Feumaidh tu fios a bhith agad mu dheidhinn feòil Tuirc

Susbaint

• Tha ìomhaigh beathachaidh drùidhteach ann
• Buannachdan slàinte a dh’fhaodadh a bhith ann
• Stòr pròtain fallain
• Air a luchdachadh le vitamain B.
• Stòr beairteach de mhèinnirean
• Faodaidh seòrsaichean giullachd a bhith àrd ann an sodium
• Mar a chuireas tu e ris an daithead agad
• An loidhne bun

Tha an tuirc na eun mòr a bhuineas do dh ’Ameireagaidh a Tuath. Tha e air a sealg san dùthaich, a bharrachd air a thogail air tuathanasan.

Tha an fheòil aige làn beathachaidh agus stòr pròtain mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail.

Tha an artaigil seo ag innse dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu dheidhinn cearc, a’ toirt a-steach a bheathachadh, calaraidhean, agus mar a chuireas tu e ris an daithead agad.

Tha ìomhaigh beathachaidh drùidhteach ann

Tha an Tuirc làn beathachaidh. Ann an dà sliseag thiugh (84 gram) de thurcach tha ():

• Calaraidhean: 117
• Pròtain: 24 gram
• Saill: 2 gram
• Carbs: 0 gram
• Niacin (vitimín B3): 61% den Luach Làitheil (DV)
• Bhiotamain B6: 49% den DV
• Bhiotamain B12: 29% den DV
• Selenium: 46% den DV
• Sinc: 12% den DV
• Sòidiam: 26% den DV
• Phosphorous: 28% den DV
• Choline: 12% den DV
• Magnesium: 6% den DV
• Potasium: 4% den DV

Tha na beathachadh ann an cearc an urra ris a ’ghearradh. Mar eisimpleir, tha feòil dhorcha, a lorgar ann am fèithean gnìomhach mar na casan no na sliasaidean, buailteach a bhith nas geir agus calaraidhean na feòil gheal - ach tha beagan a bharrachd pròtain (,) ann am feòil gheal.

A bharrachd air an sin, tha craiceann turcaidh làn geir. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil gearraidhean leis a’ chraiceann air barrachd chalaraidhean agus geir na gearraidhean gun chraiceann.

Mar eisimpleir, bidh 3.5 unsa (100 gram) de thurcach leis a ’chraiceann a’ pacadh 169 calaraidh agus 5.5 gram de gheir, ach tha 139 calaraidhean agus dìreach 2 ghram de gheir () anns an aon uiread às aonais a ’chraicinn.

Cumaibh cuimhne gu bheil an eadar-dhealachadh ann an calaraidhean beag. A bharrachd air an sin, faodaidh geir do chuideachadh le bhith a ’faireachdainn làn às deidh biadh ().

Tha an Tuirc làn phròtain agus na shàr stòr de mhòran bhiotamain agus mèinnirean, gu sònraichte vitamain B. Tha gearraidhean gun chraiceann le nas lugha de chalaraidhean agus nas lugha de gheir na an fheadhainn leis a ’chraiceann air.

Buannachdan slàinte a dh’fhaodadh a bhith ann

Tha grunn bhuannachdan slàinte comasach aig an Tuirc.

Stòr pròtain fallain

Tha an Tuirc na bhiadh làn pròtain.

Tha protein cudromach airson fàs agus cumail suas fèithean.Bidh e a ’toirt structar do cheallan agus a’ cuideachadh le bhith a ’giùlan beathachadh timcheall do bhodhaig (,).

A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi daithead àrd-phròtain eadhon a ’toirt taic do chall cuideam le bhith a’ brosnachadh faireachdainnean lànachd (,).

Dìreach 2 sliseag thiugh (84 gram) de phasgan turcaidh 24 gram de phròtain - 48% drùidhteach den DV ().

A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi turcaidh na roghainn nas fhallaine na feòil dhearg, leis gu bheil cuid de sgrùdaidhean beachdachail a ’ceangal feòil dhearg ri cunnart nas motha aillse coloin agus tinneas cridhe (,,).

Ach, tha sgrùdaidhean eile ag agairt gu bheil feòil ghiullachd - chan e feòil dhearg fhèin - a ’toirt droch bhuaidh air slàinte (,,).

Air a luchdachadh le vitamain B.

Tha feòil Tuirc na stòr air leth beairteach de bhiotamain B, nam measg B3 (niacin), B6 ​​(pyridoxine), agus B12 (cobalamin).

Bidh dà sliseag thiugh (84 gram) de phasgan turcaidh 61% den DV airson vitimín B3, 49% airson vitimín B6, agus 29% airson vitimín B12 ().

Tha mòran bhuannachdan aig na vitamain B seo:

• Bhiotamain B3 (niacin). Tha am vitimín seo cudromach airson cinneasachadh lùth èifeachdach agus conaltradh cealla ().
• Bhiotamain B6 (pyridoxine). Bidh am vitimín seo a ’toirt taic do chruthachadh amino-aigéad agus a’ cuideachadh le bhith a ’toirt a-mach neurotransmitters (16).
• Bhiotamain B12. Tha B12 deatamach airson cinneasachadh DNA agus cruthachadh cheallan fala dearga ().

A bharrachd air an sin, tha turcaidh na stòr math de folate agus vitamain B1 (thiamine) agus B2 (riboflavin) ().

Stòr beairteach de mhèinnirean

Tha an Tuirc air a luchdachadh le selenium, sinc, agus fosfar.

Bidh selenium a ’cuideachadh do bhodhaig le bhith a’ toirt a-mach hormonaichean thyroid, a bhios a ’riaghladh do metabolism agus ìre fàis (,).

Tha sinc na mhèinnear riatanach a dh ’fheumar airson mòran de phròiseasan bodhaig, leithid faireachdainn gine, synthesis pròtain, agus ath-bheachdan enzyme (, 20).

Mu dheireadh, tha fosfar deatamach do shlàinte cnàimh ().

A bharrachd air an sin, tha turcaidh a ’toirt seachad beagan magnesium agus potasium.

Tha an Tuirc na stòr math de phròtain àrd-inbhe, a bharrachd air mòran de bhiotamain B agus grunn mhèinnirean.

Faodaidh seòrsaichean giullachd a bhith àrd ann an sodium

Ged a tha mòran bhuannachdan aig an fheòil seo, tha e cudromach a bhith a ’cuingealachadh toraidhean turcaidh giullaichte, oir faodaidh na nithean sin a bhith air an luchdachadh le salann.

Faodaidh seòrsaichean giullaichte, leithid ham turcaidh, isbeanan agus cnapan, a bhith a ’caladh tòrr salainn. Mar as trice bidh sodium air a chur ris an dàrna cuid mar leasaiche no leasaichear blas ().

Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh caitheamh cus salann do chunnart aillse stamag a mheudachadh. Air an làimh eile, dh ’fhaodadh gearradh air ais air na tha thu a’ faighinn de shalainn bruthadh-fala àrd (,) a lughdachadh.

Bidh cuid de thoraidhean turcaidh giullaichte mar salami agus pastrami a ’cumail suas ri 75% den DV airson sodium gach 3.5 unsa (100 gram). Bidh an aon chuibhreann de isbeanan turcaidh a ’solarachadh còrr air 60% den DV (,,).

An coimeas ri sin, tha 3.5 unsa (100 gram) de thurcach bruich gun phròiseas, a ’toirt seachad dìreach 31% den DV airson sodium ().

Mar sin, gus an ìre salainn a tha thu a ’faighinn a lughdachadh, tagh turcaidh gun phròiseas thairis air foirmean air an giullachd.

Bidh toraidhean turcaidh giullaichte gu tric a ’pacadh cus salainn. Gus cus cus a sheachnadh, tagh turcaidh gun phròiseas.

Mar a chuireas tu e ris an daithead agad

Faodaidh tu turcaidh a thoirt a-steach don daithead agad ann an dòighean gun chrìoch.

Faodar turcaidh ùr no reòta a cheannach fad na bliadhna bhon bhùth ghrosaireachd ionadail no bhon bhùth bhùidseir agad.

Bidh an fheòil seo gu tric air a ròstadh san àmhainn ach faodaidh e cuideachd a bhith air a bruich gu slaodach le bhith a ’cleachdadh cucair slaodach no crogan gus am bi e tairgse.

Faodaidh tu a chuir ris na soithichean a leanas:

• Salads. Cuir teth no fuar e ri saladan mar bhrosnachadh pròtain math.
• Curraidh. Faodar an Tuirc a chleachdadh an àite cearc ann an coiridh.
• Casseroles. Bidh an fheòil seo ag obair gu foirfe ann an casseroles.
• Soups. Chan e a-mhàin gu bheil feòil turcaidh math ann an brot, ach faodaidh tu cuideachd do stoc fhèin a dhèanamh bho chnàmhan tuirc.
• Ceapairean. Cuir còmhla na mullaich is spreads as fheàrr leat, leithid lettu, tomato, mustard, no pesto.
• Burgers. Faodar turcaidh talmhainn a mheasgachadh le lìonadh no cromagan arain gus bràistean burger a dhèanamh.

Faodar an Tuirc a cheannach cuideachd agus a chleachdadh airson feòil talmhainn a chuir an àite ann an soithichean mar spaghetti Bolognese no pie pie.

Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, tha e nas fheàrr an ìre de thoraidhean turcaidh giullaichte a chuingealachadh, leithid isbeanan agus feòil ceapaire.

Tha an Tuirc gu math sùbailte agus faodar a chuir ri brot, saladan agus casseroles. Bidh e cuideachd a ’dèanamh deagh àite airson feòil talmhainn.

An loidhne bun

Tha an Tuirc na fheòil mòr-chòrdte anns a bheil pròtain àrd-inbhe, vitamain B, selenium, sinc, agus fosfair.

Is dòcha gun toir e taic do dhiofar thaobhan de shlàinte, a ’toirt a-steach fàs agus cumail suas fèithean, air sgàth cho beairteach sa tha e de bheathachadh.

Ach, tha e nas fheàrr seòrsaichean giullaichte a sheachnadh, leis gu bheil tòrr salann annta.

Faodaidh tu an fheòil seo a thoirt a-steach gu furasta ann an brot, saladan, coiridh, agus mòran shoithichean eile.