Bradan fiadhaich an aghaidh tuathanas: Dè an seòrsa bradan a tha nas fhallaine?

Susbaint

• A ’faighinn bho àrainneachdan a tha gu math eadar-dhealaichte
• Eadar-dhealachaidhean ann an luach beathachaidh
• Susbaint geir polyunsaturated
• Faodaidh bradan tuathanaich a bhith nas àirde ann an stuthan truaillidh
• Mearcair agus Meatailtean Trace Eile
• Antibiotics ann an èisg tuathanais
• A bheil bradan fiadhaich airidh air a ’chosgais a bharrachd agus mì-ghoireasachd?
• An loidhne bun

Thathas a ’cur luach air bradan airson na buannachdan slàinte aige.

Tha an t-iasg geir seo air a luchdachadh le searbhagan geir omega-3, nach fhaigh a ’mhòr-chuid de dhaoine gu leòr.

Ach, chan eil a h-uile bradan air a chruthachadh co-ionann.

An-diugh, chan eil mòran den bhradan a cheannaicheas tu air a ghlacadh sa bhlàr a-muigh, ach air a briodadh ann an tuathanasan èisg.

Bidh an artaigil seo a ’sgrùdadh nan eadar-dhealachaidhean eadar bradan fiadhaich agus bradan tuathanaich agus ag innse dhut a bheil aon dhiubh nas fhallaine na am fear eile.

A ’faighinn bho àrainneachdan a tha gu math eadar-dhealaichte

Bithear a ’glacadh bradan fiadhaich ann an àrainneachdan nàdarra leithid cuantan, aibhnichean is lochan.

Ach tha leth den bhradan a thèid a reic air feadh an t-saoghail a ’tighinn bho thuathanasan èisg, a bhios a’ cleachdadh pròiseas ris an canar tuathanachas-uisge gus briodadh èisg airson a chaitheamh aig daoine ().

Tha cinneasachadh bliadhnail bliadhnail de bhradan àiteach air a dhol suas bho 27,000 gu còrr air 1 millean tunna meatrach anns an dà dheichead a dh ’fhalbh (2).

Nuair a bhios bradan fiadhaich ag ithe fàs-bheairtean eile a lorgar san àrainneachd nàdarra aca, bidh bradan tuathanaich a ’faighinn biadh pròiseasaichte, làn geir, àrd-phròtain gus iasg nas motha a dhèanamh ().

Tha bradan fiadhaich fhathast ri fhaighinn, ach tha stocan cruinneil air a dhol sìos ann am beagan deicheadan (4).

Tha cinneasachadh bradan tuathanais air a dhol suas gu mòr thar an dà dheichead a dh ’fhalbh. Tha daithead agus àrainneachd gu tur eadar-dhealaichte aig bradan tuathanaich na bradan fiadhaich.

Eadar-dhealachaidhean ann an luach beathachaidh

Bithear a ’biathadh bradan tuathanaich le biadh èisg air a phròiseasadh, ach bidh bradan fiadhaich ag ithe diofar neo-dhruim-altachain.

Air an adhbhar seo, tha eadar-dhealachadh mòr eadar beathachadh bradan fiadhaich agus tuathanachais.

Tha an clàr gu h-ìosal a ’toirt deagh choimeas. Tha calaraidhean, pròtain agus geir air an toirt seachad ann an suimean iomlan, ach tha vitamain agus mèinnirean air an toirt seachad mar cheudad (%) den t-sùim iomraidh làitheil (RDI) (5, 6).

Gu soilleir, faodaidh eadar-dhealachaidhean beathachaidh eadar bradan fiadhaich agus bradan tuathanaich a bhith cudromach.

Tha bradan tuathanaich mòran nas àirde ann an geir, anns a bheil beagan a bharrachd omega-3s, mòran a bharrachd omega-6 agus trì uiread na tha de gheir shàthaichte. Tha 46% barrachd chalaraidhean ann cuideachd - sa mhòr-chuid bho gheir.

Air an làimh eile, tha bradan fiadhaich nas àirde ann am mèinnirean, nam measg potasium, sinc agus iarann.

Tha barrachd mhèinnirean ann am bradan fiadhaich. Tha bradan tuathanais nas àirde ann an vitimín C, geir shàthaichte, searbhagan geir polyunsaturated agus calaraidhean.

Susbaint geir polyunsaturated

Is e an dà phrìomh geir polyunsaturated searbhagan geir omega-3 agus omega-6.

Tha àite cudromach aig na searbhagan geir sin anns a ’bhodhaig agad.

Canar searbhagan geir riatanach, no EFAn riutha, oir tha feum agad air gach cuid nad daithead.

Ach, feumar a ’chothromachadh cheart a bhualadh.

Bidh a ’mhòr-chuid de dhaoine an-diugh ag ithe cus omega-6, a’ gluasad an cothromachadh fìnealta eadar an dà searbhag geir sin.

Tha mòran de luchd-saidheans a ’cumail a-mach gum faod seo barrachd sèid a ghluasad agus gum faodadh e pàirt a ghabhail ann an galaran sgaoilte an latha an-diugh, leithid tinneas cridhe (7).

Ged a tha bradan a chaidh a thuathanachadh trì uairean nas motha na geir de bhradan fiadhaich, tha pàirt mhòr de na geir sin nan searbhagan geir omega-6 (, 8).

Air an adhbhar seo, tha an co-mheas omega-3 gu omega 6 timcheall air trì uairean nas àirde ann am bradan tuathanaich na fiadhaich.

Ach, tha co-mheas a ’bhradain àiteach (1: 3–4) fhathast fìor mhath - tha e dìreach cho math ris a’ bhradan fiadhaich, sin 1:10 ().

Bu chòir an dà chuid bradan tuathanaich agus fiadhaich leantainn gu leasachadh mòr ann an in-ghabhail omega-3 airson a ’mhòr-chuid de dhaoine - agus thathas gu tric ga mholadh airson an adhbhar sin.

Ann an sgrùdadh ceithir seachdainean ann an 19 neach, le bhith ag ithe bradan an Atlantaig dà uair san t-seachdain, dh ’àrdaich ìrean fala an DHA omega-3 le 50% ().

Ged a tha bradan tuathanaich mòran nas àirde ann an searbhagan geir omega-6 na bradan fiadhaich, tha an àireamh iomlan fhathast ro ìosal airson dragh a dhèanamh.

Faodaidh bradan tuathanaich a bhith nas àirde ann an stuthan truaillidh

Tha iasg buailteach a bhith a ’toirt a-steach stuthan truaillidh a dh’ fhaodadh a bhith cronail bhon uisge anns a bheil iad a ’snàmh agus na biadhan a bhios iad ag ithe (, 11).

Sheall sgrùdaidhean a chaidh fhoillseachadh ann an 2004 agus 2005 gu robh dùmhlachd mòran nas àirde de thruaillearan ann am bradan tuathanaich na bradan fiadhaich (,).

Bha barrachd stuthan truaillidh aig tuathanasan Eòrpach na tuathanasan Ameireagaidh, ach bha coltas ann gur e gnèithean à Chile a bu lugha (, 14).

Tha cuid de na stuthan truaillidh sin a ’toirt a-steach biphenyls polychlorinated (PCBs), dioxins agus grunn bhiastagan clorinichte.

Dh'fhaodar a ràdh gur e PCB an truailleadh as cunnartach a lorgar ann am bradan, aig a bheil ceangal làidir ri aillse agus diofar dhuilgheadasan slàinte eile (,,,).

Cho-dhùin aon sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2004 gu robh dùmhlachd PCB ann am bradan tuathanaich ochd uairean nas àirde na ann am bradan fiadhaich, gu cuibheasach ().

Tha na h-ìrean truailleadh sin air am meas sàbhailte leis an FDA ach chan ann le EPA na SA (20).

Mhol luchd-rannsachaidh, nan deidheadh ​​stiùireadh an EPA a chuir an sàs ann am bradan tuathanais, gum biodh daoine air am brosnachadh gus caitheamh bradan a chuingealachadh gu barrachd air aon uair sa mhìos.

Ach, sheall aon sgrùdadh gu robh ìrean truailleadh cumanta, leithid PCBs, ann an Nirribhidh, bradan a chaidh àiteach sìos gu mòr bho 1999 gu 2011. Dh ’fhaodadh na h-atharrachaidhean sin a bhith a’ nochdadh ìrean nas ìsle de PCBan agus stuthan truailleadh eile ann am biadh èisg ().

A bharrachd air an sin, tha mòran ag argamaid gu bheil na buannachdan bho bhith ag ithe omega-3s bho bhradan nas motha na na cunnartan slàinte a thaobh truailleadh.

Faodaidh barrachd de thruailleadh a bhith ann am bradan tuathanaich na bradan fiadhaich. Ach, tha ìrean truailleadh ann am bradan à tuathanas, Nirribhidh air a bhith a ’dol sìos.

Mearcair agus Meatailtean Trace Eile

Tha an fhianais a th ’ann an-dràsta airson lorg mheatailtean ann am bradan connspaideach.

Chunnaic dà sgrùdadh glè bheag de dh ’eadar-dhealachadh ann an ìrean airgead-beò eadar bradan fiadhaich agus bradan tuathanaich (11,).

Ach, cho-dhùin aon sgrùdadh gu robh ìrean trì tursan nas àirde (23) aig bradan fiadhaich.

Thuirt a h-uile duine, tha ìrean de arsenic nas àirde ann am bradan tuathanais, ach tha ìrean cobalt, copar agus cadmium nas àirde ann am bradan fiadhaich ().

Ann an suidheachadh sam bith, tha lorg mheatailtean anns gach seòrsa bradan ann an ìrean cho ìosal is nach eil coltas ann gu bheil iad nan adhbhar dragh.

Airson an neach cuibheasach, chan eil coltas gu bheil meatailtean rianail ann am bradan fiadhaich agus ann am bradan tuathanaich rim faighinn ann am meudan cronail.

Antibiotics ann an èisg tuathanais

Air sgàth dùmhlachd àrd èisg ann an tuathanas-uisge, tha iasg a tha air àiteach sa chumantas nas buailtiche do ghalaran is ghalaran na iasg fiadhaich. Gus cuir an aghaidh an duilgheadas seo, bidh antibiotaicean gu tric air an cur ri biadh èisg.

Tha cleachdadh neo-riaghailteach agus neo-chùramach de antibiotaicean na dhuilgheadas anns a ’ghnìomhachas tuathanas-uisge, gu sònraichte ann an dùthchannan fo leasachadh.

Chan e a-mhàin gu bheil cleachdadh antibiotic na dhuilgheadas àrainneachd, ach tha e cuideachd na uallach slàinte do luchd-cleachdaidh. Dh ’fhaodadh lorgan antibiotaicean ath-bhualadh mothachaidh adhbhrachadh ann an daoine a tha buailteach ().

Bidh cus cleachdadh de antibiotaicean ann an tuathanas-uisge cuideachd a ’brosnachadh strì an aghaidh antibiotic ann am bacteria èisg, a’ meudachadh chunnart an aghaidh ann am bacteria gut daonna tro ghluasad gine (,).

Tha cleachdadh antibiotaicean fhathast air a dhroch riaghladh ann am mòran dhùthchannan fo leasachadh, leithid Sìona agus Nigeria. Ach, sa chumantas chan eil bradan air a àiteach anns na dùthchannan sin ().

Thathas den bheachd gu bheil frèaman riaghlaidh èifeachdach aig mòran de na riochdairean bradan as motha san t-saoghal, leithid Nirribhidh agus Canada. Tha cleachdadh antibiotic air a riaghladh gu teann agus feumaidh na h-ìrean de antibiotaicean ann am feòil èisg a bhith fo ìrean sàbhailte nuair a thèid an t-iasg a bhuain.

Tha cuid de na tuathanasan èisg as motha ann an Canada air a bhith a ’lughdachadh an cleachdadh antibiotic anns na bliadhnachan mu dheireadh ().

Air an làimh eile, tha Chile - an dàrna riochdaire as motha san t-saoghal de bhradan tuathanais - air a bhith a ’faighinn duilgheadasan mar thoradh air cus cleachdadh antibiotic ().

Ann an 2016, chaidh timcheall air 530 gram de antibiotaicean a chleachdadh airson gach tunna de bhradan a chaidh a bhuain ann an Chile. Airson coimeas a dhèanamh, chleachd Nirribhidh tuairmse de 1 gram de antibiotaicean gach tunna de bhradan a chaidh a bhuain ann an 2008 (,).

Ma tha dragh ort mu strì an aghaidh antibiotic, is dòcha gum biodh e feumail bradan Sile a sheachnadh airson a-nis.

Tha cleachdadh antibiotic ann an tuathanachas èisg na chunnart àrainneachd a bharrachd air dragh slàinte a dh ’fhaodadh a bhith ann. Bidh mòran de dhùthchannan leasaichte a ’riaghladh cleachdadh antibiotic gu teann, ach tha e fhathast air a riaghladh gu dona anns a’ mhòr-chuid de dhùthchannan fo leasachadh.

A bheil bradan fiadhaich airidh air a ’chosgais a bharrachd agus mì-ghoireasachd?

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil bradan tuathanaich fhathast gu math fallain.

A bharrachd air an sin, tha e buailteach a bhith tòrr nas motha agus a ’toirt seachad barrachd omega-3s.

Tha bradan fiadhaich cuideachd tòrr nas daoire na tuathanas agus is dòcha nach fhiach e a ’chosgais a bharrachd dha cuid de dhaoine. A rèir do bhuidseit, dh ’fhaodadh gum bi e mì-ghoireasach no do-dhèanta bradan fiadhaich a cheannach.

Ach, air sgàth eadar-dhealachaidhean àrainneachd agus daithead, tha mòran a bharrachd de stuthan truaillidh ann am bradan tuathanaich na bradan fiadhaich.

Ged a tha coltas gu bheil na truaillearan sin sàbhailte don neach cuibheasach a bhios ag ithe suimean meadhanach, tha cuid de eòlaichean a ’moladh nach bi clann agus boireannaich a tha trom ag ithe ach bradan a chaidh a ghlacadh gu fiadhaich - dìreach airson a bhith air an taobh sàbhailte.

An loidhne bun

Is e deagh bheachd a th ’ann iasg geir ithe mar bradan 1–2 tursan san t-seachdain airson an slàinte as fheàrr.

Tha an t-iasg seo blasta, làn de bheathachadh buannachdail agus làn lìonadh - agus mar sin a ’call cuideam.

Is e an dragh as motha a thaobh bradan tuathanaich truaillearan organach mar PCBn. Ma dh'fheuchas tu ri gabhail a-steach puinnseanan, bu chòir dhut bradan ithe ro thric.

Tha antibiotaicean ann am bradan tuathanaich cuideachd duilich, oir dh ’fhaodadh iad an cunnart an aghaidh antibiotic a mheudachadh nad ghut.

Ach, leis an ìre àrd de omega-3s, pròtain càileachd agus beathachadh buannachdail a th ’ann, tha seòrsa sam bith de bhradan fhathast na bhiadh fallain.

Ach, mar as trice tha bradan fiadhaich nas fheàrr airson do shlàinte mas urrainn dhut a phàigheadh.