Cruaidh vs bog - Dè cho fada ’s a bheir e gus ugh a ghoil?

Susbaint

• Tha an ùine goil ag atharrachadh
• Barrachd dhòighean air ugh a ghoil
• A ’smùid
• Bruthadh-còcaireachd
• Bèicearachd
• Faodaidh àirde buaidh a thoirt air an ùine ghoil
• An loidhne bun

Tha uighean bruite na dhòigh saor agus blasta airson pròtain àrd-inbhe agus measgachadh de bhiotamain, mèinnirean, agus antioxidants a chur ris an daithead agad ().

Tha uighean cho sùbailte agus a tha iad beathachail, agus tha mòran de chòcairean dachaigh a ’beachdachadh air fios a bhith aca mar a bhruich iad mar phàirt riatanach den t-seata sgilean aca.

Co-dhiù a tha na seallaidhean agad suidhichte air goil cruaidh no an fheàrr leat buidheag bog, runny, is e an dìomhair a bhith a ’maighstireachd air ealain goil ugh.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh dè cho fada‘ s a bu chòir dhut uighean a ghoil airson gun tionndaidh iad a-mach gu dòigheil gach turas.

Tha an ùine goil ag atharrachadh

Nuair a thig e gu bhith a ’goil uighean, bidh an ùine còcaireachd as fheàrr gu mòr an urra ri na roghainnean blas agad agus carson a tha thu an dùil an cleachdadh.

Mar eisimpleir, tha ugh bruich cruaidh, bruich cruaidh air leth freagarrach mar greim-bìdh air-falbh no ann an salad ugh. Air an làimh eile, tha ugh bruich le buidheag bog, jammy na dhòigh foirfe airson sliseag de thost, salad crunchy, no bobhla de ramen dachaigh a sgeadachadh.

Ge bith dè an toradh a tha thu ag iarraidh, tòisich le bhith a ’lìonadh poit mhòr le uisge gu leòr gus na h-uighean a chòmhdach gu tur. Chan eil crìoch air an àireamh de uighean as urrainn dhut a ghoil aig an aon àm, fhad ‘s a tha gach fear làn uisge ann an uisge nuair a bhios tu a’ còcaireachd.

An ath rud, thoir an uisge gu làn ghoil, agus an uairsin lughdaich an teas gus am bi an t-uisge dìreach a ’gluasad gu socair. Cuir na h-uighean agad gu cùramach san uisge agus àrdaich an teas gus an uisge a thoirt air ais gu boil slaodach.

Dèan cinnteach nach bi an t-uisge a ’brùthadh ro làidir, oir le bhith a’ dèanamh seo lughdaichidh e an cunnart gun tèid na sligean a bhriseadh.

Cleachd an stiùireadh a leanas gus co-dhùnadh dè cho fada gus na h-uighean agad a ghoil:

• 7 mionaidean. Tha an fhaid seo a ’ceadachadh buidheag bog, runny agus geal daingeann.
• 8 mionaidean. Tha am buidheag jammy agus bog ach chan eil e leachtach.
• 10 mionaidean. Tha na h-uighean air am bruich sa mhòr-chuid ach beagan bog sa mheadhan.
• 12–13 mionaid. Bidh an ùine seo a ’leantainn gu uighean làn-bhruich nach eil ro bhruich.

Thoir fa-near gu bheil na h-amannan còcaireachd a thathar a ’moladh a’ buntainn ri uighean mòra àbhaisteach. Bidh an fheadhainn as lugha a ’còcaireachd nas luaithe fhad‘ s a bhios feum aig feadhainn nas motha air ùine a bharrachd.

An dèidh còcaireachd, gluais na h-uighean sa bhad gu amar deigh gus stad a chuir air a ’phròiseas còcaireachd. Ged nach eil ugh a tha air a bruich ro cunnartach airson ithe, dh ’fhaodadh gum bi inneach rubair neo-mhiannach agus cruaidh oirre.

Tha an ùine ghoil an urra ris an toradh a tha thu ag iarraidh. Cuir uighean ri uisge goileach agus goil iad airson timcheall air 7-13 mionaidean. Tagh ùine còcaireachd nas giorra airson buidheag nas buige.

Barrachd dhòighean air ugh a ghoil

Ged a dh ’fhaodadh gum bi e coltach ri chèile, faodaidh tu an aon bhlas agus càileachd uighean bruite a choileanadh gun a bhith gan goil idir.

A ’smùid

Mura h-eil thu dèidheil air a bhith a ’feitheamh ri poit uisge a ghoil ach fhathast airson ugh bruich chruaidh a mhealtainn, tha thu fortanach. Tha smùid uighean slàn na dhòigh math air an aon bhlas agus càileachd ugh bruite a choileanadh a ’cleachdadh tòrr nas lugha de dh’ uisge.

Dìreach lìon a ’phoit le 1–2 òirleach de dh’uisge, an uairsin cuir a-steach basgaid bàta-smùid agus teas an uisge gus am bi e a’ goil. Cuir na h-uighean agad gu cùramach anns a ’bhasgaid, còmhdaich a’ phoit, agus smùid iad airson 5–6 mionaidean airson ugh bruich bog agus timcheall air 12 mionaid airson ugh bruich cruaidh.

Mar an ceudna nuair a bhios tu a ’goil uighean, fuaraich gu sgiobalta iad fo uisge ruith fuar no cuir ann an amar deigh iad gus stad a chuir air a’ phròiseas còcaireachd aon uair ‘s gu bheil iad deiseil.

Bruthadh-còcaireachd

Is e pàirt de thagradh còcaireachd cuideam mar a bhios e a ’sìmpleachadh cuid de ghnìomhan còcaireachd cruaidh - agus tha a bhith a’ goil uighean mar eisgeachd.

Dìreach cuir 1 cupa uisge ris a ’chucair cuideam agad agus cuir a-steach basgaid bàta-smùid. Cuir suas ri 12 ugh a-steach don bhasgaid, a rèir meud an cucair agad, agus tèarainte am mullach.

Airson uighean bruich bog, bruich air an t-suidheachadh cuideam ìosal airson 2-4 mionaid, a rèir dè cho bog ‘s as toil leat am buidheag. Airson uighean bruich cruaidh, àrdaich an ùine còcaireachd gu 7–8 mionaidean.

Nuair a dh ’fhalbh an timer agad, leig às a’ bhalbhaid cuideam air a ’mhullach le làimh agus leig leis a h-uile smùid teicheadh. Fosgail gu faiceallach am mullach agus cuir na h-uighean ann an amar deigh no fuaraich iad fo uisge ruith fuar.

Thoir fa-near gu bheil an dòigh seo an dùil airson cucairean cuideam dealain agus dh ’fhaodadh gum bi feum air beagan deuchainn. Is dòcha gum feumar an ùine còcaireachd atharrachadh a rèir modail an cucair cuideam agus cia mheud ugh a bhios thu a ’còcaireachd aig aon àm.

Bèicearachd

Tha bèicearachd na dhòigh amaideach eile airson ugh bruite foirfe a choileanadh - agus chan fheum e uisge idir.

An toiseach, preheat an àmhainn agad gu 350 ° F (180 ° C). An uairsin, cuir aon ugh slàn a-steach do gach cupa de phana muffin.

Airson buidheag bog, runny, fuine airson timcheall air 22 mionaid, agus airson goil cruaidh cruaidh, fuine airson 30 mionaid. Buail na h-uighean ann an amar deigh gu sgiobalta às deidh dhaibh a bhith a ’fuine gus stad a chuir air a’ phròiseas còcaireachd.

Faodaidh tu toradh ugh bruite a choileanadh le bhith a ’cleachdadh diofar dhòighean còcaireachd, a’ gabhail a-steach smùid, còcaireachd cuideam, agus bèicearachd.

Faodaidh àirde buaidh a thoirt air an ùine ghoil

Mar thoradh air atharrachaidhean ann am bruthadh àile, bidh uisge a ’goil aig teòthachd nas ìsle aig àirdean nas àirde na tha e aig ìre na mara. Tha seo a ’ciallachadh gur dòcha gum feum uighean a ghoil ann an sgìre de dh’ àirde ùine còcaireachd nas motha (2).

Is e riaghailt choitcheann ma tha thu a ’fuireach aig 3,000 troigh no nas àirde (915 meatair) no nas àirde, meudaich an ùine còcaireachd timcheall air 1 mhionaid airson gach 1,000 troigh (305 meatair) a bharrachd ann an àrdachadh (3).

Mar eisimpleir, ma tha thu a ’fuireach aig àirde 5,000 troigh (1,525 meatairean) agus ag iarraidh ugh bruich bog a dhèanamh, àrdaich an ùine ghoil bho 7 mionaidean gu 9 mionaidean.

Bidh àirdean nas àirde a ’gairm airson amannan goil nas fhaide. Ma tha thu a ’fuireach aig 3,000 troigh no nas àirde (915 meatairean), àrdaich an ùine còcaireachd le 1 mhionaid airson gach àrdachadh 1,000-troigh (305-meatair) a bharrachd.

An loidhne bun

Tha uighean bruite na phrìomh stàball blasda is beathachail a tha ri làimh, ach bidh an ùine ghoil ag atharrachadh a rèir an toradh a tha thu ag iarraidh.

Airson buidheag bog, goil uighean mòra airson timcheall air 7 mionaidean. Airson boil cruaidh clasaigeach, bruich iad airson suas ri 13 mionaidean. Cum an cuimhne gum bi uighean nas lugha a ’còcaireachd nas luaithe agus gur dòcha gum feum thu còcaireachd nas fhaide aig àirdean nas àirde mar thoradh air atharrachaidhean ann am bruthadh àile.

Mura h-e goil an dòigh còcaireachd as fheàrr leat, faodaidh tu cuideachd feuchainn ri bèicearachd, smùid, no bruthadh a ’còcaireachd uighean slàn airson an aon toradh.