil, agus sùgh glasraich uaine, arsa Ax. Tha uisgeachadh cudromach nuair a thòisicheas tu air daithead keto oir tha thu a ’gearradh tòrr siùcar agus sodium a-mach às an daithead agad.

Ith am bogha-froise: Cho luath ‘s a lorgas tu cuid de bhiadh keto a dh’ obraicheas dhut, is dòcha gum biodh e tàmailteach an ath-aithris. Ach, tha e cudromach toradh ithe a tha na raon de dhhathan gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a ’faighinn measgachadh math de bhiotamain agus mèinnirean, arsa Perez. (Barrachd air sin an seo: Carson a bu chòir dhut toradh de gach dath ithe)

Thoir leum: Biadh salach Keto

Biadhan daithead keto ro-phacaichte agus air an giullachd: Dìreach air sgàth ‘s gu bheil pacadh air cuid de bhiadhan is greimean-bìdh a’ bòstadh a bhith càirdeil le keto chan eil sin a ’ciallachadh gur e deagh bheachd a th’ ann an ithe. "Tha biadh fuadain air a lìonadh le ceimigean agus faodaidh iad dragh a chuir air na bacteria gut agad agus eadhon buaidh a thoirt air an eanchainn agad," arsa Perez. Tha i gu sònraichte ag ràdh gun seachain thu biadh gun siùcar gu h-ealanta, mar bhàraichean pròtain seoclaid (a bhios gu tric air am milisachadh le alcol siùcair). “Tha thu nas fheàrr dheth a bhith a’ faighinn pìos de seoclaid dorcha àrd sa cheud ma tha thu ag iarraidh treat, "tha i ag ràdh.

Bainne làn-geir: Faodaidh cus cleachdadh de stuthan bainne làn geir (ex: càise làn geir) leantainn gu daithead a tha uamhasach àrd ann an geir shàthaichte, a chuireas daoine ann an cunnart bho ghalar cardiovascular, arsa Shusterman. "Ma tha a’ mhòr-chuid de na biadhan a tha thu a ’taghadh air an giullachd gu mòr no air an lìonadh le geir shàthaichte, tha coltas ann gu bheil thu ag ithe daithead mì-fhallain iomlan," arsa Shusterman.

Feòil air a phròiseasadh agus dearg: Bidh Shusterman cuideachd a ’brosnachadh a bhith a’ cuingealachadh feòil ghiullachd agus dearg (leithid isbean, bacon, agus feòil-mart) airson fàbhar a thoirt do roghainnean nach eil cho giullachd mar iasg agus cearcan. "Tha iasg, mar bhradan, a’ toirt searbhagan geir omega-3, geir riatanach nar daithead, agus stòr math de phròtain, "arsa Shusterman. Ma tha thu a ’dol a dh’ ithe feòil dhearg, tha Ax a ’moladh gun a bhith a’ ceannach ach feòil feòir is organach. "Nuair a bhios crodh air am biathadh le gràn tha iad làn de gheir omega-6, a tha inflammatory," tha e ag ràdh. (Seo barrachd mu dheidhinn searbhagan geir omega-3 agus omega-6.)

Na tha fios agad mus fheuch thu Keto

Fiù ged a tha an daithead keto a ’faighinn uiread de mholadh’ s a tha e càineadh, is dòcha gum bi thu airson smaoineachadh dà uair mus toir thu oidhirp air. An toiseach, tha Shusterman ag ràdh gur dòcha gum faigh boireannaich gnìomhach gu bheil an coileanadh agus na h-ìrean lùtha aca a ’fulang air daithead carb-ìosal.

"Tha e aithnichte gu bheil a’ chiad roghainn aig an eanchainn airson lùth gualaisg, a tha gu math cuingealaichte air daithead keto, agus mar sin is dòcha gum bi cuid de dhaoine a ’faireachdainn ceòthach no nach eil iad fhèin," a ’toirt rabhadh do Shusterman. (Sin dìreach aon de na h-eas-bhuannachdan a tha ann an daithead keto.)

Feumaidh tu cuideachd a bhith faiceallach nuair a bhios tu a ’toirt a-steach carbs air ais don daithead agad às deidh dhut a bhith air keto. Tha Shusterman ag ràdh gu bheil e doirbh do chuid den luchd-dèiligidh aice tilleadh gu daithead cothromach às deidh dhaibh a bhith air keto. Tha i ag ràdh gum faod obair le neach-dietachd clàraichte cuideachadh gus an eadar-ghluasad a dhèanamh soirbheachail. (Faic: Mar a thig thu gu daithead Keto gu sàbhailte agus gu h-èifeachdach)

Tha Perez ag ràdh gu bheil "deuchainneachd cudromach," ach tha e a ’daingneachadh cho cudromach sa tha e gun dèan thu do rannsachadh - chan ann a-mhàin a’ feuchainn ris an daithead oir tha e fasanta. "Mura h-obraich e dhut, chan obraich e dhut. Agus ma dh’ obraicheas e? Sgoinneil, "tha i ag ràdh. "Tha a h-uile duine cho eadar-dhealaichte, agus mar sin uaireannan bidh e a’ cluich timcheall. "

Lèirmheas airson