Carson a bu chòir dhut biadh ferment a chur ris an daithead agad

Susbaint

• Lèirmheas airson

Kimchee an àite sauce teth mar condiment leis na h-uighean agad, kefir an àite bainne anns an smoothie post-workout agad, tha aran sourdough an àite seagal airson do bhiadhan a tha air an aiseag le ceapairean mar seo nan suaipean math nuair a thig e gu bhith a ’togail beathachadh nad bheatha biadh.

Agus ged a tha iad a ’fàs nas mòr-chòrdte, cha bhith biadh coipthe dìreach a’ tionndadh blas do bhiadhan. (Feuch an dèan thu an kimchee agad fhèin leis an stiùireadh fermenting 14 aig Judy Joo.) Faodaidh iad cuideachd do bhiadh a dhèanamh sa bhad eadhon nas fhallaine! Ciamar? “Bidh na probiotics a thathar a’ cleachdadh anns a ’phròiseas coipeadh a’ cuideachadh do bhodhaig le bhith a ’cnàmh na tha thu ag ithe agus a’ toirt a-steach na beathachadh aige nas fheàrr, "mhìnich dietitian Torey Armul. "Bidh na searbhagan a chaidh a thoirt a-mach a’ tòiseachadh a ’briseadh sìos mholacilean bìdh gu cruthan nas sìmplidh, a dh’ fhaodadh a bhith gu math cuideachail dha cuid de dhaoine. "

Eadhon nas motha: Faodaidh coipeadh cuideachd ìrean beathachaidh sònraichte àrdachadh, leithid vitamain B, a dh ’fheumas do bhodhaig airson lùth. (Leugh an fhìrinn mu in-stealladh bhiotamain B12.) Agus ma tha thu neo-fhulangach le lactose, is dòcha gum bi e comasach dhut eadhon stuthan bainne coipeadh ithe. "Tha enzym aig na biadhan sin a bhios a’ briseadh sìos lactose. Faodaidh mòran dhaoine aig a bheil duilgheadasan le bainne iogart ithe agus a bhith a ’faireachdainn ceart," arsa Armul.

Ach chan e biadh slàinte iomlan a th ’annta. Aon rud air am bu chòir sùil a chumail: sodium. Tha mòran de na biadhan sin mar sauerkraut - air an dèanamh ann an amar uisge salainn. Fhad ‘s a tha iad fhathast nas fhallaine na faradh nas giullachd, ma tha cùisean bruthadh-fala no cugallachd salainn agad, bu chòir dhut sùil a chumail air na tha thu a’ faighinn a-steach tron ​​t-seachdain. A bheil feum agad air cuid de dh ’àiteachan airson tòiseachadh? Feuch kombucha no kefir. No cuir suas ar Salad 5 Spice Tempeh le Aodach Avocado no Kale Miso Soup.

Lèirmheas airson