Mar a leughas tu bileagan bìdh gun a bhith air do mhealladh

Susbaint

• Na leig na tagraidhean air an aghaidh aghaidh ort
• Dèan sgrùdadh air Liosta nan Tàthchuid
• Cùm sùil a-mach airson meudan frithealaidh
• Na tagraidhean as meallta
• Ainmean eadar-dhealaichte airson siùcar
• An loidhne bun

Faodaidh bileagan leughaidh a bhith duilich.

Tha luchd-cleachdaidh nas mothachail air slàinte na bha iad a-riamh, agus mar sin bidh cuid de luchd-saothrachaidh bidhe a ’cleachdadh cleasan meallta gus toirt air daoine a bhith a’ ceannach toraidhean làn-ghiollachd agus mì-fhallain.

Tha riaghailtean bileachaidh bidhe iom-fhillte, ga dhèanamh nas duilghe do luchd-cleachdaidh an tuigsinn.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh mar a leughas tu bileagan bìdh gus an urrainn dhut eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar sgudal mì-mhodhail agus biadh a tha dha-rìribh fallain.

Na leig na tagraidhean air an aghaidh aghaidh ort

Is dòcha gur e aon de na molaidhean as fheàrr a bhith a ’seachnadh thagraidhean gu h-iomlan air beulaibh a’ phacaid.

Bidh bileagan aghaidh a ’feuchainn ri do mhealladh gu bhith a’ ceannach bathar le bhith a ’dèanamh tagraidhean slàinte.

Gu dearbh, tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil a bhith a’ cur thagraidhean slàinte ri bileagan aghaidh a ’toirt air daoine a bhith den bheachd gu bheil toradh nas fhallaine na an aon toradh nach eil a’ liostadh tagraidhean slàinte - mar sin a ’toirt buaidh air roghainnean luchd-cleachdaidh (,,,).

Bidh luchd-saothrachaidh gu tric mì-onarach san dòigh a bhios iad a ’cleachdadh nam bileagan sin. Tha iad buailteach a bhith a ’cleachdadh thagraidhean slàinte a tha meallta agus ann an cuid de chùisean gu tur meallta.

Tha eisimpleirean a ’toirt a-steach mòran de ghràin bracaist làn-siùcair mar Puff Cocoa làn-ghràin. A dh ’aindeoin na tha an leubail a’ ciallachadh, chan eil na toraidhean sin fallain.

Tha seo ga dhèanamh duilich do luchd-cleachdaidh roghainnean fallain a thaghadh gun sgrùdadh mionaideach a dhèanamh air liosta nan tàthchuid.

Bidh bileagan toisich gu tric air an cleachdadh gus daoine a thàladh gu bhith a ’ceannach bathar. Ach, tha cuid de na bileagan sin gu math meallta.

Dèan sgrùdadh air Liosta nan Tàthchuid

Tha grìtheidean toraidh air an liostadh a rèir meud - bhon ìre as àirde chun an ìre as ìsle.

Tha seo a ’ciallachadh gur e a’ chiad ghrìtheid a chleachd an neach-dèanamh as motha.

Is e riaghailt mhath a th ’ann a bhith a’ sganadh a ’chiad trì grìtheidean, oir tha iad a’ dèanamh suas am pàirt as motha de na tha thu ag ithe.

Ma tha a ’chiad ghrìtheidean a’ toirt a-steach gràinean ath-leasaichte, seòrsa siùcair, no olan hydrogenated, faodaidh tu gabhail ris gu bheil an toradh mì-fhallain.

An àite sin, feuch ri rudan a thaghadh anns a bheil biadh slàn air an liostadh mar a ’chiad trì grìtheidean.

A bharrachd air an sin, tha liosta tàthchuid a tha nas fhaide na dhà no trì loidhnichean a ’moladh gu bheil an toradh air a phròiseasadh gu mòr.

Tha tàthchuid air an liostadh a rèir meud - bhon ìre as àirde chun an ìre as ìsle. Feuch ri coimhead airson toraidhean a tha a ’liostadh biadh slàn mar a’ chiad trì ghrìtheidean agus bi teagmhach mu bhiadhan le liostaichean fada de ghrìtheidean.

Cùm sùil a-mach airson meudan frithealaidh

Bidh bileagan beathachaidh ag innse cia mheud calaraidh agus beathachadh a tha ann an tomhas àbhaisteach den toradh - gu tric seirbheis singilte a thathar a ’moladh.

Ach, gu tric tha na meudan frithealaidh sin mòran nas lugha na na bhios daoine ag ithe ann an aon suidhe.

Mar eisimpleir, is dòcha gum bi aon fhrithealadh leth canastair sòda, cairteal briosgaid, leth bàr seoclaid, no briosgaid singilte.

Ann a bhith a ’dèanamh seo, bidh luchd-saothrachaidh a’ feuchainn ri luchd-ceannach a mhealladh gu bhith a ’smaoineachadh gu bheil nas lugha de chalaraidhean agus nas lugha de shiùcar anns a’ bhiadh.

Tha mòran dhaoine nach eil mothachail air an sgeama meud seirbheis seo, a ’gabhail ris gur e seirbheis singilte a th’ anns a ’chnap-starra gu lèir, nuair a dh’ fhaodadh e a bhith ann an dà sheirbheis, trì no barrachd.

Ma tha ùidh agad ann a bhith eòlach air luach beathachaidh na tha thu ag ithe, feumaidh tu an t-seirbheis a tha air a thoirt seachad air a thoirt air ais leis an àireamh de riarachadh a bha thu ag ithe.

Faodaidh meudan frithealaidh air an liostadh air pacadh a bhith meallta agus neo-phractaigeach. Bidh luchd-saothrachaidh gu tric a ’liostadh suim mòran nas lugha na na tha a’ mhòr-chuid de dhaoine ag ithe ann an aon suidheachadh.

Na tagraidhean as meallta

Tha tagraidhean slàinte air biadh pacaichte air an dealbhadh gus do aire a ghlacadh agus toirt a chreidsinn dhut gu bheil an toradh fallain.

Seo cuid de na tagraidhean as cumanta - agus na tha iad a ’ciallachadh:

• Solas. Bidh toraidhean aotrom air an giullachd gus calaraidhean no geir a lughdachadh. Tha cuid de thoraidhean dìreach air an uisgeachadh. Thoir sùil air gu faiceallach gus faicinn an deach dad a chuir ris na àite - mar siùcar.
• Multigrain. Tha seo a ’faireachdainn gu math fallain ach dìreach a’ ciallachadh gu bheil barrachd air aon seòrsa gràin ann an toradh. Is e seo gràinean ath-leasaichte as coltaiche - mura h-eil an toradh air a chomharrachadh mar ghràn iomlan.
• Nàdarrach. Chan eil seo gu riatanach a ’ciallachadh gu bheil an toradh coltach ri rud nàdarra sam bith. Tha e dìreach a ’nochdadh gun robh an neach-dèanamh ag obair aig aon àm le stòr nàdarra mar ùbhlan no rus.
• Organic. Chan eil an leubail seo ag ràdh mòran mu dheidhinn a bheil toradh fallain. Mar eisimpleir, tha siùcar organach fhathast siùcar.
• Gun siùcar a bharrachd. Tha cuid de thoraidhean gu nàdarra àrd ann an siùcar. Leis nach eil iad air siùcar a chuir ris, chan eil sin a ’ciallachadh gu bheil iad fallain. Is dòcha gun deach luchd-ionaid siùcair mì-fhallain a chur ris.
• Ìosal-calorie. Feumaidh trian nas lugha de chalaraidhean a bhith aig toraidhean calorie ìosal na toradh tùsail a ’bhrand. Ach, dh ’fhaodadh gum bi calaraidhean coltach ri dreach branda eile aig aon dreach calorie ìosal.
• Saill ìosal. Mar as trice bidh an leubail seo a ’ciallachadh gun deach an geir a lughdachadh aig cosgais barrachd siùcar a chur ris. Bi air leth faiceallach agus leugh an liosta tàthchuid.
• Ìosal-carb. O chionn ghoirid, chaidh daitheadan carb-ìosal a cheangal ri slàinte nas fheàrr. Fhathast, mar as trice bidh biadhan giullaichte le bileagan carb-ìosal fhathast mar bhiadhan sgudail, coltach ri biadh geir-ìosal air a phròiseasadh.
• Air a dhèanamh le gràinnean slàn. Is dòcha nach eil ach glè bheag de ghràinean iomlan anns an toradh. Thoir sùil air liosta nan tàthchuid - mura h-eil gràinean iomlan anns a ’chiad trì ghrìtheidean, tha an ìre glè bheag.
• Daingneach no saidhbhir. Tha seo a ’ciallachadh gun deach cuid de bheathachadh a chur ris an toradh. Mar eisimpleir, bidh vitimín D gu tric air a chur ri bainne. Ach, dìreach air sgàth gu bheil rudeigin daingnichte cha bhith e fallain.
• Gun ghluten. Chan eil saor bho ghluten a ’ciallachadh fallain. Chan eil cruithneachd, litreachadh, seagal no eòrna anns an toradh. Tha mòran de bhiadhan gun gluten air an giullachd gu mòr agus air an luchdachadh le geir agus siùcar mì-fhallain.
• Blas le measan. Tha ainm air mòran de bhiadhan giullaichte a tha a ’toirt iomradh air blas nàdarra, leithid iogart connlaich. Ach, dh ’fhaodadh nach bi measan sam bith anns an toradh - dìreach ceimigean a tha air an dealbhadh gus blas mar mheasan.
• Zero trans fat. Tha an abairt seo a ’ciallachadh“ nas lugha na 0.5 gram de thar-geir gach seirbheis. ” Mar sin, ma tha meudan frithealaidh mì-mhodhail beag, faodaidh tar-geir () a bhith san toradh fhathast.

A dh ’aindeoin na faclan faiceallach sin, tha mòran de bhiadhan fallain dha-rìribh organach, gràn iomlan, no nàdarra. Ach, dìreach air sgàth gu bheil bileag a ’dèanamh cuid de thagraidhean, chan eil sin a’ gealltainn gu bheil e fallain.

Tha mòran de theirmean margaidheachd co-cheangailte ri slàinte nas fheàrr. Bidh iad sin air an cleachdadh gu tric gus luchd-ceannach a mhealladh gu bhith a ’smaoineachadh gu bheil biadh mì-fhallain, giullachd math dhaibh.

Ainmean eadar-dhealaichte airson siùcar

Bidh siùcar a ’dol le ainmean gun àireamh - mòran dhiubh nach aithnich thu.

Bidh luchd-saothrachaidh bidhe a ’cleachdadh seo gu buannachd dhaibh le bhith a’ cur mòran de dhiofar sheòrsaichean siùcair ris na toraidhean aca gus an fhìor shuim a fhalach.

Le bhith a ’dèanamh seo, faodaidh iad tàthchuid nas fhallaine a liostadh aig a’ mhullach, a ’toirt iomradh air siùcar nas fhaide sìos. Mar sin ged a dh ’fhaodadh toradh a bhith air a luchdachadh le siùcar, chan eil sin gu riatanach a’ nochdadh mar aon de na trì prìomh ghrìtheidean.

Gus nach ithe thu tòrr siùcar gun fhiosta, cùm sùil a-mach airson na h-ainmean siùcair a leanas ann an liostaichean tàthchuid:

• Seòrsaichean siùcair: siùcar biatais, siùcar donn, siùcar blàthach, siùcar cane, siùcar caster, siùcar cnò-chnò, siùcar ceann-latha, siùcar òrail, siùcar neo-dhruim, siùcar muscovado, siùcar amh organach, siùcar raspadura, sùgh cane air a mhilleadh, agus siùcar milsearan.
• Seòrsaichean siorup: siorup carob, siorup òrail, siorup arbhair àrd-fructose, mil, neachtar agave, siorup braiche, siorup maple, siorup coirce, siorup bran rus, agus siorup rus.
• Siùcairean eile a bharrachd: braiche eòrna, molasses, criostalan sùgh cane, lactose, milseir arbhair, fructose criostalach, dextran, pùdar braiche, ethyl maltol, fructose, sùgh mheasan measan, galactose, glucose, disaccharides, maltodextrin, agus maltose.

Tha mòran a bharrachd ainmean ann airson siùcar, ach is iad sin an fheadhainn as cumanta.

Ma chì thu gin dhiubh sin anns na prìomh àiteachan air na liostaichean tàthchuid - no grunn sheòrsaichean air feadh an liosta - tha tòrr siùcar a bharrachd anns an toradh.

Tha siùcar a ’dol le diofar ainmean - mòran dhiubh is dòcha nach eil thu ag aithneachadh. Tha iad sin a ’toirt a-steach siùcar cane, siùcar neo-dhruim, milsear arbhair, dextran, molasses, siorup braiche, braiche, agus sùgh canastair falaichte.

An loidhne bun

Is e an dòigh as fheàrr air a bhith air do mhealladh le bileagan toraidh a bhith a ’seachnadh biadh air a phròiseasadh gu tur. Gu dearbh, chan fheum biadh slàn liosta tàthchuid.

Fhathast, ma cho-dhùnas tu biadh pacaichte a cheannach, bi cinnteach gun rèitich thu an sgudal bho thoraidhean àrd-inbhe leis na molaidhean feumail san artaigil seo.