Mar a dh ’fhaodadh ithe càise casg a chuir air cuideam agus do chridhe a dhìon

Susbaint

• Lèirmheas airson

Tha càise na thàthchuid cumanta ann am biadh comhfhurtachd anns a h-uile àite, agus le deagh adhbhar - tha e leaghaidh, gooey, agus blasta, a ’cur rudeigin ri mias nach urrainn dha biadh sam bith eile. Gu mì-fhortanach, chan eil dùil agad gum faic thu fondue air mullach an liosta de luchd-beathachaidh airson biadh fallain, a dh ’fhaodadh mòran dhaoine fallain, inntinn a bhith a’ dìg an roghainn as fheàrr leotha. Ach feitheamh! Tha naidheachd mhath ann dhut a tha dèidheil air càise (tha fios agad, a h-uile duine): A rèir sgrùdadh ùr a chaidh fhoillseachadh anns an Iris Ameireagaidh de Bheathachadh Clionaigeach, chan e càise beathachaidh a th ’ann an càise às deidh a h-uile càil.

Chruinnich luchd-rannsachaidh toraidhean bho faisg air 140 inbheach a ghabh pàirt ann agus a chrìochnaich an deuchainn càise 12-seachdain (fortanach iad!). Gus sùil nas doimhne a thoirt air mar a tha càise làn geir a ’toirt buaidh eadar-dhealaichte air daoine, chaidh na cuspairean a roinn ann an trì buidhnean. Bha a ’chiad bhuidheann fortanach ag ithe 80g (timcheall air 3 riarachadh) de chàise cunbhalach, làn geir gach latha. Dh'ith an dàrna buidheann an aon uiread de chàise geir-lùghdaichte. Agus cha robh an treas buidheann ag ithe càise idir agus an àite sin chuir iad fòcas air carbs dìreach ann an cruth arain le silidh. Aig a ’chiad sealladh, dh’ fhaodadh tu a bhith den bheachd gum biodh ithe trì sreathan de chàise gach latha a ’litreachadh mòr-thubaist daithead agus slàinte, le artaireachd clogged agus cholesterol skyrocketing. Ach lorg luchd-rannsachaidh gu robh a chaochladh fìor.

Cha d ’fhuair na h-itheadairean càise geir cunbhalach atharrachadh sam bith anns an cholesterol LDL aca (no“ dona ”). Agus chan fhaca a ’bhuidheann sin àrdachadh ann an ìrean insulin, siùcar fala, no triglyceride. Bha an cuideam fala agus cuairt-thomhas na sliasaid mar a bha iad. Leis nach do dh ’ith geir iad, uill, geir, chan eil e na iongnadh sam bith mar thoradh air an rannsachadh o chionn ghoirid a’ sealltainn gu bheil geir air a bhith air a demonachadh gu mì-chothromach. (Gun a bhith a ’toirt iomradh air mar a phàigh gnìomhachas an t-siùcair dha luchd-rannsachaidh gus toirt oirnn gràin a ghabhail air geir an àite siùcar.)

Is e an rud a tha na iongnadh, ge-tà, mar a chuidich ithe a ’chàise slàinte nan cuspairean le bhith ag àrdachadh na h-ìrean de cholesterol HDL (no“ math ”) aca. Coltach ri rannsachadh roimhe a fhuair a-mach gu bheil òl bainne slàn nas fheàrr airson do shlàinte na bhith ag òl skim, lorg an sgrùdadh seo chan e a-mhàin nach do dh ’ith càise làn geir an cridheachan ach bha e coltach gun tug e beagan dìon bho ghalar cardiovascular agus galar metabolach, dhà de an luchd-marbhadh as motha de bhoireannaich anns na SA, a rèir dàta bho na h-Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galar. Air an làimh eile, cha d ’fhuair an luchd-ithe arain agus silidh buannachd cho mòr.

Tha càise fhathast àrd ann an calaraidhean agus mar sin tha modarrachd cudromach, ach tha e sàbhailte a ràdh gun urrainn dhut beagan sliseagan den cheddar as fheàrr leat a mhealtainn no greim a thoirt air cuid de Asiago air an t-salad agad gu tur gun chiont air le beagan briosgaidean cruithneachd agus a slice de thurcach airson greim-bìdh cothromachaidh de phròtain, geir, agus carbs. A bharrachd air an sin, faodaidh tu buh-bye a ràdh gu h-oifigeil ris na càiseagan salach sin a tha saor bho geir aon uair agus gu h-iomlan. Tlachd a ghabhail air an fhìor chùmhnant!

Lèirmheas airson