A bheil e sàbhailte ithe taois bruich?

Susbaint

• Ann an taois cookie tha uighean amh
• Tha flùr amh ann
• Reasabaidh taois bruich sàbhailte ri ithe
• An loidhne bun

Nuair a tha thu a ’togail baidse de bhriosgaidean, tha e buailteach blasad fhaighinn den taois bhlasta sin amh.

Ach, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd a bheil ithe taois bruich amh sàbhailte, no a bheil na cunnartan bho thruailleadh bacterial agus puinnseanachadh bìdh a’ toirt bàrr air toileachas an làimhseachaidh sìmplidh.

Tha an artaigil seo ag ath-bhreithneachadh sàbhailteachd ag ithe taois bruich amh agus a ’toirt seachad reasabaidh airson measgachadh sàbhailte ri ithe.

Ann an taois cookie tha uighean amh

Tha uighean amh anns a ’mhòr-chuid de taois bruich. Ged a tha uighean mar as trice air an teasachadh le teas, faodaidh cuid de bacteria fuireach air an t-slige a-muigh.

Nuair a thèid an ugh a bhriseadh, faodaidh na bacteria bhon t-slige a bhith a ’truailleadh a’ bhidhe anns a bheil na h-uighean. Tha uighean mar as trice air an truailleadh Salmonella bacteria ().

Salmonella tha gabhaltachd air a chomharrachadh le fiabhras, cuir a-mach, a ’bhuineach, agus cromadh bhoilg a’ tòiseachadh timcheall air 12 uair a-thìde às deidh a bhith ag ithe am biadh air a thruailleadh, agus mar as trice mairidh e suas ri 7 latha ().

Ach, dh ’fhaodadh gum bi feum aig cùisean cruaidh air ospadal agus eadhon leasachadh gu sepsis - gabhaltachd bacteriach farsaing (2).

Gu fortanach, tha na beachdan mu chùmhnant a Salmonella tha an galar an ìre mhath beag. Ach, anns na Stàitean Aonaichte, tha timcheall air 79,000 aithris air tinneas agus 30 bàs gach bliadhna bho Salmonella galairean co-cheangailte ri bhith ag ithe uighean amh no fo-chòcaireachd ().

Cha bu chòir do bhoireannaich a tha trom, inbhich nas sine, clann, agus an fheadhainn le siostaman dìonachd taois bruich amh no uighean bruich ithe. Dha na daoine sin, Salmonella faodaidh galairean a bhith nas cruaidhe agus a ’bagairt beatha ().

Tha uighean amh anns a ’mhòr-chuid de taois bruich, a dh’ fhaodadh a bhith air a thruailleadh Salmonella bacteria. Bidh na bacteria sin ag adhbhrachadh fiabhras, a ’bhuineach, agus an cuir a-mach, a mhaireas suas ri 1 seachdain.

Tha flùr amh ann

Ann am taois bruich amh tha flùr neo-bruich, a dh ’fhaodadh a bhith na chunnart slàinte dha fhèin.

Eu-coltach ri uighean, a tha air an teasachadh le teas gus cunnart truailleadh bacteriach a lughdachadh, chan eilear a ’làimhseachadh flùr gus pathogens a mharbhadh. Mar as trice bidh bacteria sam bith a tha an làthair ann am flùr air a mharbhadh aig àm còcaireachd ().

Mar sin, ma dh ’itheas tu flùr amh faodaidh tu a bhith tinn ma tha e air a thruailleadh le bacteria cronail mar E. coli (, ).

E. coli dh ’fhaodadh droch chnap stamag, cuir a-mach agus a’ bhuineach a bhith ann airson 5–7 latha ().

Gus am bi flùr amh sàbhailte gun a bhith ga chòcaireachd, feumaidh tu teas-sterilize aig an taigh.

Faodaidh tu seo a dhèanamh le bhith a ’sgaoileadh a’ mhin air duilleag bruich agus ga fhuine aig 350°F (175°C) airson 5 mionaidean, no gus an ruig am flùr 160°F (70°C).

Ann am taois bruich amh tha flùr neo-bruich, a dh'fhaodar a thruailleadh E. coli - bacteria a dh ’adhbhraicheas cramping, vomiting, agus a’ bhuineach.

Reasabaidh taois bruich sàbhailte ri ithe

Ma gheibh thu cravings airson taois bruich amh, tha roghainnean nas sàbhailte ann. Mar eisimpleir, tha taois bruich a ghabhas ithe a-nis ri fhaighinn aig a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd no air-loidhne.

Ma tha thu airson an taois bruich agad fhèin a tha sàbhailte ri ithe a dhèanamh, seo reasabaidh anns nach eil uighean agus flùr teas-sterilichte.

Feumaidh tu:

• Cupa 3/4 (96 gram) de flùr làn-adhbhar
• 6 spàin-bùird (85 gram) de ìm, air a dhèanamh bog
• 1/2 cupa (100 gram) de shiùcar donn pacaichte
• 1 teaspoon (5 ml) de chuibhreann vanilla
• 1 lobh-bhùird (15 ml) de bhainne no bainne stèidhichte air planntrais
• 1/2 cupa (75 gram) de chips seoclaid semisweet

Is iad na ceumannan:

1. Teasaich am flùr le bhith ga sgaoileadh a-mach air duilleag bruich mhòr agus ga fhuine aig 350°F (175°C) airson 5 mionaidean.
2. Ann am bobhla mòr, measgaich an t-ìm bog agus an siùcar donn, an uairsin cuir ris an earrann vanilla agus bainne.
3. Beag air bheag cuir a-steach am flùr agus na sliseagan teòclaid, gus am bi a h-uile càil air a ghabhail a-steach gu math.

Faodar an taois bruich a ghabhas ithe a stòradh ann am bogsa èadhair anns an fhrigeradair airson suas ri seachdain.

Cumaibh cuimhne, ged a tha an taois bruich a ghabhas ithe seo sàbhailte ri ithe, tha e làn siùcair agus bu chòir a ithe gu meadhanach mar chleachdadh bho àm gu àm.

Faodaidh tu taois bruich a ghabhas ithe a cheannach gun uighean agus flùr teas-sterilichte, no a dhèanamh aig an taigh.

An loidhne bun

Chan eil taois bruich amh sàbhailte ri ithe oir tha uighean agus flùr neo-bruich ann, a dh ’fhaodadh puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh ma tha iad air an truailleadh le bacteria cronail.

Cha bu chòir do bhoireannaich a tha trom, clann, inbhich nas sine, agus daoine le siostaman dìon dìon taois bruich amh ithe air sgàth nan cunnartan sin.

Gu fortanach, tha pailteas de thoraidhean taois bruich sàbhailte, a ghabhas ithe. Air an làimh eile, faodaidh tu fear a dhèanamh gu furasta le bhith a ’cleachdadh dìreach beagan ghrìtheidean.

Ged a tha e buailteach taois bruich amh ithe, tha uighean agus flùr neo-bruich ann agus chan fhiach an cunnart.