Carson nach eil duine ag ithe iogart aotrom nas motha

Susbaint

• Dè tha suas ris an sin? Nach e iogart biadh fallain?
• Mar sin dè iogart bu chòir a cheannaicheas tu?
• Carson nach eil daoine cho measail air biadh "aotrom" agus "daithead"?
• Lèirmheas airson

Às deidh deicheadan de stuthan malairt iogart aotrom ag innse dhuinn gum bi glè bheag de chalaraidhean is geir a ’toirt oirnn a bhith beò, sgith, tha luchd-cleachdaidh a’ tionndadh air falbh bho bhiadhan “daithead” airson fàbhar a thoirt do roghainnean nas sàsaiche a tha a ’freagairt air sealladh gluasadach air na tha“ fallain ”a’ ciallachadh. . Tha Millennials (an fheadhainn a rugadh eadar 1982 agus 1993) a ’ceannach nas lugha de iogart aotrom na bha iad a-riamh. A rèir dàta Nielsen o chionn ghoirid, thuit reic iogart aotrom 8.5 sa cheud anns a ’bhliadhna a dh’ fhalbh, a ’tuiteam bho timcheall air $ 1.2 billean gu $ 1 billean. Tha reic gnìomhachas iogart, sa chumantas, air a dhol sìos 1.5 sa cheud, ga fhàgail mar an ceathramh bliadhna an dèidh a chèile de reic a ’tuiteam.

Dè tha suas ris an sin? Nach e iogart biadh fallain?

Tha iogart a ’bòstadh cuid de shochairean. Tha e àrd ann am pròtain, calcium, agus bacteria probiotic. Ach tha uimhir de sheòrsaichean iogart ann gum faod cùisean a bhith troimh-chèile. Tha mòran de na roghainnean iogart aotrom "fallain" le geir ìosal agus geir, mar eisimpleir, làn de shiùcar agus dathan agus blasan fuadain. Tha barrachd is barrachd daithead saor bho bhainne cuideachd air daoine a shireadh roghainnean eile stèidhichte air planntrais.

Mar sin dè iogart bu chòir a cheannaicheas tu?

Gus am brag beathachaidh as motha fhaighinn airson do bhoc, tagh iogart le geir ìosal no làn geir thairis air geir. A bharrachd air a bhith a ’faireachdainn nas riaraichte airson ùine nas fhaide (bidh geir a’ slaodadh seargadh), gabhaidh tu a-steach nas èifeachdaiche na beathachadh a tha sol-reamhar ann am vitamain A agus D. coltach ri iogart. Bidh seòrsaichean teann mar iogart Grèigeach agus skyr Innis Tìle cuideachd a ’toirt barrachd pròtain. Tha Kefir, deoch iogart òil, sgoinneil cuideachd. Air sgàth a ’phròiseas coipeadh, tha e buailteach a bhith gu math ìosal ann an lactose, agus tha sin a’ ciallachadh gum faodadh e a bhith freagarrach dhaibhsan aig a bheil neo-fhulangas lactose.

Cuir a-mach bileagan airson cuir a-mach siùcar a bharrachd agus milsearan fuadain. Mura h-urrainn dhut iogart sìmplidh a dhèanamh, ag amas air measgachadh blas leis an ìre as lugha de shiùcair comasach. Cumaibh cuimhne gu bheil beagan lactose a tha an làthair gu nàdarra ann an iogart (timcheall air 12 gram gach cupa 8-unsa de iogart plain àbhaisteach - mar sin timcheall air 9 gram ann an soitheach 6-ounce - agus beagan nas lugha na sin ann an seòrsachan teann), mar sin thoir air falbh sin na graman de shiùcair iomlan air an liostadh. Faodaidh tu cuideachd cluich timcheall le bhith a ’cur do bhlas fhèin ri iogart plain le sinamon, jam, no eadhon dìreach teaspoon de mil no siorup maple.

Carson nach eil daoine cho measail air biadh "aotrom" agus "daithead"?

Tha beachd luchd-cleachdaidh mu "fallain" ag atharrachadh. Ged a bha daitheadan le geir ìosal mar rionnag an taisbeanaidh anns na ‘80an agus’ 90an, tha rannsachadh nas ùire air na diofar sheòrsaichean geir, cho cudromach sa tha snàithleach, agus na buaidhean àicheil a tha aig tòrr siùcar air luchd-ceannach a bhrosnachadh, gu sònraichte -to prìomhachas a thoirt do roghainnean àrd-phròtain agus organach. Tha millennials le clann òga air a bhith nan prìomh luchd-ceannach de bhiadh organach. Anns na còig bliadhna a dh ’fhalbh, tha reic stàplalan call cuideim mar bhiadhan reòta agus crathadh air tuiteam oir tha luchd-cleachdaidh a’ cuimseachadh nas lugha air biadh geir-ìosal agus calorie ìosal agus a ’toirt barrachd aire do thagraidhean mar" nàdarra, "" neo-GMO, "" saor bho ghluten, "agus" vegan. " Tha dragh orra cuideachd mu stuthan cur-ris agus stuthan bìdh.

Lorg sgrùdadh ann an 2015 de chòrr air 2,000 neach nach robh 94 sa cheud de luchd-freagairt a ’faicinn iad fhèin mar dieters agus thuirt 77 sa cheud nach robh biadh daithead cho fallain‘ s a bha iad ag ràdh a bha. Gus connadh a chuir ris an teine, dh ’innis sgrùdadh ùr gun do phàigh gnìomhachas an t-siùcair luchd-saidheans anns na 1960an gus a’ mheur a chomharrachadh aig geir shàthaichte agus gus an ceangal eadar siùcar agus tinneas cridhe a lughdachadh.

Chan eil an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean eadhon cho cinnteach dè tha “fallain” a ’ciallachadh tuilleadh. An-uiridh, chuir KIND Athchuinge Saoranach a-steach leis an FDA às deidh dhaibh innse don bhuidheann nach b ’urrainn dhaibh an teirm“ fallain ”a chleachdadh air na bàraichean cnò aca, a tha àrd ann an geir (fallain), ach cuideachd àrd ann am freumhag agus pròtain agus ìosal ann an siùcar a bharrachd, an taca ri mòran de thoraidhean "fallain" eile air a ’mhargaidh. Tha loidhne a ’chompanaidh de bhàraichean Nut & Spice, mar eisimpleir, nas lugha na 5 gram de shiùcair gach seirbheis. Bhon Chèitean 2016, leig an FDA leis a ’chompanaidh ath-thòiseachadh a’ cleachdadh an leubail. A-nis, fhad ‘s a tha an FDA ag ullachadh gus am mìneachadh air“ fallain ”ath-obrachadh, dh’ fhosgail a ’bhuidheann an cuspair don phoball o chionn ghoirid airson a dheasbad, a’ toirt cuireadh do luchd-cleachdaidh beachd a thoirt seachad.

Tha mi uile mun ghluasad seo. Tha dòighean-obrach daithead dòigh-beatha mar daithead na Meadhan-thìreach, daithead Paleo, agus daithead DASH ag iarraidh oirnn a bhith a ’faireachdainn sgoinneil agus coimhead gu math seach a bhith a ’cunntadh chalaraidhean agus a’ cnagadh geal ar slighe gu àireamh air an sgèile. Chan fheum “fallain” a bhith a ’ciallachadh hangry!” Hallelujah.

Lèirmheas airson