An urrainn dhut càise uachdar ithe nuair a tha thu trom?

Susbaint

• Dè a th ’ann an càise uachdar?
• Carson a tha e sàbhailte mar as trice nuair a tha thu trom
• Eisgeachdan don riaghailt
• Thoir aire don cheann-latha crìochnachaidh
• Mar sin tha e sàbhailte - ach a bheil e math dhut nuair a tha thu trom?
• An takeaway

Càise uachdar. Co-dhiù an cleachd thu e gus reothadh a dhèanamh airson do chèic meileabhaid ruadh no dìreach a sgaoileadh air do bagel madainn, tha an sluagh-pleaser seo cinnteach gu bheil thu a ’sàsachadh do mhiann airson biadh comhfhurtail comhfhurtail.

Agus a ’bruidhinn air cravings, ma tha thu trom, is dòcha gum bi thu a’ faighinn an leigheas seo - ge bith an ann ann am biadh milis no blasta - eadhon nas iriosal. Ach is dòcha gu bheil thu air cluinntinn gum feum thu càiseagan bog a sheachnadh fhad ‘sa tha thu trom.

Tha seo a ’togail na ceist: An urrainn dhut càise uachdar ithe nuair a tha thu trom? Is e am freagairt sa chumantas tha (cue na h-èigheachd bho gach leannan càise a-muigh an sin!) Le beagan rudan airson a chumail nad inntinn.

Dè a th ’ann an càise uachdar?

Is dòcha gun deach rabhadh a thoirt dhut mu chàise bog nuair a tha thu trom - mar Brie, Camembert, chèvre, agus feadhainn eile - ach is e an rud, chan eil càise uachdar san roinn seo. Tha e bog, ceart gu leòr - ach tha sin air sgàth gu bheil e sgapte.

Mar as trice bidh càise uachdar air a dhèanamh le uachdar, ged a dh ’fhaodar a dhèanamh cuideachd bho chomar uachdar agus bainne. Tha uachdar no uachdar agus bainne pasteurichte - a tha a ’ciallachadh gu bheil iad air an teasachadh gu teòthachd a bhios a’ marbhadh pathogens (bacteria “dona”) agus ga dhèanamh sàbhailte airson a chaitheamh. Bidh e an uairsin a ’curdled, mar as trice le bhith a’ toirt a-steach bacteria searbhag lactach (bacteria “math”).

Mu dheireadh, bidh luchd-dèanaidh càise uachdar a ’teasachadh na gruth agus a’ cur stàbaill agus tiugh-lobhra gus an inneach rèidh a thoirt don sgaoileadh.

Carson a tha e sàbhailte mar as trice nuair a tha thu trom

Is e pasteurization an uachdar am prìomh cheum ann a bhith a ’dèanamh càise uachdar Ameireaganach a tha ga dhèanamh sàbhailte dha boireannaich a tha trom le leanabh ithe.

Mar a thuirt sinn, bidh am pròiseas teasachaidh a ’marbhadh bacteria cronail. Tha seo a ’toirt a-steach bacteria listeria, a dh’ fhaodadh galar cunnartach adhbhrachadh anns an fheadhainn le siostaman dìon nas laige mar ùr-bhreith, inbhich nas sine, agus - rinn thu a ’chùis - daoine trom.

Mar sin bidh luchd-gràidh càise uachdar a ’dèanamh gàirdeachas - tha e sàbhailte dhut ithe fhad‘ sa tha thu trom.

Eisgeachdan don riaghailt

Cha robh e comasach dhuinn aon chàise uachdar a chaidh a cheannach ann an stòr a lorg anns an robh uachdar amh, neo-phastaichte. Is dòcha, ge-tà, gum faodadh toradh mar sin a bhith a-muigh an sin. Mar an ceudna, is dòcha gun tig thu tarsainn air reasabaidhean airson do chàise uachdar fhèin a dhèanamh a ’cleachdadh uachdar amh.

A bharrachd air an sin, tha toraidhean ann a tha gu math coltach ri càise uachdar ann an dùthchannan eile a dh ’fhaodadh a bhith a’ cleachdadh bainne amh. Is dòcha gur e an eisimpleir as ainmeil càise Neufchâtel, a tha a ’tighinn às an Fhraing agus a tha air a dhèanamh le bainne neo-phastaichte.

Mar sin ma bheir do charaid càise Frangach Neufchâtel agus botal fìon Frangach air ais dhut, feumaidh tu pas a ghabhail air an dà chuid - co-dhiù gus am bi am bun agad a-mach às an àmhainn. (Thoir fa-near gu bheil dreachan Ameireaganach de chàise Neufchâtel son pasteurichte agus mar sin sàbhailte.)

Chan eil ithe càise uachdar air a dhèanamh le uachdar no bainne neo-phastaichte sàbhailte ma tha thu trom. Faodaidh e leantainn gu listeriosis, galar air adhbhrachadh leis an Listeria monocytogenes bacterium agus aon a tha na chunnart mòr dhut fhèin agus do phàisde a tha a ’leasachadh.

Thoir aire don cheann-latha crìochnachaidh

Cuideachd, chan eil càise uachdar ainmeil airson a bheatha sgeilp fhada. Mar sin thoir aire don cheann-latha crìochnachaidh no ithe taobh a-staigh 2 sheachdain bho cheannach, ge bith dè a thig an toiseach.

Seachain a bhith a ’blasad blasad leis an sgian sgaoilidh agad agus an uairsin a’ dol air ais a-steach airson barrachd - a bheir a-steach bacteria a dh ’fhaodas fàs agus soirbheachadh, ag adhbhrachadh truailleadh microbial agus ga dhèanamh a’ dol dona eadhon nas luaithe.

Mar sin tha e sàbhailte - ach a bheil e math dhut nuair a tha thu trom?

Coltach ri mòran càiseagan agus spreads càise, tha tòrr geir ann an càise uachdar. Mar eisimpleir, tha 1 unnsa den bhrand as mòr-chòrdte - càise uachdar Kraft Philadelphia - le 10 gram de gheir, agus tha 6 dhiubh sin shàthaichte. Tha seo a ’riochdachadh whopping 29 sa cheud den ìre làitheil de gheir shàthaichte a tha thu a’ moladh.

Chan e geir an nàmhaid nuair a tha thu trom - gu dearbh, feumaidh tu geir airson pàisde fhàs! Ach dh ’fhaodadh cus cunnart a mheudachadh airson duilgheadasan mar tinneas an t-siùcair gestational.

Tlachd a ghabhail air càise uachdar mar làimhseachadh bho àm gu àm. Tha seòrsaichean cuip ann cuideachd aig a bheil an aon bhlas math ach anns a bheil nas lugha de gheir.

An takeaway

Chan e càise bog a th ’ann an càise uachdar - is e sgaoileadh càise a th’ ann air a dhèanamh le bainne pasteurichte. Air sgàth seo, tha e sàbhailte dha daoine a tha trom le leanabh ithe.

Gu dearbh, thoir aire an-còmhnaidh do chinn-latha crìochnachaidh agus grìtheidean nuair a thaghas tu dè a dh'itheas tu, ge bith a bheil thu trom no nach eil. Airson gach ìre de bheatha, a ’toirt a-steach torrachas, tha e nas fheàrr daithead làn beathachaidh ithe a tha beairteach ann am biadh slàn mar glasraich, measan, agus stòran geir is pròtain fallain.

Le bhith ag ràdh sin, dh ’fhaodadh càise beag uachdar a tha air a sgaoileadh thairis air bagel air a thòstadh a dhol fada ann a bhith a’ sàsachadh grèim mòr - mar sin cladhach a-steach, agus fios agad gu bheil e gu tur sàbhailte dhut fhèin agus dha do phàisde.