Dè a th ’ann am bainne daingnichte? Buannachdan agus cleachdaidhean

Susbaint

• Mar a tha e air a dhèanamh
• Bainne daingnichte vs mì-fhortanach
• Buannachdan bainne daingnichte
• A ’lìonadh beàrnan beathachaidh anns an daithead agad
• A ’brosnachadh fàs fallain ann an clann
• A ’leasachadh slàinte chnàmhan
• Eas-bhuannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann
• An loidhne bun

Tha bainne daingnichte air a chleachdadh gu farsaing air feadh an t-saoghail gus daoine a chuideachadh a ’faighinn beathachadh a dh’ fhaodadh a bhith às aonais an daithead.

Tha e a ’tabhann grunn bhuannachdan an coimeas ri bainne mì-chofhurtail.

Tha an artaigil seo a ’dèanamh lèirmheas air mar a thèid bainne daingnichte a dhèanamh, a bharrachd air a bheathachadh, buannachdan, agus eas-bhuannachdan.

Mar a tha e air a dhèanamh

Is e bainne bò a th ’ann am bainne daingnichte anns a bheil vitamain agus mèinnirean a bharrachd nach lorgar gu nàdarra ann am bainne ann am mòran.

Mar as trice, bidh vitamain D agus A air an cur ri bainne a thèid a reic anns na Stàitean Aonaichte ().

Ach, faodar bainne a dhaingneachadh le grunn bheathachadh eile, nam measg sinc, iarann, agus searbhag folic ().

Tha ciamar no ma tha bainne air a dhaingneachadh an urra ri càit a bheil thu a ’fuireach agus dè na beathachadh a dh’ fhaodadh a bhith ann an daithead àbhaisteach na dùthcha agad. Ged a dh ’fheumas cuid de dhùthchannan bainne a dhaingneachadh a rèir an lagh, chan eil seo fìor anns na Stàitean Aonaichte ().

Ach, tha bainne daingnichte tòrr nas cumanta na bainne neo-mhisneachail anns na Stàitean Aonaichte.

A thaobh cleachdaidhean, thathas a ’cleachdadh bainne daingnichte san aon dòigh ri seòrsachan neo-sheasmhach, leithid airson òl no còcaireachd.

Gus bainne a neartachadh, thèid vitimín A palmitate agus vitimín D3 a chur ris. Is iad seo na cruthan as gnìomhaiche agus as sùbailte de na beathachadh sin (,).

Mar a tha iad an aghaidh teas, faodar na todhar sin a chur ri bainne mus tèid pasteurization agus homogenization, a tha nam pròiseasan teas a bhios a ’marbhadh bacteria cronail agus a’ leasachadh beatha sgeilp (, 6, 7).

Feumar beathachadh eile mar bhiotamain B a chuir ris nas fhaide air adhart, oir faodaidh teas an sgrios. Ach, mar as trice chan eil bainne air a dhaingneachadh le vitamain B anns na Stàitean Aonaichte ().

Is e bainne daingnichte bainne anns a bheil beathachadh a bharrachd. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh bainne gu tric air a dhaingneachadh le vitamain A agus D, ged nach eil e riatanach fon lagh.

Bainne daingnichte vs mì-fhortanach

Tha bainne daingnichte na stòr math de bhiotamain A agus D. A bharrachd air an sin, tha bainne gu nàdarra àrd ann an grunn bhiotamain agus mèinnirean eile.

Tha an clàr gu h-ìosal a ’dèanamh coimeas eadar susbaint beathachaidh 8 unnsa (240 ml) de bhainne daingnichte agus mì-fhortanach 2% (,):

Tha an dà bhainne daingnichte agus mì-chofhurtail làn beathachail.

Bidh iad cuideachd a ’brosnachadh slàinte chnàmhan mar thoradh air an t-susbaint àrd aca de chalcium agus fosfair, an dà phrìomh mhèinnear anns a bheil cnàmhan. A bharrachd air an sin, bidh vitimín D ann am bainne daingnichte a ’neartachadh do bhodhaig a’ gabhail a-steach calcium (,).

A bharrachd air an sin, tha faisg air 30% de na calaraidhean ann am bainne a ’tighinn bho phròtain, a dh’ fheumas do bhodhaig gus fèithean fallain a thogail agus todhar a chruthachadh a chuidicheas pròiseasan bodhaig dìreach (12, 13).

Tha bainne daingnichte agus mì-chofhurtail làn beathachaidh agus gu sònraichte beairteach ann an vitimín B12, calcium, agus fosfar. Tha bainne daingnichte anns na Stàitean Aonaichte cuideachd àrd ann am vitamain A agus D.

Buannachdan bainne daingnichte

An coimeas ri bainne neo-sheasmhach, tha bainne daingnichte a ’tabhann grunn bhuannachdan.

A ’lìonadh beàrnan beathachaidh anns an daithead agad

Chaidh daingneach (a ’cur mathachadh ris nach eil biadh a dhìth) agus beairteachadh (toirt air ais beathachadh a chaidh a chall aig àm giollachd) an toiseach gus casg a chuir air galairean dìth beathachaidh mar rickets, lagachadh cnàmhan mar thoradh air dìth vitimín D ().

Tha neartachadh agus beairteachadh flùr is bainne air cuideachadh le bhith a ’cur às do ghalaran easbhaidh ann an dùthchannan leasaichte ().

A bharrachd air an sin, tha daingneach na ro-innleachd feumail gus easbhaidhean micronutrient eile a cheartachadh a dh ’fhaodadh nach eil cho dona ach a dh’ fhaodadh a bhith cronail fhathast ().

Mar eisimpleir, bidh a ’mhòr-chuid de dhaoine air feadh an t-saoghail a’ faighinn gu leòr vitimín D gus casg a chuir air rickets ach chan e frith-bhuaidhean cronail eile a tha ann an dìth vitimín D, leithid dìonachd lùghdaichte (,,).

Lorg aon sgrùdadh gu robh àireamhan ann an dùthchannan le cleachdadh farsaing de bhainne daingnichte le ìrean nas àirde de bhiotamain D agus ìrean vitimín D fala na dùthchannan nach robh a ’cleachdadh bainne daingnichte gu farsaing ().

A ’brosnachadh fàs fallain ann an clann

Bidh bainne daingnichte a ’cuideachadh le casg a chuir air anemia easbhaidh iarann ​​ann an clann, duilgheadas cumanta, gu sònraichte ann an dùthchannan fo leasachadh. Anns na roinnean sin, bidh bainne gu tric air a dhaingneachadh le iarann ​​agus beathachadh eile, leithid vitamain sinc agus B.

Lorg aon sgrùdadh air sgrùdaidhean ann an còrr air 5,000 leanabh gu robh bainne agus biadh gràin daingnichte le iarann, sinc, agus vitimín A a ’lughdachadh na bha de anemia còrr air 50% ann an clann nas òige na 5 bliadhna ().

Ann an sgrùdadh eile a chaidh a dhèanamh ann am Pacastan, chuidich bainne daingnichte le searbhag folic le bhith a ’leasachadh inbhe iarann ​​pàistean, an coimeas ri bainne bò mì-fhortanach ().

Thug sgrùdadh coltach ris san Rìoghachd Aonaichte fa-near gu robh clann òga a bhiodh ag òl bainne daingnichte ag ithe barrachd iarann, sinc, vitimín A, agus vitimín D agus bha ìrean nas àirde de bhiotamain D agus iarann ​​aca na an fheadhainn a bha ag òl bainne bò mì-fhortanach ().

A bharrachd air an sin, is dòcha gun leasaich bainne daingnichte gnìomh eanchainn ann an clann nas sine ().

Ann an aon sgrùdadh ann an 296 de sgoilearan meadhan-sgoile Sìneach, cha robh an fheadhainn a dh ’òl bainne daingnichte cho dualtach le dìth riboflavin agus iarann. A bharrachd air an sin, sheall iad coileanadh acadaimigeach agus togradh nas fheàrr, an coimeas ris an fheadhainn a bha ag òl bainne mì-fhortanach ().

Ach, cumaibh cuimhne gu bheil am bainne beathachaidh daingnichte le bhith an urra ri feumalachdan roinneil àireamhan sònraichte. Mar as trice, chan eil bainne anns na Stàitean Aonaichte air a dhaingneachadh le iarann, searbhag folic, sinc, no riboflavin.

A ’leasachadh slàinte chnàmhan

Is dòcha gun cuidich bainne daingnichte slàinte cnàimh. Tha a bhith ag ithe bainne agus biadh bainne, a tha gu tric daingnichte, co-cheangailte ri dùmhlachd mèinnear cnàimh nas àirde, no cnàmhan nas làidire, nas tiugh (,).

Tha bainne gu nàdarra àrd ann an calcium agus fosfair, agus tha cnàmh air a dhèanamh de mhaitrix den dà bheathachadh sin ().

Mar sin, faodaidh eadhon bainne mì-chofhurtail slàinte cnàimh adhartachadh le bhith a ’toirt seachad na stuthan amh a dh’ fheumar gus do chnàmhan a chruthachadh agus a neartachadh ().

Ach, tha bainne daingnichte le vitimín-D, gu sònraichte, sàr-mhath airson slàinte chnàmhan, oir tha am beathachadh seo a ’cuideachadh do bhodhaig gus barrachd calcium () a ghabhail a-steach.

Tha toirt a-steach calcium ceart deatamach airson casg a chur air osteoporosis, galar air a chomharrachadh le cnàmhan lag agus brice.Tha bainne daingnichte na dhòigh cosgais ìseal agus ruigsinneach gus calcium gu leòr fhaighinn agus àrdachadh a thoirt air do mhèinnear cudromach seo ().

Bidh bainne daingnichte a ’cuideachadh le bhith a’ cur casg air easbhaidhean beathachaidh, a ’brosnachadh leasachadh fallain ann an clann, agus a’ meudachadh mais agus neart cnàimh.

Eas-bhuannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann

Ged a tha bainne daingnichte gu math buannachdail, tha grunn eas-bhuannachdan ann ri bheachdachadh.

Tha luchd-rannsachaidh a ’dèanamh a-mach gu bheil timcheall air dà thrian de shluagh an t-saoghail neo-fhulangach lactose agus mar sin nach urrainn dhaibh an siùcar a gheibhear ann am bainne a chnàmh gu ceart. Bidh daoine leis a ’chumha seo gu tric a’ faighinn a ’bhuineach agus cùisean intestinal eile às deidh dhaibh bainne no bainne () ithe.

Ma tha thu neo-fhulangach lactose no ma dhèiligeas tu gu dona ri toraidhean bainne, bu chòir dhut bainne daingnichte a sheachnadh no toraidhean gun lactose a thaghadh. Ma tha aileirdsidh bainne ort, bu chòir dhut toraidhean bainne a sheachnadh gu tur.

Ach, faodaidh tu roghainnean eile bainne nondairy daingnichte a thaghadh, leithid bainne soy no almond.

A bharrachd air an sin, chan eil daingneach gu riatanach a ’ciallachadh gu bheil biadh fallain.

Mar eisimpleir, faodar bainne seoclaid a dhaingneachadh le vitamain A agus D dìreach mar bhainne geal. Ach, gu tric tha e air a luchdachadh le siùcar agus stuthan cur-ris agus bu chòir a mhealtainn ann am modar ().

Mu dheireadh, ma thaghas tu bleoghan daingnichte gun geir faodaidh e bacadh a chur air gabhail ri bhiotamain A agus D. Tha na vitamain sin làn geir agus feumach air geir fhad ‘s a tha iad air an cnàmhadh gus an làn ghabhail a-steach (,).

Tha mòran dhaoine neo-fhulangach lactose agus bu chòir dhaibh an dàrna cuid bainne a sheachnadh no toraidhean gun lactose a thaghadh. A bharrachd air an sin, is dòcha nach bi biadhan daingnichte gu fallain, agus ma dh ’itheas tu bainne gun geir faodaidh do bhodhaig casg a chuir air vitamain a tha soluiteach ann an geir.

An loidhne bun

Tha beathachadh a bharrachd ann am bainne daingnichte.

Anns na Stàitean Aonaichte, tha bainne mar as trice air a dhaingneachadh le vitamain A agus D. Ach, a rèir far a bheil thu a ’fuireach, faodaidh bainne a bhith daingnichte le beathachadh eile no fhàgail gun fhiosta.

Dh ’fhaodadh daingneachadh cuideachadh le bhith a’ lìonadh beàrnan beathachaidh, casg air easbhaidhean iarainn ann an clann, agus àrdachadh dùmhlachd cnàimh agus neart.

Ach, ma tha thu neo-fhulangach lactose no ma tha aileirdsidh bainne agad, bu chòir dhut roghainnean eile saor bho lactose no nondairy a thaghadh.