Mar a nì thu Kombucha aig an taigh

Susbaint

• Na dh ’fheumas tu gus do Kombucha fhèin a dhèanamh
• Mar a nì thu do Kombucha fhèin
• Lèirmheas airson

Aig amannan air a mhìneachadh mar chrois eadar seagal ubhal agus champagne, tha an deoch tì ferment ris an canar kombucha air fàs mòr-chòrdte airson a bhlas milis-fhathast-tangy agus buannachdan probiotic. (Seo làn mhìneachadh air dè a th ’ann an kombucha agus na buannachdan gu lèir a th’ ann.) Ach aig $ 3-4 botail, faodaidh kombucha a thighinn gu bhith na chleachdadh daor ma bhios tu ga òl gu tric.

Gu fortanach, chan e pròiseas ro-fhillte a th ’ann a bhith a’ dèanamh an kombucha agad fhèin aig an taigh. Aon uair ‘s gu bheil na h-innealan agus na grìtheidean riatanach agad, faodaidh tu baidse a ghrùdadh às deidh baidse gu furasta. Seo mar a nì thu do kombucha fhèin - a ’toirt a-steach an uidheamachd riatanach, tàthchuid, agus mar a nì thu na blasan kombucha agad fhèin.

Na dh ’fheumas tu gus do Kombucha fhèin a dhèanamh

A ’dèanamh: 1 galan

Uidheam

• Jar glainne 1-gallan airson a chleachdadh mar shoitheach grùdaidh
• Còmhdach aodaich (searbhadair cidsin glan no criathrag cofaidh + còmhlan rubair)
• Spàin fiodha
• Stiallan deuchainn pH Kombucha (Ceannaich e, $ 8)
• Stuthan èadhair fa leth, leithid cnagain clachaireachd, luchd-fàs glainne, no botail kombucha ath-chuartaichte, airson botail

Tàthchuid

• Uisge sìolaidh 1 galan
• 1 cupa siùcar cane
• 10 pocannan tì uaine no dubh (co-ionann ri 10 spàin-bùird de thì sgaoilte)
• 1 1/2 gu 2 chupan premade plain kombucha (ris an canar cuideachd tì tòiseachaidh kombucha)
• 1 SCOBY ùr (Goirid airson "cultar symbiotic de bacteria agus beirm," tha coltas agus faireachdainn coltach ri sleamhainn aig an SCOBY. Is e an tàthchuid draoidheil a dh ’atharraicheas tì dubh milis gu kombucha math airson do ghut.)

Is urrainn dhut gu furasta na stuthan sin uile fhaighinn còmhla airson an ceannach air-loidhne ann am pasgan tòiseachaidh kombucha. (Ex: an t-inneal tòiseachaidh $ 45 seo bho Bhùth Kombucha.) Faodaidh tu cuideachd an SCOBY agad fhèin fhàs bho bhotal tì kombucha a chaidh a cheannach ann an stòr. Bidh an reasabaidh seo a ’cleachdadh SCOBY organach, ìre malairteach. (Co-cheangailte: An urrainn dha Kombucha cuideachadh le dragh?)

Mar a nì thu do Kombucha fhèin

1. Ullaich an tì: Boil an galan uisge. Gabh an tì uaine no dubh san uisge teth airson 20 mionaid. Cuir siùcar a ’chanàil ris an tì agus stir gus am bi e làn sgaoilte. Leig leis an tì fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. Brùth an tì a-steach don t-soitheach grùdaidh agad, a ’fàgail beagan rùm aig a’ mhullach.
2. Cuir thairis an SCOBY chun t-soitheach grùdaidh. Brùth an tì tòiseachaidh kombucha a-steach don tì milis.
3. Còmhdaich an soitheach grùdaidh leis a ’mhullach seulaichte, no tèarainte gu teann leis a’ chòmhdach aodaich agus an còmhlan rubair. Cuir an soitheach grùdaidh ann an àite blàth air falbh bho sholas dìreach gu aiseag. Is e an teòthachd grùdaidh as fheàrr 75-85 ° F. Aig teòthachd nas fhuaire, is dòcha nach bi an tì a ’grùdaireachd gu ceart, no dh’ fhaodadh gun toir e beagan nas fhaide a bhith a ’aiseag. (Tip: Ma tha thu a ’grùdaireachd kombucha ann am mìosan nas fhuaire nuair a tha coltas ann nach bi an dachaigh agad cho blàth ri 75-85 ° F, cuir an soitheach grùdaidh faisg air vent gus am bi e an-còmhnaidh faisg air èadhar teasachaidh.)
4. Leig leis an tì aiseag airson 7 gu 10 latha, a ’dèanamh cinnteach nach cuir thu stad air an t-soitheach grùdaidh timcheall air an ùine coipeadh. Rud no dhà ri thoirt fa-near: Às deidh latha no dhà, chì thu SCOBY pàisde ùr a ’cruthachadh aig mullach a’ ghrùdaidh a bhios na ròn de gach seòrsa. Is dòcha gu bheil thu a ’toirt fa-near dualan donn fon SCOBY agus filamentan a’ seòladh timcheall an tì. Na gabh dragh - tha iad sin nan comharran nàdarra, àbhaisteach air an aiseag tì.
5. Às deidh seachdain, thoir sùil air do thì airson blas agus ìrean pH. Cleachd na stiallan deuchainn pH gus pH an tì a thomhas. Tha an ìre pH as fheàrr de kombucha eadar 2 agus 4. Dèan blasad den tì le connlach no spàin. Ma tha an grùdaidh a ’blasad ro mhilis, leig leis aiseag nas fhaide.
6. Aon uair ‘s gu bheil an tì cho milis agus cho socair‘ s a tha thu às deidh agus gu bheil e anns an raon pH a tha thu ag iarraidh, tha an t-àm ann airson botail. (Ma tha thu airson blas a chuir ris, seo an t-àm!) Thoir air falbh an SCOBY, agus sàbhail e còmhla ri cuid den kombucha neo-leasaichte agad airson a chleachdadh mar thì tòiseachaidh airson an ath bhaidse agad. Brùth an kombucha a-steach do na soithichean èadhair glainne agad, a ’fàgail co-dhiù òirleach de rùm-cinn aig a’ mhullach.
7. Bùth anns a ’frids gus fuarachadh gus am bi thu deiseil airson òl. Cumaidh an kombucha anns a ’frids airson grunn sheachdainean.

Ceumannan roghainneil airson an reasabaidh Kombucha agad

• Ag iarraidh na builgeanan? Ma tha thu airson dàrna aiseag a dhèanamh gus do kombucha a dhèanamh carbonated, dìreach stòradh do kombucha botail ann an àite dorcha blàth airson dhà no trì latha eile, an uairsin cuir anns a ’frids airson fuarachadh mus tòisich thu a’ faighinn tlachd. (An robh fios agad gu bheil rudeigin ris an canar cofaidh probiotic ann cuideachd?)
• A bheil thu airson blas fhaighinn den reasabaidh kombucha agad? Tha na comasan gun chrìoch! Seo beagan bheachdan blasad airson cuir ris a ’mheasgachadh a-steach ceum 7:
  • Ginger: Cuir gu grinn pìos 2-gu 3-òirleach de fhreumh ginger (anns a bheil tonna de bhuannachdan slàinte leis fhèin) agus cuir ris a ’mheasgachadh agad.
  • Grape: Cuir sùgh grape 100 sa cheud ris. Cuir sùgh mheasan co-ionann ri aon chòigeamh cuid de kombucha anns a ’jar agad.
  • Pineapple spìosrach: Dèan do kombucha milis agus spìosrach le bhith a ’measgachadh ann an cuid de sùgh giuthais 100 sa cheud agus timcheall air 1/4 teaspoon piobar cayenne.

Lèirmheas airson