Cuidichidh an salad dearc cruithneachd Zesty seo thu gus faighinn a-mach do chuota fiber làitheil

Susbaint

• Salad Berry Asparagus & Cruithneachd
• Tàthchuid
• Stiùireadh
• Lèirmheas airson

Duilich, quinoa, tha gràn làn beathachaidh ùr anns a ’bhaile: dearcan cruithneachd. Gu teicnigeach, is e kernels cruithneachd slàn a th ’anns na pìosan grinn seo le na crògan nach gabh ithe air an toirt air falbh agus bran agus germ air fhàgail slàn. Leis nach eil grinneas ann, tha dearcan cruithneachd na ghràn iomlan a tha làn de bheathachadh. (An robh fios agad gu bheil caitheamh gràin iomlan ceangailte ri dùil-beatha nas fhaide?)

Cùis puing: Ann an aon chupa de dearcan cruithneachd bruich tha 11 gram de fiber agus 14 gram de phròtain, a bharrachd air 18 sa cheud den chuibhreann iarainn a thathar a ’moladh dhut gach latha. (Agus ma tha thu tinn le farro, feuch aon de na seann ghràinean sin.)

Air sgàth a blas blas beagan cnò agus an inneach gun samhail, tha an gràn seo airidh air barrachd aire na mias taobh rus donn - agus is e sin dìreach a tha an reasabaidh salad dearc cruithneachd seo a ’dèanamh. Le asparagus crisp, lemonan soilleir, agus sìol pomegranate tart, tha an salad seo a ’coimhead (agus a’ blasad) mar an Earrach. Tha na dearcan cruithneachd deatamach don mhias seo, ge-tà, leis gu bheil an neart aca a ’leigeil leotha blas agus inneach an luibh vinaigrette a chumail gu math agus a’ cuideachadh le bhith a ’toirt an t-salad còmhla.

Deiseil airson còcaireachd? Pro tip: Dèan cinnteach gum bog thu na dearcan cruithneachd (no gràn sam bith eile, airson a ’chùis sin) ro àm, a ghearras an ùine còcaireachd ann an leth agus a nì iad nas fhasa a chnàmh. Cuir iad ann am jar clachair, agus còmhdaich iad le uisge an oidhche mus dèan thu planadh air do bhiadh a dhèanamh, an uairsin dòrtadh iad mus bruich thu an ath latha. (Agus ma tha thu dèidheil air an t-salad dearc cruithneachd seo, chan urrainn dhut gu leòr de na saladan stèidhichte air gràn sin fhaighinn.)

Salad Berry Asparagus & Cruithneachd

Tòisich a ’crìochnachadh: 1 uair 5 mionaidean

A ’frithealadh: 4

Tàthchuid

Salad agus Asparagus

• 1 3/4 cupan dearcan cruithneachd amh (4 cupan air am bruich)
• Salann mara agus piobar dubh air ùr ghrunnd
• 2 lemon beag, air a ghearradh gu tana ann an cuairtean
• 2 spàin-bùird a bharrachd air 1 teaspoon de ola ollaidh seach-maighdeann, agus barrachd airson dòrtadh
• 2 bun asparagus (2 not), a ’crìochnachadh trim
• Peirsil 2 chupa, air a ghearradh gu garbh
• 1 cupa dill, air a ghearradh gu garbh
• 3/4 sìol pomegranate cupa
• Pistachios tost 3/4 cupa, air a ghearradh gu garbh
• 3 scallions, pàirtean uaine a-mhàin, sliseag tana air a ’chlaonadh

Aodach

• Cupa 3/4 duilleagan cilantro làn phasgan agus gasan
• 1/2 shallot beag, air a ghearradh
• 3 spàin-bùird de sùgh aoil ùr
• 1 1/2 teaspoon mil
• Cumar talmhainn 3/4 teaspoon
• Coriander talmhainn 3/4 teaspoon
• 1/3 cupa ola ollaidh seach-maighdeann

Stiùireadh

1. Ann an sospan meadhanach, cuir còmhla dearcan cruithneachd, 10 cupan uisge, agus 1 teaspoon salann. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach-àrd. Lùghdaich teas gu meadhanach-ìosal, agus simmer gus am bi dearcan cruithneachd bog, 45 gu 60 mionaid. Dèan drèanadh gu math, agus leig leis fuarachadh beagan.
2. Aig an aon àm, preheat àmhainn gu 350 ° F. Cuir duilleag bèicearachd le parchment. Tilg timcheall air sliseagan lemon le 1 teaspoon ola air an duilleag bèicearachd ullaichte, agus spread ann an aon fhilleadh. Dèan ròstadh gus am bi sliseagan lemon air an carameachadh, a ’coimhead gu faiceallach faisg air an deireadh agus a’ gluasad letheach slighe troimhe, 25 gu 30 mionaid. Leig leis fuarachadh, an uairsin gearradh 8 sliseagan gu grinn. Cùm na sliseagan a tha air fhàgail slàn.
3. Meudaich an àmhainn gu 400 ° F. Air duilleag bèicearachd le iomall mòr, tilg an asparagus leis an 2 spàin-bùird ola a tha air fhàgail. Ràithe le salann is piobar. Ròsta gus am bi e soilleir uaine agus tairgse crisp, timcheall air 10 mionaidean.
4. Gus an dreasadh a dhèanamh, ann an inneal-bleachaidh no pròiseasar bìdh, cuir a-mach an cilantro, shallot, sùgh aoil, mil, cumin agus coriander gus an tèid a ghearradh gu grinn. Leis an motair a ’ruith, dòrtadh a-steach an ola ollaidh ann an sruth slaodach. Ràithe le salann is piobar.
5. Dèan sgrìobadh air an sgeadachadh gu bobhla meadhanach. Cuir na dearcan cruithneachd bruich, lemon ròsta picil, peirsil, dill, sìol pomegranate, pistachios, agus creachain. Ràithe le salann, agus tilg airson measgachadh.
6. Cuir asparagus air dòigh aig bonn platter. Salad dearc cruithneachd spàin thairis air asparagus. Garnish le sliseagan lemon ròsta air fhàgail. Dòirt le ola ollaidh, agus frithealadh.

Iris Cruth, iris Màrt 2020

Lèirmheas airson